富硒茶全程清洁化生产可行性研究报告文档格式.docx
- 文档编号:19012012
- 上传时间:2023-01-03
- 格式:DOCX
- 页数:55
- 大小:114.30KB
富硒茶全程清洁化生产可行性研究报告文档格式.docx
《富硒茶全程清洁化生产可行性研究报告文档格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《富硒茶全程清洁化生产可行性研究报告文档格式.docx(55页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
(3)通过发展壮大茶叶精加工龙头企业,可提高茶叶精加工和销售量,增加经济效益和社会效益,能有效地带动这些贫困地区群众脱贫致富。
(4)****县的茶叶生产以户为主,分布广、规模小,难以适应大市场、大规模的产业化要求,因此,必须以“龙头企业+专业合作社+市场开拓”的模式,加快市场主体培育和壮大。
通过骨干龙头企业的迅速壮大,使茶叶栽培、收购、加工、贮藏、运销、科研开发、出口和相关产业迅速发展,依托富硒茶叶合作社使茶农获得栽培、加工技术指导。
显著提高产品深加工水平和附加值,促进规模优势形成,达到规模与效益同步提高,实现茶叶生产的现代化、市场化和产业化。
(七)目前的进展情况
1.本项目已完成品种、生态茶园建设及低产茶园改造一期工作;
2.完成了科学技术成果鉴定,富硒茶清洁化生产技术研究与应用已通过专家评定;
3.自筹资金和银行贷款已落实;
4.富硒茶全程清洁化生产新技术已完成中试,产品销路良好。
5.完成了试生产期间部分厂房建设、设备安装、冷藏库建设等工作。
(八)申请创新专项资金的必要性
1.本项目的实施能够在****茶产业标准化种植、自动化加工和实现产品的清洁化、有机化等方面具有很强的示范引导作用,是未来****富硒茶规范化种植和精加工产业发展的奠基性工程,是****富硒茶能够健康快速发展的突破口。
2.本项目技术成果在国内富硒茶生产加工技术上具有领先水平,项目成果具有较强的推广应用价值。
3.****县境内生态环境优良,土壤天然富硒,赋予了****茶天然富硒的特有品质,是当今世界上第一个通过科学鉴定的特种优质绿茶,本项目的开发,将为人类健康事业做出贡献。
4.企业在项目建设中已投入了大量资金和技术,相当部分是银行贷款,需要创新专项资金的支持,本项目在正常投产运营后,经济效益和社会效益显著,可早日归还银行贷款,为政府增加财政收入。
由以上分析可以看出,本项目的建设是非常必要及重要的。
(九)本单位实施项目的优势和风险
1.本单位实施项目的优势
(1)环境优势
****境内气候适宜,冬无严寒、夏无酷暑、雨热同季、无霜期长、日照充分,农业立体气候明显,昼夜温差大,有利于茶树快速发育和生长,有利于茶叶内含物的积累。
境内土壤质地较好,酸碱度适中,适宜种茶,具有开展茶树扦插育苗的最佳土地条件。
(2)资源优势
茶叶产业资源丰富,已成为当地主导产业。
截止2010年底,****县茶园面积达17万亩。
2007年以来,该县再次对全县加工企业布点进行整合,按照5大板块,16个重点厂的格局进行部署,先后投入资金近1000万元,完成了****、城关、蒿坪三个标准化示范茶叶加工厂建设。
在全县18个乡镇新建名优茶加工为主的机械加工厂168个,引进各类加工机械696台,择优扶持培育了12个骨干加工企业,使名优茶总加工能力达到680吨。
全县绝大部分农民以种茶为主要收入来源。
(3)技术优势
一是项目区面上技术基础扎实,既有传统的茶叶生产习惯和成熟的茶叶生产技术,又具有现代化茶园栽培管理新技术。
二是实施本项目的业主掌握有目前国内先进的茶叶无性系种苗繁育技术,且长期在从事茶叶无性系种苗生产经营,一直都很成功,并在浙江、贵州、四川、********等地有多年的茶叶无性系种苗生产经历,经验积累丰富,技术成熟可靠,有稳定的种苗需求客户资源。
三是有****县、乡两级茶叶生产管理业务单位的技术指导,技术保障力量较强。
四是本项目实施的技术及建设方案已成熟,有利于项目的组织实施。
2.本单位实施项目的风险
本单位实施本项目的风险在于资金筹措不到位影响项目的实施,目前企业已完成部分自有资金和银行贷款的筹措。
二、计划目标
(一)总体目标
