莪术薏仁Word格式.docx

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温莪术挥发油能抑制多种致病菌的生长；

1%莪术油对动物醋酸性腹膜炎有抑制作用，对小鼠局部水肿、炎症有抑制作用。

莪术油有明显的抗胃溃疡作用。

水提液可抑制血小板聚集，促进微动脉血流恢复，完全阻止微动脉收缩，明显促进局部微循环恢复；

莪术水提醇液对体内血栓形成有抑制作用。

此外莪术对呼吸道合胞病毒有直接灭活作用，莪术油有明显的保肝和抗早孕作用。

3．临床研究：

用莪术、红花加工制成的莪红注射液40—60ml加入5%或10%的葡萄糖液500ml内，静脉滴注，治疗冠心病50例，结果显效24例，改善8例，无效18例；

43例心电图异常者显效11例，改善17例，无效15例，总有效率65.1%。

（河南中医，1988，（3）：

2）。

用莪术油胶囊日服3次，每次0.3g，治疗消化性溃疡10例，显效7例，有效3例，总有效率100%（实用中西医结合杂志，1990，（3）：

164）。

用1%莪术总油或2%莪术乳剂，局部注射用药，治疗宫颈癌165例，临床近期治愈52例，显效25例，有效41例，无效47例，总有效率71.4%，以早期宫颈癌疗效为好（新医药学杂志，1997，（3）：

13）。

莪术还常常用于治疗缺血性脑病、霉菌性阴道炎、宫颈糜烂、皮肤溃疡、神经性皮炎、婴幼儿秋季腹泻、小儿急性上呼吸道感染、慢性支气管炎等。

4．不良反应：

临床治疗中部分病人可见头晕、恶心、面部潮红、呼吸困难、胸闷。

个别有发热、发绀、心慌、乏力等或一过性谷丙转氨酶升高。

【古籍摘要】

1．《日华子本草》：

“治一切血气，开胃消食，通月经，消瘀血，止扑损痛，下血及内损恶血等。

”

2．《本草经疏》：

“蓬莪术行气破血散结，是其功能之所长，若夫妇人小儿，气血两虚，脾胃素弱而无积滞者，用之反能损其真气，使食愈不消而脾胃益弱，即有血气凝结、饮食积滞，亦当与健脾开胃，补益元气药同用，乃无损耳。

3．《药品化义》：

“蓬术味辛性烈，专攻气中之血，主破积消坚，去积聚癖块，经闭血瘀，扑损疼痛。

与三棱功用颇同，亦忽过服

求助编辑百科名片

薏仁实物图

薏仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。

是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

目录

　　词目：

薏

薏仁-中药材

　　拼音：

yì

ré

n（音同：

意人）

　　简介　性味　性凉，味甘、淡。

　　功能主治　健脾渗湿，除痹止泻。

薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。

　　生态环境　喜生于湿润地区，但能耐涝耐旱。

中国各地均有栽培。

长江以南各地有野生。

生于屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿山谷中，北方俗称草珠珠，岭南（广州）人口中的“琅亚珠”。

　　薏（yi）米是补身药用佳品。

据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。

冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。

夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。

薏米的种仁和根又能入药治病。

李时珍在《本草纲目》中记载：

薏米能"

健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。

炊饭食，治冷气。

煎饮，利小便热淋。

"

