中外合资企业扩建禽畜蔬菜深加工项目可行性研究报告甲级资质报告Word格式.docx
- 文档编号:18796569
- 上传时间:2023-01-01
- 格式:DOCX
- 页数:46
- 大小:63.89KB
中外合资企业扩建禽畜蔬菜深加工项目可行性研究报告甲级资质报告Word格式.docx
《中外合资企业扩建禽畜蔬菜深加工项目可行性研究报告甲级资质报告Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中外合资企业扩建禽畜蔬菜深加工项目可行性研究报告甲级资质报告Word格式.docx(46页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
***
1.2.4建设地点:
****市****工业园区
1.2.5建设规模:
扩建后年产肉制品7700吨(其中KFC牛肉丝2400吨、KFC上校鸡块4800吨、鸭肫肝500吨)、保鲜蔬菜类360吨。
使增资扩建年总产能达到禽畜、蔬菜类8060吨。
1.2.6工艺技术方案简述:
肉类加工主要以各种畜肉、禽肉为主要原料加工成熟肉制品。
包括:
各种畜、禽肉类的熟制品;
肉丝、肉松或肉类废料的生产;
腌、熏肉制品、干制品等的生产;
在同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动。
不包括:
专门企业进行的肉类、禽类罐头制造。
肉制品整个加工过程中关键的是温度控制。
低温加热,更确切地讲是低温消毒,或称为“巴氏消毒”。
从理论上讲,当加热温度达68℃-72℃就可以了,此时,大多数微生物和旋毛虫都可以被杀死,已经可以延长肉制品的货架期。
由于我国肉类原料及加工过程的卫生状况还不尽如人意,因而专家建议将巴氏消毒的加热温度提高到80℃。
禽类产品中温加热的温度是85℃-90℃,我国的许多肝类制品,过去大多都是在这个温度下加热的,如北京的鸭肫肝、粉肠、桂花肚以及西式产品中的肝酱、血肠和猪头肉冻等。
畜类产品在加热过程中,只有从外部施加压力,才能使产品的温度超过沸点,通常采用121℃的高温高压加热方式,这也是一种灭菌方式。
采用高温高压的方式加热,其优点是可以杀灭所有潜在的细菌,包括孢子。
因而在常温下,这类产品能够保存很长的时间而不变质,保质期可达6到12个月,甚至两年。
该禽畜深加工项目所采用的生产工艺主要由油炸、烧烤、蒸煮三条生产线组成。
目前保鲜蔬菜深加工生产工艺方案主要有三个方面。
1.
脱水蔬菜。
这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。
以鲜葱为例,每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱,并且不必冷藏运输,保存十分方便。
加工时通常采用冷冻干燥法,先将蔬菜洗净处理,再将其冷冻,使植株体内水分冻成冰状,而后移放于较高温度的真空干燥条件下,使冰迅速化为水汽而蒸发掉。
经过脱水加工的蔬菜,复水性好,维生素和其它营养成分不受破坏。
因此,出售市场将受到欢迎。
2.
速冻蔬菜。
将洗净整理的蔬菜,经烫漂处理后,放入零下15-18摄氏度环境中,经较短时间和极快的速度使之冰化,使之在低温条件下较好地保持原菜的色香味和各种有效营养成分,速冻蔬菜的特点是解冻后复原性能好,近似于新鲜蔬菜。
3.
