酒店夜审工作流程Word文件下载.docx
- 文档编号:19113616
- 上传时间:2023-01-03
- 格式:DOCX
- 页数:12
- 大小:23.32KB
酒店夜审工作流程Word文件下载.docx
《酒店夜审工作流程Word文件下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店夜审工作流程Word文件下载.docx(12页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
(二)核查每个前厅收银员交来的每一张帐单
1)将前厅收银员交上交的帐单分类汇总,与“客房收银出纳报表”核对金额是否相符。
2)核查入住和离店时间,房租是否全部计入,应收半天房租或全天房租是否已经计收,免收半天或全天房租是否有规定的批准手续。
3)核查结帐单后所附单据是否齐全,如有押金单缺失是否注明原因,将未退款详情登记在交班本上留于日审检查。
4)核查临时入住登记单、押金单是否与前厅收银结帐单明细是否相符(例:
房号、房价等)。
临时入住登记单后面所记录的消费是否输入电脑,押金单号、金额是否与“预收订金”一致。
最后查看签字手续是否齐全。
5)核查房价是否合理,调房是否有人签字。
房价由高调低手续是否齐全。
6)核查挂帐、招待是否有客人与授权人签字(挂账账单签字是否为协议单位授权人)。
7)核查会员卡结账是否拓印卡号,是否有会员签字,所拓印卡号与结账卡号是否一致。
8)核查协议房价是否准确,客人签字是否是协议单位授权的人员。
9)核查所有的收入调减是否合理,是否有授权人签名。
10)核查消费、赔偿等收费是否符合酒店规定的标准。
11)将有问题的账单做标记并在“交班本”上登记。
并将所有账单按结账方式分类归集装订。
12)统计消费卡、招待消费品项,统计后待做营业收入报表时在相应品项中做冲减。
(三)迷你吧、商场审核:
1)审核迷你吧、商场酒水单印章、房号、签章等手续是否齐全。
2)审核迷你吧、商场酒水单各个品项汇总数与迷你吧、商场控制平衡表显示数额是否一致,在迷你吧、商场控制平衡表上签章后转交成本部(如不一致查明原因后按实际数核定,并在更改处签章)。
3)将迷你吧、商场酒水单与电脑逐一核对,核查计价是否正确、数量是否相符,发现问题及时查明原因并将详情记录在“交班本”上交由日审处理。
二、餐饮收入的夜间审核:
(一)核查所有出勤的餐饮收银员是否已全部交来收银员报表及帐单。
1)将前厅收银员交来的“收入交款单”与电脑核对是否相符,如不符查明原因,并将详情记录在“交班本”上。
2)核对附有帐单等单据的餐饮收银帐单的份数与餐饮收银系统中的“结账报告单”是否相符,如不符应逐一查对,把未交和缺失帐单的收银员名字和缺失帐单详情记录在“交班本”上,留给次日有关主管人员审阅调查。
(二)核查每个餐饮收银员交来的每一张帐单
1)将前厅收银员交上交的帐单分类汇总,与“收入交款单”核对金额是否相符。
2)核查结帐单后所附单据(酒水单、餐厅多用单、餐厅消费单、套菜单等)所有消费品项、数量、金额与结账单是否一致。
跟单是否标明斤两、数量是否与结账单一致。
3)核查结账单后所附餐厅多用单、餐厅消费单与后厨餐厅多用单、餐厅消费单是否一致。
4)核查结账单后所附会议、宴会通知单应收款项与结账单是否相符。
5)核查所有的收入调减是否合理,退单是否有授权人签字,理由是否充分。
6)核查打折权限是否准确,(例:
餐饮部经理有权限全单9折、餐饮部总监有全单6折权限。
)
