精选奶茶店的创业打算书Word文件下载.docx
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曾经在奶茶店里兼职过,知道一点如何经营,但在往后的日子里本人会增加社会实践的,学习与这方面的知识的。
六、成员组成:
操作工一名,效劳员两名
二、立项概述:
我是一名大学生,专业是物业设施治理,从小对经营方面感爱好。
此刻将要大学毕业了,凭着自己对经营的爱好和向往,一直希望能够开一家眷于自己的奶茶店,以此来增加自己的收入,是众多的奶茶店吸引了我,我去喝奶茶时的启发,使我对此产生极大的爱好。
依照本人的体会,资金情形及对现今社会的了解,决定要谨慎从事,三思而行,因为这有必然的风险的,加上自己的体会不足。
随着居民生活水平的不断提高,现在大学生的消费愈来愈高。
追求环保,健康的消费已成为一种生活时尚,因此我打算要销售一些奶茶产品,为大学生提供休闲娱乐的场所,顾客至上,这是咱们的宗旨。
三、市场调查
奶茶店确实是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快,而且门面超级好找的创业项目,一样除保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营治理不用太多周转金,超级适合小本自主创业。
奶茶,进展趋势专门好,而且有超级庞大的潜力。
可是,要注意几点:
一、经营必需有特色。
没有特色的产品是没有市场的。
二、品质要好,口感是不是维持一致。
通过接触众多同行,成功的在这方面做得比较好。
3、小店也要专业治理。
4、及时了解消费者消费爱好和同行产品,及时调整产品和口味。
四、对其它奶茶店的调查:
一、店铺硬件调查。
要紧包括:
竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。
二、店堂陈列布局调查。
竞争店的楼面组成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。
3、商品能力调查。
对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶茶的价钱带、奶茶的品质、货源供给等情形进行调查分析。
4、店铺运营治理调查。
对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。
五、经营策略
一、营销策略分析
品牌策略
奶茶店建设初始,我便超级重视品牌。
以玫瑰为主题,源于赠人玫瑰手留余香。
以奶茶的飘香与列位交友!
价钱策略
奶茶店在原料,包装,效劳等方面力求尽善尽美,尽力给客户最大限度的享受和心理知足。
既走价钱线路,又走质量线路,知足不同层次消费者的需求
促销策略
⑴宣传策略
印刷奶名片进行投送
大学校园住宿比较集中,学生大体上都在寝室内,因此此方向能够取得十分好的宣传成效
张贴广告
可在校园人流密集处张贴广告进行宣传
络宣传
可在本校学生较集中站进行宣传
口碑传递
可通过同窗,教师介绍增加消费人群
⑵效劳方面
奶茶店的效劳必需是一流的,而且是微笑效劳。
六、奶茶店设备的选购
由于我不是加盟他人的店,因此一切东西都要自己亲自采购。
由于我做的是小本生意,因此我要尽力寻觅物美价廉的货源,而且采购不到好的设备,将不单单是浪费几百块钱的事,可能会让我因此失掉好多的长期顾客,万万不可大意。
具体利用进程中应注意的事项有
一、封口机
(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器,你每封一下口,计数器都会记一下数,不管电源有无接通,是一种机械计数。
其他不带计数器的更廉价一点。
封口机选购时要注意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,掏出看有无封住;
再略微使劲捏一下,看封得结实不结实,有无封得不结实的地址,有漏气的小孔。
再要注意看封口膜切得是不是整齐,有无没切断,而是拽断的地址,也确实是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。
二、封口膜
(卖封口机的地址一样会附带销售)选购时要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的时候会很难插破,使劲过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不警惕把杯子插破。
从用料方面考虑,太厚的一样都不是什么好料,会很脆,一插就会裂一道大口子。
3、杯子
(卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖,也会卖封口膜、吸管等,卖封口机的店里也会附带销售)一样是XX个一箱,不单卖。
杯子的价钱相差不大,质量却相差很多,而且杯子很重要,必然要多跑几家,认真选购。
选购时要第一看料的厚度,太软的不行,使劲拿会把奶茶捏出来,不使劲又拿不住。
最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。
还有最重要的一点是:
杯沿的结实程度。
杯沿要够厚、够结实,关键是用料要均匀,如此盛满奶茶时,用手提杯沿,才可不能洒掉。
杯子太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在疑心杯子质量的同时,必然会疑心奶茶的质量。
4、吸管
(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。
卖的店不是很多,要认真找,毕竟是奶茶专用的,不像杯子那样用的地址很多)一大包总共5000只,每一大包里又有100只的小包,能够买几小包,只是会贵一点。
选购的时候要紧要注意用料的厚薄,不能太软,若是你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会因此丑态百出。
