山药被严重低估补益圣品Word文档格式.docx

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男女都吃了床受不了，地种多了地也受不了！

”这句广告语虽然说的霸气有点夸张但是也极其有效的概括了铁棍山药的功效，同时也说出了种植铁棍山药的不易。

一年种铁棍，三年无地力。

凡种过铁棍山药的地，需要过三四年才能复种，可见铁棍山药吸尽了天地日月之精华。

按照国家标准《地理标志产品怀山药（GBT20351-2006）》，属于受国家保护的原产地产品，产地位于北纬3448至-3530、东经11202至11338之间，即河南省焦作市的行政辖区之内，是山药中的精品，也是最具有药效价值的。

而铁棍山药则是精品中的精品。

温县的怀山药虽最好，但也分为垆土铁棍山药和沙土铁棍山药，垆土因土壤黏性大，土质硬，土壤里含有众多的微量元素十分适宜山药的生长，所以其营养和药效以及口感上都要比沙土里长出的铁棍山药都要好，是铁棍山药中的极品。

因为温县的垆土面积有限，所以也就造就了现在绝大部分的铁棍山药都不是真正的垆土铁棍山药。

换句话说，大家在买得宣称垆土铁棍山药的大部分都是假的。

怀山药的功效铁棍山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；

妇女脾虚带下；

肺虚久咳咽干；

肾虚遗精。

主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

在《本草纲目》上被列为上品，治诸百病，疗五劳七伤，久服轻身不老。

古代名医运用在《金匮要略·

血痹虚劳病脉证治》篇里，仲景有一首薯蓣丸的补益方剂，言“虚劳诸不足，风气百疾，薯蓣丸主之”。

是仲景所有方子里唯一一个不用疏通身体可以吃的补养药，也是仲景自己用来养生的药物。

在这个薯蓣丸里主药就是薯蓣，也就是怀山药。

仲景对药物是多少的熟悉和谨慎，可见怀山药在仲景心中的地位。

后世在运用山药更是经常的，有用到山药的方子即使没有上千种也差不多了。

清末民初有一位响当当的中医大家叫张锡纯，他所创立的方子里有许多都用到了怀山药，可谓是一个用怀山药的大家。

他用怀山药常来治一切阴虚虚弱，或者咳或者喘，或者腹泻。

认为怀山药能补手太阴肺经，补肺；

能补足太阴脾经，补脾；

这两个太阴肺和脾经，只要是这两种虚，服这个山药就没问题。

肺和脾什么关系？

肺与大肠互表里，腹泻和肺脾有关，脾不足，大肠也不能固涩，所以张锡纯用怀山药治上，中，下，虚损都可以治。

他的思路非常简单，单刀直入，就补脾，把后天的脾胃之气补足，这人就有生机了。

张锡纯开创了怀山药代替粳米用的先河，怀山药来替代效果更胜粳米。

张锡纯还用怀山药粥来治疗一切羸弱虚损之症，包括阴虚劳热，或喘或咳，或大便滑泻，小便不利等症。

一位妇女刚生完孩子十几天，出现了大喘大汗，身上发热，咳嗽，整个人都虚弱的很。

很多医生来治疗都认为是虚证，开了黄芪、熟地、白芍等补气血的药物，但是妇人吃了症状更加严重。

这时家属把张锡纯给请来了，一摸脉，跳得非常快，虚弱至极，从脉症来看似乎是无法抢救了。

但张锡纯不是一般的中医，立马让家属买了怀山药，每天用300克来煮水让患者慢慢喝，患者渴了就喝山药水，正当大家半信半疑这法子的时候，患者三天后竟然痊愈了。

为什么呢？

原来山药能补肺补脾，不但正气可以补足，还可以止咳。

小编亲身体会我的脾胃就不是太好，经常的出现大便不实，有时不太成形粘腻，所以每次从老家回来就会特意带一些怀山药片。

每次煮粥的时候放进几片，或者直接用怀山药片煮水当早餐食用，连着吃上几天效果真真的好啊！

大便就很容易成形排出。

另外，怀山药是白色的。

中医说白色入肺，山药补肺平喘止咳。

味是甘的，微甜，味甘入脾。

液是滑的，所以它也入肾。

肺属金，脾属土，土生金，土是金的母亲。

皮肤是肺管的，肺气不足皮肤就出问题，肺气不足的原因是脾气不足，母亲身体不好，儿子体格就不好了。

所以，在食用怀山药的那段时间自己的皮肤状态是非常的好，连一向苛刻对美执着的美女同事都夸赞我的皮肤好，听完心中一阵小激动。

除了用怀山药煮粥当早餐食用外，还经常煮水放凉后装在水杯里夏季出门带着喝。

