枸杞果实化学成分Word下载.docx

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甘璐采用分光光度法对枸杞多糖纯度及枸杞多糖四个级分含量进行测定，计算出1.0g枸杞多糖中四个级分含量分别是0.1592g、0.1522g、0.1962g、0.3968g。

王航宇用超声法提取枸杞多糖，测得枸杞多糖的含量为9.83%，较常规提取方法高30%。

李艳用苯酚-硫酸法对新疆产黑果枸杞（Lyciumruthenicum　Murr）多糖含量进行测定，结果显示，多糖平均含量为16.74%，平均回收率为103.2%。

2．2枸杞多糖分离纯化、组分鉴定及结构研究

　　人们普遍认为枸杞多糖是枸杞的一种主要成分，但因为该成分分离、纯化很困难，以前的相关研究报道甚少。

近十多年，国内枸杞多糖组分研究工作取得较多进展。

储滨孟1988年从宁夏枸杞水溶部分首次分离出枸杞多糖，经组分鉴定，均是由阿拉伯糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖和鼠李糖组成的杂多糖，元素分析显示还含氮以及多种氨基酸和微量元素。

1990年徐世忱等报道，从吉林产枸杞制药废渣中提取的多糖蛋白体中含总多糖18.16%，由上述6种多糖组成，含半乳糖醛酸6.94%，还含有17种以上的氨基酸和16种以上的微量元素。

后来的研究者分别采用DEAE-纤维素、DEAE-葡聚糖凝胶及其他不同类型的凝胶柱层层析法，对枸杞粗多糖进行分级纯化，得到一些不同分子量的均一组分的高分子多糖物质。

惠永正分离出枸杞蛋白多糖G，其多糖部分由上述6种多糖组成，蛋白质部分由17种氨基酸的约100个残基组成。

杨明从枸杞中提取出枸杞多糖LBP-6，证实是一种蛋白多糖，糖残基部分由阿拉伯糖等6种单糖组成，蛋白质残基部分由谷氨酸等16种氨基酸组成。

何进、孙智达等分离出四种枸杞多糖LBP-I、LBP-II、LBP-III、LBP-IV，分子量均大于20000，经鉴定均是由6种单糖、半乳糖醛酸组成的酸性杂多糖同多肽或蛋白质构成的复合物。

他们用气相色谱法分别测定了其中性多糖的摩尔比，并测得四种LBP的中性糖含量分别为81.37%、74.73%、50.66%、26.41%，半乳糖醛酸含量分别为3.69%、8.26%、33.33%、58.35%。

2001年，牛艳秋对吉林产枸杞制药废渣中提取的粗多糖进行组分鉴定及相关成分分析。

生物活性多糖的组分及结构分析，是研究多糖作用机理的重要环节。

国内枸杞多糖的组分分析及结构研究已经起步。

田庚元从枸杞中分离出LBGP，初步分析表明，LBGP是O－连接的糖蛋白，含糖量达70%。

他采用碱解法分离得到一条高分子量糖链（分子量40kd）并进行了结构测定。

陈晓萍用碱液提取法分离出枸杞中性多糖LBNP和酸性多糖LBAP，分析表明，LBNP由木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖、赤藓糖、岩藻糖和山梨糖8种单糖组成，前5种糖基的摩尔比为10：

1：

6.7：

4。

此外，还对LBNP的糖链结构进行了分析。

赵春久获得并鉴定枸杞四个抗脂质过氧化活性多糖均一体，其中，LBPA3、LBPB1、LBPC2为不同分子量的杂多糖肽，LBPC4为分子量10000的葡聚糖肽，LBPC2和LBPC4是具有强活性的中性多糖。

黄琳娟从枸杞多糖LBP纯化得到LbGp3、LbGp4和LbGp5，均为结构复杂的糖缀合物，LbGp3的糖含量高达93.6%，初步分析表明，LbGp4是O-连接的糖蛋白。

　孟协中用十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）2%水溶液对枸杞总多糖中的酸性多糖和中性多糖进行分离研究，酸性多糖占总多糖的75%。