本项目建设期限自2011年5月至2013年4月,在项目建设期内计划总投资额为4000万元,项目完成后,达到年产****富硒绿茶500吨的能力。
实现产值6500万元,上交税842.10万元,利润1234.69万元。
项目实施单位资产规模达到4500万元。
企业人员总数达到200人,新增就业人员150人。
(二)经济目标
本项目执行期内(2011年6月-2013年5月),二年累计实现工业增加值4200万元,二年累计完成销售收入1.3亿元,二年累计完成缴税总额1680万元,二年累计净利润2400万元。
(三)技术、质量指标
1.综合运用富硒示范茶园管理技术,茶园亩产提高15%以上;
2.公司自建和管理控制茶园****茶种普及率达到100%,带动全县****茶种普及率达到80%以上;
3.全县应用清洁化生产技术的茶叶企业达到40%以上;
4.感官指标
级别
外形
内质
条索
色泽
香气
滋味
汤色
叶底
****毛尖
紧细挺直
翠绿
高香持久
鲜爽醇厚
清绿明亮
嫩匀
****绿茶
紧直显毫
匀绿
5.理化指标
项目
水分%
粉末%
总灰分%
水浸出物%
粗纤维%
指标
≤6.0
≤1.0
≥40
≤10.5
6.卫生指标
指标(mg/kg)
铅(以pb计)
≤2
铜(以Cu计)
≤30
六六六(BHC)
<
LODa
滴滴滴(DDT)
三氯杀螨醇
氰戊菊酯
联苯菊酯
氯氰菊酯
溴氰菊酯
甲胺磷
乙酰甲胺磷
乐果
敌敌畏
杀螟硫磷
喹硫磷
其他化学农药
(四)阶段目标
本项目实施期为2年,即2011年5月至2013年4月。
具体划分三个阶段,各阶段任务如下:
笫一阶段:
2011年5月至2011年8月,落实自有资金和银行贷款资金;
完成项目可行性研究,项目启动资金筹措;
****种母本茶园600亩的基础建设开工,无性系良种富硒茶繁育基地200亩建设工作开始筹备,完成茶园管理技术培训工作。
本阶段计划投资800万元。
笫二阶段:
2011年9月至2012年12月,完成富硒茶清洁化生产设备选型及设备购置工作;
完成****富硒茶智能自动化生产线3条;
完成有机茶母本茶园、无性系良种富硒茶繁育基地建设;
实现富硒茶全程清洁化生产。
本阶段计划投资2700万元。
第三阶段:
2013年1月至2013年4月,完成项目后期收尾工作,竣工验收,在****建设富硒茶营销及配送中心一个,在北京、西安、宝鸡建设营销品牌店各一个,开始本项目产品的初期宣传工作,制定产品上市促销计划;
完成茶园标准化管护及后期茶园及基地管理工作的安排;
完成全程清洁化生产线的调试验收及试运行,并保障各项设备能正式投入生产使用。
本阶段计划投资500万元。
第二章申请单位情况
一、基本情况
单位名称:
****县****天然富硒绿茶有限公司
单位地址:
****省****县****镇
注册时间:
2004年8月
注册资金:
500万元
法定代表人:
****
登记注册类型:
有限公司
主管单位(部门)名称:
****县科技局
产权结构:
私营性质企业控股
****县****天然富硒绿茶有限公司成立于2004年8月,位于****县****镇,是一家集天然富硒绿茶种植、生产加工、销售及科技文化综合开发为一体的现代农业企业,现属****市农业产业化重点企业和****县上规模企业之一,****省茶叶协会副会长单位、中国北方茶区茶产业技术创新战略联盟副理事长单位。
公司先后获得全国科普惠农新村先进单位,****省十强茶叶企业,****省十佳清洁化茶加工厂,省农发行AA信用等级企业,****市委市政府先进集体单位,“促进科学技术进步工作重大贡献奖”等众多殊荣。
公司依托当地茶叶优势资源,紧紧围绕“基地建设天然有机化、加工质量卫生清洁化、营销服务平台多功能化”三大特色建设为中心,按照“提高科技保质量,诚信经营拓市场、扩大规模创效益”的宗旨,全力引进、研发并推广****富硒茶全程清洁化生产技术,努力实现和谐共谋主导产业健康发展、高效共赢的产业发展机制。
公司按照“龙头企业+产业合作社(茶农、小加工厂)+市场开拓”共谋主导产业发展的模式,投资2000万元建设总厂一座、二个中型名茶初制加工厂,联营带动了23个小型茶叶加工厂,带动茶农3400户,已建精品无性系有机示范茶园980亩,覆盖全县茶园3万亩。