洁净蔬菜。
这种蔬菜适于在城近郊加工,它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,经过离心脱水器除去表面的附水,再洗净,最后真空包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。
该保鲜蔬菜深加工项目采用工艺流程是洁净蔬菜法,此菜的特点是新鲜洁净,消费者购买后可以直接加工食用,十分方便与快捷。
1.2.7工艺流程简述
KFC牛肉丝生产工序:
KFC牛肉丝生产方法分别烧烤法和蒸煮法这两种。
KFC牛肉丝根据不同产品标准采用不同的工艺流程。
鲜牛肉原料从冷藏室运入微波解冻机后进行解冻,之后经三个阶段分拣、切丝、真空按摩后肉达到一定温度才进行烧烤,烧烤需要按时间段烧。
其工艺流程见下:
原料微波解冻→分拣→切丝→真空按摩→烧烤→分拣→包装→压平→速冻→装箱→入库
KFC牛肉丝的蒸煮法与烧烤法生产过程大部分类似,不同点在温度控制方面。
牛肉丝在蒸煮锅100℃沸水里煮15分钟。
原料微波解冻→分拣→切丁、切片、切丝→蒸煮→真空包装→杀菌→速冻→包装→入库
KFC上校鸡块生产工序:
KFC上校鸡块的生产方法采用油炸法。
从冷藏室运来的冰冻鸡肉经四个阶段解冻、分拣、真空按摩、裹浆后肉温达到180℃到200℃以下时方可进行油炸,油炸时需按时间段油炸。
其工艺流程见如下:
原料微波解冻→分拣→真空按摩→成型→裹浆→裹粉→裹浆→油炸→冷却→速冻→包装→入库
保鲜蔬菜生产工序:
从当地运来新鲜生菜经预冷、恒温后,再进行切片、清洗初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,经过离心脱水器除去表面的附水,,最后真空包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。
该工艺流程最大特点是引进金属检测机设备,经过加工蔬菜农药残留量不超标、无细菌污染品质优良、新鲜度好。
原料进厂→预冷→恒温→加工车间→挑选、去芯→切片→清洗、消毒→脱水→称重→真空包装→金属探测→封箱→成品冷藏
1.2.8主要扩建内容
根据市场需求和项目一期工程建设情况,为扩大生产规模,公司已于2009年初进行项目决策,拟新增油炸、烧烤、蒸煮、蔬菜加工四条生产线。
至目前,一期土建工程状况良好,二期增资扩建工程正准备进行设计、勘察、施工前期工作。
1、一期工程主要建设内容:
(1)一期工程土建工程如下表:
(一期工程)土建工程一览表
序号
项目名称
工程量
单位
备注
1
生产车间
4000
m2
2
产品仓库
2000
含冷冻库、烘房等
3
附属用房
5000
含发电房、锅炉房、待宰栏等
4
非生产用房
1500
含办公室、化验室、宿舍、食堂等
5
土地征用
5616
亩
含场地平整
(2)一期工程主要工艺设备表如下:
(一期工程)主要工艺设备一览表
设备名称
规格型号
数量
6
屠宰设备(自动屠宰线)
7
牛肉食品加工设备
总投资670万
8
切片机
9
绞肉机
10
蒸煮锅
11
压片机
12
灌肠机
13
红外线烧烤机
14
真空包装机
15
灭尽消毒机
16
速冻冷库设备
17
擦松、振松机
根据****食品公司提供一期工程相关资料:
一期工程投资总额为3293万元,其中固定资产2793万元,流动资金500万元。
2、二期增资扩建主要内容:
(1)二期增资扩建工程土建工程如下:
二期增资扩建工程土建工程一览表
单位造价(元)
总价
(万元)
油炸间
436
800
35
钢筋砼框架结构
烧烤间
150
蒸煮间
110
钢筋砼框架结构
搅拌区
54
切片间
90
600
砖混结构(2个间)
调味烘干间
140
砖混结构
肉预处理间
216
原料暂存间
原料交接处
180
废弃物暂存间
56
骨头暂存间
36
冷藏库(1-4℃)
170
钢筋砼框架结构(3个库)
冷冻库(-18℃)
720
58
速冻库(-30℃)
解冻库
冰鲜库
包装间
700
42
18
包装材料库
360
22
19
仓库办公室
540
32
砖混结构(带常温库)
20
压膜、切粒间
21
烘干间
设备清洗消毒间
112
23
配电室
48
24
夹层锅间
96
25
机房
129
钢筋砼框架结构(2个间)
26
兽医检验间
30
27
热水消毒室
28
牛皮暂存室
29
仓库课间
品管室
72
31
消毒室
144
砖混结构(4个室)
男更衣室
120
1200
