中班主题活动教师用书Word文件下载.docx
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在主题墙上设计菜园的背景图,将幼儿收集来的图片,仿真模型及幼儿的美工作品根据蔬菜不同的生长方式,布置在主题墙上。
建议3:
蔬菜食谱记录
设计幼儿一周蔬菜食谱记录表,了解不同颜色的蔬菜对人体健康的益处。
三、主题展示台:
建议1:
蔬菜展示台
教育活动前与幼儿一起收集蔬菜的实物或仿真蔬菜按照颜色、吃的部位进行分类,布置成蔬菜展示台。
建议2:
蔬菜创意DIY
将幼儿制作的蔬菜娃娃的造型、蔬菜盆景、蔬菜插花,放在自然角进行展示。
亲子互动
1.请幼儿在家协助妈妈买菜、择菜、洗菜的过程中,感知蔬菜的特征。
2.进餐过程中介绍饭菜的名称及对人体的益处,养成幼儿爱吃多种蔬菜的良好习惯。
体能活动:
1.守菜园:
教师在场地上画双圈,教师和幼儿扮成小兔子,双脚跳过,去偷菜,当守园人赶到,小兔再双脚跳过小沟,如被捉到就与守菜园人对换角色。
2.小小运菜员:
幼儿分成4组,每组第一个小朋友推车,装一棵菜,运到对面,把菜放进菜篮,在推车回来,第二个小朋友再开始游戏,哪队先完成为胜。
3.蔬菜采摘:
秋天到了,小朋友和老师一起去采摘好吃的蔬菜,但要走过小道、走过小桥、跳过丘陵、做过山洞,才能采到蔬菜,看看谁能猜到好吃的蔬菜,身体棒棒的。
小朋友练习以上基本动作。
活动资料:
11.各种蔬菜营养价值表。
1铁:
食品来源:
青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐
2钙:
花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、绿色蔬菜类
3锌:
麦类、南瓜子、芥菜、豆腐、未精制的五谷杂粮类
4锰:
绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类
5钾:
蕃茄等
6碘:
洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类
7铬:
玉米、麦谷类
8硒:
麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰
9维生素A:
红萝卜、黄绿色蔬菜类
10胡萝卜素:
红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类
11维生素B1:
麦谷类、燕麦、花生等
12维生素B2:
燕麦、谷类、绿色蔬果类
13维生素B3:
全麦类、燕麦、花生等
14维生素B6:
麦胚、麦芽、丽菜、山楂果等
15维生素C:
绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜
16抗坏血酸:
玉米、绿叶蔬菜类、蕃茄、马铃薯等
17维生素E:
全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、花椰菜
18叶绿素:
蔬菜的叶子
19叶酸:
绿叶蔬果类、红萝卜、麦谷、南瓜、豆类等
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。
甲类蔬菜
:
富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
乙类蔬菜
营养次于甲类,通常又分3种。
第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;
第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;
第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜 含维生素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
丁类蔬菜
含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白
【番茄】
俗称西红柿,含有矿物质、有机碱、番茄碱和维生素等,是维生素C的最佳来源。
【菠菜】
菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的核黄素等。
其中胡萝卜素的成分很高,维生素K是绿叶植物中含量最高的。
【大白菜】
大白菜质地脆嫩,营养丰富,荤素皆宜,味道清鲜适口。
含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,以及分解致癌物质亚硝胺的糖酶。
【小白菜】
含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
【芹菜】
芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分,其中,维生素B、维生素P的含量较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。