也会将怀山药炒一下捣碎成粉装在瓶子里带到公司，上午十点和下午三点左右冲一杯山药粥来滋补助精神一下。

当然也可以把红枣、桂圆、黑芝麻、薏苡仁、芡实等和怀山药一起打粉，煮粥的时候放进去几勺，对身体很有好处的全家都受益。

那些脾气不足的糖尿病患者，白白一层薄舌苔，舌头胖大，有齿痕。

这时就可以经常吃一些怀山药会对身体大有益处。

一些患病的人或大病初愈或身体虚弱的人，正气不足，胃口不好，大便不成形，这个时候都可以用怀山药来煮水或煮粥喝。

现代名医运用记得之前发过一篇用怀山药治疗便秘的文章，就是用生怀山药打粉直接口服，有助消化、通便的效果。

这样的便秘群体以年轻人和学生居多，因为这类人饮食不规律运动量少，大便好几天甚至一周才解一次，同时还伴有食欲不振或无其他明显的症状，这个时候用生怀山药打粉饭前直接口服几克，就可以健脾通便，快的话一两天就可以有效果。

贵州已故老中医石玉书因其无毒，补一切内外虚损之证，益气而不燥，养阴而不腻，临证中最常用山药，外感内伤之证多用之。

其子石恩骏继承了父亲的衣钵，也是一位善使怀山药的大家。

如在治风心病心衰，此乃虚羸伤中之证，用怀山药3份，薏苡仁3份，糯高梁4份，粉碎后合而蒸糕，糖尿病者当早餐食之数月，有健脾补肾、升津止渴之效。

治疗多种心脏疾病，多以怀山药（量常至30克以上）加《千金翼方》五参丸，常有较理想之效果。

石恩骏认为《本经》所谓伤中，不唯脾胃伤损，心之气血也有伤损也。

石恩骏的弟子何钱中医师则在治疗急性黄疸型肝炎属阳黄的时候，会用大黄90克煎汤连服3日，腹泻秽物甚多。

等黄疸尽退，即以怀山药120克煎汤代茶频服之，1周后临床症状全部消失，全部化验结果正常，其补脾益气、养阴除余邪之功用就显而易见了。

吉林名医刘宝恒医治过一个七十多岁的老太太，患者面色萎黄，肢倦乏力，头目眩晕，脘腹不适，饮食减少，大便溏泻，水谷不化，日六、七次行，动则益甚。

舌质淡，苔薄白，脉细弱。

因其苦于服用中药，便让其购生怀山药500克，打粉，每次用50克放水搅拌成糊状然后煮一两沸，再放进两个捏碎煮熟的鸡蛋黄，搅拌均匀，每日吃两次，两天大效。

怀山药性本收涩，有益肾气、健脾胃、止泄痢之功效。

张锡纯云：

“怀山药汁本稠黏，若更以之作粥，则稠黏之力愈增，大有留恋肠胃之功也。

”把怀山药巧制成粥剂，更伍以“有固涩大肠之功”的鸡蛋黄，其治泄泻之功效更显。

治疗早泄阳痿根据中医理论，肾藏精，主生殖，司精关开阖。

肾之阴阳平衡，则精液藏泄正常，当藏则藏。

若肾之阴阳失去平衡，精关开阖功能失司，则精液封藏不固，出现早泄。

如肾气不足，禀赋素弱，固精液之功能虚弱；

或肝肾阴虚，虚热下注，致精关封藏失固；

或心脾亏虚，摄纳无权；

或情志不遂，郁怒伤肝，肝郁化火；

或恐惧伤肾；

折伤肾精；

或恣情纵欲，损耗肾精等，均可导致封藏之本失司而发生早泄。

山东枣庄皮肤病防治医院的刘民厚中医师用怀山药30g，韭菜籽30g，烤焦黄，研磨成细末，为1日量，冲服，每日2次。

来治疗阳痿早泄效果非常的好。

怀山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻。

具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精之功，治疗肾气亏耗、腰膝酸软、遗精早泄病症。

韭菜籽，性温，味辛咸，入足厥阴经。

补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

治阳痿梦遗，小便频数，遗尿，腰膝酸软冷痛，泻痢，带下，淋浊。

两者结合一起效果很好。

另外，因长期手淫，过度手淫，而引起的早泄阳痿等，都可以经常的喝一些怀山药粥，来固肾益精培护精元之气。

你会发现喝上一段时间的怀山药粥后整个人就会变得不一样，更加的有精气神，头晕眼花，气喘，出虚汗，腰膝酸软，遗精早泄等症状都可以得到一个很好的改善。

怀山药诸多好处1.健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5.延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6.抗肝昏迷：