彭雪梅对分离获得的枸杞糖缀合物LbGp2的理化性质及活性进行研究，认定LbGp2是均一的糖缀合物，具有免疫活性和抗氧化活性。

（一）枸杞果实化学成分2

　2．3枸杞多糖其他相关研究

　　李忠研究枸杞多糖在乙醇溶液中的存在特性及多糖存在与乙醇浓度的关系。

陈晓萍、白寿宁均报道了枸杞多糖制备工艺技术研究成果。

3．蛋白质、氨基酸、超氧化物歧化酶（SOD）

　　不同品种、产地和等级的枸杞，其氨基酸成分及含量也不尽一致。

齐宗韶国内首次报道了宁夏枸杞果实、枸杞叶和枸杞果柄化学成分的系统研究成果。

枸杞的蛋白质含量占果实干重的12-20%，其中含20种基本氨基酸。

孟协中从宁夏枸杞鲜果、冻干枸杞子、枸杞子中测定出18种氨基酸的含量，其中含有人体必需的8种氨基酸（如异亮氨酸、色氨酸等）。

王杰、邵玉芹对济南产枸杞子中氨基酸进行分离鉴别，测出17种氨基酸，含量均比较高。

陈绥清对不同等级的宁夏枸杞、枸杞、北方枸杞果实的氨基酸含量进行测定，不同样品均含多种氨基酸，种类大体相同，含量有差异。

首次发现宁夏枸杞、枸杞等果实中均含牛磺酸及γ-氨基丁酸，其中，宁夏枸杞一级品的牛磺酸含量高达果实干重的0.7%。

李继成用氨基酸自动分析仪测定宁夏枸杞果实中16种氨基酸含量，脯氨酸含量高达7.60mg/g。

张敏、刘玉梅分别测定新疆产宁夏枸杞鲜果、干果中18种氨基酸含量。

高向东进行了宁杞1号和大麻叶枸杞鲜果、干果中氨基酸含量的比较分析。

牛磺酸是婴幼儿生长发育过程中必需的氨基酸。

研究表明，植物中少见的牛磺酸在枸杞中的含量却相对丰富。

谢航报道用OPA-urea柱前衍生HPLC法可快速测定枸杞子中的牛磺酸。

陈红军测定黑果枸杞中17中氨基酸含量。

超氧化物歧化酶（SOD）是生物体内普遍存在的能清除自由基的金属酶。

程光宇等先后从枸杞（L．chinenseMill）果实中分离纯化出Cu．Zn-SOD和Fe-SOD，实验表明该种枸杞果实中SOD的活性和比活性都很高。

4．微量元素

　　已知人体必需的微量元素有14种（铜、锌、钴、锰、铬、钼、锡、钒、硒、锶、碘、氟、硼、硅），枸杞对人体的滋补作用与其所含丰富的常量和微量元素有密切关系。

周耀东用分光光度法首次测定枸杞果实中微量砷的含量。

冯元理用ICP光谱法测定了枸杞果、叶、柄中32种常量元素和微量元素含量。

李瑞珍采用原子吸收光谱法测定枸杞果、叶、柄微量元素锂和锌。

钒是人体必需的元素之一，冯元理进行了枸杞果、叶、柄中钒的测定实验。

袁庆华用火焰原子吸收光谱法测定枸杞果实中微量元素（锂、铜、铁、锌、锰）和常量元素（钾、钠、钙、镁）的含量。

实验结果表明,不同生长期宁夏枸杞果实中的微量元素含量也不同：

色变果和成熟果含铁高，分别为10.951,10.050mg/100g；

幼果含铜、锌、锰高，分别为2.180，4.400，2.300mg/100g。

刘继林测定枸杞果实中微量元素铁、铜、锌、硅的含量，生药枸杞子的硅含量很高，达14.93ppm。

现代免疫学研究证明，人体内缺乏锌、铁、铜等元素时，都可导致程度不同的免疫功能减弱或紊乱。

邵玉芹对测得的山东、宁夏枸杞果实16种微量元素含量进行比较分析，宁夏枸杞中主要微量元素锌、铁、铜等含量远高于山东枸杞。

李继成报道，宁夏枸杞子中测得11种微量元素，其中磷含量高达81.6μg/g。

顾刚妹进行枸杞子水提物和乙醇提取物中16种微量元素及5种常量元素含量的比较研究。

南韩学者PaikN．H．测出枸杞果实中含有微量锗（Ge）。

倪刚首次应用苯基荧光酮（PFO）为显色剂的固相分光光度法直接测定枸杞果实中的痕量锗，还研究出用氢化物原子荧光法测定枸杞中硒含量的新方法。