7)核查挂帐、招待是否有客人与授权人签字(挂账账单签字是否为协议单位授权人)。
8)核查会员卡结账是否拓印卡号,是否有会员签字,所拓印卡号与结账卡号是否一致。
9)核查消费、赔偿等收费是否符合酒店规定的标准。
10)将燕、鲍、翅类餐厅多用单、餐厅消费单取出转交成本部。
并将所有账单按结账方式分类归集。
酒水类由日审审核
三、康乐收入的夜间审核:
(一)核查所有出勤的康乐收银员是否已全部交来收银员报表及帐单。
1)将康乐收银员交来的“收入交款单”与电脑核对是否相符,如不符查明原因,并将详情记录在“交班本”上。
2)核对附有帐单等单据的康乐收银帐单的份数与康乐收银系统中的“收入交款单”是否相符,如不符应逐一查对,把未交和缺失帐单的收银员名字和缺失帐单详情记录在“交班本”上,留给次日有关主管人员审阅调查。
(二)核查每个康乐收银员交来的每一张帐单
1)将康乐收银员交上交的帐单分类汇总,与“收入交款单”核对金额是否相符。
2)检查洗浴、游泳门票是否剪票、是否过期。
如延期使用是否有有权限领导签字。
3)核查会员卡结账是否拓印卡号,是否有会员签字,所拓印卡号与结账卡号是否一致。
4)核查挂帐、招待是否有客人与授权人签字(挂账账单签字是否为协议单位授权人)。
5)检查积分卡、游泳卡和各种门票使用权限,是否使用其结算除浴资外的其他消费。
6)检查免单人员的免单品项是否正确(分全免和单免浴资),签单是否真实。
7)核查所有的收入调减是否合理,是否有授权人签名。
8)核查消费、赔偿等收费是否符合酒店规定的标准。
9)将有问题的账单做标记并在“交班本”上登记。
10)统计消费卡、招待消费品项,统计后待做营业收入报表时在相应品项中做冲减。
统计现金门票数量,为填制报表做准备。
(三)各输单点(男部、女部、休息厅、待位、自助餐厅、游泳馆)的审核:
1)审核各输单点消费小票各个消费品项汇总数与其对应的控制平衡表显示数额是否一致,在控制平衡表上签章后转交成本部(如不一致查明原因后按实际数核定,并在更改处签章)。
2)对各点的消费小票领用与核销要如实登记,核查消费小票是否有丢失、跳号现象。
3)审核自助餐厅免费就餐人员签章权限及真实性,检查赠送果盘、食品是否有有权限人员签章。
4)核查输单员所交餐厅多用单与后厨餐厅多用单是否一致。
4)核查会员房入住和离店时间,房费是否按规定标准收取。
5)核查会员房打折、免单是否有有权限人员签章并具有合理性。
6)将所有消费小票、餐厅多用单与电脑逐一核对,核查计价是否正确、数量是否相符,发现问题及时查明原因并将详情记录在“交班本”上交由日审处理。
四、制出酒店经营情况“晨报”及相关报表
所有营业部门的帐单审核无误后,夜审要将收银员上交的账单按部门分类汇总,统计出准确的各类消费总数及收入总额,并根据打印出来的各种报表、数据,制出酒店经营情况“晨报”
和其他相关报表。
(1)统计出客房房费、电话服务费、洗衣、迷你吧、精品店/商场、其他收入、客账等净额制出“夜审试算平衡表”。
(2)统计出餐饮、洗浴、游泳馆、美容美发消费人数,食品、酒水、香烟、VOD、会议租金、包房费、浴资、技师、擦鞋、游戏、运动项目、美容、美发、杂项等制出“每日餐饮/康乐收入报表”
(3)将“夜审试算平衡表”及“每日餐饮/康乐收入报表”所统计的数据按照一定的比例分成,制作出“NIGHTAUDITOR„D„REPORT”报表。
(4)在软件报表系统中“199”报表“在住客人报表(历史含日用房)”中统计出当日卖房、免费房、自用房、空房及维修房,在软件报表系统中“111”报表“招待发生报表”中统计出当日赠送游泳卡、积分卡、消费卡及宴请(招待)等数据,制作出当日“晨报”表。