选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试,若是手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那确实是太软了。
五、搅拌机
西贝乐牌的比较好。
不管是材料仍是运行时刻等,都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点,价钱也不贵,那个没啥多说的,最好到大商场里买,售后效劳比较好。
六、饮水机
为了节约本钱,咱们能够选购台式的。
由于饮水机的要紧部件确实是一个加热器,因此咱们没必要买什么名牌的,只要注意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。
冬季的时候需要的热水多,我自己动手做了一个另外的设备来解决。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要适合的容器来盛,这些东西能够按自己的喜好来购买,只是要注意的是,这些容器都要有盖子,其一如此比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都容易结块或融化,不历时及时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
七、奶茶店选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完满是一种可有可无的东西,因此,若是若是选址不行,那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶,繁华地段是最正确选择。
这是毋需考虑的情形,但繁华地段的高本钱却是我不能不考虑的,我此刻仍是一名大学生,没有太多的积蓄而且时刻精力都是有限的,毕竟学习是第一名的。
在简单的考察了县城的繁华地段后,我只好舍弃了那个方式,每一年四五万元的房租、转让费,让我一点脾气也没有,于是,只好找次一点的地址。
在学校开家奶茶店相对而言仍是不错的,学生是要紧的消费群体,随着经济的进展,学生的消费愈来愈高,一杯奶茶的钱对他们来讲微乎其微,乃至是天天必备的消费。
学生花钱的方面很多,吃的、喝的、用的、玩的等等,虽都从那零花钱里出,但他们的零花钱却似乎老是花不完。
学生每一个周休息两天、每一年有两个假期,这些假期里,生意会差好多。
可是总的说来,仍是不错的。
此刻看来,在学校开店要注意如下几点:
一、卫生是第一名的。
你的东西能够不行吃(固然,口味也很重要),但必然要看着让人安心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏。
比如墙壁,把墙壁贴上了墙纸,看起来就很不错
二、奶茶的制作进程不能让学生看见,或不能完全看见,必然要维持必然的神秘感,不然过一段时刻,学生就会失去浓厚的爱好。
另外,饮水机、封口机,都不能排在显眼处,因为制作进程中不免会有泡沫等看起来让人不舒畅的东西。
这其中,还会有许多人会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题,你必然要想好如何回答。
第四,学生喜爱凑喧闹,因此你必然要形成一个热喧闹闹的场面。
第五,有的学生赶时刻,效劳必然要简练迅速不要让客人久等。
总之,在学校卖东西,必然要让学生感觉到舒畅自在,东西不重要,关键是那种感觉。
补充一点:
买奶茶的顾客中,女性占多数,因此若是是女小孩,尤其是年轻的女小孩多的地址,毫无疑问是好地址。
八、奶茶食谱
(1)珍珠奶茶
原料:
珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
工具:
烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具:
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法:
任取一种颜色的珍珠丸一千克。
进入10千克水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,必然要等热水滚蛋了才华够用进去哦,不然马上就溶化成粉了。
中火维持水滚用滤勺搅动。
时刻1520分钟(可依喜好软硬加减时刻,煮得越久越软),时刻到后盖上锅盖,熄火。
再焖1520分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全数粉圆呈透明状态。
时刻到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包:
把60克茶叶(用袋装方便茶叶就再也不包)放入3千克水,用不锈钢锅或一般锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。
浸泡约10分钟20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,假设太苦要加开水冲溶。
能够依照自己对茶浓度的要求来决定冲泡时刻。
通常不建议太长时刻冲泡,因为这会致使茶味过重,阻碍口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶:
在摇杯中放入30g奶精(二汤勺),2大匙果粉,一汤勺糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,进入红茶300ml400m,再加满冰块34块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全数溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!
