最新生物七年级下册《第2章人体的营养》单元检测试题含答案文档格式.docx
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D.手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合
9.某同学设计了一份午餐食谱:
米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗,你认为这份食谱要更合理需要增加( )
A.清蒸鱼B.炒香菇油菜C.糖醋排骨D.烤鸭
10.如图是人体消化系统的局部示意图,表示消化和吸收营养物质的主要场所是( )
A.①B.②C.③D.⑥
11.人的三餐中含有多种营养物质,其中不需要消化就能直接被人体吸收的营养物质是( )
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素
A.①②④B.①⑤⑥C.④⑤⑥D.①②③
12.小肠是食物进行消化的主要器官。
下列关于小肠特征的叙述中,与其消化功能无关的是( )
A.小肠壁内有肠腺,能分泌肠液
B.小肠很长,成人的小肠约为5~6米长
C.小肠内有多种消化酶
D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄
13.下列关于食品安全叙述正确的是( )
A.只要是有包装的食品,一定是安全的
B.密封的食物在冰箱里放多久都不变质
C.有的野生蘑菇有剧毒,不能随意取食
D.“不干不净,吃了没病”,所以蔬菜瓜果采摘下来可以直接吃
14.下列哪一项不符合合理饮食的原则( )
A.食物多样,不挑食,不偏食
B.谷类为主,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
C.少吃肥肉和荤油,膳食要清淡少盐
D.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
15.人从婴儿发育长大,体重会增加很多倍,体力也会增强很多倍,这些都与营养物质有关。
下列有关营养物质的说法不正确的是( )
A.无机盐在人体内含量很少,所以不是人体必需的营养物质
B.糖类不仅是构成细胞的重要成分,而且是生命活动的主要能源
C.水在人体内的含量最多,人体的各项生命活动都离不开水
D.蛋白质用于更新和修补组织细胞,是构成细胞必不可少的营养物质
16.下列有关人体对食物的消化和吸收的表述正确的是( )
A.胃是人体最大的消化腺
B.小肠内有肠液、胰液和胆汁三种消化液
C.喉是食物与气体共同的通道
D.淀粉经过消化后的终产物是甘油和脂肪酸
17.下列物质中,不经过消化就能被吸收的是( )
①麦芽糖②食盐③维生素④花生油⑤水
A.①②③B.②③④C.②③⑤D.①②⑤
18.学校组织社会实践活动时,某同学携带的下列食品中不能补充能量的是( )
A.纯净水B.牛奶C.苹果D.面包
19.每人每天都需要摄入一定量的水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质。
关于这些营养物质的叙述,不正确的是( )
A.水是构成细胞的主要成分
B.蛋白质是建造和修复细胞的重要原料
C.儿童时期缺钙易患佝偻病
D.维生素种类多,作用大,需要量也很大
20.2018年9月,国家卫健委权威发布:
青少年应每天摄入300克奶或奶制品,常吃豆制品。
主要是为了补充对青少年十分重要的( )
A.维生素A和钙B.蛋白质和钙
C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类
二.填空题(共5小题)
21.一日三餐会为我们提供我们需要的糖类、 、 、水、 、维生素和膳食纤维等营养物质,其中淀粉最终被消化成 被人体吸收。
22.人体最大的消化腺是 ,胰腺分泌的消化液中含有消化 、 、 的酶。
23. 是人体进行各种生命活动所需能量的直接来源。
人体内的主要供能物质是 。
24.食物中的营养物质,在人体内的作用是:
a.为生理活动提供 ;
b.为身体的生长发育、组织更新提供 ;
c.调节生理活动。
25.人体的生长和生活离不开食物,我们能够从食物中获取的营养物质包括 、 、 、 、 和 等六大类.
