产妇不能吃哪些食物自己经验谈Word下载.docx
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从冰箱拿出来的水果要在室温环境下放半个小时再吃,否则乳妈妈吃多了冰冷食物容易导致宝宝拉肚子。
凉性水果
水果有凉性和温性以及热性之分,夏天里的水果大部分是凉性水果,如:
香瓜、西瓜、甜瓜、梨、奇异果、芒果、柚子等。
凉性水果吃多了容易导致消化不良,如果哺乳妈妈过量食用西瓜等凉性水果,也容易导致宝宝腹泻。
热性水果
夏天过量食用热性水果容易上火,哺乳期的妈妈不能多吃热性水果。
比如山楂、樱桃、石榴、荔枝等。
产妇不能吃哪些蔬菜?
少吃苦瓜、枸杞菜、萝卜缨、芹菜等过于凉性的的菜肴。
不少老人认为,蔬菜、水果水气大,产妇不能吃,其实蔬菜水果如果不够,易导致大便秘结,医学上称为产褥期便秘症。
蔬菜富含人体“三宝”,即维生素、矿物元素和膳食纤维,可促进胃肠道功能的恢复,增进食欲、促进糖份、蛋白质的吸收利用,特别是可以预防便秘,帮助达到营养均衡的目的。
产后从可进食正常餐开始,蔬菜开始每餐一两左右,逐渐增加至每餐4两左右。
下面为你介绍适合产妇吃的蔬菜。
适合产妇吃的蔬菜:
黄豆芽
黄豆芽中蛋白质、维生素C、纤维素等成分含量丰富。
蛋白质是构成细胞生长的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织。
维生素C能增加血管壁的弹性和韧性,能防止产后出血。
纤维素有润肠通便的作用,能防止产妇便秘的发生。
海带
海带中含有丰富的矿物质,尤其是碘和铁含量丰富。
碘是合成甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料。
产妇多吃这种蔬菜,能增加乳汁中碘和铁的含量,有利于新生儿的生长发育,可以有效防止呆小症的发生。
莲藕
莲藕营养丰富,清淡爽口,含有丰富的淀粉、维生素和矿物质,可健脾益胃,润燥养阴,行血化瘀,清热生乳,是祛瘀生新的佳蔬良药。
产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有利于对新生儿的喂养。
适合产妇吃的蔬菜:
莴笋
莴笋是春季的主要蔬菜之一,营养丰富,尤其富含钙、磷、铁,能助长骨骼,坚固牙齿,可清热、利尿、活血、通乳,尤其适合产后少尿及无乳的产妇食用。
黄花菜
黄花菜营养丰富,味道鲜美,含有蛋白质、磷、铁、维生素A、维生素C,可消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑。
产褥期产妇容易腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,可以多吃黄花菜,对减缓以上症状有很好的帮助。
产妇不能吃哪些调料?
这些调料产妇要减少用量:
酱油、食盐、味精、鸡精
少盐、少油最好连味精都不要放,纯天然的譬如鸡汤、骨头汤、鱼汤来代替
这些调料产妇要完全避免:
食醋、辣椒、花椒
产后的饮食宜清淡,辛辣刺激性食物要避免,另外花椒大料桂皮等都要少吃,有刺激性和药性的香料都对胎儿不好,应该多进汤汁饮食及新鲜菜熟水果。
这些调料产妇要大忌:
茴香
茴香是产妇的大忌,容易引发精神紧张、失眠,严重的会导致流产。
产后吃什么好?