【圆白菜】
圆白菜的营养价值与大白菜相差不大,其中维生素C的含量还要高出一半左右。
此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。
【韭菜】
含有纤维素、蛋白质、糖、维生素A、维生素C,胡萝卜素、钙、磷和挥发油等。
在风寒料峭、百蔬萧条的早春,民间有“黄韭试春盘”的食俗。
【生菜】
生菜营养价值较高,富含维生素,其中维生素A和维生素B的含量是番茄的4倍以上。
还有大量的钙、磷、铁等矿物质。
【萝卜】
其价格低廉而营养价值甚高,是普通百姓的养生食品,含有多种维生素和矿物质,不含脂肪,所含的芥子油的和淀粉酶能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化。
【苦瓜】
糖尿病患者食用的瓜菜。
别名绵荔枝,含胰岛素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。
【冬瓜】
含有矿物质和维生素等,不含脂肪,含热能极低。
【荷兰豆】
含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等成分。
【蘑菇】
我国古代把蘑菇称为菌、茸、荪、菇等,是高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食物。
现在,蘑菇已成为世界各地人民都非常喜爱的美味,美国人称它为“上帝的食品”,日本人说它是“植物食品的顶峰”,很多国家的人民视它为“菜中之王”。
【竹笋】
高蛋白质、低脂肪、低淀粉,含有丰富的矿物质和维生素,以及天冬酰胺等。
【冬笋】
冬笋富含蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素和抗坏血酸。
【海带】
富含蛋白质,还含有大量碘质和人体不可缺少的无机盐,如钾、钙、钠、镁、铁等,以及硫胺素、核黄素。
22.不同季节的蔬菜成长过程以及在过程中需要条件的相关资料。
3①四季的时令蔬菜
春季(农历一~三月)
蔬菜:
辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
4夏季(农历四~六月)
辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
秋季(农历七~九月)
秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
冬季(农历十~十二月)
青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
5
6②蔬菜的生长图片:
7
土豆的生长
8
菠菜的生长
9
茄子的生长
10
豆角的成长
11
番茄的成长
12
白菜的成长
13
玉米的成长
14
圆白菜的成长
15
菜花的成长
16
芹菜的成长
17
辣椒的成长
18
白萝卜的成长
主题活动一览表
月
周
领域
游戏活动
9月
第一周
语言表达
四季蔬菜歌——转盘
社会生活
蔬菜旅行记
科学探索
蔬菜哪里可以吃,样样都爱吃
数学智能
点数蔬菜
艺术创造
蔬菜折纸——立体折插
第二周
小熊种豆
蔬菜排序——规律排序
说唱蔬菜
蔬菜联想画
健康体能
蔬菜接力赛
活动1:
四季蔬菜歌
活动目标:
1.幼儿能够完整并有节奏的朗诵儿歌;
2.引导幼儿了解一年中不同蔬菜的成长、成熟时间。
活动准备:
1.幼儿用书
2.蔬菜转盘及相应的图片
3.仿真蔬菜
蔬菜转盘的制作说明:
1.用硬纸卡截成两个大小不一的圆形,叠放起来,用图钉固定。
2.将小圆形平均分成8等分,分别贴上不同蔬菜的照片。
3.将大圆形平均分成4等分,分别贴上一年四季的照片。
如下图所示:
春
夏
蔬菜(下同)
冬
秋
活动过程:
1.教师通过提问的方式,引入活动。
(1)教师:
你们今天吃的什么蔬菜呢?
你们知道这个季节还能吃到哪些蔬菜吗?
(2)幼儿列举蔬菜,教师出示蔬菜转盘。
2.教师引导幼儿将蔬菜转盘中的季节和蔬菜相对应,并由此展开想象,提示幼儿列举出更多该季节中的相应蔬菜。
小朋友,蔬菜转盘现在到了哪个季节呢?
这个季节生长哪些蔬菜呢?
(2)教师分别请4个幼儿进行回答。
(3)教师:
还有哪个小朋友知道不同的季节生产哪些蔬菜吗?
(4)教师鼓励幼儿大胆回答问题,对幼儿的答案予以鼓励。
3.教师引导幼儿看幼儿用书,让幼儿大声并有节奏的朗读四季蔬菜歌。
(1)教师:
小朋友,请打开书,跟老师一起朗读四季蔬菜歌,看看我们刚才说的对不对。
(2)教师:
春季有哪些蔬菜?
冬季有哪些蔬菜?
……
4.教师请个别幼儿到台前有节奏的朗诵儿歌。
延伸活动:
为什么冬天还能吃到春天的蔬菜呢?
蔬菜大棚,去小农场参观。
活动2:
1.感知蔬菜的生长过程,尊重他人的劳动成果;
2.能够爱惜粮食和蔬菜。
1.幼儿用书
2.仿真蔬菜
1.教师与幼儿通过问答式的对话,引入活动。
小朋友,我们吃的蔬菜是从哪里来的呢?
菜市场的蔬菜又是从哪里来的呢?
