1蛋白质汇总Word格式.docx
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肽平面的二面角于α螺旋的相同
8、在各种蛋白质中含量相近的元素是:
H
N
O
S
9、依据肽键存在,用于蛋白质定量测定的方法是
凯氏定氮法
酚试剂法
茚三酮反应
双缩脲法
280nm紫外吸收法
10、下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是
马肝过氧化氢酶(分子量247,500)
肌红蛋白(分子量16,900)
血清清蛋白(分子量为35,000)
牛胰岛素(分子量5,700)
牛β乳球蛋白(分子量35,000)
A
11、正常人的HbA和镰刀状细胞贫血病HbS的区别是
每个亚基的一级结构不同
亚基数不一样
β--亚基N端第六位氨基酸不同
α--亚基N端第六位氨基酸不一样
12、蛋白质高级结构取决于
蛋白质肽链中的氢键
蛋白质肽链中肽键
蛋白质肽链中氨基酸组成和顺序
蛋白质肽链中的肽键平面
蛋白质肽链中的肽单位
13、血红蛋白质的氧合曲线是
双曲线
抛物线
S形曲线
直线
钟罩形
14、Hb在携带O2的过程中,引起构象改变的现象称为
变构剂
协同效应
变构效应
变构蛋白
以上都不是
15、具有四级结构的蛋白质特征是
分子中必定含有辅基
含有两条或两条以上的多肽链
每条多肽链都具有独立的生物学活性
依赖肽键维系稳定
以上都不是
B
16、蛋白质在电场中移动的方向取决于
蛋白质的分子量和它的等电点
所在溶液的pH值和离子强度
蛋白质的等电点和所在溶液的pH值
蛋白质的分子量和所在溶液的pH值
蛋白质的等电点和所在溶液的离子强度
17、与氨基酸相似的蛋白质的理化性质是:
高分子性质
胶体性质
两性解离性质
沉淀性质
变性性质
18、蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定?
溶液pH值大于pI
溶液pH值小于pI
溶液pH值等于pI
溶液pH值等于7.4
在水溶液中
19、蛋白质的空间构象与它的功能有密切关系,而其空间构象主要决定于:
α-螺旋和β-片层结构
肽键及维系其构象的次级键
肽链氨基酸的组成与顺序
肽链的折叠盘曲
以上都不对
20、蛋白质变性不包括
氢键断裂
肽键断裂
疏水键断裂
盐键断裂
二硫键断裂
21、变性蛋白质的主要特点是
不易被胃蛋白酶水解
粘度下降
溶解度增加
颜色反应减弱
原有的生物学活性丧失
22、蛋白质在280nm处有最大吸收峰主要是由于蛋白质分子的侧链中含有
苯酚环
吡咯环
苯环
吲哚环
咪唑环
23、维系蛋白质四级结构的主要化学键是
离子键和氢键
范德华力
24、关于蛋白质分子三级结构的下列描述,其中错误的是:
是一切蛋白质分子必有一种结构
具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
三级结构的稳定主要靠疏水键
亲水基团多聚集在三级结构的表面
25、凝胶过滤法分离蛋白质时,从层析柱上先被洗脱下来的是:
分子量大的
分子量小的
电荷多的
带电荷少的
带负电的
26、关于蛋白质高分子性质的错误叙述是:
分子量大
呈胶体溶液
不能透过半透膜
有电泳现象
可根据沉降系数来分离、鉴定
27、有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子交换柱层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是
Val(pI为5.96)
Lys(pI为9.74)
Asp(pI为2.77)
Arg(pI为10.76)
His(pI为7.59)
28、下列哪一种氨基酸是亚氨基酸
Pro
Gly
Lys
His
Ser
29、在pH8.6的缓冲液中进行血清蛋白质电泳可得5个部分,其正确的解释是:
5个部分的pI都小于pH8.6,所带电荷数和分子量各不相同,泳向负极
5个部分的pI都小于pH8.6,所带电荷数和分子量各不相同,泳向正极
5个部分的pI都小于pH8.6,带电荷数不等,但分子量相等,泳向正极
5个部分的pI都小于pH8.6,所带电荷数目和分子量都相等,泳向负极
其中大多数蛋白质的pI小于pH8.6,部分大于8.6,分子量不同,5部分分别在原点两侧
30、茚三酮与氨基酸的反应是通过:
脱氢作用
氨基还原作用
某些肽键的断裂
侧链断裂
氧化脱羧作用
31、含有两个羧基的氨基酸是
丝氨酸
酪氨酸
谷氨酸
赖氨酸
苏氨酸
32、有关变性的错误描述为
蛋白质变性后,其一级结构和空间结构改变
蛋白质变性后,其理化性质和生物学活性改变
加热.紫外线照射.超声波等可以引起蛋白质变性
变性蛋白质粘度增加,易被酶水解,易沉淀
凝固是蛋白质变性后进一步发展的不可逆结果
33、蛋白质水化膜破坏时出现
构象改变
亚基聚合
二硫键形成
蛋白质聚集
34、下列关于免疫球蛋白变性的叙述,哪项是不正确的?
