植物有效成分的提取练习题Word下载.docx
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A.萃取前,要将胡萝卜素进行粉碎和干燥
B.为了防止加热时,有机溶剂的挥发,还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置
C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
D.在浓缩前,不需要过滤,因为萃取液中没有不溶物
4.玫瑰油称为“液体黄金”,其提取方法可用下列其中的哪一种方法比较合适( )
A.只能用水蒸气蒸馏法B.可用蒸馏法和压榨法
C.可用蒸馏法和萃取法D.可用压榨法和萃取法
5.关于植物芳香油的叙述错误的是( )
A.挥发性强,易溶于有机溶剂,一般来说价格昂贵
B.都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取出来的浓缩液体
C.它是植物免疫和维护系统的精华
6.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,下面操作正确的是( )
A.每次点样后,可用注射器直接点样
B.点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点
C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液
D.在纸层析过程中,滤纸可放在普通烧杯中
7.有关植物芳香油的提取方法叙述正确的是( )
①植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取②压榨法是利用机械压力榨出芳香油③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法④吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理,此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分⑤浸泡法的原理与吸香法类似,但采用的是液体的油脂
A.①②③B.①③④C.①②③④D.①②③④⑤
8.下列是提取橘皮精油的实验流程图,有关的说法中不正确的是( )
①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油
A.①步之前一般对橘皮进行干燥去水处理
B.为了使橘皮油与水容易分离,需分别加入相当于橘皮质量%的小苏打和5%的硫酸钠,调节pH到7~8左右
C.⑥再次过滤时,用纱布过滤即可
D.若对橘皮直接进行压榨,出油率会较低
9.生物组织中有机物的提取方法有多种,如电泳、压榨、萃取等,不同的有机物提取方法各不相同。
下列有关的说法中不正确的是( )
A.香料工业中液体黄金“玫瑰油”的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是水蒸气蒸馏
B.杏仁油富含矿物质和维生素,主要通过压榨法提取
C.用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响
D.为了纯化提取的DNA,往DNA滤液中加入嫩肉粉,其目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质
10.右图为提取胡萝卜素的装置示意图,下列有关的叙述中不正确的是( )
A.一般来说,要想萃取效果好,需保证原料颗粒小,萃取温度高,时间长
B.萃取过程可以直接使用明火加热
C.在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂挥发
D.提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定,若出现了和标准样品一样的层析带,说明实验成功
11.右图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。
下列有关的说法中,正确的是( )
A.A、B、C、D4点中,属于标准样品的样点是B和C,提取样品的样点是A和D
B.点样的要求是点样应该快速细致,圆点要小,每次点样时滤纸都要干燥
C.在图中的层析谱中,①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素
D.该层析的目的是β-胡萝卜素的鉴定
12.以下对植物有效成分提取方法的叙述,不正确的是( )
A.萃取法提取胡萝卜素B.纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品
C.水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D.压榨法提取胡萝卜素
13.一分子的β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化成( )
A.一分子的维生素AB.两分子的维生素B
C.两分子的维生素AD.两分子的维生素D
14.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热,但用萃取提取胡萝卜素时,采用的是水浴加热法,而用蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。
其原因是( )
A.前者需保持恒温,后者不需要恒温B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发
C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰油耐高温D.前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水
15.下图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂(编号为1~6)按相同的提取步骤进行提取类胡萝卜素的含量图,下列叙述错误的是( )
A.用有机溶剂为提取剂,是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂
B.相同的提取步骤是为了确保单一变量
C.实验是探究六种溶剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响
D.实验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同
二、非选择题
16.(10分)围绕下面提取玫瑰精油的实验流程图,回答以下问题:
(1)图中A过程是________,这一过程中重要的实验仪器是________、________。
(2)流程中:
操作③是________,目的是______________________________________。
(3)为确保玫瑰精油的提取,应选择鲜玫瑰花与清水的质量比值是_____。
采用____分离油层。
(4)玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗为什么
_____________________________________________________________________。
答案:
(1)水蒸气蒸馏 蒸馏烧瓶 冷凝管
(2)过滤 除去固体硫酸钠
(3)1∶4 分液漏斗 (4)可以。
玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂
17.(12分)从橘皮中提取的橘皮油,是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值。
请回答下列有关橘皮精油提取的问题。
(1)提取橘皮精油一般采用________法,用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是:
石灰水浸泡、漂洗、________、过滤、静置、________。
(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法,是由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分________,其中的水中蒸馏又会产生________等问题。
(3)在提取橘皮精油时,橘皮在石灰水中浸泡时间为________以上,并且橘皮要浸透,这样最后才会得到高的出油率。
(4)压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH至7~8,其目的是为了________________。
(5)压榨液中含有橘皮精油和________,还有一些糊状残渣等杂质。
可以先用________过滤除去固体物和残渣,然后________,进一步除去质量较小的残留固体物,再用________将上层的橘皮精油分离出来。
(6)从橘皮中提取的橘皮精油的特点是_________________________________________。
(1)压榨 压榨 再次过滤
(2)分解 原料焦糊(3)10h (4)使橘皮油易于与水分离
(5)大量的水分 普通布袋 离心 分液漏斗或吸(6)无色透明,有诱人的橘香味
18.(10分)下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图,请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。
(1)实验步骤:
①安装好如图所示的装置,特别要注意将冷凝器夹好。
②将薄荷叶尽量剪碎,取适量的薄荷叶放入_________瓶内。
③向_______瓶内加水,至容积的______左右。
为防止出现暴沸应向瓶中放入几粒____________________________________________。
⑤放好连接管,将连接管的出口放在接收瓶中。
接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。
⑥将水蒸气发生器加热,至瓶中的水沸腾,然后调节火的大小,维持水稳定的沸腾。
⑦当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。
(2)回答有关问题:
①冷凝器的作用是_____________________________________________________。
②接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸,其目的是________________________________
_________________________________________________________________________。
(1)② B ③A 2/3 沸石或碎玻璃、碎砖瓦
(2)①使油水混合气变为乳浊液,起冷凝作用 ②防止气体挥发。
20.(11分)橘子全身都是宝:
不仅果肉的营养价值高,药用价值较高,其皮、核、络、叶都是“地道药材”,澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示,每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症(如口癌、喉癌和胃癌)的侵袭。
请回答下列问题。
(1)江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒、果醋加工厂,需要的发酵菌种是________和________。
分离纯化这两种微生物的最常用方法有________________和______________。
(2)植物芳香油的提取方法主要有________、________和________等。
有人想提取橘皮精油获取利润,一般提取橘皮精油的方法是________法。
(3)四川一果汁加工厂在制作橘子汁的过程中发现果汁有些浑浊,为提高出汁率,可加入适量的__________使果汁变得澄清,要提高此物质的利用率,可采用________技术。
(1)酵母菌 醋酸菌 稀释涂布平板法 平板划线法
(2)蒸馏法 压榨法 萃取法 压榨(3)果胶酶 固定化酶
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