农业标准化生产.ppt

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农业标准化：

现代农业农业标准化：

现代农业建设重要标志建设重要标志阿坝州农产品质量安全中心阿坝州农产品质量安全中心联系电话：

联系电话：

20122012年年33月月2288日日主要内容主要内容n第一个部分第一个部分农业标准化农业标准化n第二个部分第二个部分大白菜标准化生产大白菜标准化生产农业标准化生产图1.成立合作社成立合作社2.统一规划统一规划3.统一农资统一农资4.统一管理统一管理7.统一品牌统一品牌8.统一销售统一销售6.社会动员社会动员5.沟通沟通9.公司公司+合作社合作社产中产中产中产中产后产后产前产前第一部分第一部分农业标准化生产农业标准化生产农业标准化是现代农业发展标志农业标准化是现代农业发展标志只有把农业产前、产中、产后全过程纳入标准只有把农业产前、产中、产后全过程纳入标准化轨道，才能加快农业从粗放经营向集约经营化轨道，才能加快农业从粗放经营向集约经营转变，才能提高农业科技含量和经营水平，才转变，才能提高农业科技含量和经营水平，才能完善适应现代农业要求的管理体系和服务体能完善适应现代农业要求的管理体系和服务体系。

系。

农业标准化是推进农业结构调整的重要技术基农业标准化是推进农业结构调整的重要技术基础，是推动农业产业化经营的重要前提，是实础，是推动农业产业化经营的重要前提，是实现农业科技创新的重要内容。

现农业科技创新的重要内容。

各方面的高度关注各方面的高度关注n（1989）-（1991）n19991999年，农业部、财政部启动了年，农业部、财政部启动了“农业行业标准财政专项计划农业行业标准财政专项计划”（30003000万）万）n20032003年年55月，农业部启动月，农业部启动“农业七大体系农业七大体系”建设将建设将农业标准化体农业标准化体系系纳入其中纳入其中n20062006年年77月，农业部部署新时期农业和农村经济工作中指出，全月，农业部部署新时期农业和农村经济工作中指出，全面实行农业标准化已成为我国农业和农村经济工作的主攻方向面实行农业标准化已成为我国农业和农村经济工作的主攻方向各方面的高度关注各方面的高度关注n20012001年，温家宝总理在农业和农村经济结构年，温家宝总理在农业和农村经济结构战略性调整过程中指出，战略性调整过程中指出，农业标准化是农业现农业标准化是农业现代化的重要标志代化的重要标志;n20032003年年44月，回良玉副总理在关于全面推进月，回良玉副总理在关于全面推进“无公害食品行动计划无公害食品行动计划”实施过程中指出，实施过程中指出，农业农业标准化和农产品的标准化生产是农产品质量安标准化和农产品的标准化生产是农产品质量安全管理的治本之策全管理的治本之策。

各方面的高度关注各方面的高度关注n20072007年年44月月2323日，中央政治局组织集中学习，日，中央政治局组织集中学习，将将“农业标准化和食品安全农业标准化和食品安全”作为主题。

作为主题。

胡锦涛总书记在讲话中指出：

胡锦涛总书记在讲话中指出：

解决解决1313亿人口的吃饭问题，促进农业增效、农亿人口的吃饭问题，促进农业增效、农民增收，必须加快实施农业标准化。

没有农业标准民增收，必须加快实施农业标准化。

没有农业标准化，就没有农业现代化，就没有食品安全保障。

化，就没有农业现代化，就没有食品安全保障。

总书记强调农业标准化工作的重要性n农业标准化是推进农业结构调整的重要技术基础，是推动农业产业化经营的重要前提，是实现农业科技创新的重要内容。

n胡锦涛总书记强调：

实施农业标准化，保障食品安全，是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。

要从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的战略高度，以对人民群众高度负责的精神，提高对实施农业标准化和保障食品安全重大意义的认识，扎扎实实做好工作，切实实现好、维护好、发展好最广大人民的根本利益。