(2)幼儿踊跃回答,教师继续提问,引入活动。
2.教师引导幼儿仔细观察幼儿用书的画面,按照图中的顺序能够完整叙述。
蔬菜是谁种的呢?
蔬菜种好后运到哪里?
谁在包装蔬菜呢?
谁在炒菜呢?
小朋友,请打开书,我们一起看看“蔬菜旅行记”。
(2)教师鼓励幼儿对每幅图进行准确叙述。
(3)教师请几名幼儿大胆尝试用故事的形式讲述。
3.教师通过场景模拟和接力游戏的方式,让幼儿在玩儿中体会劳动的艰辛。
小朋友,我们要做一个接力游戏。
首先,老师要请两组小朋友分别扮演农民、运输员、包装员、厨师和吃蔬菜的小朋友。
然后根据我们刚才学到的知识,看看蔬菜应该怎么旅行。
最后,看看哪组小朋友用时最短。
(2)教师要做好裁判工作,调动幼儿参与游戏的积极性。
(3)教师小结:
要尊重他人的劳动,爱惜粮食,不剩饭菜。
4.教师带领幼儿再复述一遍。
蔬菜现代化的收获方式。
可以通过图片或者视频,让孩子知道我们吃到的蔬菜要经过多少道加工工序。
活动3:
蔬菜哪里可以吃、样样都爱吃(我认为活动3和4可以重合)
1.感知蔬菜不同的生长方式
2.认识不同蔬菜的食用部分
3.感知蔬菜和健康的密切关系
4.养成喜欢吃蔬菜,不挑食的良好生活习惯。
2.蔬菜生长方式的图片若干
1.教师出示蔬菜生长的图片,对幼儿进行提问,引入活动。
小朋友,你知道这张照片种的是什么蔬菜吗?
这个蔬菜的哪个部位我们可以吃呢?
2.教师引导幼儿看幼儿用书,让幼儿了解各类蔬菜的营养价值。
小朋友,我们为什么要吃蔬菜呢?
(2)教师鼓励幼儿大胆想象,对幼儿回答出的各种答案,都给与适当的表扬。
(3)教师:
那么不同的蔬菜,都有哪些营养价值呢?
(4)教师鼓励幼儿踊跃回答。
(5)教师小结:
吃了蔬菜身体棒,养成爱吃蔬菜的好习惯。
活动4:
感知10以内量与量,数与量的关系
2.仿真蔬菜若干
3.蔬菜图片若干
1.教师与幼儿通过玩买菜的游戏,引入活动。
小朋友,你们看,我这里有好多蔬菜。
现在我是售货员,你们是小顾客,想要什么蔬菜,可以来我这里买。
(2)教师指定几名幼儿来买菜。
让幼儿说出买菜的数量,并核查与买到的数量是否一致,引入活动。
2.教师引导幼儿翻开幼儿用书,自己动手进行连线。
图中有几个土豆?
他应该跟几个圆点想对应呢?
(2)教师鼓励幼儿通过实际操作,理解数与量的对应关系。
3.教师通过其他图片进行数量对应关系的练习,让幼儿加深理解。
小朋友,我这里有几张图片,你们能说出他们的数字吗?
(2)教师要鼓励幼儿踊跃回答。
通过练习和联系实际,让幼儿理解数与量的对应关系。
可在家长的带领下,去市场买菜,从生活中感受数与量的对应关系。
活动5:
蔬菜折纸
1.能够按照步骤制作蔬菜折纸
2.发展动手操作能力
2.各种颜色的方形纸若干张
1.教师拿出折好的蔬菜折纸向幼儿展示,引入活动。
小朋友,这是什么蔬菜呢?
这又是什么蔬菜呢?
(2)幼儿踊跃回答,教师拿出方形彩色纸,引入活动。
2.教师引导幼儿按照步骤,动手折纸。
小朋友,我们取出正方形彩纸,先对折,打开后再对折,变成这样。
接着……
(2)教师要缓慢进行,完成几个步骤后,要观察幼儿的完成情况,对完成不好的幼儿,要给与适当的帮助。
3.教师引导幼儿将折好的蔬菜折纸放在作品展示区。
小朋友,我们把自己折的蔬菜折纸放在展示区吧,等爸爸妈妈来接你们的时候,展示给他们看。
(2)教师小结:
培养每个幼儿的动手能力和想象力。
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