目前公司已联动926户茶农、小加工厂共同组建****县****镇****茶叶专业合作社,共建“****大叶泡“母本园200亩、种苗繁育基地50亩、可采茶园5000亩,实现区域良种种植、清洁加工、产品质量高度统一,服务带动茶农达到茶园种植管理科学专业化。
公司生产的“春独早”牌****富硒茶系列产品已获得QS质量安全、ISO9001-2000质量体系、国家有机产品转化、无公害农产品产地等权威认证,并取得了外贸出口经营权。
公司生产的精品富硒毛尖茶在“中国.****第六届富硒茶文化节”名茶专家评审中荣获“茶王”称号、富硒绿茶在“中国****首届茶叶节”上获得“绿茶金奖”、****毛尖2011年在****茶叶节名茶评比上获得“金奖”。
公司按照“文化搭台、营销唱戏”的产品经营思路,先后投资300余万元在****、****、西安曲江建立了三大文化营销特色服务平台,依托这三大营销平台进行“富硒茶商业模式”创新,有效实现“中高端产品营销以文化服务推广相配套、大宗绿茶产品销售以商超通路与连锁经营相结合”的社会各团体通力协作、合作共建渠道,逐步达到了“质量品牌化、营销科学化”。
在新的营销思路指导下,公司先后与中石油、中石化、****邮政公司,****陕硒茶园有限公司、杨凌岭南春茶业有限公司等建立长期购销和委托加工协作关系,与日本日野株式会社共同研发富硒绿茶粉经销项目。
二、人员及开发能力
(一)法定代表人和高层经营管理人员的基本情况
公司法人代表(总经理),****,男,1966年3月出生,现年43岁,本科学历,2004年至今任****县****天然富硒绿茶有限公司总经理,农艺师职称,信誉良好,知识结构能力能够满足项目建设和经营管理的需要,自担任总经理以来,积极从事拓展经营,产品大部分销售到大中城市,积累了丰富的销售经验及茶叶经营经验,在长期的不断学习过程中,熟悉富硒茶全程清洁化生产技术,对富硒绿茶的开发和茶树的种植有较深的研究。
由其本人主持的“富硒茶清洁化生产技术研究与应用”项目,于2008年8月6日通过****市科技局组织相关专家评审验收,2009年2月23日荣获****市科技进步一等奖,2009年5月23日被****省科技厅登记为****省科学技术成果。
公司建立规范的财务管理制度,无拖欠税款、欠发工资、社会保障金行为。
公司生产的****富硒毛尖茶2007年在“中国-****第六届富硒茶文化节”名茶专家评审中荣获“茶王”称号,生产的“春独早”牌****富硒茶2009年1月22日被****省政府认定为“****省名牌产品”。
2009年9月被市委、市政府授予“先进集体”称号。
(二)项目技术负责人的基本情况
项目技术总负责人:
****(公司总经理),基本情况同上。
有机茶园建设主要技术负责人:
张明兴,本科学历,茶园管理专业,担任****县****天然富硒绿茶有限公司富硒茶清洁化生产茶园管理技术指导员。
长期从事茶园生产管理技术研究与技术指导工作,对茶园管理、茶树栽培、良种茶树培育繁殖有一定的技术研究。
生产线主要技术负责人:
李尤学,大专学历,茶叶机械化专业,担任****县****天然富硒绿茶有限公司富硒茶清洁化生产茶叶加工技术指导员。
长期从事茶叶生产技术研究,对茶叶清洁化生产技术有丰富的技术研究及实践经验。
(三)单位人员基本情况
公司现有职工58人,季节工120人。
其中大专以上学历12人,中专8人,高中学历28人,企业员工年龄均处在25-38年龄阶段之间,具有高级农艺师职称者3人,具有农艺师职称者5人,工程师职称者3人。
季节性工人均来自农村,大多是有多年茶叶加工经验的能手。
公司管理人员6人,技术开发人员8人,销售人员12人生产人员32人。
(四)技术创新能力
企业技术力量雄厚,研发能力强。
公司先后与中科院茶叶研究所、西北农林科技大学、四川农业大学、****科技大学和****学院等科研院所单位签立了合作开发协议,聘请了齐桂年、郭振鹤、董文兵、肖兵、程良斌、纪昌中等10余位专家教授在品种繁育、清洁化生产、精深产品开发等项目上开展深度合作,从茶树栽培和良种繁育、****富硒大宗绿茶新品生产开发、****富硒茶多酚精深加工等三大方面涉及茶叶行业的关键、共性科技问题开展攻关创新,为****富硒茶产业的发展有效提供了科技支撑。
通过与科研院所、专家教授的合作,公司研发的“富硒茶清洁化生产技术研究与应用”项目在2009年获得****市科技进步一等奖、****省科研成果备案;