原有的抗体活性降低或丧失
易被蛋白酶水解
蛋白质的空间构象破坏
蛋白质的一级结构并无改变
35、蛋白质变性是由于
蛋白质一级结构的改变
蛋白质亚基的解聚
蛋白质空间构象的破坏
辅基的脱落
蛋白质水解
36、有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的pI分别为4.6,5.0,5.3,6.7,7.3,电泳时欲使其中四种泳向正极,缓冲液的pH应是多少?
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
37、每种完整蛋白质分子必定具有
α-螺旋
β-片层
三级结构
四级结构
辅基
38、可使蛋白质分子内二硫键断裂的方法是:
分散于8mol尿素中
酸水解
碱水解
用巯基乙醇处理
蛋白酶水解
39、经测定,一血清标本的含氮量为10g/L,那么,蛋白质的浓度是
52.5g/L
57.5g/L
62.5g/L
67.5g/L
72.5g/L
40、关于蛋白质变性、沉淀、凝固三者关系的描述,哪项是错误的?
变性蛋白质易于沉淀、凝固
沉淀的蛋白质不一定变性和凝固
强酸变性后的蛋白质不沉淀
凝固的蛋白质一定变性
以上都是错误的
41、对具四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现
只有一个自由的α-氨基荷一个自由的α-羧基
只有自由的α-氨基,没有自由的α-羧基
只有自由的饿α-羧基,没有自由的α-氨基
既无自由的α-氨基,也无自由的α-羧基
有一个以上的自由α-氨基和α-羧基
42、组成蛋白质的α-氨基酸有:
10种
20种
15种
25种
30种
43、氨基酸的等电点是:
溶液pH7.0时氨基酸所带正负电荷数相等状态的pH值
氨基酸羧基和氨基均质子化的溶液pH值
氨基酸水溶液本身的pH值
氨基酸净电荷等于零时的溶液pH值
氨基酸的可解离基团均呈解离状态的溶液pH值
44、可以使蛋白质沉淀的试剂但不变性的是
浓盐酸
硫酸铵溶液
生理盐水
浓氢氧化钠溶液
45、除脯氨酸和羟脯氨酸外,所有的α-氨基酸都能与茚三酮作用呈:
红色反应
黄色反应
绿色反应
紫蓝反应
紫红反应
46、下列氨基酸中含有羟基的是:
Glu、Asn
Ser、Thr
Phe、Tyr
Cys、Met
Leu、Val
47、蛋白质对紫外线的最大吸收波长是
320nm
260nm
280nm
190nm
220nm
48、蛋白质分子中的肽键
由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成
由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成
氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
由赖氨酸的ε-氨基和另一分子氨基酸的α-羧基形成
49、关于蛋白质的错误描述是:
生物体内最复杂的高分子化合物
生物体内含量最多的固体物质
生物体内种类最多的固体物质
生物体内最多的两性电解质
以上都不对
50、关于氨基酸的叙述哪一项是错误的
酪氨酸和苯丙氨酸含苯环
酪氨酸和丝氨酸含羟基
亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸
赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸
谷氨酸和天冬氨酸含有两个羧基
51、下列试剂中不会导致蛋白质变性的是
苦味酸
尿素
热丙酮
硫酸铵
丙酮
52、醋酸纤维薄膜电泳可把血清蛋白分成5条带,由正极数起它们的顺序是
清蛋白,α1,β,γ,α2
清蛋白,β,α1,α2,γ
清蛋白,α1,α2,γ,β
清蛋白,α1,α2,β,γ
α1,α2,β,γ,清蛋白
53、将丙氨酸溶于pH3的缓冲液中进行电泳,它的行为是:
(丙氨酸的等电点为6.00)
在原点不动
向阴极移动
一会移向阴极,一会移向阳极
向阳极移动
54、决定蛋白质分子空间构象特征的主要因素是
氨基酸的组成与排列顺序
次级键的维系作用
温度.pH.离子强度等环境条件
链间和链内二硫键
肽键平面的旋转角度(二面角)
55、用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有
胶体性
粘性
变性作用
变性作用和沉淀作用
结合转运功能
56、蛋白质的一级结构及高级结构决定于:
氨基酸残基的排列顺序
分子中的氢键
分子中的疏水键
分子中的亚基数目
分子中的3′,5′磷酸二酯键
57、在蛋白质分子中能生成二硫键的氨基酸残基是;
蛋氨酸残基
天冬酰胺残基
脯氨酸残基
半胱氨酸残基
缬氨酸残基
58、关于氨基酸等电点的描述,下列哪项是正确的?