取一只360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。
如需封口,那么把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。
留意:
奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接阻碍到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,本钱也高,若是降低本钱,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来讲,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得一些腻口。
因此放奶粉时必然要留意用量,不要以为奶味越重越好喝。
注:
制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺
(2)麦香奶茶
资料:
西米1/2杯,统一麦香奶茶。
做法:
1.西米渗透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。
2.将麦香奶茶冰冻待用。
3.将冻茶放入杯中,进入煮熟的西米,饮历时拌匀即成。
(3)坚果奶茶
做法:
一、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再进入占20%的牛奶。
二、粗砂糖与坚果奶茶超级适合,能够看成甜味调料加进锅中。
进入奶油以后,在撒上坚果切片。
3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.
(4)薄荷茶
阻碍咱们生活最深的花草当属薄荷。
世界各地都有栽培。
最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
而最经常使用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。
薄荷茶能够帮忙消化,最适合肠味不适和吃了太过油腻的食物后饮用。
薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,进入统一麦香奶茶。
可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
第一步:
将清水倒入锅内后点火。
倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。
例:
假设是要冲泡4杯,那么煮2杯份的水。
第二步:
在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。
另外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在现在放入其他资料和茶叶一路煮泡。
第三步:
加熟后,茶叶假设已绽开,那么可进入鲜奶的量和清水一样。
也那就,假设水为2杯,那么鲜奶也要进入2杯。
那么进入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉,盖上盖子。
浸泡3分钟左右。
第四步:
以滤滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热.
(5)香蕉奶茶
将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
沸腾过度容易使味道尽失。
可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。
为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其窍门那就将香蕉切成薄片使之浮起来。
(6)暖姜奶茶
一、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。
茶叶泡开了以后,进入与清水同量的牛奶并加温。
二、倒入茶壶以后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约12mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。
(7)玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。
它的维他命c的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。
这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的成效。
适口的酸味加上蜂蜜的甜味,超级好喝。
用玫瑰果茶包泡茶;
在锅中放入200cc牛奶温热,将茶倒入再加热。
在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰花的柔美清新。
于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这那就奶茶的魅力所在,想不爱都难!
(8)西米奶茶
红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。
1.先将西米渗透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后,进入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后进入煮熟的西米,饮历时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶很有珍珠奶茶的成效,只是“珍珠”的颗粒小了些。
(9)桂花奶茶
原料:
红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。
1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。
2.进入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。
何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
(10)姜汁奶茶
牛奶150毫升,生姜、白糖适量。
1.把姜切成碎末,倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时刻,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。
牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过以后,清新提神。
自己依照口味调整姜末的多少。
(11)玫瑰奶茶2
红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后,进入适量蜂蜜。
3.最后依照自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力的作用,另外牛奶能够用奶粉代替,口味略有不同。
九、项目小结
由于我的奶茶店方才开始打算,资金方面存在严峻不足,同时由于时刻紧迫,整个打算书不免有些欠缺,只是我会尽可能地去充实。
飘香奶茶店已初具规模,送人玫瑰之手,终久留有余香。
我相信,在以后的尽力中,本店必然会取得进一步的完善
创业中的挫折是不免的,生意好不免会引发同行的竞争。
尽管在短时间上,顾客会到他的店里消费,可是顾客是会比较的,他们终究会感觉我的产品口感要更好些的,而且更健康。
开一家珍珠奶茶店,对店面的要求不高,两三个营业员把握技术就能够全程操作。
一样一家奶茶点都能在几个月收回本钱,最快的两三个月收回了本钱,可是奶茶店重要的仍是靠的是口味,靠的是经营策略,靠的是独特的奶茶宣传文化。
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