装修(5个室)
33
男卫生间
装修(3个间)
34
男淋间
装修(2个间)
女更衣室
装修(3个室)
女卫生间
37
女淋间
38
总办公室
108
装修
39
30015
45亩=30015m2
(2)二期增资扩建工程主要工艺进口国产设备如下表:
二期增资扩建工程主要工艺进口设备一览表
设备型号
(台/套)
40
滚揉机
CFSSCANMIDI2.5
产地荷兰
41
隧道烘烤机
FLOWCOOK12000/600
产地荷兰
微波解冻机
QMP-1679
产地美国
43
AUTOMATENWOLF200
产地德国
44
成型机
FORMAXF-19
45
淡浆机
APB-24
46
裹粉机
100-24
47
五翻上粉机
HSB-600
上面包屑机
E-24
49
浓浆机
T-1-24
50
制浆机
SUV-BM
51
52
油炸机
M6-6
产地瑞典
53
滤油器
SF-7
螺旋式急速冷冻机
FRIGOSCANDIACLASSIC600
55
切丝机
MODELDIVERSAWT2110
57
防水型金属检测机
KD8125AW
产地日本
重量选别机
KW5476BW5D
59
全自动充填机
TVP-E4
二期增值扩建工程主要工艺国产设备一览表
60
分拣输送带
S-13000
禽畜加工
61
震动筛
S-300
62
输送带
S-2500
63
冷却输送带
S-450
64
包冰输送带
S-3500
65
斜坡输送带
S-4500
66
包装输送带
S-2000
67
冰水桶
WG-3000
68
大型分拣输送带
S-10000
69
S-8000
70
高压杀菌斧
GF-600型
71
单机双级氨螺杆压缩机组
LG2016MSY/200KW
含启动柜
LG1612MMY/110KW
73
辅助贮液器
UZ-0.5
74
贮氨器
ZA-2.5
75
低压循环贮液器
DX-6L
76
集油器
JY500
77
紧急泄氨器
JXA-108
78
空气分离器
KFA-32
79
蒸发式冷凝器
ATC-M233B
80
屏蔽氨泵
CAM2/3/AGX3.0
81
低压集油器
DJY-1
82
7辊胡萝卜清洗机
WS-3000
蔬菜加工
83
砂辊去皮机
WS-2200
84
蔬菜切段机
WS-750
85
蔬菜切片机
WS-750I
86
蔬菜切条机
WS-750II
87
双孢菇切片机
WS-750III
88
芦笋切段机
WS-1300
89
巴氏常温杀菌机I型
WS-1500
蔬菜预冷挑拣流水线
WS-3500
91
食品烘干机
WS-3550
92
保温系统
BW-100
禽畜、蔬菜加工
93
制冷系统
JZ-812.5
1.2.9增资扩建工程投资总额
本项目报告书内容以二期增资扩建核算为主。
据估算,二期增资扩建项目投资总额为****.00万美元(折合人民币****万元,美元与人民币比率为1比6.83,下同)。
其中,固定资产投资为****万美元(折合人民币4227.05万元),铺底流动资金16.18万美元(折合人民币110.00万元)。
固定资产中,进口设备328.94万美元(折合人民币2236.8万元),国产设备119.26万美元(折合人民币811.00万元),二期工程厂房总面积为5464.2796m2,车间建设费68.81万美元(折合人民币470.00万元),征地面积为30015m2(45亩=30015m2),征地费用52.70万美元(折合人民币360.00万元)。
详见二期期增资扩建工程投资总额估算表。
二期增资扩建工程投资总额估算表单位:
万元
工程或费用名称
设备及安装费
建筑费
其它费
合计
一
土建工程建设费用
3047.80
470.00
360.00
3877.80
67.62
261.45
273.20
64.89
33.47
48.49
95.20
48.29
20.35
24.31
239.05
48.62
225.39
38.93
8.50
16.32
190.35
20.00
5.00
3.00
20.00
5.00
10.00
2.00
40.00
4.00
200.00
单机双级氨螺杆压缩机组(含启动柜)
48.60
38.20
1.50
3.50
4.42
0.42
0.067
0.16
23.2
2.44
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 中外合资企业 扩建 蔬菜 深加工 项目 可行性研究 报告 甲级 资质