XX市食品安全工作情况汇报Word格式.docx

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一是认真落实地方政府负总责的要求。

市政府将食品安全工作摆上了重要议事日程，作为民生工程重要内容来抓。

在财力紧张的情况下，市政府今年安排了50万元经费用于食品安全检测工作。

每逢重大节日和重要活动，市政府领导都亲自检查食品安全。

为确保食品安全工作正常开展，贵溪市、余江县政府还将食品安全工作纳入到政府目标考核范围，与各职能部门和乡（镇、街办）签订了食品安全工作目标管理责任状。

二是加大工作协调力度。

按照“政府统一领导，部门协调指导，各方联合行动”食品安全工作机制要求，市食品安全协调领导小组先后召开会议4次，协调解决工作中的难题，有针对性地安排部署工作，确保全市食品安全工作“一盘棋”。

三是健全完善了食品安全信息公开和投诉举报等制度，设立食品安全投诉绿色通道，及时处置群众食品安全投诉举报；

通过报纸、电视和网站不定期公布食品安全信息，满足群众食品安全信息知情权。

（二）高度重视，重点强化“XX”食品安全保障工作。

我市辖区的XX县、XX区承担了竞赛项目。

为确保赛事顺利进行，XX市高度重视，成立了由副市长任组长，市食药监、农业、质监、工商、卫生、商务、公安等部门分管领导为成员的“XX”食品安全保障领导小组，制定了“XX”XX赛区食品安全保障方案，各相关职能部门也制定了相应的专项保障方案，进一步明确食品安全保障工作目标任务和责任分工。

5月初和8月30日，副市长先后两次主持召开有关部门专题会议，听取部门工作进展汇报，研究解决XX赛区食品安全保障工作困难。

围绕确保“XX”XX赛区运动员和参赛人员餐饮安全、确保不发生食源性兴奋剂（瘦肉精等）事件的目标，我市对猪肉等重点产品和农产品生产、定点接待餐饮等重点单位进行了集中整治，努力消除各类食品安全隐患。

1、保障农产品质量安全

一是加强对供“XX”农产品基地的定点监管。

市农业部门对数家硬件条件好、管理规范的蔬菜、生猪、水产品生产基地，实行定点定人监管和评估，做好了专供“XX”的准备。

并指导企业健全农产品生产经营记录制度，规范使用农业投入品，从源头确保供“XX”农产品的质量安全。

二是加强对瘦肉精的全程监管。

组织开展了饲料环节监测和检查，严厉打击在动物（特别是生猪）饲料中添加瘦肉精的行为。

加强对专供“XX”生猪养殖场的督查，杜绝在饲养过程中使用“瘦肉精”等违禁物质。

三是加强专供“XX”的农产品检疫检测工作。

强化专供牲畜出栏检疫、瘦肉精检测同步实施工作，确保产地检疫、检测率达到100%。

截止目前，市农业部门筹集资金8.5万元,购买“瘦肉精”快速检测卡4000余份，对生猪饲养场抽检尿样852份，没有发现“瘦肉精”阳性尿样。

2、确保接待餐饮单位食品安全

一是实行接待酒店、竞赛场馆餐饮配送单位签约定点供应制度。

市卫生部门确定了华盛、华侨两家大型酒店为“XX”服务定点宾馆，并进行了食品安全评估。

二是加强对定点供应单位的餐饮安全指导。

督促接待酒店实行食品原料定点采购，做好索证索票和台帐管理工作，确保原料全程溯源。

指导定点酒店加强从业人员、卫生设施和菜谱菜品管理，消除食品安全隐患。

三是实行餐饮安全动态全程监督。

XX赛事进行期间，按照1家定点接待单位2名卫生监督人员和2名农业检疫人员的要求，市卫生、农业部门专业人员将提前进驻2家定点接待单位，对食谱、采购、库房、人员健康、食品留样等环节进行全程监管，强化食品安全现场检查。

四是加强对景区餐饮卫生监管。

为防范运动员和参会人员在龙虎山景区游览进餐时发生食源性疾病，我市卫生部门进一步加大对景区餐饮单位的监管力度，开展为期三个月的景区餐饮单位专项检查，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。

3、食品流通领域

市工商部门加强重点场所的整治和监管，狠抓“XX”场馆周边和旅游景区（景点）、车站、学校等重点场所的整治，严格食品经营主体市场准入，落实食品市场准入、交易和退市的各项制度，严厉查处经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为。