靳利娥用气相色谱法测定枸杞中的硒含量。

左银虎对富硒枸杞中硒的赋存形态进行分离测定，实验结果表明，79.4%的有机硒以硒蛋白形态存在，少量存在于RNA和多糖之中。

陈红军报道了黑果枸杞中13种微量元素的含量，其中钙、镁、铜、锌、铁的含量远高于宁夏枸杞。

5.维生素

　　枸杞果实中维生素含量随品种、产地不同而差异很大。

齐宗韶报道，宁夏枸杞鲜果中胡萝卜素含量为19.61mg/100g，几乎是所有食品中含量最高者。

胡萝卜素在人体肝脏酶作用下可转变成维生素A，有专家认为枸杞子明目作用与此有关。

齐宗韶测得枸杞子中维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、烟酸（尼克酸）、维生素C（抗坏血酸）含量分别为0.153mg/100g、1.39mg/100g、3.66mg/100g和21.40mg/100g。

鲜果中维生素C含量一般为40-80mg/100g,枸杞子中维生素C含量较低，这与干制过程中的损失有关。

枸杞子中B族维生素含量通常是鲜果的3-5倍。

黄元庆应用高压液相色谱法测定枸杞果实中维生素E的含量。

陈耀明用碘量法测定不同枸杞子浓缩汁的维生素含量，回收率为91.7%-100.2%，获得比较满意的结果。

高向东对“宁杞1号”和大麻叶枸杞果实所含维生素C、维生素B1进行了比较分析。

6.黄酮类成分

　　黄酮类化合物为枸杞属植物中分布最广的一类化合物，生理活性广泛，但国内对此的研究报道甚少。

齐宗韶1980年检测出枸杞果实和叶中均含有黄酮类成分，但未做定量分析。

李国莉用分光光度法对宁夏枸杞不同部位（枸杞果实、干叶、枸杞渣）中的黄酮含量进行测定，发现宁夏枸杞不同组分均含有丰富的黄酮类物质，其含量依次为枸杞叶＞枸杞果＞枸杞渣。

黄元庆国内首次报道枸杞黄酮类化合物分离及抗氧化实验研究成果。

7.生物碱类成分

　　日本学者尾本义卫认为，枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝作用主要是所含甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。

甜菜碱（betaine）属季胺类生物碱，是枸杞果、根、叶中主要有效生物碱成分之一。

有关枸杞果实中甜菜碱的文献报道很少，冯元理1984年用光度法测定枸杞果、根、叶中的甜菜碱含量，回收率均在90%以上。

袁养震用分光光度法测定枸杞子中的甜菜碱，样品的甜菜碱含量范围为0.98%-1.12%。

杨东辉采用薄层层析法测定了枸杞子浸膏中甜菜碱的含量。

国外也有从枸杞果实中提取生物碱成分的报道，韩国学者HanB．H．从枸杞（L．chinenseM．）果实中分离出三种生物碱，鉴定为黑麦草碱（perloline）、N9-甲酰基哈马拉碱（N9-formylharmaline）及1-甲酯基-β-卟啉（1-carbomethoxy-β-carboline）。

（一）枸杞果实化学成分3

　8.脂肪与脂肪酸

　　齐宗韶测得宁夏枸杞鲜果中粗脂肪含量一般为1-2%，枸杞子中的含量为8-12%。

徐延梅利用宁夏枸杞子提取枸杞油，并进行枸杞油成分分析。

其中亚油酸（linoleicacid）含量为66.5%，油酸为17.6%，维生素E42.02mg/100g，磷脂0.25%。

杨绪启进行了北方枸杞籽油中脂肪酸的毛细管气相色谱法分析，鉴定了11种脂肪酸，其含量占脂肪酸总量的99.10%，主要成分有棕榈酸（7.38%）、硬脂酸（3.75%）、油酸（15.90%）、亚油酸（66.89%）和γ-亚麻酸（3.27%）。