(5)根据“夜审试算平衡表”“每日餐饮/康乐收入报表”“NIGHTAUDITOR„D„REPORT”“晨报”的数据制作出“每日营业收入报表I”、“每日营业收入报表II”与“收益总结表”。
(6)当前7张表“夜审试算平衡表”“每日餐饮/康乐收入报表”“NIGHTAUDITOR„D„REPORT”
“晨报”“每日营业收入报表I”“每日营业收入报表II”“收益总结表”已作完毕之后,手工统计当日最后一张“营业汇总表”将当日收入及些重要数据填写完毕后,由另一名夜审审核。
签字后此表转交日审。
酒店夜审工作流程
1)审核各输单点消费小票各个消费品项汇总数与其对应的控制平衡表显示数额是否一致,在
控制平衡表上签章后转交成本部(如不一致查明原因后按实际数核定,并在更改处签章)。
所有营业部门的帐单审核无误后,夜审要将收银员上交的账单按部门分类汇总,统计出准确的各类消费总数及收入总额,并根据打印出来的各种报表、数据,制出酒店经营情况“晨报”和其他相关报表。
下面红色字体部分是赠送的散文欣赏摘自网络,不需要的朋友下载后可以编辑删除~~~谢谢~~~
可依靠的唯有自己
这是发生在一个普通犹太人家庭里,父亲和儿子的故事:
儿子叫约翰,在他4岁那年,有一天他和姐姐在客厅玩捉迷藏。
他们玩得正高兴,父亲抱起小约翰,把他放在沙发椅上面,然后伸出双手做出接的姿势,叫他往下跳。
小约翰毫不犹豫地往下跳,在即将抓住父亲的瞬间,父亲缩回了双手,约翰摔到了地板上,他号啕大哭起来。
小约翰向坐在沙发上的妈妈求助,妈妈若无其事地坐着,并不去扶他,只是微笑着说:
“呵,好坏的爸爸~”父亲站在一边,以嘲弄的眼光望着上当受骗的小约翰。
这便是犹太家庭教子的方法之一,这样做的目的是灌输给孩子一个理念:
社会是复杂的,不要轻信他人,唯一可依赖的就是自己。
犹太家庭的孩子都要回答这样一个问题:
“假如有一天房子被烧着了,你将带着什么东西逃跑,”如果孩子回答是钱财,母亲会进一步问:
“有一种没有形状、没有颜色、没有气味的宝贝,你知道是什么吗,”如果孩子回答不出来,母亲会告诉他:
“孩子,你要带走的不是钱财,而是智慧。
因为智慧是任何人都抢不走的,你只要活着,智慧就永远跟着你。
”
你对爸爸的爱,远远胜过那部车
一个犹太家庭的父亲,存钱存了很久,终于买了一辆自己向往已久的新车。
新车开到家后,他珍爱有加,每天都要洗车打蜡。
他5岁的儿子见父亲这么爱车,也常常乐此不疲地帮爸爸一起洗车。
有一天,这位父亲开车回到家后,累得一动也不想动。
于是他决定破一次例,改天再洗车,尽管自己的爱车因淋了雨,而显得脏乱不堪。
这时,5岁的儿子见父亲这么累,就自告奋勇地要帮爸爸洗车,见他这么小的年纪,就知道体谅自己,心里甚感欣慰,便放手让儿子去洗。
儿子要动手洗车了,却找不到洗车用的毛巾。
于是他走进厨房,立刻便想到母亲平时煮菜洗锅时,都是用钢刷使劲刷才刷干净的,所以既然没有毛巾,就用钢刷吧~他拿起钢刷用力地洗起车来,一遍又一遍,像刷锅一样地刷车。
等他洗完之后,听见“哇”的一声,他失声大哭起来,车子怎么都花了,这下可闯大祸了,他急忙跑去找父亲,边哭边说:
“爸爸,对不起,爸爸,你来看~”父亲疑惑地跟着儿子走到车旁,他也“哇”的一声,“我的车,我的车~”
这位父亲怒气冲冲地走进房间,气急败坏地跪在地上祷告:
“上帝呀,请你告诉我,我该怎么做,那是我新买的车,一个月不到,就变成这样,我该怎么处罚我的孩子,”
他才祷告完,耳边忽然出现一个声音“世人都是看表面,而我却是看内心~”突然间,他彻悟了。
