人体的消化与吸收.ppt

人体的消化与吸收.ppt

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第二节人体的消化与吸收第二节人体的消化与吸收一、消化系统的组成对照自己的身体想一想，我们吃的食物直对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？

到排出体外都经过那些结构？

消化系统的组成消消化化系系统统消化道：

口腔、咽、食道、胃、消化道：

口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门小肠、大肠、肛门消化腺：

唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺消化腺：

唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺肠腺肠腺牙齿的结构与龋齿的模式图牙齿的结构与龋齿的模式图龋齿的发生龋齿的发生预防龋齿预防龋齿一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。

漱口。

二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时不易在口腔中发酵产酸。

不易在口腔中发酵产酸。

三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止龋齿发展。

龋齿发展。

口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠盲肠盲肠唾液腺唾液腺肝肝脏脏胰胰肛门肛门咽咽阑尾阑尾大肠大肠胃腺胃腺肠腺肠腺大大消消化化腺腺小小消消化化腺腺消化系统组成模式图消化系统消化系统消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消化食物和消化食物和吸收营养物质等吸收营养物质等一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始部消化道的起始部位位,内有内有牙齿牙齿.舌舌和唾液腺和唾液腺.唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够酶能够初步消化淀粉初步消化淀粉咽咽食物的食物的通道通道食道食道食物的食物的通道通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有有暂时贮存食物和初步暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体人体最大最大的消化的消化腺腺,分泌分泌胆汁胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌分泌胰液胰液小肠的小肠的起始部位起始部位,内有内有胆管和胰管的开口胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的的主要场所主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的大肠的起始部位起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾位置位置:

深红色深红色,大部分位大部分位于腹腔的于腹腔的右上部右上部.返回返回右叶右叶左叶左叶胆囊胆囊（贮存胆汁贮存胆汁）胆管胆管（运输胆汁进入运输胆汁进入小肠小肠）你知道肝脏的功能你知道肝脏的功能?

1.肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.位置位置:

位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面.胰导管胰导管通入通入小肠小肠.分泌胰液分泌胰液,通过胰导管通过胰导管进入十二指肠进入十二指肠,胰液中含胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肪的酶.分泌胰岛素分泌胰岛素,调节糖的代谢调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞胰脏内有两种腺细胞:

返回返回肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图食物的消化食物的消化n1、消化的概念：

在消化道内将食物分、消化的概念：

在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。

解成为可以被吸收的成分的过程。

n2、消化方式：

、消化方式：

物理性消化物理性消化和化学性消和化学性消化。

化。

n3、酶酶三大营养物质的消化三大营养物质的消化n淀粉的消化：

淀粉的消化：

n淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖n蛋白质的消化：

蛋白质的消化：

n蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸n脂肪的消化：

脂肪的消化：

n脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油+脂肪酸脂肪酸酶酶酶酶酶酶酶酶胆汁胆汁各种消化腺分泌的消化液：

各种消化腺分泌的消化液：

唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺肠液肠液胰液胰液胆汁胆汁唾液唾液胃液胃液含多种消化酶的消化液：

含多种消化酶的消化液：

肠液、胰液肠液、胰液不含消化酶的消化液：

不含消化酶的消化液：

胆汁胆汁主页主页消化的形式消化的形式化学性消化化学性消化物理性消化物理性消化消化消化在消化道内将食物分解成在消化道内将食物分解成可以吸收的营养成分的过程。

可以吸收的营养成分的过程。

牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等的蠕动等食物在食物在消化液消化液的作用下逐步分的作用下逐步分解的过程解的过程大分子物质（大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）酶酶小分子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图酶酶是由是由活活细胞产生的、具细胞产生的、具有有催化能力催化能力的一类的一类有机物有机物，也称为，也称为生物催化剂生物催化剂。

营养物质的吸收营养物质的吸收食物在消化道内被消化后，营养食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的循环物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。

系统，这一过程称为吸收。

小肠是吸收营养物质的主要器官。

小肠是吸收营养物质的主要器官。

核心概念核心概念观察小肠结构观察小肠结构n目的目的：

说明小肠结构特点。

说明小肠结构特点。

n器材器材：

放大镜、培养皿、镊子、剪刀、鸭小肠等。

放大镜、培养皿、镊子、剪刀、鸭小肠等。

n指导指导：

1、剪开一段鸭小肠，用水洗净。

把小肠放入盛有清、剪开一段鸭小肠，用水洗净。

把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。

水的培养皿中，内表面向上。

2、由于水的浮力作用，小肠内表面绒毛彼此松散、由于水的浮力作用，小肠内表面绒毛彼此松散、伸展开来。

用放大镜仔细观察皱襞和绒毛。

伸展开来。

用放大镜仔细观察皱襞和绒毛。

n讨论讨论：

小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。

小肠结构示意图小肠结构示意图小肠适于吸收的特点小肠适于吸收的特点n小肠长，约小肠长，约5-65-6米米n小肠内表面有皱襞小肠内表面有皱襞n小肠皱襞上有小肠绒毛小肠皱襞上有小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛适于吸收的特点小肠绒毛适于吸收的特点n小肠绒毛数目多扩小肠绒毛数目多扩大了吸收面积；大了吸收面积；n小肠绒毛壁薄，只小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成；有一层细胞构成；n小肠绒毛内有丰富小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细的毛细血管和毛细淋巴管。

淋巴管。

消化道各段的吸收情况消化道各段的吸收情况4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无既无消化作用又无吸收作用的是消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃小肠小肠咽咽食道食道肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._.小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?

6.为什么肝脏有病的人不宜吃太油脂的食物为什么肝脏有病的人不宜吃太油脂的食物?

胆汁通过乳化作用可增大脂肪与酶的接触面积，胆汁通过乳化作用可增大脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪的消化。

有利于脂肪的消化。