国外也有相关的研究报道。

日本学者沟渊贯一在1965年证明：

枸杞（L．chinenseM．）果实中含有亚油酸、亚麻酸（linolenicacid）及蜂化酸（melissicacid）。

前苏联学者AslanovS．M．等的研究表明：

枸杞（L．turcomanicum）果实中的饱和脂肪酸是棕榈酸（palmiticacid），不饱和脂肪酸是亚油酸；

果皮果肉部分的饱和与不饱和脂肪酸分别占38.2%和61.8%；

种子油中饱和与不饱和脂肪酸的含量分别为13.7%和86.3%，说明种子油中含有更多的油酸（oleicacid）和亚油酸。

阿根廷学者Dasso等发现，枸杞（L．pallidum）种子油中所含脂肪酸以油酸和亚油酸为主，这与徐延梅得出的结论一致。

9.类胡萝卜素与色素

　　枸杞子中的主要色素有胡萝卜素、一羟叶黄素（隐黄质）和二羟叶黄素（玉米黄质）。

齐宗韶测定过宁夏枸杞果实中类胡萝卜素的含量，枸杞子中含一羟叶黄素10.05mg/100g、二羟叶黄素60.32mg/100g〔280〕。

尚尔宁对“宁杞1号”、“宁杞2号”及其鲜果加工品中的胡萝卜素和类胡萝卜素含量进行过测定。

鉴于上述研究只是对枸杞中个别类胡萝卜素提取液皂化后进行的鉴定，并不能真正代表其组成，李忠，彭光华等对枸杞类胡萝卜素进行系统研究并有诸多成果报道：

彭光华运用薄层色谱法分离、鉴定了枸杞子中三种游离类胡萝卜素（玉米黄素、β-隐黄素和β-胡萝卜素）及三种类胡萝卜素酯（β-隐黄素棕榈酸酯、玉米黄素单棕榈酸酯、玉米黄素双棕榈酸酯）。

李忠用非水反相高效液相色谱法分离测定枸杞子中的类胡萝卜素并研究其组成和含量，其分析结果显示，枸杞中98.6%类胡萝卜素均以酯化形式存在，其中玉米黄素双棕榈酸酯占枸杞子中类胡萝卜素总量的77.5%，是枸杞子中的主要类胡萝卜素。

李忠还对枸杞子类胡萝卜素的氧化作用进行研究。

杨志祥研究了枸杞子色素的种类及其对PH、光照和温度的稳定性，认为枸杞子色素是以黄色素为主的含有少量红色素的至少3种色素构成的混合色素。

顾秀琛首次从枸杞子中成功制取枸杞黄色素，并对该样品的光谱性、溶解性、热稳定性、光稳定性及色价进行实际测试。

　　10．甾醇类成分

　　早在60年代，日本沟渊贯一等从枸杞（L．chinenseM．）果实中分离出β-谷甾醇（β-sitosterol）。

1993年阿根廷Maldoni等的研究表明，枸杞（L．chinenseM．）果实中含有胆甾醇（cholesterol）、菜油甾醇（campesterol）豆甾醇（stigmasterol）、谷甾醇（sitosterol）、24-乙叉基胆甾醇（24-ethylidenecholesterol）等。

甾醇多与脂肪共存于植物种子中。

阿根廷的Dasso等从枸杞（L．pallidum）种子中得到胆甾醇、菜油甾醇、谷甾醇和24-乙叉基胆甾醇。

日本的ItohT．等对枸杞（L．chinense　M．）种子中提取的甾醇类成分进行了系统研究并从中分离出Ca-脱甲基甾醇、4，4-二甲基甾醇和4a-甲基甾醇三大类共五十多种甾醇化和物。

11．其他有机物质

　　1990年李春生从枸杞子中分离出1种香豆素类化合物莨菪亭（scopoletin）。

吴玫涵对不同产地的枸杞子进行了比较分析，运用气相色谱-质谱法从枸杞子醇溶性成分中鉴定出22个化合物，主要成分为脂肪酸、糠醛、β-谷甾醇等，从枸杞子的脂溶性成分中鉴定出33个化合物，该实验仅为初步定性与成分分析。

王群从宁夏枸杞果实中分离鉴定出13种化合物，除β-谷甾醇、甜菜碱、莨菪亭外，鉴定出的8个长链脂肪酸、对羟基桂皮酸（p-coumaricacid）和胡萝卜苷（daucosterol）均为国内首次报道。

邹澄报道从枸杞子中分离得到一个新的酰胺类成分—枸杞酰胺甲，同时还分离出东莨菪苷。

谢忱从宁夏枸杞子中分离鉴定出6个化合物：

莨菪亭、β-谷甾醇、香豆酸、葡萄糖、胡萝卜苷、甜菜碱，其中香豆酸为首次分离得到。

1982年日本学者SannaiA．从枸杞（L．chinenseM．）果实中分离出两种倍半萜烯（solavetivone与1,2-dehydro-α-cyperone）。