产妇由于在生产过程中消耗大量的能量,产后大量出汗、恶露,也要损失一部分营养,并且马上又要哺乳婴儿,所以对产妇进行适当的营养补充是极为重要的。
下面介绍几种适合给产妇进补的营养食物。
1、鸡蛋:
鸡蛋含蛋白质丰富并且利用率高,还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,其中含有的脂肪易被吸收,有助于产妇恢复体力,维护神经系统的健康。
鸡蛋可以做成煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹或打在面汤里等,牛奶和鸡蛋一起食用效果更佳。
传统习俗中,产妇坐月子时,每天至少要吃8~10个鸡蛋,其实每日进食两三个即可,吃得太多吸收不了,不但浪费,而且容易引起消化不良。
2、红糖:
红糖含铁量比白糖多1倍,含钙量比白糖多2倍,并含有胡萝卜素、维生素B、烟酸及微量元素锰和锌等,这些成分都是十分重要的营养素。
另外,红糖还能帮助子宫收缩,促进恶露排出,并有止血的作用,可治疗产后出血。
产妇在两餐之间饮用适量红糖水,对身体复原很有益处。
但应注意的是,食用红糖不宜过量。
一般饮用红糖水不能超过10天,时间过长将会增加血性恶露,并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。
3、小M粥:
小M中的维生素B、胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量比一般的M、面高。
可单煮小M或将其与大M合煮,有很好的滋补效果。
要注意小M粥不宜太稀薄,而且在产后也不能完全以小M为主食,以免缺乏其他营养。
4、面汤:
产妇在产褥期可多吃挂面汤或手工切面汤,加上两个鸡蛋或瘦肉丝,再配上适量的西红柿或其他青菜。
这样既可为产妇补充营养,又有促进泌乳的功效,对母子均有益。
5、牛奶:
牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、维生素D,且易被人体吸收利用,有助于产妇健康的恢复以及乳汁分泌。
产妇每日饮用牛奶250~500毫升为宜。
6、芝麻:
芝麻富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分,滋补身体,多吃可预防产后钙质流失及便秘,非常适合产妇食用。
选用黑芝麻要比白芝麻更好。
7、肉汤:
肉汤味道鲜美,能增进食欲,且汤水多,可使乳汁分泌增多。
牛肉汤、排骨汤、公鸡汤都可选用。
最好用肉汤做面汤、蛋汤,这样营养更全面丰富。
8、蔬菜:
蔬菜含有丰富的维生素C和各种矿物质,有助于消化和排泄,能增加食欲。
西芹纤维素含量很高,多吃可预防产妇便秘。
胡萝卜含丰富的维生素A、B、C,是产妇的最佳菜肴。
另外可多吃些黄豆芽、藕、海带、黄花菜。
9、水果:
水果含维生素和矿物质较多,能帮助消化,促进排泄,增加乳汁分泌。
水果不同于冷饮,不伤脾胃,也不会影响子宫收缩,产后吃水果有利于身体恢复和增加抗病能力以及分泌乳汁。
各类水果都可以吃,但由于此时产妇的消耗系统功能尚未完全恢复,不要吃得过多,每日可吃各种水果200~250克。
冬天如果水果太凉,可以先在暖气上放一会儿或用热水烫一下再吃。
10、花生:
花生能养血止血,可治疗贫血、出血症,具有滋养作用。
11、红枣、红小豆等红色食品:
此类食品富含铁、钙等,可提高血色素,帮助产妇补血、祛寒。
但要注意红糖是粗制糖,杂质较多,食用时应将其煮沸。
12、鱼:
鱼类营养丰富,通脉催乳,味道鲜美。
可首选鲫鱼和鲤鱼,可清蒸、红烧或炖汤,喝汤吃肉。
鲤鱼富含蛋白质、钙、磷、铁和B族维生素等。
研究表明,鲤鱼能促进子宫收缩,去除恶露,还有滋补、健胃、利水、利尿、消肿、通乳、清热解毒等功效,是产妇身体康复和催乳的理想食物。
13、此外,也可多食用一些炖汤类食品:
猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品,猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。
营养丰富,易消化吸收,可以促进食欲及乳汁的分泌,帮助产妇恢复身体。
莲藕排骨汤可治疗月子期间的贫血症状,莲藕具有缓解神经紧张的作用。
将不同品种的汤轮换真吃,对产妇产后身体的恢复大有裨益。
产后吃红糖还是白糖?
产妇产后饮用红糖一直被人们认为是理所当然的,并在民间广泛沿用。
那么为什么不用白糖呢?