三.详解题(共2小题)
26.如图是人体消化系统结构示意图,请据图回答下列问题。
(1)人体消化道膨大部位是③ ,其消化液中含有的消化酶,可以初步消化 。
(2)图中⑥是 ,该器官和胃同时具有消化和吸收功能。
(3)人体内最大的消化腺是⑩ ,它能分泌胆汁,经胆囊进入小肠,参与 的消化。
27.图甲表示淀粉的消化终产物a进入血液和组织细胞的过程及部分相关的活动示意图。
(1)a进入组织细胞后,在b的参与下被分解成CO2和水,并释放能量,该生理过程属于新陈代谢过程中的 作用。
(2)正常情况下,d、e、f三种成分不含a的是 ,e进入血液的生理过程为 。
(3)在同一时刻测定某器官动脉和静脉血液内a、b、c三种物质的含量,其相对数值如图乙所示,该器官是 。
(4)有些药物常被封在淀粉制成的胶囊里服用,以避免对胃产生刺激,从淀粉在消化道内的消化特点来看,其原因是 。
参考答案
1.【详解】解:
牛肉中含蛋白质比较丰富,淀粉是一种糖类。
故选:
A。
2.【详解】解:
淀粉的化学性消化开始于口腔,因为口腔内有唾液淀粉酶,能够将淀粉初步分解为麦芽糖。
当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。
3.【详解】解:
A、胃腺分泌胃液,胃液只含有胃蛋白酶,A错误;
B、唾液腺分泌唾液,唾液只含有唾液淀粉酶,B错误;
C、胰腺分泌胰液,胰液中含有多种消化酶,能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化,C正确。
D、肝脏分泌胆汁,胆汁不含消化酶,D错误;
C。
4.【详解】解:
A、绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,适于吸收,A错误;
B、小肠内有完整的消化酶系统含有许多消化酶,能对多种物质起消化作用,与小肠的消化功能相适应,不是与吸收功能相适应。
正确;
C、小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄,只有一层上皮细胞构成,适于吸收,C错误;
D、小肠内没有胃液,D错误。
B。
5.【详解】解:
A、1号试管与2号试管唯一不同的变量是有无唾液,因此该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用,A正确;
B、将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟的目的是模拟口腔温度,在该温度下唾液淀粉酶分解淀粉的能量最强,B正确;
C、1号试管中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖,如果唾液过多,淀粉会被分解为麦芽糖,与碘液不会变蓝,C错误;
D、2号试管滴加清水,清水对淀粉没有消化作用,所以滴加碘液后,2号试管变蓝,D正确。
6.【详解】解:
A、胰液分泌的胰液中含有多种消化酶,参与消化多种营养物质。
A不符合题意;
B、肝脏能够分泌的消化液胆汁中不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,能把脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,从而有利于脂肪的消化;
B符合题意;
C、胃中的胃腺可分泌胃液,能对蛋白质进行初步消化。
C不符合题意;
D、小肠中含有肠腺可以分泌肠液,肠液中含有消化蛋白质、糖类、脂肪的消化酶;
D不符合题意。
7.【详解】解:
糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。
淀粉的消化是从口腔开始的,在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖,再到小肠中在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为葡萄糖;
蛋白质的消化从胃开始的,在胃液的作用下被初步消化,再到小肠中在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为氨基酸;
脂肪的消化开始于小肠,先是胆汁(不包含任何消化酶)将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒,再在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为甘油和脂肪酸。
所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解,最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。
所以消化道内,消化、淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小肠。
8.【详解】解:
A、唾液是由唾液腺分泌的一种消化液,唾液中含有唾液淀粉酶,对淀粉有初步的消化作用;
唾液中含有的溶菌酶能够破坏病菌的细胞壁,使病菌溶解而死亡。
因此唾液既有消化作用,又有免疫作用。
A正确;
B、饭后立即剧烈运动,会使肌肉内的血流量增大,流经消化器官的血液减少,导致胃、肠蠕动减弱,消化腺的分泌功能降低,分泌的消化液减少,从而影响食物的消化和吸收。
经常这样做,会引起消化不良和胃、肠疾病。
B正确;
C、淀粉转变成葡萄糖才能被吸收。
C错误;
D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。
此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量。
某同学的妈妈因病手术,需要修复和更新细胞,应该多吃含蛋白质丰富的食物,奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富,应该注意补充。
D正确。
9.【详解】解:
平衡膳食是指各种营养物质的比例合适,搭配合理,使人获得全面而平衡的营养。
人体需要的主要营养物质有:
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。
该食谱中的米饭主要成分是糖类,红烧牛肉、鸡蛋汤主要成分是脂肪、蛋白质,鸡蛋汤主要成分是水、无机盐等。