公司先后获****市人民政府“促进科学技术进步工作重大贡献奖”、****市委市政府“先进集体单位”、****市“科普惠农兴村先进单位”。
三、上年度单位财务状况
截止2010年底,企业资产总额3811.46万元,固定资产1551.31万元,流动资产1514.99万元;
负债总额1393.32万元,所有者权益2418.14万元,营业收入3523.38万元,利润总额703.36万元,净利润552.52万元,营业利润率15.68%、净资产收益率24.36%、资产负债率36.56%,流动比率4.32、速动比率86.14%。
企业信用等级AA。
四、管理情况
为保证公司的正常健康运行,公司建立了一系列管理制度。
按照现代企业制度建立了严格的财务管理制度;
按照食品卫生生产企业的标准要求建立了严格的卫生管理制度;
依据安全生产,卓越效益的原则建立了严格的生产管理制度;
对项目产品的每个环节进行严格控制,建立了严格的质量管理体系及管理制度;
本着以人为本的原则,建立的人力资源管理体系。
企业的各项制度健全,涉及公司各个环节。
第三章技术可行性和成熟性分析
一、技术创新性
(一)项目的基本原理及关键技术、技术或工艺路线
1.项目的基本原理
本项目的基本原理是在茶叶加工过程中引入全程清洁化生产技术及茶叶生产全程质量控制技术体系,生产出高品质的天然有机富硒茶,再建立富硒茶营销品牌店对茶文化及企业文化进行传播,从而实现茶叶从茶树到茶杯的全程清洁化。
即:
茶园基地有机化----茶叶加工清洁化----茶叶包装----完善检验检测体系-----品牌营销。
2.关键技术
(1)茶树种植过程中的有机化,包括:
农药喷施控制,重金属引起的污染控制,其他环境污染物控制,从而减少茶树鲜叶的污染,达到种植清洁化。
(2)加工环节高温热风杀青技术及全程连机作业和在制品不落地的全程清洁化加工技术。
(3)改变普通茶叶专营店只卖茶叶的营销模式,在各个专营店推广茶文化,宣传富硒茶的优势及对人类健康的作用。
3.技术或工艺路线
清洁化加工及销售技术路线:
标准鲜叶—选青—分级摊青杀青—摊凉—风选—揉捻—解块分级—烘焙—理条—摊凉—整形—足火干燥—精制—人工捡剔—灭菌提香—检验—拼配匀堆—大包装冷藏—检验—计量包装—合格验收—出厂销售。
有机生态茶园建设技术路线:
优良品种的选育—品种纯化—无性繁殖母本园—茶园土壤环境选择—规范栽植—严控茶园投入品(肥料、农药)—管护采摘机械化—专用盛装鲜叶工具—专用冷藏运输车辆—优质鲜叶供应—有机茶园认证。
(二)创新点
1.技术路线创新:
探索出了茶叶生产从基地原材料供应—加工厂加工—销售等各个环节全程清洁化生产的关键技术,填补了我省该领域的空白。
2.产品结构创新:
采用不锈钢和食品橡胶材料机械设备,运用自动控制装置和连续作业设备,生产出质量上乘的富硒绿茶,有效解决和控制了原来茶叶生产难以解决的重金属和人为污染问题。
同时增加产品的附加价值,通过茶叶全程清洁化技术提高茶产品的质量,延长茶叶产业链,突出产品的清洁化与富硒特点,开发出茶叶高端产品,走出直接销售初级产品的狭小圈子。
3.生产工艺创新:
通过加工工艺和模式的创新,提高了机械利用率和自动化程度,降低了生产成本,提高了产品品质,实现名优茶加工的规模化和全程清洁化;
在****富硒区域建设****种母本茶园,从源头上确保了茶叶原料产地纯正、品质优良、天然富硒的特征。
4.产品性能及使用效果的显著变化:
产品均为富硒原料,且无公害,品质优良,绿色环保,增加了产品对饮用人群的安全性和可靠性,长期饮用富硒茶,可补充人们身体所需的硒元素,可达到抑癌,抗癌延年益寿、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老等作用。
(三)项目的技术来源、合作单位情况、知识产权的归属情况
本项目技术为企业自行研发技术;
技术协作单位有西北农林科技大学、****学院、****市金州茶叶研究所;
本项目研发的富硒茶全程清洁化生产工艺和自动控制技术知识产权归项目实施单位所有。
(四)项目国内外发展现状、存在的主要问题及近期发展趋势
1.项目国内外发展现状
我国是茶叶生产大国,茶叶年产量居世界第二位,低档茶约占总产量的30%。
国内有资质的有机茶认证机构有50余家,有20余家科研机构从事有机茶研究开发。