近期，市工商部门抽检了市场食品68批次，并对19批次不合格食品进行了处理。

4、加强生产加工环节监管

市质监部门重点加强对中小食品生产企业和食品添加剂的监管，严厉打击使用非食用原料生产加工食品和滥用食品添加剂的违法行为。

开展重点食品专项抽查，对乳制品、米粉、肉制品、豆制品、速冻食品等重点食品开展了专项抽检26批次，未发现非法添加物质。

5、猪肉重点品种

市商务部门加强生猪定点屠宰管理，协调农业检疫人员完善生猪入场检疫制度，购买瘦肉精试剂，扩大生猪产品的检验范围和批次，并将检验情况登记在册，保证出场肉品经检验合格后才能进入“XX”接待酒店餐厅。

（三）认真履职，深入开展严厉打击食品非法添加专项行动。

全国食品“严打”行动开展以来，我市及时召开会议，进行动员部署，成立了以副市长X任组长、各食品安全监管部门分管领导为成员的“严打”行动领导小组，下发了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动实施方案，明确了“严打”专项行动的主要任务和责任单位。

目前，专项行动工作开展有力，取得了初步成效。

1、加强农产品源头治理。

市农业部门重点加强了农产品基地和兽药、饲料等农业投入品的执法检查。

一是对生猪养殖场进行了执法检查。

对550个生猪饲养场进行“瘦肉精”快速检测，没有发现阳性尿样。

同时，与生猪养殖户签订畜产品安全承诺书550份。

二是强化生猪流通环节的监管。

要求检疫员必须到场检疫，杜绝“隔山开证”等违规行为，严禁不合格生猪流入市场。

三是严把生猪屠宰关。

完善了生猪定点屠宰场检疫员驻场检疫制度，增加了驻场检疫员人数，强化了24小时值班制，加强了查证验物、同步检疫，严格做到不屠宰无耳标、无产地检疫证明的生猪。

四是加强饲料兽药市场执法检查，检查饲料经营店34家和兽药经营店15家，查处问题16起，责令整改5起。

五是开展生鲜奶专项整治。

全市共有7户养殖户、72头奶牛，产销直接见面，没有奶站中间环节，未发现使用三聚氰胺等非食用物质行为。

2、强化食品生产环节监督。

市质监部门开展了豆制品、米面制品、肉制品、调味品和含乳食品生产企业检查行动，重点检查生产企业是否违规使用食用添加剂、使用非食用物质生产加工食品等违法行为，共检查食品生产企业16家，抽样2个批次，未发现生产企业使用不合格原料。

同时，开展了食品生产加工环节塑化剂专项检查工作，对XX生物工程有限公司、XX食品发展有限公司和XX市信江食品科技有限公司等3家食品添加剂生产企业进行监督检查，并对2家公司3个批次产品进行抽样送检，未发现企业有使用塑化剂物质情况。

3、严格食品流通环节监管。

市工商部门开展了问题腐竹、含工业染料辣椒面及猪肉专项清查行动，严厉查处流通环节食品非法添加行为。

并通过对可疑食品的抽检，配合市公安部门破获了加工厂生产有毒腐竹案件，封存含吊白块腐竹万余斤，刑事拘留4名犯罪嫌疑人，案件即将移送司法机关处理，公安部将其列入全国“十大”经济案件之一。

4、加强对重点餐饮单位监管。

市卫生部门强化了餐饮服务单位自查自纠工作，1631家餐饮单位张贴了宣传材料，递交了承诺书，填写了自查自纠报告，并向所在地卫生监督机构备案使用的食品添加剂。

开展“关注健康餐桌”主题行动，检查学校（托幼机构）食堂92家，对发现问题的27家及时下达整改意见书，确保了学校师生饮食卫生安全。

加强夏季餐饮业食品安全监督工作，开展“谢师宴”大型聚餐活动专项检查，确保了夏季期间餐饮业尤其是“谢师宴”大型聚餐活动食品安全。

5、加强生猪定点屠宰环节和猪肉市场管理。

市商务部门对全市县城以上生猪定点屠宰企业产品质量工作进行了检查，对检查中出现的生猪进厂存栏不规范、检验工作登记不完善、瘦肉精项目检验较少等问题进行了纠正。

同时，组织公安、农业、卫生、工商、质监、城管等部门开展生猪屠宰联合整治行动，有力打击了私屠乱宰、销售未经定点屠宰猪肉、注水肉和病害肉等行为。

6、全面清查问题奶粉。

为加强问题奶粉清查工作的组织领导，市政府成立了以分管副市长为组长的市问题奶粉清查工作领导小组。

领导小组先后召开三次会议，安排部署我市问题奶粉的彻底清查工作。

各级各部门对重点企业重点批次的奶粉产品进行了拉网式检查，对可疑奶粉进行了抽样检测。

截至目前，我市未发现问题奶粉。

7、组织开展地沟油整治。

我市印发了加强地沟油整治和餐厨废弃物管理意见的通知，明确了部门责任，于去年8月31日起至11月10日在全市范围内开展“地沟油”和餐厨废弃物专项整治行动。

相关执法人员对涉及食用油生产加工、流通、使用的单位进行了专项检查，截至目前，未发现生产、销售和使用“地沟油”的违法行为。

截至目前，全市共出动执法人员6453人次，检查单位4269户次，查处无证照经营46户，责令限期改正企业106家，责令停产整顿企业40家，立案查处食品违法案件28起，取缔私宰窝点5个，收缴含吊白块腐竹、未经定点屠宰猪肉及其他不合格食品10500公斤。