1983年SannaiA．等又鉴定了枸杞（L．chinense]M．）果实中36种中性挥发性成分，其中包括2种碳水化合物，5种醇类，1种醛，13种酮（含上述两种倍半萜烯），9种酯，2种内酯及1种吡啶衍生物，1种吡咯衍生物。

二）枸杞叶化学成分

　　枸杞叶俗称天精草，既是一味重要的中药材，具有补虚益精、清热止渴、养肝明目的功效，也可作蔬菜栽培，极具开发前景。

国内外对枸杞属植物叶的化学成分进行了一些研究，而对枸杞叶的应用研究相对很少。

1．营养成分

　　齐宗韶报道，风干枸杞叶含粗蛋白14%，碳水化合物40%，粗脂肪3%，粗纤维7%。

维生素C含量为30mg/100g，胡萝卜素含量为4.3mg/100g。

维生素B1、维生素B2、烟酸含量分别为0.3、1.0、11.0mg/100g，远高于同类植株风干果实的含量。

对枸杞叶中32种常量、微量元素进行比较分析，枸杞叶中矿物质元素含量水平也远高于果实。

沈泳也对宁夏枸杞叶、果柄的营养成分进行了系统分析。

孟协中测定枸杞叶中氨基酸的含量，发现枸杞叶的氨基酸含量为干重的12%，比枸杞果实（9%）高。

枸杞叶中各种人体必须的氨基酸含量也较丰富，其中以天门冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸含量较高。

左银虎对枸杞叶的营养成分进行比较分析，结果显示，枸杞叶所含营养成分远高于很多食品原料。

日本学者NomaM．发现枸杞（L．chinenseM．）叶中含有菸氨酸（分子式C12H11O6N3），含量为0.69μmol/g鲜叶重，这仅次于枸杞叶中谷氨酸、脯氨酸的含量。

YoshimuraYoko的研究表明，枸杞（L．chinense　M．）干叶中以谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸和精氨酸含量较高。

孟协中测得宁夏枸杞干叶氨基酸含量的数据验证了这一结论。

2．生物碱

　　早在60年代，日本的沟渊贯一就从枸杞（L．chinense　M．）叶中分离出甜菜碱，认为其具有降血压、抗脂肪肝等作用。

阿根庭的CarnraJ．L．从枸杞（L．Ceseroides）叶中分离出Nα-肉桂酰基组胺、Nα-肉桂酰基-N1-甲基组胺。

我国学者薛祥荣从宁夏枸杞干叶中分离出Nα-肉桂酰基组胺。

3．黄酮类化合物

　　国外学者Philippe等1987年从宁夏枸杞叶中分离出槲皮素和山奈酚以及它们的糖苷共7种黄酮类化合物。

AubertC．从枸杞（L．chinenseMill）叶中分离出4种黄酮类三糖苷化合物。

已分得的这些化合物主要分为两种类型：

山奈酚型和槲皮素型，并且均为3位、7位糖取代的黄酮苷，其中有些化合物具有降压、抗微生物活性的功用。

李国莉测定了宁夏枸杞干叶中黄酮类物质含量。

黄元庆提取枸杞叶中的总黄酮，用HPLC法鉴定出其含有9个组分，并进行黄酮类物质抗氧化研究。

邹耀洪运用高效液相色谱和光谱法定性、定量分析了枸杞叶中的5种黄酮类化合物，分离鉴定为：

5，7，3-三羟基-6，4，5-三甲氧基黄酮（为首次报道）、金合欢素、金合欢素葡糖苷、木犀草素、芦丁。

抗氧化活性测定结果表明，木犀草素是优良的天然抗氧化剂。

4．萜类化合物

　　1984年日本学者SannaiiA．从枸杞（L．chinenseM．）叶分离出3-羟基-7．8-脱氢-β紫罗兰酮，这是首次从天然植物中分离得到的一种萜类化合物，其分子式为C13H18O2。

1990年，瑞士NafR．等从宁夏枸杞叶中分离出两种萜类化合物：

damaslenone（分子式C13H18O）和3-（2，4-二羟基-2，6，6-三甲基环己叉基）-1-甲基-2-丙烯基-β-D吡喃葡萄糖苷（分子式C19H30O9）。