有机茶生产主要集中在浙江、江西、安徽、福建、湖北、四川等省,先后有150多个县(市)进行有机茶开发,有机茶园达16万亩,有280多个茶叶生产厂家和贸易单位从事有机茶生产和贸易,生产有机茶4万吨。
而开发天然富硒有机茶目前仅见于湖北恩施地区,产量仅200余吨。
经过50多年的发展,我国绿茶加工及其机械化作业技术的研究和产品的开发取得了显著的成效。
近10多年以来,全国主产茶区推广各种名优茶机械近10万台(套),机制名优茶比例由1992年的25%上升到目前的70%左右。
我国制茶机械化作业技术虽然取得了长足的发展,但与食品工业的机械化相比却存在着较大的差距。
食品工业生产技术的发展过程大体要经历5个阶段,即机械化阶段、初级自动化阶段、自动控制阶段、数据化阶段、高级自动化阶段(无人化阶段)。
目前国内食品加工技术已处于第四阶段,国外茶叶加工已进入第三、第四阶段,如日本蒸青茶生产线和英国CTC生产线。
而我国的制茶技术总体上仍处于第一阶段,个别单机或生产线处于第二阶段,与国外相比尚存在巨大的差距。
虽说美国是个“咖啡王国”,但仍有大约一半的人喝茶。
美国几乎不产茶叶,平均每年进口茶叶9万多吨,销售额超过10亿美元,成为继咖啡后,消耗量排第二位的饮料。
除了速泡茶包,美国人还非常喜欢喝冰茶。
美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种,但都是罐装冷饮茶。
在纽约等华人较多的地区,有不少中国人开的茶店和茶馆。
不少美国人会因好奇来尝试新的饮茶方式,但更多人把这看作一种体验中国文化的途径。
在英国,喝茶的人数要远远高于中国。
英国人几乎将一生1/3的时间花在饮茶上。
2006年,英国BBC网站的网友对12项所谓“英国的国家象征”进行投票。
其中,“一杯茶”以35.03%的得票率高居榜首。
英国茶理事会顾问简•帕蒂格鲁告诉《生命时报》记者,英国人每天总共喝掉1.65亿杯茶,平均每人1天3杯。
2.存在的主要问题
一是富硒茶全程清洁化生产暂时处于小规模生产,没有达到规模化生产及产业化;
二是由于受到资金条件的限制,产品没有达到产业化生产,企业现有生产能力不能满足发展需求。
3.近期发展趋势
随着人们对茶叶需求量的不断增加,茶叶生产将向着名优茶的生产、生产全程清洁化、多样化加工、新型茶饮料的加工与开发、多元复合茶加工等方面发展。
二、成熟性和可靠性
本项目有机茶园栽培技术已经掌握,富硒茶全程清洁化生产技术已经应用于生产,整套生产技术工艺都能满足生产要求。
项目产品****天然富硒茶已经过****省产品质量监督检验所、****市产品质量监督检验所分不同时段的检测检验。
从检验结果看,产品质量稳定,符合DB61/307.1-2003、GB2762-2005及GB2763-2005标准规定的要求。
项目技术已通过中试和小批量生产,产品的全程检测、分析化验均由企业化验室完成,已通过了中试,保证产品稳定性、收率、成品率、可靠性、安全性。
第四章市场调查与竞争能力分析
一、产品的主要用途,主要应用领域的需求、未来市场预测
(一)产品的主要用途
茶叶是世界上消费人数最多的日常饮料,并且以年均5%左右的速度增长。
在当前人们饮茶已不是单纯的“解渴消遣”,而更多的是追求从饮茶中获得有益成份,达到防病健身目的。
品质优良的****富硒茶在未来的茶叶市场有较强的竞争力和更广泛的消费适用人群,酚氨比例协调、有益成份丰富、适用范围非常广泛。
本项目产品是富硒茶,其用途极为广泛,除具有绿茶的保健作用外,还能补硒,特别适宜销售的人群有:
贫硒和缺硒地区的人群、免疫力低下的人群,即亚健康人群、疑难症人群(如高血压、高血脂、动脉硬化、心肌缺血、肥胖症人群)、肿瘤人群。
研究表明,富硒茶对N—亚硝码啉的形成具有阻断作用,对抗癌、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变、抗疲劳具有明显效果,是很有发展前途的天然保健饮料。
中国农科院茶叶所阮宇成(研究员)认为:
硒对人体作用是肯定无疑的。
硒在人体生长与繁殖功能方面,与维生素E的
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 富硒茶 全程 清洁 化生 可行性研究 报告
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)