其实,红糖、白糖各有其不同特点,白糖并非不可以食用。
从来源上来讲,红、白糖都是从甜甘蔗中提取的。
红糖含葡萄糖和膳食纤维较多,具有活血化瘀的作用,有助于产后子宫的收缩和恶露的排出,还有利尿的功效。
所以,产后饮用红糖水或在食物中加红糖,有益于健康。
但是,因为红糖属于温热性食物,在炎热的夏天,由于红糖热能较高,必定加速出汗,出汗增多而带走了体内大量的水分以及钾、钠、氯等电解质,容易出现电解质絮乱,产妇表现为口干舌燥、疲倦无力、头晕目眩,也可引发便秘。
因此,喝红糖水的时间以产后10天左右为宜。
白糖所含杂质少,纯度高,性平,可润肺生津。
因此,在夏季分娩的产妇或产褥的中晚期,食用白糖也很适合,尤其对一些伴有发热、汗多、手足心潮热、阴道流血淋漓不断和口渴咽干等症的产妇更适合。
由此可见,产后若合理搭配食用红、白糖,更有利于产后身体的恢复。
产后进补食谱推荐
麻油鸡
1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用M酒洗净,切成块状
2、老姜刷干净,连皮一起切成薄片
3、将麻油倒入锅内,用大火烧热
4、放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑
5、转大火,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉约七分熟
将已备好的M酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒水滚后即转为小火,再煮上30~40分钟即可
香菇炒猪肝
1、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。
2、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。
3、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。
4、再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻。
加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。
5、再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
山药红枣排骨汤
1、山药去皮、切小块。
排骨洗净、汆烫后去血水备用。
2、锅中加清水煮滚后,放入排骨、山药煮5-10分钟。
3、待其快煮好时,放入红枣、姜片,再稍微煮一下即可。
花生猪手汤
1、先把猪手洗净,用刀剁成几大块放入容器,添些料酒去腥。
2、把香葱打个节,姜块用刀拍扁。
3、放入油热锅后,把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下,然后加水。
4、开大火直到沸腾,然后改小火,再根据口味放盐继续炖大约一个小时。
5、看到猪手骨肉分离,放进青菜,加鸡精调味,关火。
产妇吃什么下奶?
一、黑芝麻:
黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸,在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;
黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
黑芝麻红枣粥的做法主料:
粳M150克
辅料:
黑芝麻20克,枣(干)25克 调料:
白砂糖30克
制作方法
1. 黑芝麻下入锅中,用小火炒香,研成粉末,备用。
2. 粳M淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3. 红枣洗净去核。
4. 锅中加入约1500毫升冷水,放入粳M和红枣,先用旺火烧沸。
5. 然后改用小火熬煮,待M粥烂熟。
健康提示
黑芝麻:
芝麻忌与鸡肉同食。
二、花生:
花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。
花生焖莲藕的做法:
莲藕250克,花生100克,红枣10个。
制作方法:
1、将莲藕节洗净,切成小块。
花生、红枣(去核)洗净。
2、把全部用料一起放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮3小时。
加入适量调料即可。
健康提示:
莲藕营养价值高,富含维生素和矿物质,有催乳的功效。
该食谱美味鲜甜,营养健康。
三、丝瓜:
丝瓜络是一种中药材,络味甘,性寒,如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,催乳和开胃化痰的功效。
丝瓜肉片汤的做法:
丝瓜1个,洗净去皮切片。
猪肉100克,切片。
用少许盐、料酒、淀粉给肉片上浆。
锅内放少许油,七成热后下入肉片煸炒,肉片发白后放入丝瓜片,再煸炒片刻,加入适量水,开锅后加盐、鸡精调味即可。
乳汁不通食疗:
丝瓜肉片汤
功效:
丝瓜是凉性食物,有清热解毒,凉血利尿,化痰通便的功效。
对于暑热烦渴、咳嗽、水肿、乳汁不通有食疗作用。
因其性寒滑,所以多食后易引起滑肠腹泻。
丝瓜中还含有皂苷,有止咳祛痰和抑制肺炎的作用。
其含有的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素以及矿物质丰富。
丝瓜和肉片同煮,可以使营养更全面,老幼皆宜食用。
四、金针菜:
金针菜营养十分丰富,每100克干品含蛋白质14。
1克,这几乎与动物肉相近。
此外,还含有大量的维生素B1、B2等。
猪蹄金针菜汤的做法 食谱原料:
猪蹄一对(约750克)、金针菜100克、冰糖30克。
1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净,切成小段,待用。
2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量,置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可食用。