中央一号文件中央一号文件每年都在提农业标准化每年都在提农业标准化20042004年：

全面提高农产品质量安全水平。

进一年：

全面提高农产品质量安全水平。

进一步加强农业标准化工作，深入开展农业标准化步加强农业标准化工作，深入开展农业标准化示范区建设。

示范区建设。

20052005、20062006、20072007、20082008、2009-2009-20102010年：

推进菜篮子产品标准化生产。

发展园年：

推进菜篮子产品标准化生产。

发展园艺作物标准生产基地和水产健康养殖示范场，艺作物标准生产基地和水产健康养殖示范场，开展标准化创建活动开展标准化创建活动各方面的高度关注各方面的高度关注农农业业标标准准化化管管理理体体系系质量技术监督机构质量技术监督机构行业标准管理机构行业标准管理机构国家质监局省质监局：

质量处、监督管理处、计量处、认证处等州农业标准化领导小组：

办公室县质监局：

标准计量与认证科、质量监督科（稽查科）、标准化科等国家农业标准化行业管理机构省农业标准化行业管理机构州农业局：

农产品质量安全中心行政管理部门：

法规司、质量管理司、执法督查司等事业单位：

标准化研究院、标准化管理委员会等农业部：

产业政策与法规司、渔业局、种植业管理局、畜牧局、兽医局、绿色食品发展中心等林业局：

植树造林司、森林资源管理司、政策法规司、科学技术司省农业厅：

农产品质量安全中心省林业局：

植树造林司、森林资源管理司县农业局一、农业标准化概念一、农业标准化概念1.1.标准标准为在一定范围内获得最佳秩序，对行为活动或其结果为在一定范围内获得最佳秩序，对行为活动或其结果共用的和重复使用的规则、指导原则或特性进行规定的共用的和重复使用的规则、指导原则或特性进行规定的文件，文件，必须是经协商一致制定并经一个公认机构必须是经协商一致制定并经一个公认机构批准批准。

n以以科学技术和经验科学技术和经验的综合成果为基础的综合成果为基础n以促进最大的经济效益、生态效益和社会效益为目的以促进最大的经济效益、生态效益和社会效益为目的22、农业标准农业标准评价农产品质量的技术依据，是农产品生产加工、质量检验、分等定价、选购验收、洽谈贸易的技术准则。

（生产经营行为）33、农产品质量安全标准、农产品质量安全标准：

依照有关法律、行政法规规定制定和发布的，关于农产品质量安全的强制性技术规范。

农业标准化概念农业标准化概念农业标准化概念农业标准化概念4.4.农业标准化农业标准化包括组织制定农业标准、实施推广农业标准和对农业标准的实施进行监督的全过程。

n涵盖涵盖q产地环境的检测检验产地环境的检测检验q农业投入品的选用农业投入品的选用q农产品生产、加工、包装、储运等技术规程农产品生产、加工、包装、储运等技术规程q产品质量检测检验等环节产品质量检测检验等环节q产品质量安全的管理技术产品质量安全的管理技术n是实现农业现代化的一项综合性技术基础工作是实现农业现代化的一项综合性技术基础工作农产品标准化生产农产品标准化生产按照标准要求，对农产品生产的产前、产中、产后进行全过程规范和控制。

二、农业标准化的作用与分类二、农业标准化的作用与分类

（一）功能作用

（一）功能作用1.农产品质量安全体系的重要支撑（标准、监管、执法、认证、检测五大体系）2.规范和统一农产品生产经营管理行为的技术依据3.评价农产品安全水平高低和质量优劣的重要尺度4.农业行政执法的重要保障5.引导农产品生产、加工和消费的重要指南6.消除国际贸易中技术性贸易壁垒的重要技术手段