一氨基一羧基氨基酸的pI等于pH7
非极性氨基酸的pI等于pH7
有极性不带电荷氨基酸的pI都>
pH7
带电荷氨基酸的pI都<
中性氨基酸的pI都<
59、在具有四级结构的蛋白质分子中,每个具有三级结构的多肽链是:
辅酶
亚基
寡聚体
肽单位
60、除脯氨酸和羟脯氨酸外,所有的α-氨基酸都能与茚三酮作用呈:
61、参与合成蛋白质的氨基酸
除甘氨酸外旋光性均为左旋
除甘氨酸外均为L-系构型
只含有α-羧基和α-氨基
均有极性侧链
均能与双缩脲试剂起反应
62、SDS凝胶电泳分离蛋白质是根据各种蛋白质
pI的差异
分子大小的差异
分子极性的差异
溶解度的差异
以上说法都不对
63、纤维状蛋白质的主要特点是
不溶于水
能抵抗酶的水解
长轴与横轴的比值大
粘度低
光散射程度低
64、关于蛋白质变构作用的下列描述,其中错误的是:
蛋白质的变构作用是蛋白质分子普遍存在的现象
蛋白质分子与小分子物质结合,其构象常发生改变
蛋白质分子的构象不同,其功能不同
蛋白质分子中一个亚基构象改变,可导致其它亚基的构象改变
蛋白质分子的变构作用有正有负
65、蛋白质一级结构
是空间结构的基础
指氨基酸排列顺序
并不包括二硫键
与功能无关
主要化学键是肽键
ABCE
66、下列哪个因素不能使蛋白质变性
加热震荡
强酸强碱
有机溶剂
重金属盐
低温冷冻
67、除脯氨酸和羟脯氨酸外,所有的α-氨基酸都能与茚三酮作用呈:
68、胰岛素分子A链与B链的交联是靠
盐键
酯键
范德华力
二、5选多(每题可有一项或多项正确,多选或少选均不得分)
1、关于蛋白质组成的正确描述是:
由C、H、O、N等多种元素组成
含N量约为16%
可水解成肽或氨基酸
基本组成单位是氨基酸
氨基酸之间的主要连接键是肽键。
ABCDE
2、空间结构包括
β-折叠
结构域
亚基
模序
α-螺旋
3、在pH=6.5时,下列哪些多肽在电泳时向负极移动
赖-丙-甘-甘
甘-甘-丙-谷
组-甘-丙-谷
谷-甘-丙-谷
天冬酰胺-甘-丙-赖
AE
4、谷胱甘肽的功能包括
解毒
是细胞内的重要还原剂
参与细胞间的信息传递
参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运
是细胞的重要供氢体
ABD
5、蛋白质变性时
溶解度降低
肽键断裂
空间结构被破坏
丧失原有生物学活性
易被蛋白水解酶水解
ACDE
6、维持蛋白质高级结构的非共价键有:
肽键
二硫键
氢键
疏水键
离子键
CDE
7、下列氨基酸中,属于碱性氨基酸的是哪几种?
His
Arg
Lys
Asp
Asn
ABC
8、脯氨酸属于
亚氨基酸
碱性氨基酸
极性中性氨基酸
非极性疏水氨基酸
酸性氨基酸
AD
9、可根据蛋白质的下列哪些性质来分离纯化蛋白质
蛋白质分子的大小
蛋白质的溶解度
蛋白质分子所携带的电荷
蛋白质的吸附性
对其它分子的生物学亲和力
10、有关血红蛋白的叙述哪些是正确的?
