旅游管理140813正确版修周鹏文档格式.docx
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旅游活动、旅游行业、旅游法规等基本知识
景区管理、酒店管理、旅行社管理、旅游目的地管理、旅游行政管理
景区服务、酒店服务、旅行社服务、旅游行政机关服务
旅游策划基本知识和理论、旅游市场营销基本知识和理论
公关与交际、为人与处事
国际国内时事动态、旅游发展动态
能力要求
计算机应用能力、日常英语交流能力
思维基础能力、口才基础能力、文笔能力
职业生涯规划能力、与人沟通能力、与人合作能力、解决问题能力、自我学习能力、信息处理能力、理财能力
旅游公关能力、职业交际英语能力,此外,旅游策划专业方向应具备市场调研、线路设计、节事策划、项目策划等专业能力
素质要求
坚定的马列主义立场,爱党、爱国
正确的人生观、价值观,高度的社会责任感,客观辩证的思想意识
诚实守信、谦虚谨慎、艰苦奋斗、知荣辱、知孝悌、知忠恕
积极进取、良好的职业习惯和服务意识:
眼勤、嘴勤、腿勤
具备国学素养、文化品位较高
日常礼貌交际、功罪礼貌接待、为人礼貌谦和
知美丑、审美品位高尚、懂得发现美、认识美和创造美
乐观、自信、心态平和、宽容礼让、不怕挫折、能够自我认知和提升
体质健康,适应高强度的市场户外业务工作、野外调研工作
六、职业资格证书
表3职业资格证书一览表
证书名称
发证单位
证书级别
导游员
国家级(旅游局)
初级
讲解员
省级(旅游局)
营销师/策划员
国家级(教育部)
助理师
酒店管理师/餐厅、客房、前厅、服务员
国家级(经批准并授权的地方、行业技能鉴定机构)
助理师/初级服务员
计调
旅游咨询师
高级文秘
国家级(人社部)
二级
七、毕业条件
修完专业规定的全部课程考试合格并取得相应学分,同时取得一种及以上与专业相关的职业资格证书。
八、课程体系与专业核心课程
(一)课程体系
该专业课程体系包括公共基础课、专业基础课、专业课、选修课四大类,详见教学进程表。
(二)专业核心课程
1.课程名称:
旅游市场营销课程代码:
050624学时:
48学分3
主要内容:
该课程是旅游管理专业的必修课,根据旅游产品的特殊性和旅游行业的服务性,树立和培养学生全员营销的观念和行为习惯,为学生未来成为旅游行业企业的管理者奠定良好的基础。
通过真实的或虚拟的工作情景、企业项目,培养学生旅游市场调研、旅游产品分析、旅游营销策划、旅游广告、旅游销售的全方位能力。
2.课程名称:
旅游饭店管理课程代码:
050625学时:
48学分:
3
《旅游饭店管理》是旅游管理专业核心主干课程。
《旅游饭店管理》反映当今饭店业发展的最新动态,涵盖饭店经营管理的一般规律,并突出饭店管理实务的运用,具有新颖性、系统性、理论与实务兼备的特点。
可以使学生对饭店管理建立起准确全面的概念,掌握饭店管理的基础和前沿理论,全面了解饭店横向的职能管理和纵向的业务管理内容,熟悉饭店管理过程和各阶段的主要工作方法。
3.课程名称:
旅行社经营与管理课程代码:
050626学时:
通过重点介绍旅行社的产生和发展,旅行社业在旅游产业中的地位和作用,旅行社的组织管理和经营计划,市场细分和市场定位,产品的开发设计、定价、促销和销售,采购业务,接待业务,客户管理和质量管理,财务管理,电子商务等,使学生对中国旅行社业的现状和基本知识在宏观层面上予以掌握、对如何经营和管理旅行社在基础层面有所了解,培养学生们利用简明案例和操作实务把理论与实践紧密结合,使学有所获,并能学以致用。
成为新时期勇于和善于实践,善于发现和解决问题,善于学习和思考,有创新精神的旅行社经营管理的中、高素质专门人才。
4.课程名称:
导游业务(导游业务实训)课程代码:
050622学时:
60学分:
4
本书共分四篇:
基础篇阐述导游的基本概念、发展历史,导游员的分类职责、素质要求,导游工作性质、特点,导游服务质量管理;
实务篇说明导游工作规范化的操作程序、旅游者个别要求处理及者类事故的预防与处理;
技能篇讨论导游的组织技能、语言技能、个性儿服务的内容;
最后概括介绍了导游必备的旅行服务知识、社交礼仪知识和文化景点知识。
围绕教与学的各个任务,教材中还采用了技能训练、情景导人等多种方式,提供大量实例,为实际操作提供了可借鉴的方法。
这样,通过营造良好的旅游工作环境,实施行之有效的举措,参与任务引导型的项目活动,完成每个具体的工作任务,把教学内容巧妙地隐含在每个任务之中,培养学生的职业能力和实践能力。
5.课程名称:
前厅与客房服务技能(及实训)课程代码:
050628学时:
48学分:
《前厅与客房服务技能》针对饭店前厅、客房服务人员的岗位工作需要,从提高学生的实践技能出发。
全书共分2大模块19个专题。
“前厅服务技能”模块和“客房服务技能”模块分别介绍前厅部和客房部相关的基础知识和基本操作技能。
“前厅服务技能”模块着重介绍前厅概述、客房预订服务、接待服务、礼宾服务、问讯服务、总机服务、收银服务、商务中心服务、行政楼层服务、宾客关系管理、前厅销售技巧以及前厅信息管理等相关环节的知识和技能;
“客房服务技能”模块着重介绍客房部概述、客房设计与布置、客房清扫、对客服务、公共区域服务、客房设备用品管理和客房安全服务与管理等方面的知识和技能。
使学生在学习理论的过程中掌握相关的实际知识。
6.课程名称:
餐厅服务技能课程代码:
050629学时:
《餐厅服务技能与实训》结合了旅游饭店餐厅服务行业特点、突出应用型人才培养,根据国际旅游饭店餐厅服务行业发展的新形势,依照旅游饭店餐饮服务工作流程和职业岗位技能要求,主要介绍旅游饭店餐饮服务与管理等基本知识,并通过指导学生实习实训,强化技能培养,以达到学以致用的目的。
九、学期周数分配
表4学期周数分配表(单位:
周)
环节
学期
课内
教学
入学及
毕业教育
整周教学
考试
总周数
军训
技能
训练
顶岗
实习
社会
实践
一
17
1
2
21
二
15
19
三
16
四
14
五
8
10
六
18
合计
70
5
28
120
注:
顶岗实习期间完成毕业设计(毕业论文)
十、教学进程
表5教学进程表
类别
课程代码
课程名称
学分
总学时
学时
分配
学期、教学周、课时
学
期
周
公
共
基
础
课
010101
思想道德修养与法律
基础
48
010102
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
56
010103
形势与政策
010401
英语A
9
138
1.3
010202
高等数学B
64
010501
计算机文化基础
80
40
010301
体育
100
010104
大学生心理健康教育
30
010105
军事理论
32
010106
就业与创业指导
小计
44
662
140
6
专
业
050611
管理学基础
68
050612
经济法
51
050613
市场营销学
45
050614
市场调查与预测
60
050615
广告理论与实务
050616
谈判技巧
329
7
050617
旅游学概论
050618
旅游资源
050619
山东旅游文化
050620
导游基础知识
050621
导游政策与法规
050622
导游业务★
050623
旅游心理学
050624
旅游市场营销★
42
050625
旅游饭店管理★
050626
旅行社经营与管理★
050627
饭店情景英语
050628
前厅与客房服务技能★
050629
餐厅服务技能★
050630
中国旅游地理
050631
旅游经济学
050632
旅游礼仪
050633
商务文书写作
46
696
20
12
选
修
050634
民俗文化
050635
形象设计
050636
广告设计
88
公共选修课
任选3门
90
小计
实
践
教
专业集中
实训
SPSS实训
导游实训课程
餐厅服务技能实训
前厅与客房服务实训
饭店情景英语实训
社会实践
240
13
390
毕业
环节
实习实训
300
顶岗实习
540
840
合计
162
3095
1370
23
1.★为专业核心课程。
2.各专业根据需要高等数学选择A或B。
3.每学期的考试课程为3-4门。
十一、编制说明
(一)编制依据
本专业人才培养方案是依据教育部《有关以就业为导向深化高等职业教育改革的若干意见》(教高【2004】1号),《国务院关于大力发展职业教育的决定》(国发【2005】35号文件),《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高【2006】16号)等文件精神,结合旅游行业企业人才需求和专业培养目标要求而制订的。
(二)适用范围
本方案适用于2013级旅游管理专业。
教研室主任签字:
周鹏
二级学院院长签字:
王发仁
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
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- 旅游 管理 140813 正确 版修周鹏