（二）农业标准的分类

（二）农业标准的分类n按层级分q国家标准、行业标准、地方标准和企业标准n按行业分q种植、畜牧、渔业、林业、水利、烟草等n按执行性质分q强制性标准和推荐性标准农业标准化的作用与分类农业标准化的作用与分类（三）（三）按农业标准自然属性和功能定位分类按农业标准自然属性和功能定位分类1.安全卫生类标准安全卫生类标准q农残、兽残、重金属污染和病源微生物限量标准及农残、兽残、重金属污染和病源微生物限量标准及检验检验检测方法检测方法标准标准2.农业资源环境类标准农业资源环境类标准q动植物资源、农业水资源、耕地资源、草地资源、农产动植物资源、农业水资源、耕地资源、草地资源、农产品产地环境（含养殖环境）、生态环境等标准品产地环境（含养殖环境）、生态环境等标准3.农业投入品类标准农业投入品类标准q种苗、农药、肥料、畜禽品种、渔用苗种、饲料和饲料种苗、农药、肥料、畜禽品种、渔用苗种、饲料和饲料添加剂等农业投入品标准添加剂等农业投入品标准农业标准化的作用与分类农业标准化的作用与分类4.4.动植物防疫检疫类标准动植物防疫检疫类标准q动植物检疫与防疫、诊断与防治等方面的标准动植物检疫与防疫、诊断与防治等方面的标准5.5.管理规范类标准管理规范类标准q农业投入品安全使用准则，农业投入品安全使用准则，农产品安全控制规范农产品安全控制规范（GAPGAP、GMPGMP、GVPGVP、HACCPHACCP），），农产品包装、标识、农产品包装、标识、贮运等方面的标准贮运等方面的标准6.6.品质规格类标准品质规格类标准q制定大宗农产品、优势农产品质量要求、规格的制定大宗农产品、优势农产品质量要求、规格的分等分级，质量安全评价方法标准分等分级，质量安全评价方法标准农业标准化的作用与分类农业标准化的作用与分类7.生产规程类标准生产规程类标准规范农业生产、加工过程种植、养殖、采摘、捕捞、保规范农业生产、加工过程种植、养殖、采摘、捕捞、保鲜加工等操作技术规程鲜加工等操作技术规程8.分析测试方法类标准分析测试方法类标准农业生态环境、农药肥料等农业投入品、农产品成分等农业生态环境、农药肥料等农业投入品、农产品成分等的分析与测试技术标准的分析与测试技术标准9.名词术语类标准名词术语类标准包括农产品质量及其安全的名词、术语等方面标准包括农产品质量及其安全的名词、术语等方面标准农业标准化的作用与分类农业标准化的作用与分类三、关于标准化生产的认识问题三、关于标准化生产的认识问题长久以来，农业标准化工作重制定、轻实施重产品抽检、轻标准的宣传与推广追根溯源还是一个认识问题推广和引导农产品生产者实施标准则是政府和各相关职能部门应尽的责任和义务也是各级农业部门的重要工作和职责在某种程度上也是一种法定要求（安全法）发展：

事物由小到大、由简单到复杂、由低级到高级的变化n发展发展（Development）是是哲学哲学术语术语，指事物由小到大，由简到繁，由低级到高级，由旧物质到新物质的运动变化过程。

事物的发展原因是事物联系的普遍性，事物发展的根源是事物的内部矛盾，即事物的内因。

唯物辩证法认为，物质是运动的物质，运动是物质的根本属性，而向前的，上升的，进步的运动即是发展。

发展的本质是新事物的产生和旧事物的灭亡，即新事物代替旧事物。

发展的重要内涵发展的重要内涵n生物学生物学上，发展指自出生到死亡的一生期间上，发展指自出生到死亡的一生期间，在个体遗传的限度内，其身心状况因年龄与学得经验的增加所产生的顺序性改变的历程，发展一词的内涵有四个要点：

（1）发展包括个体身体与心理两方面的变化；

（2）发展的历程包括个体的一生；（3）影响个体身心发展者有遗传、年龄、学习经验等因素；（4）个体身心发展是顺序性的，顺序只是由幼稚到成熟的单向性，而无可逆性。

狭义言之，发展指自出生到青年期（或到成年期）的一段期间，个体在遗传的限度内，其身心状况因年龄与学得经验的增加所产生的顺序性改变的历程。

n协调发展就是要协调发展就是要统筹城乡统筹城乡发展、统筹区域发展、统筹经济社会发展、统筹人与自然和谐发展、统筹国内发展和对外开放，推进生产力和生产关系、经济基础和上层建筑相协调，推进经济、政治、文化建设的各个环节、各个方面相协调。

“五个统筹”n“五个统筹”，统筹城乡发展就是要更加注重农村的发展，解决好“三农”问题，坚决贯彻工业反哺农业，城市支持农村的方针，逐步改变城乡二元经济结构，逐步缩小城乡发展差距，实现农村经济社会全面发展，实行以城带乡，以工促农，城乡互动，协调发展。

城乡二元经济结构城乡二元经济结构n城乡二元经济结构一般是指