大酒店试营业期间总体策划模板Word文档格式.docx

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622、623

601、602、

603

605---621

613

7楼

722、723

701、702

703、

705--721

713

8楼

822、823

801、802、

803

805--821

813

9楼

920、921

901、902、

903

905--919

912

二、餐厅的酒水价格及特色菜的基本定价:

1、酒水定价:

品名

进货

零售

张裕普红、普白

29

45

3斤加州干白、干红

85

158

95精品干红

48

78

750cm加州干白、干红

88

98梅鹿辄

52

9、5夜光杯干白

98贵人香

63

98

9、5夜光杯干红

96解百纳

68

108

青棵干红、干白

70

95解百纳

138

天籁干红、干白

95雷司令干白

夜光杯夏多内

58

出口解百纳

90

148

窖藏解百纳

王老吉

6

94解百纳

198

听可乐

5

92珍藏解百纳

188

288

听雪碧

5L解百纳

680

788

旺仔

卡斯特《蛇龙珠、霞多丽》

328

488

红牛

卡斯特《酒庄蛇龙珠、雷司令》

528

大雪碧

10

赤霞珠

738

大橙汁

375cm黄金冰谷

298

438

大可乐

长相思

238

348

大贝奇

15

三鞭酒

红茶

喜力5L《铁金刚》

220

绿茶

小喜力

7、75

酸奶

18

青岛小优

3、75

6-7

苹果醋

雪津冰啤

7

核桃汁

22

雪津蓝樽

氨基酸

雪津精品

力菲D

麦之初

2斤蓝带

1260

1460

中华《3字》

130

1．4斤蓝带

890

中华《1字2字》

马爹利XO

1180

硬中华

60

黄家礼炮

935

1380

苏烟

轩尼诗XO

1160

灰狼

25

轩尼诗VSOP

350

580

红狼

53°

贵州茅台

830

1118

52°

五粮液

650

838

68°

750

938

天然四特

398-428

旭红四特

198

268-288

四星四特

158-168

三星四特

83

128

五星四特

186

248-268

45°

27

庐州老窖

258

38°

2、餐厅菜单定价:

三、KTV的运作模式及酒水价格:

1、消费群体:

事业单位、个人企业、酒店餐厅客房的客人、散客。

2、消费模式:

以包厢套餐消费为主。

3、包厢类型:

分豪包、大包厢、中包厢、小包厢和迷你小包5种（豪包1间、大包厢5间、中包厢20间、小包3间、迷你小包3间、共32间）。

4、套餐消费标准:

包厢类型

套餐类型

赠送品项

豪包

1000元

7°

雪津啤酒60听、小菜碟（4荤4素）、水果4份、纸巾4盒（酒店订做）

大包厢

800元

雪津啤酒48听、小菜6碟（3荤3素）、水果3份、纸巾2盒（酒店订做）

中包厢

600元

雪津啤酒36听、小菜5碟（2荤3素）、水果2份、纸巾2盒（酒店订做）

小包厢

400元

雪津啤酒24听、小菜4碟（2荤2素）、水果1份、纸巾1盒（酒店订做）

迷你小包

298元

雪津啤酒12听、小菜2碟（1荤1素）、水果1份、纸巾1盒（酒店订做）

5、结账方式:

先买单后消费（针对大部份散客）、先消费后买单（针对协议单位）。

6、促销计划:

顾客消费满300元送100无代金券（满600元送200代金券,以此类推）代金券有效期为1个月。

7、酒水香烟类价格表:

类型

规格

单位

进价

售价（元）

洋

酒

马爹利蓝带

1L

瓶

1880

红

张裕普干红

750ml

700ml

张裕普干白

1758

张裕95精装干红

马爹利名仕

758

958

张裕96解百纳（优选级）

皇家礼炮21年

张裕95解百纳（特选级）

芝华士

888

张裕92解百纳（珍藏级

1500ml

898

张裕95雷司令（特选级）

百龄坛

598

张裕人民大会堂特供（红盒）

858

张裕人民大会堂特供（木盒）

358

加州干红

3L

百龄坛特纯

加州干白

绝对伏特加（圣诞装）

饮

料

可口可乐

绝对伏特加

矿泉水

3

维波渃瓦伏特加

雪碧

听

香

烟

中华

软

包

150

硬

80

芙蓉王

解酒茶

30

现榨果汁

扎

35

其

它

劲酒

红星小二锅头

纸巾

盒

8、小菜、干果、水果类价格表:

单价（元）

单价

泡椒田鸡

份

甘草榄

20

海苔花生

海鲜肉干

红梅

鱼皮花生

美极皮蛋

情榄

香辣花生

牙签牛肉

山楂片

酒鬼花生

南瓜饼

牛肉干

麻辣花生

香烤鸭头

话梅

黑瓜子

炸巴浪鱼

香辣青豆

葵瓜子

盐水鸭胫

花生米

白瓜子

泡鸭爪

凉拌猪皮

开心果

脆皮大肠

酸豆角

冰橄榄

香淋毛肚

拍黄瓜

冰花生

水饺

冰毛豆

芋头丝

拌海带

冰杨梅

拌韭菜

豆腐干

冰芒果

咸酥莲藕

泡萝卜

冰板粟

凉拌海带丝

美味芒草

爆米花

落花生

爽口梅

薯条

中果盘

大果盘

40

四、客房酒水价格:

客房酒水单

进货价

零售价

桶面

桶

1.87

矿泉水

0.7

2

王老吉

3.25

旺仔牛奶

3.41

红牛

雪津啤酒

2.7

银狼

17.5

硬红狼

12.5

扑克

第二章:

试营业酒店整体促销方案:

一、原因及目的:

为庆祝连城钻石大酒店隆重试营业和开业之际,为了更好的经营和宣传本酒店的各项服务设施项目,提高酒店在当地的知名度,让消费群体尽快的了解和接受酒店的运作模式,能够经过精心包装、倾力打造,而成为优势特点,是我们此次营销策划的重点,最终目的是以开业前后的活动为载体,将酒店全方位地宣传出去,树立”钻石大酒店”的领先品牌形象,宣传酒店”用爱经营、用心服务”的经营思想,给闽西人民留下深刻、强烈的第一印象,促进公众对钻石大酒店产生良好的心理效应和信赖感,以独特的魅力抢占市场,树立形象,提高声誉。

为开业后宾客盈门、经营效益提升和社会效益攀高峰的良好局面打下扎实的基础。

二、酒店经营定位:

以客房、KTV为龙头,前厅优先树立酒店形象,客房、KTV为最大利润空间,以中餐、多功能厅、桑拿为配套的商务、会议、购物、休闲为主导的快捷商务酒店。

二、活动主题:

钻石酒店隆重试营业

三、试营业宣传:

1、闽西日报专版

2、横幅宣传:

酒店开始宣传造势（公告开业时间）,以利于市场效应。

在酒店广场飘气球悬挂红布条横幅。

内容:

”用爱经营、用心服务”,期待已久的钻石大酒店X、XX隆重试营业!

3、在酒店车道入口处打拱门广告,内容为:

热烈庆祝钻石大酒店X、XX隆重开业

4、短信群发

短信内容:

连城钻石大酒店将于X月XX日隆重开业,钻石大酒店全体员工热忱欢迎各界佳宾的光临。

酒店秉承”用爱经营、用心服务”的理念竭诚为每一位宾客提供完美的一流服务。

为您打造舒适、健康、休闲、安全的钻石之旅。

订房热线:

89828888

四、目标市场:

连城市民、旅行社、单位。

五、活动形式:

捆绑式、

六、活动宗旨:

重在宣传,扩大影响,让利客户。

采取”人气－品质－服务－让利”的理念,激发人气、确保质量、服务价值、争取客户。

七、活动时间:

5月X日----5月X日

八、策划的内容:

1、客房:

凡是在酒店试营业前一个月入住的客户（散客）每天能够享受酒店免费提供的水果一份,免费矿泉水两瓶,免费赠送KTV消费卷一张价值100元。

在餐厅消费凭房卡可享受9折优惠。

2、餐厅:

非住店客人在餐厅消费

3、KTV:

非住店客人在KTV消费

4、桑拿