日本YaharaS．还从枸杞叶中分离得到4种萜苷化合物，其中1种是单萜糖苷，3种是双萜糖苷，将3种双萜化合物分别命名为LyciumosideI、II、III。

国外学者TerauchiM．的研究表明，枸杞叶中无环二萜苷LyciumosideI、II、III是枸杞叶的特性成分，可将其作为评价枸杞叶质量的指标。

5．甾醇类化合物

　　日本学者今井俊司60年代即从枸杞叶中分离得到谷甾醇葡萄糖苷。

70年代德国学者Rudolf等从我国台湾产枸杞（L．chinense　M．）叶中分离出甾醇苷类物质醉茄内酯（lyciumsubstanz）A（分子式C28H38O6）和B（分子式C28H38O5）。

80年代法国学者Duperon等发现枸杞叶中含有谷甾醇、异岩藻甾醇、菜油甾醇、胆甾醇及豆甾醇，5种甾醇的总含量占干叶重的0.20%，其中以游离形式存在的甾醇又占总甾醇量的75%。

6．其他化合物

　　赵全成从宁夏枸杞叶中分离到莨菪亭、香草酸、水杨酸。

日本的Yoko等用热水提取法从枸杞叶中部分分离出多种风味物质，除有大量氨基酸外，这些物质中还包括肌苷、次黄嘌呤、胞苷酸、尿苷酸等核酸降解产物以及琥珀酸、焦谷氨酸、草酸、羟基乙酸、苹果酸等有机酸。

从枸杞属植物根皮中分离得到两种类型的生物碱类化合物。

日本的ShinjiF．1980年从枸杞（L．chinenseM．）根皮分离到长链酰胺型生物碱kukoamineA（枸杞胺），认为其具有降血压活性。

该学者1995年报道又从枸杞根皮中分离出1种新的精胺类生物碱kukoamineB。

阿根廷研究者CarlosA．chiale1990年报道，从枸杞（L．cestroides）根皮中分离出４种组胺型化合物：

顺式-Nα-肉桂酰组胺、反式-Nα-肉桂酰组胺、顺式-Nα-肉桂酰-N1-甲基组胺、反式-Nα-肉桂酰-N1-甲基组胺。

日本学者ShojiYahara报道，从枸杞根皮中分离出两种具有降血压作用的环状八肽化合物lyciuminA和lyciuminB。

1．增强非特异性免疫作用：

小鼠灌服宁夏枸杞水提物，每次100％

浓度0.4ml，每日1次，连续3日，或一次肌注其醇提物100％浓度0.1ml，均能显著地增强网状内皮系统对印度墨汁的吞噬能力。

党参与枸杞的提取物按2∶1组成参杞膏也能明显增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力。

2．造血作用：

每日灌服10％枸杞煎剂0.5ml，连续10日，对正常小鼠的造血功能有促进作用，可使白细胞（淋巴细胞）数增多；

枸杞子水提物对环磷酰胺引起的抑制白细胞（主要是淋巴细胞）生成作用也具有保护性影响。

3．生长刺激作用甜菜碱为生物刺激剂（biostimulator），在每吨饲料中加入甜莱碱4～6kg可使雌雏鸡和雄鸡体重分别超过对照组12～13％与17～18％；

每吨饲料中加入甜菜碱8kg，可增加产蛋量，超过对照组24.3％。

小鼠每日口服参杞膏1∶10的稀释液0.2ml，连续14日，可使体重明显增加，超过对照组约1倍，且动物毛色光泽，肌肉丰满，血色鲜红。

4．雌性激素样作用：

枸杞子水提物对摘除及未摘除卵巢的小鼠均可使其子宫明显增重。

5．保肝：

有抗脂肪肝作用，长期（75日）饲喂含枸杞水提物（0.5％与1％）或甜菜碱（1％）的饲料对四氯化碳引起的肝损害有保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清及肝中的脂质变化，缩短硫喷妥钠睡眠时间，减少酚四溴酜钠（BsP）潴留，降低谷草转氨酶；

小鼠灌服枸杞水浸液对四氯化碳引起的肝损害有轻微的抑制脂肪在肝细胞新生的作用，用天门冬氨酸甜菜碱也观察到对四