（三）加强宣传，大力营造保障食品安全的良好氛围。

按照《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》要求，6月份，我市组织开展了以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的食品安全集中宣传周活动。

一是开展告知行动。

在XX日报和电视台刊登了食品安全举报投诉电话和国家九部门“公告”，组织食品企业张贴打击食品非法添加宣传图画近4000张。

二是组织媒体采访。

连续4周组织媒体大力宣传政府加强食品安全工作的决策部署、食品安全“严打”行动开展情况及取得的成效。

三是开展集中宣传日活动。

组织XX良琦畜牧有限公司、XX矿泉水有限公司、沃尔玛XX分店、XX美味故事酒楼等食品企业代表就履行食品安全主体责任，加强食品安全诚信体系建设发出联合倡议。

食品安全监管部门工作人员现场讲解如何分辨、挑选安全食品的知识，接受市民对食品安全的咨询。

四是举办食品安全知识培训。

市质监部门对84家食品生产企业的法人进行了食品添加剂有关法规培训，市工商部门举办了全系统人员参加的食品安全法律法规专题讲课。

（四）明确责任，健全食品安全监管责任体系。

我市食品安全监管部门通过实行分片监管、责任承诺和责任追究等制度，形成了“政府负总责，部门各负其责，生产经营者为第一责任人”的食品安全责任体系。

如：

市质监部门完善了食品生产区域监管体系和责任制，建立了食品质量安全监管网络，在全市乡镇、村委会、社区建立了协管员、信息员队伍，与每个食品生产小作坊签订了食品安全承诺书；

市工商局与县局、县局与工商分局、工商分局与辖区食品经营户层层签订食品安全监管责任书，实现了“四明确、两不漏”的管理目标，即：

明确安全责任人员、明确监管责任区域、明确监督管理范围、明确监督管理任务，坚持做到管理对象一户不漏，管理人员一个不漏。

二、下步工作打算

目前，我市食品安全还存在一些比较突出的问题：

新体制建立过程中，职能尚未完全调整到位，监管合力有待加强；

食品检验检测资源不足，技术监督经费短缺，技术支撑能力薄弱；

小作坊、小餐饮、民工食堂自身管理水平低、食品安全保障难等。

针对存在的问题，下步，全市将认真贯彻落实《食品安全法》，突出薄弱环节和区域，抓好专项整顿、全程监管、宣传教育、综合协调等工作，不断提升我市食品安全工作水平，确保不发生食品安全事故，确保不发生食品安全群体性事件。

（一）深入开展“严打”行动，维护群众饮食安全。

以粮、肉、蔬菜、奶制品、饮料、酒、儿童食品等为重点品种，加大对分散在社区、城乡结合部和村镇的各类食品市场以及个体商贩、小作坊、小餐馆、民工食堂的整治力度，重点打击添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为，确保市民饮食安全。

（二）突出重点环节监督，确保XX食品安全。

加强农业与卫生等重点部门之间的协调与配合，确保各项食品安全保障措施落到实处，确保不发生食品安全事故和食源性兴奋剂事件。

（三）大力强化全程监管，提高食品安全保障水平。

加快农产品产地认定和产品认证工作，不断提高农产品质量安全水平。

大力整顿食品生产加工业，全面推进食品生产市场准入制度。

严格监管食品流通环节，全面实施食品市场准入、索证索票、进销台帐等制度。

进一步规范学校、建筑工地食堂、餐饮业和农民自办宴席的监管，防止群体性食物中毒事件发生。

（四）广泛开展宣传教育，增强食品安全责任意识。

一是抓好食品生产经营业主的教育，开展法律知识培训，增强其法制意识。

二是开展多种形式食品安全宣传活动，普及食品安全科学知识，提高群众自我保护能力。

三是发挥新闻媒体作用，公布食品安全信息，曝光不合格食品和企业名单，形成全社会关注食品安全的氛围。

（五）不断加强综合协调，形成食品安全工作合力。

鉴于机构改革职能调整正在进行中，为确保食品安全监管工作不脱节，我们将尽快理顺职能，扫除监管盲区。

同时，加强领导，督促部门认真履行监管职能，形成监管合力，提升监管水平。