本食疗具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效,对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
金针菜清热利湿。
宽胸解郁。
凉血解毒。
主小便短赤。
黄疸。
胸闷心烦。
少寐。
痔疮便血。
疮痈。
五、茭白:
不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。
祖国医学认为茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。
现今多用茭白、猪蹄、同煮食用,有较好的催乳作用。
此汤具有补血通乳的作用。
猪蹄:
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
茭白通草猪脚汤的做法:
食谱原料:
猪蹄500克辅料:
茭白100克通草15克
1.将茭白洗净切片。
2.猪爪洗净,切块。
3.锅内加入茭白、猪爪、通草,加水适量同煮。
4.至猪爪烂熟,入食盐、味精调味即成。
1、猪蹄:
2、茭白:
六、莴笋:
莴笋分叶用和茎用两种,都具有各种丰富的营养素。
其中除铁质外,其它营养均是叶子比茎含量高,因此,食用莴笋时,最好不要将叶子弃而不食。
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。
糟香莴笋的做法:
食谱原料
莴笋150克,绍酒10克,糟卤汁50克,精盐5克,鸡精2克,干红椒2个,食用油少许
1、将莴笋去皮,切成薄圆片,放入沸水中稍烫一下,快速捞出冲凉、沥干待用。
2、将糟卤汁、绍酒、精盐、鸡精放入碗中,调成汁备用。
3、将莴笋片放入糟香汁中浸泡10分钟后取出盛碗。
4、干辣椒切断,倒入烧热的食用油中煸炒一下,将此热油泼在浸泡后的莴笋片上,拌匀即可食用。
莴笋又名莴苣,春秋两季市场上均有出售。
常食莴苣不但能刺激消化液的分泌,促进食欲而且还可以治疗小便不通,尿血,产后乳汁不通等症。
七、豌豆:
豌豆又称青小豆,性味甘平,含磷十分丰富,每百克约含磷400毫克。
豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。
青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
鲜蘑炒豌豆的做法:
鲜口蘑100克,鲜嫩豌豆角200克,
1、豌豆去壳,鲜蘑洗净切丁。
2、炒锅上火,放入植物油烧热,下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下,加酱油、精盐,用旺火快炒,炒熟即成。
口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素,豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2,能消除产妇因油腻引起的口味不佳,并有通乳功效。
八、豆腐:
豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效。
也是一种催乳食物。
以豆腐、红糖、酒酿加水煮服,可以生乳。
鲫鱼豆腐汤的做法
[原料]鲫鱼1条(约250g),豆腐400g
[调味料]黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
[做法]
1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
[营养]内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,钙495mg,磷1183mg,铁11.5mg,维生素B10.43mg,维生素B20.26mg,尼克酸8mg,能产热680kcal。
[功能]鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。
鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。
配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
小编推荐产后第一餐:
鸡丝馄饨 材料:
猪肉馅250克、熟鸡丝25克、鸡蛋1个、馄饨皮300克、紫菜15克。
调料:
高汤、酱油、葱花、姜末、盐、香油各适量。
做法:
1、将猪肉馅中加入盐、酱油、葱花、姜末、香油搅拌均匀成馅,用馄饨皮包捏成馄饨。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀摊入热油锅中制成蛋皮,切丝备用。
2、将高汤煮沸,下入馄饨,煮熟后下入紫菜、蛋皮丝、鸡丝,撒上葱花,淋香油即可。
功效解读:
本品营养丰富,具有益气养血、养阴生津之功效,对于刚生产完的产妇非常适合。
产后要大补
这可真是可危险的观点哦。
每个人的体质不同,对营养的需求也不完全相同,适当地补充人体所缺的营养品或是中药是有利于身体的平衡健康的,而不适当或过量的补充反而有害身体。
产后如果恶露排出不畅,下腹隐痛的人,可以吃一些红糖,或是益母草煲汤,或是产复康之类的中药。
如果没有这类情况,也可不吃,有些体质特别热的产妇,可能因吃了这类活血排淤的食物或药物,引起产后出血特别增加或是便秘的情况。
Tips:
如果你家中有进补的习惯,想将桂圆、黄芪、党参、当归等补血补气的中药煲入汤中也是可以的,但最好等产后恶露排出后,或颜色不再是鲜红色后再吃,否则可能引起活血,增加产后出血,俗称补伤。
因为桂圆中含有抑制子宫收缩的物质,不利于产后子宫的收缩恢复,不利于产后淤血的排出。
最安全的补法是因人而异,进食中药或药食同源的补品最好是去看看中医,等中医切脉后再定进补的方案。
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