英国超市食品词汇Word文档格式.docx

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Porksausagemeat

做香肠的绞肉

SmokedBacon

醺肉

PorkFillet

小里肌肉

SpareRibPorkchops

带骨的瘦肉

SpareRibofPork

小排骨肉

Porkribs

肋骨可煮汤食用

BlackPudding

黑香肠

PorkBurgers

汉堡肉

Pork-pieces

一块块的廋肉

PorkDripping

猪油滴

Lard

猪油

Hock

蹄膀

CasserolePork

中间带骨的腿肉

Joint

有骨的大块肉

牛肉

StewingBeef

小块的瘦肉

Steak&

Kidney

牛肉块加牛腰

Fryingsteak

可煎食的大片牛排

MimcedBeef

牛绞肉

RumpSteak

大块牛排

LegBeef

牛键肉

OX-Tail

牛尾

OX-heart

牛心

OX-Tongues

牛舌

BarnsleyChops

带骨的腿肉

ShoulderChops

肩肉

PorterHouseSteak

腰上的牛排肉

ChuckSteak

头肩肉筋、油较多

TenderizedSteak

拍打过的牛排

[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。

有：

Roll

牛肠

Cowheels

牛筋

Pigbag

猪肚

HomeycomeTripe

蜂窝牛肚

TripePieces

牛肚块

Bestthickseam

白牛肚

B.海产类

鱼：

Herring

鲱

Salmon

鲑

Cod

鳕

Tuna

鲔鱼

Plaice

比目鱼

Octopus

鱆鱼

Squid

乌贼

Dressedsquid

花枝

Mackerel

鲭

Haddock

北大西洋产的鳕鱼

Trout

鳟鱼、适合蒸来吃

Carp

鲤鱼

CodFillets

鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃

Conger（Eel）

海鳗

SeaBream

海鲤

Hake

鳕鱼类

RedMullet

红鲣，可煎或红烧来吃

SmokedSalmon

熏鲑*

Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn

带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herringroes

鲱鱼子

BoiledCodroes

鳕鱼子

*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了

海鲜则有：

Oyster

牡犡

Mussel

蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab

螃蟹

Prawn

虾

Crabstick

蟹肉条

PeeledPrawns

虾仁

KingPrawns

大虾

Winkles

田螺

WhelksTops

小螺肉

Shrimps

小虾米

Cockles

小贝肉

Labster

龙虾

C.蔬果类

蔬菜可买到的有：

Potato

马铃薯

Carrot

红萝卜

Onion

洋葱

Aborigine

茄子

Celery

芹菜

WhiteCabbage

包心菜

Redcabbage

紫色包心菜

Cucumber

大黄瓜

Tomato

蕃茄

Radish

小红萝卜

Mooli

白萝卜

Watercress

西洋菜

Babycorn

玉米尖

Sweetcorn

玉米

Cauliflower

白花菜

Springonions

葱

Garlic

大蒜

Ginger

姜

Chineseleaves

大白菜

Leeks

大葱

Mustard&

cress

芥菜苗

GreenPepper

青椒

Redpepper

红椒

Yellowpepper

黄椒

Mushroom

洋菇

Broccoliflorets

绿花菜

Curettes

绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食

Coriander

香菜

DwarfBean

四季豆

FlatBeans

长形平豆

Iceberg

透明包心菜

Lettuce

莴苣菜

SwedeorTurnip

芜菁

Okra

秋葵

Chilies

辣椒

Eddoes

小芋头

Taro

大芋头

Sweetpotato

蕃薯

Spinach

菠菜

Beansprots

绿豆芽

Peas

碗豆

Corn

玉米粒

Sprot

高丽小菜心

水果类有：

Lemon

柠檬

Pear

梨子

Banana

香蕉

Grape

葡萄

Goldenapple

黄绿苹果、脆甜

Grannysmith

绿苹果、较酸

Bramleys

可煮食的苹果

Peach

桃子

Orange

橙

Strawberry

草莓

Mango

芒果

Pineapple

菠萝

Kiwi

奇异果

Starfruit

杨桃

Honeydew-melon

蜜瓜

Cherry

樱桃

Date

枣子

lychee

荔枝

Grapefruit

葡萄柚

Coconut

椰子

Fig

无花果

D.其它

米则有：

Longrice

长米，较硬，煮前先泡一个小时

Puddingriceorshortrice

短米，较软

Brownrice

糙米

THAIFragrantrice

泰国香米*

Glutinousrice

糯米*

*可在中国商店买到。

英国面粉

Strongflour

高筋面粉

Plainflour

中筋面粉

Self-raisingflour

低筋面粉

Wholemealflour

小麦面粉

糖

Brownsugar

砂糖（泡奶茶、咖啡适用）

darkBrownSugar

红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custersugar

白砂糖（适用于做糕点）

IcingSugar

糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

RockSugar

冰糖

中国超市：

伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。

Noodles

面条

Instantnoodles

方便面

Soysauce

酱油

Vinegar

醋

Cornstarch

太白粉

Maltose

麦芽糖

SesameSeeds

芝麻

Sesameoil

麻油

Oystersauce

蚝油

Pepper

胡椒

Redchilipowder

辣椒粉

Sesamepaste

芝麻酱

Beancurdsheet

腐皮

Tofu

豆腐

Sago

西贾米

CreamedCoconut

椰油

Monosodiumglutamate

味精

Chineseredpepper

花椒

Saltblackbean

豆鼓

Driedfish

鱼干

SeavegetableorSeaweed

海带

Greenbean

绿豆

RedBean

红豆

Blackbean

黑豆

Redkidneybean

大红豆

Driedblackmushroom

冬菇

Pickledmustard-green

酸菜

Silknoodles

粉丝

Agar-agar

燕菜

Rice-noodle

米粉

Bambooshoots

竹笋罐头

Staranise

八角

Wantunskin

馄饨皮

Driedchestnuts

干粟子

Tigerlilybuds

金针

Reddate

红枣

Waterchestnuts

荸荠罐头

Mu-er

木耳

Driedshrimps

虾米

Cashewnuts

腰果