近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。

难怪桂林地区有首民谣这样唱道：

薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。

编辑本段形态特征

薏仁-原植物

　　科属：

禾本科植物薏苡（Coixlachryma-jobiL）的干燥成熟种仁。

《本草纲目》列为上品，野生者少，主为栽培，我国汉代已有栽培，东汉马缓曾从交趾引进优良品种。

以粒大、饱满、色白、完整、新鲜者为佳。

其一年生草本。

秆直立，高1～1.5米，约有10节。

叶鞘光滑，上部者短于节间；

叶舌质硬，长约1毫米；

叶片线状披针形，长达30厘米，宽1.5～3厘米。

总状花序，腋生成束，长6～10厘米，直立或下垂，具总柄；

雌小穗位于花序的下部，长7～9毫米，外包以念珠状总苞，小穗和总苞等长，能育小穗。

第一颖下部膜质，上部厚纸质，先端钝，具10数脉；

第二颖船形，被包于第一颖内，前端厚纸质，渐尖；

第一小花仅具外稃，较颖略短，前端质较厚而渐尖；

第二稃稍短于第一外稃，具3脉；

内稃与外稃相似而较小；

雄蕊3枚，退化，微小；

雌蕊具长花柱，柱头分离，伸出总苞；

退化雌小穗2个，圆柱状，并列于能育小穗的一侧，顶部突出于总苞；

雄小穗常3个着生于一节，其中一个无柄，长6～7毫米，颖革质，第一颖扁平，两侧内折成脊，前端钝，具多条脉；

第二颖船形，具多数脉；

内含2小花，外稃和内稃都是薄膜质；

每小花含雄蕊3个；

有柄小穗和无柄小穗相似，但较小或更退化。

果实成熟时，总苞坚硬具珐琅质，卵形或卵状球形，内包颖果；

颖果，长约5毫米。

花、果期7～10月。

编辑本段栽培技术

栽培要点

　　生

田间的薏米

物学特性喜温暖湿润气候，怕干旱、耐肥。

各类土壤均可种植，对盐碱地、沼泽地的盐害和潮湿的耐受性较强，但以向阳、肥沃的土壤或粘壤上栽培为宜。

忌连作，也不宜与禾本科作物轮作。

近年来在潮湿的水稻地上栽培，特别在抽穗扬花期给以浅水层，可显著增产。

栽培技术用种子繁殖。

为预防黑穗病，播前将种子用60℃温水浸种10-20min，捞出种子包好置于5%生石灰水中浸1-2d注意不要损坏水面上的薄膜。

取出以清水漂洗后播种，或用1:

1:

100的波尔多液浸种24-72h，于3月至4月，穴播，按行株距27-30cm见方，穴深5-7cm，每穴播种子5-6颗，覆土2-3cm，镇压。

每1hm2需种75-90kg。

田间管理

　　幼苗有3-4片真叶时间苗，每穴留苗4-5株。

中耕除草一般3次。

薏苡是需肥量较大，耐肥性较强的作物，生长前期看重施氮肥提苗，后期应多施磷肥、钾肥，促进壮秆孕穗，在薏米抽穗期要喷施一次壮穗灵，提高授粉能力和灌浆质量，增多穗粒数，增加千粒重。

田间水分管理以湿、干、水、湿、干相间的原则，即采用湿润育苗，干旱拔节，有水孕穗，湿润灌浆，干田收获。

薏苡是异株花粉授精，辅助授粉是在盛花期以绳索等工具振动植株（上午10-12时），使花粉飞扬，可提高结实率。

编辑本段病虫防治

（1）黑穗病又名黑粉病，为害严重，发病率高。

防治方法：

严格进行种子处理；

轮作；

发现病株，立即拔除烧毁。

（2）叶枯病雨季多发，为害叶部。

发病初期用1:

100倍液波尔多液，或代森锌65%可湿性粉剂500倍液喷施。

　　（3）玉米螟5月下旬至6月上旬始发，8-9月为害严重，苗期以1-2龄幼虫钻入心叶中咬食叶肉或叶脉。

抽穗期以2-3龄幼虫钴人茎内为害。

播种前，清洁田园；

薏苡地周围种植蕉藕诱杀；

心叶期用50%西维因粉05千克加细土15千克，配成毒土或用90%敌百虫1000倍液灌心叶，也可用Bt乳剂300倍踱灌心叶。

　　（4）粘虫又名夜盗虫，幼虫危害叶片。

幼虫期用50%敌敌畏800倍液喷施；

也可用糖醋毒液（糖：

醋：

白酒:

水=3:

4:

27）诱杀成虫；

化蛹期，挖土灭蛹。

编辑本段采收储藏

　　在9-10月茎叶枯黄，果实呈褐色，大部成熟（约85%成熟）时，割下植株，集中立放3-4d后脱粒，筛去茎

　　叶杂物，晒干或烤干，用脱壳机械脱去总苞和种皮即可。

编辑本段炮制方法

　　1．薏苡仁：

取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑。

　　2．炒薏苡仁：

取净薏苡仁，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至表面微黄色，略鼓起，具香气时，取出晾凉。

　　3．麸炒薏苡仁：

取麸皮撒于热锅内，用中火加热至冒烟时，倒入净薏苡仁，炒至表面黄色，微鼓起，取出，筛去麸皮，晾凉。

（每100Kg薏苡仁用麸皮15Kg）

　　《雷公炮炙论》：

凡使薏苡仁一两，以糯米，取使。

若更以盐汤煮过，别是一般修制，亦得。

　　成品性状：

种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。

表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。

一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐。

背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。

质坚实，断面白色粉性。

气微，味微甜。

以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。

显微鉴别粉末特征：

类白色。

主体为淀粉粒，单粒类圆形或多面形，直径2-20μm，脐点星状、三叉状、人字形或裂缝状，复粒少见，由2-3分粒组成。

微鼓起，表面淡黄色，略有焦斑，气微香。

微鼓起，表面黄色，略有香气。

　　炮制作用：

味甘淡，性凉。

归脾、胃、肺经。

具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。

生薏苡仁性偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛，常用于小便不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分。