他走出房门,儿子正害怕地流着泪,动也不敢动。
父亲走上前去,把孩子紧紧地拥在怀里,亲切地说:
“谢谢你帮爸爸洗车,爸爸对你的爱,远远胜过对那部车子。
凡事要透过表面去看本质,当家人或朋友无意间做错了某件事时,我们要理智对待,不要只看事情的表面,而忽略他们内心真实的想法。
学会用爱心去包容爱心,家会让你感觉自己的周围,时时洋溢温暖的阳光。
小饭馆的生意很好,因为物美价廉,因为他的谦和和妻子的热情。
每天早晨,三四点钟他就早早起来去采购,直到天亮才把所需要的蔬菜、鲜肉拉回家。
没有雇人手,两个人忙得像陀螺。
常常,因为缺乏睡眠,他的眼睛红红的。
不久,一个推着三轮车的老人来到他门前。
她驼背,走路一跛一跛的,用手比划着,想为他提供蔬菜和鲜肉,绝对新鲜,价格还便宜。
老人是个哑巴,脸上满是灰尘,额角和眼边的几块疤痕让她看上去面目丑陋。
妻子不同意,老人的样子,看上去实在不舒服。
可他却不顾妻子的反对,答应下来。
不知怎的,眼前的老人让他突然想起了母亲。
老人很讲信用,每次应他要求运来的蔬菜果然都是新鲜的。
于是,每天早晨六点钟,满满一三轮车的菜准时送到他的饭馆门前。
他偶尔也请老人吃碗面,老人吃得很慢,很享受的样子。
他心里酸酸的,对老人说,她每天都可以在这儿
吃碗面。
老人笑了,一跛一跛地走过来。
他看着她,不知怎的,又想起了母亲,突然有一种想哭的冲动。
一晃,两年又过去了,他的饭馆成了酒楼,他也有了一笔数目可观的积蓄,买了房子。
可为他送菜的,依旧是那个老人。
又过了半个月,突然有一天,他在门前等了很久,却一直等不到老人。
时间已经过了一个小时,老人还没有来。
他没有她的联系方式,无奈,只好让工人去买菜。
两小时后,工人拉回了菜,仔细看看,他心里有了疙瘩,这车菜远远比不上老人送的莱。
老人送来的菜全经过精心挑选,几乎没有干叶子,棵棵都清爽。
只是,从那天后,老人再未出现。
春节就要到了,他包着饺子,突然对妻子说想给老人送去一碗,顺便看看她发生了什么事。
怎么一个星期都没有送菜,这可是从没有过的事。
妻子点头。
煮了饺子,他拎着,反复打听一个跛脚的送菜老人,终于在离他酒楼两个街道的胡同里,打听到她了。
他敲了半天门,无人应答。
门虚掩着,他顺手推开。
昏暗狭小的屋子里,老人在床上躺着,骨瘦如柴。
老人看到他,诧异地睁大眼,想坐起来,却无能为力。
他把饺子放到床边,问老人是不是病了。
老人张张嘴,想说什么,却没说出来。
他坐下来,打量这间小屋子,突然,墙上的几张照片让他吃惊地张大嘴巴。
竟然是他和妈妈的合影~他5岁时,10岁时,17岁时……墙角,一只用旧布包着的包袱,包袱皮上,绣着一朵梅花。
他转过头,呆呆地看着老人,问她是谁。
老人怔怔地,突然脱口而出:
儿啊。
他彻底惊呆了~眼前的老人,不是哑巴,为他送了两年菜的老人,是他的母亲,
那沙哑的声音分明如此熟悉,不是他母亲又能是谁,他呆愣愣地,突然上前,一把抱住母亲,号啕痛哭,母子俩的眼泪沾到了一起。
不知哭了多久,他先抬起头,哽咽着说看到了母亲的坟,以为她去世了,所以才离开家。
母亲擦擦眼泪,说是她让邻居这么做的。
她做工的爆竹厂发生爆炸,她侥幸活下来,却毁了容,瘸了腿。
看看自己的模样,想想儿子进过监狱,家里又穷,以后他一定连媳妇都娶不上。
为了不拖累他,她想出了这个主意,说自己去世,让他远走他乡,在异地生根,娶妻生子。
得知他离开了家乡,她回到村子。
辗转打听,才知道他来到了这个城市。
她以捡破烂为生,寻找他四年,终于
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 工作 流程