最新高中化学高二化学生命中的基础有机化学物质练习Word格式.docx

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1．下列说法正确的是

A．凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物都属于糖类

B．有甜味的物质一定属于糖类

C．糖类可看做是碳的水化物

D．糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O

2.下列叙述不正确的是

A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物

B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸

C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸

D．油脂水解得到的醇是丙三醇

3.把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是

A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③

4.往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是

A．CuSO4B．NaClC．H2SO4D．HCHO

5．下列说法中，错误的是

A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性

B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析

C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的

D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

6.下列物质中，属于高分子化合物的是

A．油脂B．蔗糖C．羊毛D．葡萄糖

7.葡萄糖是一种单糖的主要原因是：

A.在糖类结构中最简单B.在所有糖类中碳原子数最少

C.分子中含有一个醛基D.不能再水解生成更简单的糖

8.把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有：

A.食醋B.葡萄糖C.白酒D.酯类物质

9.天然皮革属于：

A.纤维制品B.脂肪类物质C.合成高分子制品D.变性的蛋白质

10．能使蛋白质变性的是：

①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠

A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.③④⑤

11．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。

“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。

有关酶的叙述错误的是：

A.酶是一种具有催化作用的蛋白质

B.酶的催化作用具有选择性和专一性

C.高温或重金属盐能降低酶的活性

D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

12．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）

①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构

A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤

13.下列物质中，属于二糖的是

A．葡萄糖B．果糖C．核糖D．蔗糖

14．“白色污染”主要危害是①破坏土壤结构②降低土壤肥效③污染地下水④危及海洋生物的生存

A．①B．②C．②③D．全部

15．下列过程中，不涉及化学变化的是

A．甘油加水作护肤剂

B．用脂肪和烧碱加热制取肥皂

C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味

D．在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成

16.能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是

A．葡萄糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．淀粉

17．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是

A．淀粉和葡萄糖B．蔗糖和纤维素

C．乙酸和葡萄糖D．果糖和葡萄糖

18.下列物质中，能与碘作用呈现深蓝色的

A．淀粉B．纤维素C．蔗糖D．麦芽糖

19．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A．消去反应B．水解反应C．取代反应D．聚合反应

20、现有下列物质：

①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸

⑥乳酸（a–羟基丙酸）

⑦乙二酸⑧乙酸其中符合Cn（H2O）m的组成，但不属于糖类的是

A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③④⑦D．②④⑤⑧

第Ⅱ卷

一、选择题

题号

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

答案

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

二、（本题共有6小题，共27分）

21、（共7分）糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，

（1）葡萄糖的分子式是，由于它，所以属于单糖；

蔗糖的分子式是，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于。

（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它们（选“是”或“不是”）同分异构体，

因为。

淀粉水解的最终产物是。

22、（共9分）蛋白质在条件下发生水解，水解的最终产物是，产物中官能团名称为和。

最简单的氨基酸称为，结构简式为。

使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫；

发生不可逆的凝聚现象，叫。

使蛋白质发生不可逆凝结的条件是：

①加热；

②加酸、碱；

③加某些有机物；

④加。

23、（共9分）下列是一些有机物混合物，写出分离试剂，分离方法，主要仪器

混合物试剂分离方法主要仪器

⑴苯（苯酚）_____________、_____________、_________

⑵乙酸乙酯（乙酸）_____________、_____________、_________

⑶肥皂（甘油）_____________、_____________、_________

24．（8分）

（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：

。

（2）肥皂和洗涤剂能够去掉油污，是由于它们的分子里有非极性的烃基是水基，另一部分极性的酸基盐是水基，前者插入油污，后者插入水中，经摩擦、振动去污。

三、计算题（本题共17分）

25．（7分）将3.24g淀粉和3.42g蔗糖的混合物加水，一定条件下使其完全水解，所得溶液中葡萄糖与果糖的分子数之比是多少？

《第四章生命中的基础有机化学物质》测试A卷参考答案

选择题

D

A

B

C

21、

（1）C6H12O6，不能再水解；

C12H22O12，二糖。

（2）不是，聚合度（n值）不同，

葡萄糖

22、酸碱或蛋白酶，α－氨基酸，氨基，羧基，α－氨基乙酸，H2N-CH2-COOH。

盐析；

变性；

重金属盐。

23、32、⑴NaOH溶液分液分液漏斗

⑵饱和Na2CO3分液分液漏斗

⑶NaCl盐析漏斗、烧杯

24、（8分）皂化反应：

C17H35COOCH2CH2OH

C17H35COOCH+3NaOH

3C17H35COONa+CHOH

C17H35COOCH2CH2OH

25．（12分）淀粉

葡萄糖蔗糖

葡萄糖＋果糖

（C6H10O5）n

nC6H12O6C12H22O12＋H2O

C6H12O6＋C6H12O6

162180342180180

3.423.603.421.801.80

∵葡萄糖质量为（3.6＋1.8）克，是果糖1.8克的3倍，两者相对分子质量相同。

∴葡萄糖分子数与果糖分子数比＝3∶1

高二化学《第四章生命中的基础有机化学物质》测试B卷

本卷共100分，考试时间60分钟

C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为α—氨基酸

3．把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是

12．向淀粉中加入少量H2SO4，并加热使之水解，为测定水解程度所需下列试剂是

①NaOH溶液②银氨溶液③新制的Cu（OH）2④碘水⑤BaCl2溶液

A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④

14．核糖[结构简式为CH2OH（CHOH）3CHO]和脱氧核糖[结构简式为CH2OH（CHOH）2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生反应的是①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和

A．①②③⑤B．①③④C．③④⑤D．④⑤⑥

A．淀粉和葡萄糖B．蔗糖和纤维素C．乙酸和葡萄糖D．果糖和葡萄糖

A．消去反应B．水解反应C．取代反应D．聚合反应

①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸（a–羟基丙酸）

二、（本题共有3小题，共22分）

（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它们（选“是”或“不是”）同分异构体，因为。

23、（6分）

（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：

三、计算题（本题共18分）

24．（7分）将3.24g淀粉和3.42g蔗糖的混合物加水，一定条件下使其完全水解，所得溶液中葡萄糖与果糖的分子数之比是多少？

25、（11分）某有机物A含C：

54.8%，H：

5.58%，N：

7.11%，其余含O，A的相对分子质量不超过300。

A是α—氨基酸，分子中不存在甲基（-CH3），能与FeCl3溶液发生显色反应，1molA最多能与3molNaOH完全反应。

请回答：

（1）有机物A的相对分子质量为，其分子式为。

（2）符合上述条件的有机物A的可能结构有（填数字）种，写出其中的任一种的结构简式。

《第四章生命中的基础有机化学物质》测试B卷参考答案

21、

（1）C6H12O6，不能再水解；

23、皂化反应：

憎、亲

24．（12分）淀粉

25、

（1）197，C9H11NO4

（2）6，

HO－－CH2－CH－COOH

HO－NH2