根据人体平衡膳食的要求,还需要提供维生素等营养成分,炒香菇油菜主要提供维生素,符合题意。
10.【详解】解:
消化系统包括消化道和消化腺两大部分。
消化道开始于口,终止于肛门,包括①口腔、咽、②食道、③胃、⑥小肠、⑦大肠和⑧肛门等。
其中⑥小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的:
小肠长约5~6m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;
小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积,因此小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。
D。
11.【详解】解:
蛋白质在胃内开始消化,一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到达小肠后,蛋白质、多肽被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸;
淀粉的一部分在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖→到达小肠后,淀粉、麦芽糖被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖;
脂肪在小肠内开始消化,首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒,然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸;
食物中的水、无机盐和维生素可以不经消化,在消化道内直接被吸收。
综上所述,选项C符合题意。
12.【详解】解:
AC、小肠壁内有肠腺,分泌肠液,含有多种消化酶,有利于消化食物,AC不符合题意。
B、小肠长5~6米左右,有利于消化食物,B不符合题意;
D、小肠绒毛内的毛细血管有利于吸收营养物质,与物质的消化无关。
D符合题意。
13.【详解】解:
A、有包装的食品,如果超过保质期,也是不安全的,A不正确。
B、低温储存,可抑制微生物的生长和繁殖速度,密封的食物在冰箱里放多久了也会变质,B不正确。
C、上山随便采来的蘑菇可能会有毒,吃了有毒的蘑菇对人体有害,不能随意取食,C正确。
D、蔬菜瓜果在生长过程中被农药等污染,蔬菜瓜果必须清洗干净,D不正确。
14.【详解】解:
合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多。
根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物。
A、合理营养还包括合理的饮食习惯和科学的膳食习惯,如不挑食,不偏食,膳食要清淡少盐等,不符合题意。
B、合理膳食要根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,食物多样,谷类为主,食物清洁卫生、不变质。
不符合题意。
C、蛋白质是构成组织的主要物质,对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义,因此,我们要经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等含蛋白质丰富的食物,少吃肥肉和荤油等油脂类,以免造成脂肪堆积,引起肥胖,不符合题意。
D、水是构成人体组织的重要物质,人体的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输,不能用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水,含糖较多,易造成血糖浓度过高,引起糖尿病等。
符合题意。
15.【详解】解:
A、无机盐在人体内的含量不多,但是作用很大,A错误。
B、糖类不仅是构成细胞的重要成分,而且是生命活动的主要能源,B正确。
C、水是人体内含量最多的物质,人体的各项生命活动都离不开它,C正确。
16.【详解】解:
A、消化系统包括消化道和消化腺。
肝脏是人体最大的消化腺,可以分泌胆汁,A错误。
B、小肠中有肠液、胰液、胆汁,能消化糖类、蛋白质和脂肪。
最终蛋白质分解成氨基酸,淀粉分解成葡萄糖,脂肪分解成甘油和脂肪酸等能够被人体吸收的营养物质。
小肠是人体消化的主要场所。
B正确。
C、咽是食物与气体共同的通道。
C错误。
D、淀粉最终在小肠内被消化后的终产物是葡萄糖。
D错误。
17.【详解】解:
食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收;
蛋白质、糖类、脂肪的消化终产物分别是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸,因此①麦芽糖②食盐③维生素④花生油⑤氨基酸能够不经化学性消化就能被吸收的是②食盐③维生素⑤水。
18.【详解】解:
A、纯净水不能提供能量,水是构成细胞的主要成分,A符合题意。
B、牛奶含丰富的蛋白质,蛋白质能提供能量,B不符合题意。
C、苹果含部分糖分,糖能提供能量,C不符合题意。
D、面包含丰富的淀粉,淀粉被消化成葡萄糖,能提供能量,D不符合题意。
19.【详解】解:
A、水是构成细胞的主要成分,A正确;
B、蛋白质也能为生命活动提供一部分能量,但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质,是人体生长发育、组织更新的重要原料,也是生命活动的调节等的物质基础,B正确;
C、儿童时期缺钙易患佝偻病,C正确;
D、维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小。
但是,维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长发育,甚至患病,D错误。
20.【详解】解:
豆制品中主要含蛋白质和钙,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质,此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量。
故B符合题意。
21.【详解】解:
(1)食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。