　　2．炒薏苡仁和麸炒薏苡仁：

性偏平和，两者功用相似，长于健脾止泻，但炒薏苡仁除湿作用稍强，麸炒薏苡仁健脾作用略胜。

常用于脾虚泄泻，纳少、脘腹作胀。

编辑本段药材性状

　　该品呈宽卵形或长椭圆形，长4～8mm，宽3～6mm。

背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。

质坚实，断面白色，粉性。

　　产地：

福建、河北、辽宁

　　采收加工：

11～12月间采挖。

晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，

　　成分：

薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。

而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当做节食用品。

化学成分

　　种仁含薏苡仁酯（coixenolide），粗蛋白13%-14%，脂类2%-8%。

脂类中三酰甘油61%-64%，二酰甘油6%-7%，一酰甘油4%，甾醇酯9%，游离脂肪酸17%-18%。

在三酰甘油中亚油酸（linoleicacid）含量可达25%-28%，在游离脂肪酸中亚油酸含量为27%-28%，游离脂肪酸还有棕榈酸（palmiticacid），硬脂酸（stearicacid），顺-8-十八碳烯酸（cis-8-oc-tadecenoicacid）即油酸等。

一酰甘油中有具搞肿瘤作用的α-单油酸甘油酯（α-monoolein），甾醇酯中有具促排卵作用的顺-、反-阿魏酰豆甾醇（cis-、trans-feruloylstigmasterol）和顺-、反-阿魏酰菜油甾醇（cis-、trans-feruloylcampesterol）等。

种仁还含抗补体作用的葡聚糖和酸性多糖CA-1、CA-2及降血糖作用的薏苡多糖（coixan）A、B、C。

种子挥发油含69种成分，其中主要的有已醛（hexanal），已酸（hexanoicacid），2-乙基-3-羟基丁酸已酯（2-ethyl-3-hydroxy-hexylbutrate），γ-壬内酯（γ-nonalactone），壬酸（nonanoicacid），辛酸（octanoicaid），棕榈酸乙酯（ethylpalmitate），亚油酸甲酯（methyllinoleate），香草醛（vanillin）及亚油酸乙酯（ethyllinoleate）等。

功效主治

　　健脾，渗湿，止泻，排脓。

用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。

常用量9～30克。

利湿健脾；

舒筋除痹；

清热排脓。

　　1．对心血管的影响：

抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。

　　2．抗肿瘤：

尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

　　3．增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

　　4．降血糖：

可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

　　5．抑制骨骼肌的收缩：

薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；

能抑制横纹肌之收缩。

　　6．镇静、镇痛及解热作用：

具有镇静、镇痛及解热作用。

对风湿痹痛患者有良效。

　　7．降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。

　　8．水肿；

脚气；

小便淋沥；

湿温病；

泄泻带下；

风湿痹痛；

筋脉拘挛；

肺痈；

肠痈；

扁平疣。

编辑本段药理作用

抗肿瘤作用

　　1．1．荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌（ECA）细胞的增殖，显著延长动物的生存时间。

从该提取物进一步分离的2个组分，其一可引起癌细胞的原生质变性，另一组分能使细胞核的分裂相停止于中相。

　　1．2．薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生长，此种抗肿瘤活性可转移到石油醚可溶的酸性部分中，若将其皮下注射，可使腹水变透明，肿瘤细胞几乎消失，但这一部分的毒性也相应较高。

薏苡仁丙酮提取物还对子宫颈癌14（U14）及腹水型肝癌（HCA）实体瘤有明显抑制作用。

　　1．3．临床应用薏苡仁配伍的煎剂，能观察到对晚期癌症患者有延长生命的效果，并发现给癌症患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后，经腹水检查，癌细胞的原生质发生显著变性。

还发现薏苡仁50%乙醇提取物可促进培养的扁平上皮癌细胞的角化。

免疫作用

　　2．1．从薏苡仁热水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱa-1，2，3，Ⅱb部分均显示抗补体活性。

　　2．2．中性多糖葡聚糖混合物是高度异质性的，用HPLC可分得7个葡聚糖，它们是在主链0-6位含葡糖基侧链的1→4连接的a-D-葡聚糖，每个经纯化的葡聚糖在碘反应中有不同的最大吸收（530nm或>

550nm），>

500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更为有效，认为有相当的抗补体活性。

　　2．3．酸性多糖Ⅱa-1，2，3，Ⅱb进一步分离纯化而得抗补体多糖CA-1和CA-2，分子中含8-11%蛋白质，分子量分别为160000和70000。

在低剂量时，CA-2比CA-1显示更强的抗补体活性。

降血糖、血压作用

　　兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物（薏苡仁油），可使血糖值和血钙值降低。

薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可显著降低血糖浓度，从中分得三个有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。

