黄精酒黄精生产工艺规程文档格式.docx

黄精酒黄精生产工艺规程文档格式.docx

《黄精酒黄精生产工艺规程文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《黄精酒黄精生产工艺规程文档格式.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

《中国药典》2020年版。

5产品概述

5.1产品基本信息

5.1.1产品名称：

黄精、酒黄精

5.1.2规格：

厚片

5.1.3性状：

黄精：

本品呈不规则的厚片，外表皮淡黄色至黄棕色。

切面略呈角质样，淡黄色至黄棕色，可见多数淡黄色筋脉小点。

质稍硬而韧。

气微，味甜，嚼之有黏性。

酒黄精：

本品呈不规则的厚片。

表面棕褐色至黑色，有光泽，中心棕色至浅褐色，可见筋脉小点。

质较柔软。

味甜，微有酒香气。

5.1.4企业内部代码：

5.15性味与归经：

甘，平。

归脾、肺、肾经。

5.1.6功能与主治：

补气养阴，健脾，润肺，益肾。

用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

5.1.7用法与用量：

9～15g。

5.1.8贮藏：

置通风干燥处，防霉，防蛀。

5.1.9包装规格：

3g/袋；

5g/袋；

10g/袋；

60g/罐；

80g/罐；

100g/罐；

0.5kg/袋；

1kg/袋；

10kg/袋；

15kg/袋；

18kg/袋；

20kg/袋；

25kg/袋；

30kg/袋；

50kg/袋。

5.1.10贮存期限：

36个月

5.2生产批量：

5-10000kg。

5.3辅料：

黄酒。

每100kg黄精，用黄酒20kg。

5.4生产环境：

一般生产区

6工艺流程图：

6.1黄精生产工艺流程图：

注：

※为质量控制要点。

6.2酒黄精生产工艺流程图：

净制※

洗、润

蒸制/炖制※

切制※

干燥※

中间体检验

包装

成品

检验

入库

注：

6.3生产操作过程与工艺条件：

6.3.1领料

6.3.1.1饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取黄精原料。

6.3.1.2领料过程中必须核对原料品名、编码、件数、数量、合格标志等内容。

6.3.2净制：

6.3.2.1取原料，置于不锈钢挑选台上，按照《净制岗位标准操作规程》手工挑选，除去杂质，将净黄精置净料袋或周转箱。

6.3.2.2净制结束后，称量，标明品名、批号、总件数、总数量。

将净制后的黄精转至下道工序，及时清场并填写生产记录。

6.3.2.3质量要求

6.3.2.3.1生产操作过程中,药材不得直接接触地面。

6.3.2.3.2生产操作过程中,物料必须每件有正确的标识,设备必须有运行标志。

6.3.2.4净制标准

（1）抽样方法：

随机取样3次，每次500g，检查杂质数量。

（2）合格标准：

照《杂质检查法》（检验操作规程附录12）测定，杂质不

得过3%。

6.3.2.5净药材物料平衡限度

（1）指标：

95-100%。

（2）计算公式如下：

6.3.2.6偏差处理：

如有偏差，应按《偏差处理管理规程》（GLSC08-023）的要求，启动生产过程的偏差，直到得出无潜在风险为至。

如有质量风险，则进行纠正和预防，按质量事故处理。

6.3.3洗、润：

按照《洗、润岗位标准操作规程》要求，将净黄精从滚筒口送入洗药机中后，按《洗药机标准操作及维护保养规程》启动机器，开启水泵，饮用水将通过水泵喷水管喷入旋转着的洗药筒内，使洗药筒内的药物得到充分清洗后，肉眼观察无泥土。

然后将净黄精置于洗药池内清洗、略润。

6.3.3.1洗、润结束后，称量，标明品名、批号、总件数、总数量。

将洗、润后的黄精转至下道工序，及时清场并填写生产记录。

6.3.3.2质量要求

6.3.3.2.1生产操作过程中,药材不得直接接触地面。

6.3.3.2.2生产操作过程中,物料必须每件有正确的标识,设备必须有运行标志。

6.3.3.2.3洗、润标准

随机取样3次，每次150g。

用目测法检查，应符合标准。

用肉眼观察无泥土，润药程度符合规定。

6.3.3.2.4偏差处理：

6.3.4切制：

按照《切片岗位标准操作规程》和《切药机标准操作及维护保养规程》调整好切药机后，启动切药机，然后不断将药材加入料槽内，每30分钟检查出料情况，异形片不得超过10%。

6.3.4.1切制结束后，称量，标明品名、批号、总件数、总数量。

将切制后的黄精转至下道工序，及时清场并填写生产记录。

6.3.4.2质量要求

6.3.4.2.1生产操作过程中,药材不得直接接触地面。

6.3.4.2.2生产操作过程中,物料必须每件有正确的标识,设备必须有运行标志。

6.3.4.2.3切制标准

异形片不得过10%。

6.3.4.2.4物料平衡

（1）物料平衡指标：

90~99%。

（2）物料平衡公式：

6.3.4.2.5偏差处理：

6.3.5干燥：

按照《干燥岗位标准操作规程》和《热风循环烘箱标准操作及维护保养规程》将饮片分别均匀装在烘盘中，架在烘车上，推入热风循环烘箱内，设定温度40-60℃，当温度达到60℃后，持续40-60分钟，或置阳光棚晾晒。