是一种单纯蛋白质
是由四个亚基组成的,彼此之间以共价键连接而成的四聚体
每个亚基均具有独立的三级结构
二级结构中,既有α-螺旋,又有β-折叠
氧饱和曲线呈S形,是由于具有别构效应之故
BCDE
11、血红蛋白
由4个亚基组成
含有血红素
其亚基间可发生负协同效应
与氧结合呈现双曲线性质
只有三级结构
AB
12、分离纯化蛋白质常用的技术有
盐析
层析
电泳
凝胶过滤法
超速离心法
13、α-螺旋
为右手螺旋
绕中心轴盘旋上升
螺距为0.54nm
靠肽键维持稳定
为二级结构
14、聚丙烯酰胺凝胶电泳时,蛋白质的泳动速度取决于
蛋白质的分子量
蛋白质的分子形状
蛋白质所在溶液的pH值
蛋白质所在溶液的离子强度
蛋白质的等电点
15、蛋白质溶液的稳定因素是:
蛋白质溶液是真溶液
蛋白质在溶液中做布朗运动
蛋白质分子表面带有水化膜,和带有同性电荷
蛋白质溶液的粘度大
16、常用OD280来计算溶液中蛋白质含量,是因为大多数蛋白质含有
异亮氨酸
色氨酸
组氨酸
BC
17、关于蛋白质的两性解离,正确的是:
蛋白质是两性电解质
同一种蛋白质处于不同pH环境中,其分子带电性质、数量可不同
每种蛋白质分子均有其特定的等电点
处于等电点的pH环境中,蛋白质分子所带正、负电荷相等
环境pH偏离pI,蛋白质呈电中性
ABCD
三、判断题
1、蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的,肽链上每个肽键都参与氢键的形成。
×
2、当溶液的pH小于某蛋白质的pI时,该蛋白质在电场中向阳极移动。
3、断开胰岛素分子中的A链与B链间的两对二硫键后,其活性并不改变。
4、血红蛋白与肌红蛋白的功能都是运输氧。
√
5、用凝胶过滤分离蛋白质,小分子蛋白由于所受的阻力小首先被洗脱出来。
41、在具有四级结构的蛋白质分子中,每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。
6、盐析法可使蛋白质沉淀,但不引起变性,所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。
7、维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。
8、氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。
9、当不同分子大小的蛋白质混合物流经凝胶柱层析时,小分子物质因体积小最先被洗脱出来。
10、某蛋白质在pH6时向阳极移动,则其等电点小于6。
11、蛋白质分子的亚基与结构域是同义词。
12、蛋白质的α-螺旋结构通过侧链之间形成氢键而稳定。
13、血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体,前者是一个典型的变构蛋白,在与氧结合过程中呈现变构效应,而后者却不是。
14、蛋白质是两性电解质,它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。
15、有一种蛋白质水解产物是以下氨基酸:
Val(pI5.96)、Lys(pI9.76)、Asp(pI2.77)、Arg(pI10.76)和Tyr(pI5.66)。
当这些氨基酸用阳离子交换树脂层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是Asp。
16、螺旋中Glu出现的概率最高,因此poly(Glu)可以形成最稳定的螺旋。
17、尿素是蛋白质的变性试剂,高浓度的尿素可以拆开蛋白质分子中的二硫键。
48、蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏,因此涉及肽键的断裂。
19、蛋白质在等电点时,净电荷为零,溶解度最小。
20、并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的α-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。
21、肌红蛋白对氧的亲和性比血红蛋白对氧的亲和性高。
22、血红蛋白由四个亚基组成,而肌红蛋白只有一条肽链,因此,在一定氧分压条件下,血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。
23、蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。
24、球蛋白的三维折叠多采取亲水侧基在外,疏水侧基藏于分子内部的结构模式。
25、蛋白质变性作用的实质就是蛋白质分子中的共价键和次级键被破坏,从而引起天然构象的解体。
26、在蛋白质和多肽中,只有一种连接氨基酸残基的共价键,即肽键。
27、镰状红细胞贫血病是一种先天性遗传病,其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。
28、具有四级结构的蛋白质,它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。
29、肌红蛋白和血红蛋白的亚基在一级结构上具有明显的同源性,它们的构象和功能也很相似,因此这两种蛋白的氧和曲线也十分相似。
30、因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质,所以肽键不能自由旋转。
31、用SDS-PAGE电泳法测定蛋白质相对分子质量是根据蛋白质分子所带的电荷量而定。
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