《包粽子》教学设计.doc
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- 上传时间:2022-10-24
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《包粽子》教学设计.doc
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课时:
一课时
活动年级:
五年级
一、活动目标:
1、在端午文化的徜徉中,让学生感受文化的魅力和民族的情怀,进行访问和网络搜索技能的学习与实践。
2、让学生亲手实践,掌握包粽子的基本方法:
“成形”、“装米”、“包裹”、“捆扎”。
能熟练地包一只普通的粽子,培养学生的动手操作能力,掌握一种劳动技能,体验劳动的快乐。
二、教学重点:
1:
知道包粽子所要准备的原料以及包粽子前要做的准备工作。
2:
包粽子的步骤。
三、课前准备:
学生调查收集端午节的相关资料,教师准备粽叶、糯米、棉线、蜜枣、面盆、碗勺、桌布、湿巾纸等。
四、教学过程:
(一)谈话导入:
1、我们刚过了清明节,再过不到一个月,我们又将迎来一个我们中华民族的传统节日,你知道是什么吗?
(端午节)
2、“师:
对,端午节”,课前老师已经让大家搜集了关于“端午节”的一些资料,哪位同学起来说一说,你对端午节的了解。
(生说)师:
对,吃粽子,
师:
同学们,你们吃过粽子吗?
喜欢吗?
粽子是我国的传统食品.关于吃粽子的习俗还有一段来历呢?
哪位同学知道?
(生说)
师:
你知道的知识可真不少,是啊,屈原的爱国情怀深深地震撼着老百姓,人们为了纪念他,端午节吃粽子的习俗
便流传了下来。
作为我国的传统食品,粽子既好看又好吃,还凝聚了中华民族的历史文化。
今天老师带来了一些关于粽子的图片,咱们一起来欣赏欣赏,再来感受端午节浓浓的节日氛围。
(出示端午节的图片)
1、看过之后,你有什么感受?
师:
是啊,看的老师都垂涎三尺了。
那大家想不想亲手包出这么好看而又美味的粽子呢?
师:
那这节课,老师就和大家一起来包粽子,好不好?
(二)认识粽子:
1、师:
在正式包粽子之前,老师为难一下大家,答对了老师的问题,我们才能进行包粽子活动。
大家敢不敢挑战一下?
好,听好问题:
问题一:
包粽子需要哪些材料呢?
(学生交流)(粽叶、糯米、枣。
。
。
。
)
师:
粽叶有正面反面之分,你们知道哪一面为反面吗?
(有茎往外鼓的一面为反面。
)
师:
待会儿包粽子的时候请同学们注意,将粽叶一定要正面朝上。
包粽子还需要什么呢?
师:
对,我们还可以根据自己的口味加上枣子、豆沙、香肠、咸肉等。
问题二:
我们包粽子,要提前做哪些准备工作?
(生答,并出示)
(1)、糯米洗净后泡大约3个小时
(2)、粽叶用热水烫过洗净沥干
师:
嗯,看来同学们生活知识还真丰富呢,那接下来有了这些材料,到底该怎么包好一个粽子呢?
我们一起来通过一段视频学习如何包粽子。
看的时候,注意每一步是怎么包的,要注意些什么?
看哪些同学学得最快、最认真。
(三)、看视频学习包粽子:
1、播放视频(生观看)
2、师:
谁来说说,包粽子的步骤是怎样的?
学生交流包粽子的步骤。
(出示板书)
3、引导学生回忆视频包粽子的过程,根据学生的回答出示步骤图解,师并当场示范。
师:
第一步是干什么?
折叠成漏斗状,在这一步,哪位同学想提醒一下大家在包的时候要注意什么?
(粽叶正面朝上,做成漏斗形,角不能有缝隙防止漏米,)
师:
第二步呢?
生:
装馅料。
(出示板书)师:
需要注意些什么?
(米装进去要压实压紧)
师:
接下来呢?
生:
封口。
(出示板书)师:
需要注意些什么?
(封口时粽叶要盖紧)
师:
最后呢?
生:
扎线。
师:
你有没有在这一步想提醒大家的?
(顺着角对角线缠绕,线也要扎紧,要不然会散掉。
)
师:
看来大家刚才学的都很认真,注意到了很多小细节,
4、其实粽子的包法不止这一种,这是最简单的一种,我们看它的形状是怎样的?
(三角棕)粽子从形状上来说,除了三角棕,还有四角棕、牛角棕,枕头形的粽子、圆棒形、小宝塔形等。
从用料来看,粽子有豆沙粽,枣子粽,香芋粽、肉粽,香菇粽,莲子棕等。
(出示图片)
师:
看到这么多美味的粽子,我看到很多同学已经蠢蠢欲动了,是不是已经迫不及待的想要试一试了啊。
我们今天准备的馅料只有一种,但是,你也可以根据自己的创意包出不同形状的粽子来。
可以包我们学的三角棕,也可以自己创造一个形状。
包完之后,我们每个小组推荐一个自己组内最好的粽子,我们一起来评选一下班级的最佳小能手,好不好?
(三)小组合作包粽子:
1、师:
在包之前,老师有一个温馨小提示,相信一定会对你有所帮助。
我们找同学来读一读:
(1)漏斗不能有缝隙;
(2)粽子装馅要正好;
(3)封口粽叶要盖紧;
(4)捆扎粽子要牢固;
(5)剪刀使用要安全;
(6)爱惜粮食不浪费;
(7)桌上垃圾收拾好;
(注:
可以根据老师教的包三角棕,不过老师更期待你们的创意粽子哦!
)
2、师:
那下面,我们就进行包粽子活动。
学生小组内开始包粽子。
(教师巡视指导)
3、组内推选“最佳粽子”
(四)全班交流:
1、师:
老师看到好多包粽子小能手已经完成了,我们一起来评选一下吧。
2.(每个小组推选一名学生上台展示,并拉拉票)
3、师发奖:
最佳创意奖、最佳传承奖,最佳造型奖、最佳质量奖;
4、师:
我们把掌声送给这些小能手们。
其实,老师看到,其他同学也都包的很不错,或许你们能上来展示,但我觉得你们的粽子煮完后,一定都一样的美味。
怎么样,想不想赶紧吃到自己包的粽子?
那就等到下午放学,把你亲手包的粽子带回家煮一煮再吃,好吗?
煮粽子,也是有小窍门的,想不想知道?
出示:
粽的烹煮:
煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
(其实时间长短关键是看你包的粽子的大小)
(五)拓展延伸:
1、师:
粽子是中国的传统美食,它“有棱有角,有心有肝,一身洁白,半世煎熬。
”一颗粽子寓意深刻:
青色的粽叶寓意屈原文化万古长青;雪白的糯米表示屈原纯洁如玉的精神;棱角分明的形状象征屈原刚正不阿的品质;包在其中的红枣寓含屈原爱国忧民的一片丹心。
(出示句子:
有棱有角,有心有肝,一身洁白,半世煎熬)
2、诵读端午节的儿歌
师:
粽子蕴含着多么美好的情结,最后让我们齐声拍手诵读《粽子香》,重温一下端午节的快乐。
(出示《粽子香》学生朗诵粽子香,香厨房。
艾叶香,香满堂。
桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。
这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。
)中国的传统文化底蕴深厚,今天我们在课堂上只简单地学习了包粽子,有兴趣的同学还可以继续深入地研究端午文化。
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