6.3.6干燥结束后，称量，标明品名、批号、总件数、总数量。

将干燥后的黄精转至车间中转间，及时清场并填写生产记。

6.3.6.1填写请验单，通知质量检验人员取样检验，检验合格后方可流入下道工序。

6.3.6.2质量要求

6.3.6.2.1生产操作过程中,药材不得直接接触地面。

6.3.6.2.2生产操作过程中,物料必须每件有正确的标识,设备必须有运行标志。

6.3.6.3干燥标准：

（1）取样方法：

随机在不同物料筐中取样5处，每次150g。

用“四分法”取样约150g。

用《水分测定法》（检验操作规程附录15），应不得过15.0%。

6.3.6.4物料平衡：

（1）物料平衡指标：

≥60%。

（2）物料平衡公式：

（3）投料量按净制后药材数量计算。

6.3.6.5偏差处理：

6.4酒黄精

6.4.1酒炖法：

取净黄精，加入液体辅料，置适宜的容器内，密闭，炖至酒吸尽，取出，晾晒至外皮黏液稍干时，切厚片，干燥，即得。

6.4.1.1质量要求

6.4.1.2生产操作过程中,药材不得直接接触地面。

6.4.1.3生产操作过程中,物料必须每件有正确的标识,设备必须有运行标志。

6.4.1.4酒炖标准：

检查酒炖程度。

炖至酒吸尽。

6.4.1.5偏差处理：

6.4.2蒸制：

取净黄精，大小分档，加黄酒拌匀、润透，置适宜的蒸制容器内，用蒸汽加热至规定程度，取出，稍晾，拌回蒸液，晒至约八成干时，切厚片，干燥，即得。

6.4.2.1蒸制结束后，称量，标明品名、批号、总件数、总数量。

将蒸制后的黄精转至车间中转间，及时清场并填写生产记。

6.4.2.2填写请验单，通知质量检验人员取样检验，检验合格后方可流入下道工序。

6.4.2.3质量要求

6.4.2.4生产操作过程中,药材不得直接接触地面。

6.4.2.5生产操作过程中,物料必须每件有正确的标识,设备必须有运行标志。

6.4.2.6蒸制标准：

检查蒸制程度。

蒸制棕褐色至黑色。

6.4.2.7偏差处理：

6.5包装：

6.5.1内包装

6.5.1.1包装工序按照《饮片包装岗位标准操作规程》根据批包装指令，填写领料单，填写品名、批号、领料量，注意核对合格标志。

6.5.1.2根据指令要求的规格，产量，计算所需包材的数量，标签的量，凭

批包装指令单领取包材及标签。

6.5.1.3标签（合格证）领取：

持《批包装指令》、《物料状态卡》向车间

QA申请标签（合格证），并进行复核，无误的签字领用。

6.5.1.4分装过程中,要求称量准确，封口严密，标签注明品名、批号、产地、规格、生产日期、生产厂家、执行标准、及合格标志。

6.5.1.5各种包装内包重量偏差应符合下表规定：

内包装装量偏差允许值表

项目

塑料袋、PE罐

编织袋

贴标签

手工在塑料袋、PE罐的指定位置固定位置贴上标签

手工在编织袋的合格证在封口时一并缝上，位置：

袋口左侧10cm处，上边与袋子上边缘平齐，缝制深度约1~2cm

分装

手工分装

称量

包装的重量应为：

净重+皮重

复核

应符合内包装装量偏差允许值

封口方式

热封袋口、封罐

用手提高速封包机线缝

6.5.1.6装量误差：

应符合下表规定。

内包装装量偏差允许值表

技术参数

装量（kg）

≤0.5

1

2

5

10~50

偏差（g）≤

±

10

30

6.5.1.7填写请验单，通知质量部取样，待检验合格后换绿色标识。

6.5.2内包装标准：

随机取样5袋。

复核重量、检查标签和封口质量。

标签位置端正一致，内容准确；

装量误差符合要求，封口严密。

6.5.2.1物料平衡限度：

6.5.2.2内包装物料平衡

（1）标准：

98-100%

6.5.2.3合格证和包装袋物料平衡

100%

6.5.3偏差处理：

6.6外包装:

6.6.1按《批包装指令》单中规定的包装规格，进行领取外包材；

6.6.2检查核对：

对指定批号的黄精饮片，逐件核对《物料状态卡》和数量应正确一致。

6.6.3标签（合格证）领取：

持《批包装指令》、《物料状态卡》向车间QA申请标签（合格证），并进行复核，无误的签字领用。

6.6.4装箱或装袋：

按指定数量，整齐码放在纸箱或编织袋内，保证内包装袋（PE罐）之间松紧适宜。

6.6.5封口：

纸箱：

胶带在纸箱开口处粘贴，要求平整牢固；

编织袋用手提

高速缝包机封口。

6.6.6挂签：

在编织袋的右上角位置缝上或在纸箱的右上角空白位置贴上标

签。

6.6.7交料：

经QA检查合格，将外包合格的饮片交仓库待验。

6.6.8清场：

包装结束，及时清场并填写批生产记录。

6.6.9包装完毕,及时填写饮片包装生产记录,入成品库待验，贴黄色待验标识。

6.6.10外包装标准：

随机取样3件。

复核数量、检查标签和封口质量。

6.6.10.1合格证和包装袋物料平衡

（2）计算公式：

6.6.11总收率

（1）控制标准:

≥70%

6.6.12工艺环境卫生要求：

6.6.12.1设备、容器、器具，生产场所，进入生产区的人员、物料必须按程序净化。

（详见第11条工艺操作过程中支持文件）

6.6.12.2产品生产结束后按各岗位清场SOP要求，严格清洁、清场，并由QA监督检查合格后颁发清场合格证。

6.6.12.3生产全过程，由QA质量管理员监督。

7原料、中间体、成品、包装材料的质量标准详见第11条工艺操作过程中支持文件。