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

山药中的黏液蛋白，可降低血中胆固醇浓度，阻止血脂在血管壁沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化。

所含的多巴胺，又能扩张血管，改善血液循环。

因此，山药对心血管系统具有良好的保健作用。

更值得一提的是，山药对于女人而言，更是一种天然的纤体美食。

它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

怀山药的好处实在是太多了，说上三天三夜恐怕也说不完，就用“等等”两字来结束吧！

怀山药可以说一般的人都可以食用，并且吃法种类也很多，可以煮粥，可以煲汤，可以打粉做成糕点等等。

现在冬季了，怀山药和羊骨羊肉在一起炖煮吃肉喝汤简直是大补的不得了。

亲自挖山药

同学家里有几亩垆土铁棍山药，由于经常在外工作，只有父母两个人劳作，别人家都是顾工人和小型的挖掘机来采挖，但是同学的父母没舍得花钱，因为一个工人的工钱一天都一两百两三百。

趁着还有时间，我也没有急着回去，就和同学一起下地采挖铁棍山药。

山药吃着面糯香甜可口，不用费劲几口就可以吃完一根，但是实际去采挖那可不容易啊！

没有一把力气还真的挖不出来。

还没有去地里之前，同学就给我打了预防针，说山药不好挖，如果我现在反悔还来得及。

我听完这哪能呢！

同学也太小看我了，一下激起我了雄心壮志，给同学夸下海口说今天一下午非挖上它100斤。

同学笑笑不再言语，这却更增加了我的斗气。

吃过午饭就和同学扛着工具雄赳赳气昂昂的下地了，当来到山药地我看得有些傻眼，大冷的天我直冒汗，虽然我早已知道山药是竖着生长在地里面，但是始终没有见过，这次亲身亲眼看到，才明白过来，原来挖山药要先开挖出一条深沟，这沟有多少深呢？

有一米多深，有的山药长的比较深那就要挖得更深，总而言之，就是山药有多长就挖多深。

到地里我才打听到，原来垆土土质坚硬，十分的不好挖，再加上山药脆而易断，一不留神就容易挖断，一断山药的品质就不好就不容易卖出去，所以挖山药是个苦活累活，一个熟练工一天也就挖50、60斤。

想到我说得要挖100斤，我就脸上只发烫。

来都来了不能让人家笑话，二话不说就跳了下去开始采挖。

新出土的山药质地很脆，所以就要小心翼翼的将上面的土给弄掉，然后再轻手放到地面上的大的编织袋上。

这个去除土的过程一定要小心点，不然一旦弄断了，不仅不好卖出去，而且你先前费那么大的力气也就白费了。

在挖的时候也要小心谨慎，我感觉用来和考古挖掘比较有过之而不及的。

就算你再老手再小心一不留神也会挖断的，更何况我这个新手，从开挖到现在两小时就已然挖断了四五根，心中深深的自责。

短短一下午的采挖，不仅使得我筋疲力尽全身酸痛难受，而且双手也磨出了几个水泡。

数了一下左手两个，右手三个。

让我深深的体会到挖山药的艰辛和不易，推而大之，那些广大劳动人民的艰辛，请珍惜每一粒的粮食吧！

所以大家以后不管吃的是真铁棍山药还是假铁棍山药，请多一分敬畏和珍惜。

挖山药真的太难太辛苦了！

从而也能知道铁棍山药贵的原因了。

山药采挖完毕就会按照长短尺寸分门别类的放在一起，价格也是根据长短不一而有所差别。

除了整根销售外，还会做成山药干销售，或自家吃的方便，或在网上销售，更多的是要卖给那些制药企业的采购人员和各地的药商。

山药清洗干净后就要刮皮，山药刮皮的时候会产生大量的粘液特别的滑，这些粘液如果弄到皮肤上会对皮肤有点刺激产生痒的感觉，所以还是尽量的不要碰到皮肤上。

同时因为黏滑也要小心别把手给弄破了。

需要刮皮的山药大部分都是整根好的，当然了实话实说也会有一些在地里面挖断的，这些只是挖断了失去了好的外观品相，但是药理药效还是一样的好。

山药切片后就会进行晾晒了，当然了大规模的话是进行烘干的。

一般5到7斤的鲜山药才能晾晒成一斤的干山药。

另外需要说一下晒干的山药呈现出山药那种自然的清香和颜色，如果是为了增加美观而用硫磺熏出来的山药颜色则白的耀眼，闻上去会有酸味即使你用的硫磺量再少也会的，有的甚至是刺鼻的味道，这点大家一定要谨记。