这些成分可引起正常小鼠和阿脲（Alloxan）诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。

薏苡素静脉注射可引起兔血压暂时下降。

抑制胰蛋白酶作用

　　从软壳的薏苡种子麸皮中发现一种热稳定的胰蛋白酶抑制剂。

为一种简单蛋白质，分子量约12000，含有许多半胱氨酸或胱氨酸残基。

它对牛胰蛋白酶的分子比为1：

2，表明是双头的（doubleheaded），其活性在pH3-11和高温100℃的某些情况下是稳定的，但抑制活性的热稳定性程度主要地依赖于溶剂的种类。

诱发排卵作用

　　顽固性无排卵症患者服用薏苡仁为主药的方剂后，可显著改善下丘脑的机能。

薏苡仁的提取物也诱发金仓鼠排卵，其促排卵的活性物质是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇。

9：

1反式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇

（1）在200ug/天剂量时显示诱发金仓鼠排卵作用。

美白祛斑作用

　　我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用。

编辑本段作用

作用功效

　　《本草纲目》谓薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。

　　减肥主食：

薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。

它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。

有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

　　预防心血管疾病：

若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

　　降血脂：

因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

　　促进新陈代谢：

薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

　　美白肌肤：

薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效！

　　薏仁有减肥、治面疱的作用！

每天食用60克薏仁，可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。

　　预防和抵抗癌症：

现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

　　:

美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。

可预防癌症

中药功效

　　薏仁是常用的中药．又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

主要成

　　分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并

　　滋润肌肤。

也被当做节食用品。

另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效，同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防

　　晒和防紫外线的效果。

薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效，十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤

　　新陈代谢与保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。

其它作用功效

　　它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。

　　美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。

可预防癌症薏仁是常用的中药．又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。

另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效，同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果.薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效，十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。

　　用药禁忌　该品力缓，宜多服久服。

脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服

编辑本段现代研究

主要成分

　　种子含氨基酸（亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡素（Coixol）、薏苡酯（Coixenolide）、三萜化合物．种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1．

药理作用

　　1．镇静、镇痛及解热作用　薏苡素有较弱的中枢抑制作用，对小鼠和大鼠有镇静作用，并能与咖啡因相拮抗；

在大鼠试验中（尾部电刺激法）有镇痛作用，强度与氨基比林相似．还有解热作用，对T.T.G.细菌制剂（精制复合多糖类）性发热的解热作用较好；

对二硝基酚引起的发热无明显作用．对多突触反射有暂时性的抑制作用．但不能降低士的宁或戊四氮的致死作用．

　　2.对呼吸功能的影响　薏苡仁油（主要为棕榈酸及其酯）对呼吸，小量兴奋，大量麻痹（中枢性），能使肺血管显著扩张．

　　3．对心血管的的作用　薏苡仁油低浓度对蛙的离体心脏呈兴奋作用，高浓度呈麻痹作用．对兔耳壳血管灌流，低浓度时使血管收缩，高浓度则使之扩张．家兔静脉注射，能使之血压下降．

　　薏苡素对离体蟾蜍心脏有抑制作用，使其收缩振幅减低，频率减慢；

但对兔耳血管无影响．给家兔静脉注射，能引起血压下降．

　　4．对肌肉的作用　薏苡仁油低浓度，对蛙的骨骼肌和运动神经末梢有兴奋作用，高浓度则呈麻痹作用．亦能减少在体及离体蛙肌肉的挛缩，并缩短其疲劳曲线．

　　薏苡素对横纹肌有抑制作用．能抑制蛙神经肌肉标本的电刺激所引起的收缩反应及大鼠膈肌的氧摄取和无氧糖酵解，并能抑制肌动球蛋白-三磷酸腺苷系统的反应．

　　5．对肠管及子宫的作用　薏苡仁油低浓度时对家兔离体肠管呈兴奋作用，高浓度时先呈一时性兴奋而后麻痹；

能使家兔及豚鼠的子宫紧张度增加，振幅增大，此兴奋作用可被肾上腺素所翻转．薏苡素对家兔肠管的运动有抑制作用．

　　6．其他作用　薏苡素皮下注射可使血糖略有下降．实验证明，薏苡仁对癌细胞有抑制作用．

编辑本段营养信息

　　营养素每100克

　　热量（大卡）357.00

　　碳水化合物（克）71.10

　　脂肪（克）3.30

　　蛋白质（克）12.80

　　纤维素（克）2.00

　　维生素E（毫克）2.08

　　硫胺素（毫克）0.22

　　核黄素（毫克）0.15

　　烟酸（毫克）2.00

　　镁（毫克）88.00

　　钙（毫克）42.00

　　铁（毫克）3.60

　　锌（毫克）1.68

　　铜（毫克）0.29

　　锰（毫克）1.37

　　钾（毫克）238.00

　　磷（毫克）217.00

　　钠（毫克）3.60

　　硒（微克）3.07

编辑本段营养分析

薏米

　　1．薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品

　　2．经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效

　　3.经现