脂肪是人体内备用的能源物质,糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。
蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。
维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质,促进人体的正常的生长发育,人体需要量很少。
水是组成细胞的主要物质,人体的各项生命活动都离不开水,人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。
(2)淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,才能被吸收利用。
故答案为:
蛋白质;
脂肪;
无机盐;
葡萄糖。
22.【详解】解:
人体的消化腺有肠腺、胃腺、唾液腺、胰腺和肝脏,肝脏是人体最大的消化腺,分泌的消化液是胆汁,胆汁中不含消化酶。
胆汁的作用对脂肪的消化有乳化作用,属于物理性消化。
人体最重要的消化腺是胰腺,它能分泌胰液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。
肝脏;
糖类;
脂肪
23.【详解】解:
食物在消化道内消化后,被吸收,之后在细胞中氧化分解释放能量,其中一部分能量储存于ATP中,直接用于生命活动。
ATP是三磷酸腺苷的英文缩写符号,它是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物。
高能磷酸化合物是指水解时释放的能量在20.92kJ/mol(千焦每摩尔)以上的磷酸化合物,ATP水解时释放的能量高达30.54kJ/mol。
ATP的分子式可以简写成A﹣P~P~P.简式中的A代表腺苷,P代表磷酸基团,~代表一种特殊的化学键,叫做高能磷酸键。
ATP的水解实际上是指ATP分子中高能磷酸键的水解。
高能磷酸键水解时能够释放出大量的能量,ATP分子中大量的化学能就储存在高能磷酸键中,保证细胞各项生命活动的能量供应;
生物各项生命活动所需要的能量直接来自于ATP.糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量。
ATP,糖类。
24.【详解】解:
食物中含有六大类营养物质:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础,也能为人体提供能量。
;
糖类是人体最重要的供能物质,脂肪是人体内备用的能源物质,维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;
无机盐是构成人体组织的重要原料。
水是细胞的主要组成成分,营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。
现在把膳食纤维列为第七类营养元素。
膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中,纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空,所以多吃一些富含膳食纤维的食物,就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖,有利于维护心脑血管的健康,因此膳食纤维被称为第七营养素。
可见这些营养物质对人体的作用很大:
为人体生理活动提供能量、身体的生长发育、组织更新提供营养物质、维持生命和健康。
能量;
营养物质。
25.【详解】解:
食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时这三类物质也是组织细胞的组成成分,水、无机盐和维生素不能为人体提供能量.其中糖类是最主要的供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解,约占人体能量供应量的70%.脂肪也是重要的供能物质,但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处,属于贮备能源物质.蛋白质也能为生命活动提供一部分能量,但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质,是人体生长发育、组织更新的重要原料,也是生命活动的调节等的物质基础.维生素属于有机物,但它既不能为人体提供能量,也不参与人体组织的构成,但它对人体的生命活动具有重要的调节作用.水和无机盐属于无机物.其中水既是人体重要的构成成分,也是人体各项生命活动进行的载体.
糖类;
维生素;
水;
无机盐
26.【详解】解:
(1)人体消化道的膨大部位是③胃,胃具有暂时贮存食物功能,并且能对蛋白质进行初步消化;
(2)消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,其中,消化和吸收的主要场所是⑥小肠,胃能初步消化蛋白质,胃能吸收水、无机盐和酒精;
(3)10肝脏是人体最大的消化腺,能够分泌胆汁,胆汁中不含消化酶,能对脂肪起乳化作用。
(1)胃;
(2)小肠;
(3)肝脏;
脂肪。
27.【详解】解:
(1)从图中可以看出,a葡萄糖进入组织细胞后,在b氧的作用下被分解成二氧化碳和水,并释放出能量的过程叫做呼吸作用。
(2)据图可知:
d是原尿,e是被肾小管重吸收回血液的物质,f是尿液。
正常情况下,尿液f中是不含葡萄糖a的。
因为原尿d中虽然含有葡萄糖,但被肾小管全部重吸收回血液。
(3)观察图乙可知:
血液流经该器官后,流入该器官的血液和流出该器官的血液中:
营养物质(如葡萄糖a)没有变化;
氧气b含量增多;
二氧化碳c含量减少,因此该器官为肺。
(4)食物中含有的淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;
可见胃对淀粉没有消化作用,人们利用这个特性,把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服,这样就可以避免药物对胃的刺激。
(1)呼吸;
(2)f;
肾小管的重吸收;
(3)肺;
(4)胃内不消化淀粉。
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