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葛文荣:
好,下面我们就结合一节案例《汽化和液化》一节内容来看一下这位老师是如何体现课标要求以及教材要求的。
(视频开始)
视频里的文本:
老师:
同学们,大自然是神奇的,它把祖国装扮的绚丽多姿,冬天里,放眼长城内外,惟余莽莽,直让人有千里冰封,万里雪飘之豪迈,当春天悄悄来临,冰雪消融,尘封的冰雪化成潺潺的流水,滋润着祖国美丽的山河,在这里,固态的冰雪化成液态的水,这个过程我们把它叫做什么啊?
我们前面学过,把它叫做什么啊?
学生:
熔化
啊,不错,世界是奇妙的,不仅仅固态的冰雪可以化成液态的水,液态的水也能变成气体,请看。
这是2008年9月25日21时10分,神七直射苍穹,这是举步维艰,再现中华腾飞的画面,只见,神七在火箭的轰鸣声中,直插云霄,从火箭的尾部喷射出高达几千摄氏度的烈焰,使下方水池里数百吨的水瞬间化为乌有。
你们知道,水池里的水哪里去了吗?
变成什么了?
空气
那么,这个过程我们知道水是什么态?
液态
最终,它变成了什么态?
气态
我们在物理学中,把物质由液态变成气态的过程,我们叫做汽化。
好,那么对引入部分,各个老师有什么样的看法呢?
刘兵:
廖老师,你看啊,我觉得这个老师语言非常有特点,富有感染性,因此,在朗诵诗歌的时候,给人营造一种非常优美的情境,另外,再配合上那一段优美的录像,冰雪融化在学生实际生活中常见的一种生活情境,让学生去感受物态变化,而且利用现在引起中国人自豪的神舟七号飞船,这样的场景,引出我们这个课题——汽化,下边水到哪儿去了,来引出我们的课题。
任修红:
对,这样呢,就觉得这个课题不枯燥,让学生觉得想学。
廖元锡:
的确,这位老师在导入的时候非常注重情境的创设,所给的情境也非常吸引学生
对,后边,再让学生举出生活中的实例,唤起学生对这一部分知识经验上的认识,为以后的学习做好铺垫。
但是我感觉,在神舟七号升空的过程中,老师举到了发射架下面的水消失了,我觉得这部分内容
好像没有经验,学生没有经验
叶兵:
对,因此,我觉得这个例子,虽然举出了我们社会中的一个热点问题,但是,显得有点脱离学生的实际生活,离学生显得太远。
如果在这个过程中,我觉得如果改成我们生活中的一些实际例子来加以举例,可能,更容易唤起学生在生活中对汽化现象这个认识,从而使后边我们这些汽化这些概念认识上效果会更好一些。
任修红:
教学的衔接更自然一点
的确也是这样的,这也是我们在导入的时候要注意的一个问题,我们在导入新课的时候,大家注意情境创设是对的,导入的关键是要引出一个问题,但是我们不是为了引出问题而问题,这个问题要能够吸引学生,这个问题要能够激起学生探究的欲望,而且,这个问题最好是学生在以后的学习中能够探究,那么,最好的引入探究的办法,应该是我们从生活实际当中导入新课,提出问题,
对,问题来源于学生生活,来源于学生生活实际,
好,那么我们继续来看视频
【视频】
老师:
在生活中,学习中,科技中,物质由液态变成气态的事例很多很多,你能列举出几个吗?
来,说说看,我们知道哪些液态变成气态的过程。
来,说说看,来,你说说,用话筒,来说说
我们洗衣服的时候,洗完了,拿去晾晒,过来一段时间后,衣服就干了。
是啊!
晾衣服。
还有吗?
来,补充一下
烧开水的时候,烧着烧着,气也会冒出来
好,很好,还有吗?
把你们的手大胆的举起来,告诉其他同学,交流一下,其实这个情况很多啊,妈妈煮饭的时候,到厨房去看过没有?
看过
来,有哪些,
电饭煲煮饭的时候,放入的水会干
同学们。
好的,老师告诉你们,在我们的生活中,这样的事例是很多的。
比如说,你们吃油炸食品,吃过吧?
吃过
那个油条加工的过程见过没有?
见过
这个油炸食品在油锅中翻滚,它是汽化吗?
是不是液态变成气态?
是
是的。
还有农民伯伯晒粮食看到过没有?
他把粮食里面的水分晒干。
这些我们生活的事例不胜枚举,那么请看,生活中的这样的事例很多。
像晾衣服,晒粮食,地面上的水变干,这些简单的汽化现象比较缓慢,我们把这种缓慢的汽化现象叫做蒸发。
而像,烧开水,锅里面热气腾腾,这些比较剧烈的汽化现象,我们把它叫做沸腾。
首先,我们来探究沸腾。
遵循研究问题从一般到典型的物理方法。
在生活中,水的沸腾是最常见的,也比较普遍的。
所以,我们只要了解了水的沸腾情况,其它液态的沸腾,我们也就迎刃而解。
我们就来探究水的沸腾了,那么,同学们请思考一下,我们要探究水的沸腾,首先水需要容器盛装吧!
需要
需要什么容器?
烧杯啊,试管等等,是吧?
那么我们要来观察它的沸腾,需要给它加热吧?
还需要什么器材?
酒精灯
酒精灯,那么,我们要想观察水沸腾前和沸腾时温度的变化情况,我们还需要什么啊?
温度计
很好,温度计。
这些器材我们由什么来固定它?
用什么来固定它?
铁架台。
是吧?
那么,老师要求同学们在试验的时候注意观察一下,水在沸腾前和沸腾时气泡有什么变化?
气泡在上升的过程中有什么变化?
另外,在试验的时候,要求同学们每隔一分钟记录一次温度,这就要求同学们要分工合作,要分同学计时,还要数读,另外还要拿同学做记录,把它在我们的学案内容上,表格中,把它记录下来。
水沸腾以后,我们不要忙着把酒精灯熄灭,要继续再加热一会儿,观察水的温度是否发生变化?
另外,特别提醒大家,在试验过程中不要轻易触摸试管等高温物体,以免烫伤。
好,接下来,请同学们动手。
探究一下。
酒精灯用火柴点燃,用外焰加热。
我们没有准备时间,大屏幕下,我为大家准备了时间。
学生试验探究过程……
我们沸腾了的同学,不要急着把酒精灯熄灭,我们继续加热,没有关系,没事的,没事的,不用担心。
注意观察温度,它还会变化吗?
好了,同学们。
都沸腾了吧?
沸腾了
没有沸腾
把酒精灯移开,移开一边,注意看,试管里的水沸腾了没有?
在把酒精灯移回去,再移回去。
又出现什么现象了?
又沸腾了
好的,请把酒精灯熄灭,用灯帽盖灭。
好,该灭酒精灯,好了吗?
刚才,同学们在试验的时候都把温度记录下来了吗?
研究物理问题的方法是很多的,在研究物理问题的过程中,我们在处理数据变化问题的时候,我们常常借助数学当中的坐标图形。
那么,接下来,请同学们在学案上把你刚才试验所得的温度在图像上把它描绘出来,然后完成学案内容。
比一比,看哪一组的同学效率最高,给你们两分钟的时间。
学生绘图中……(两分钟时间)
完了以后要完成后面的学案内容。
好了,同学们,老师检查一下刚才同学们试验的结果,好,来我找一组同学来汇报一下你们组的实验结论。
来,我们找,后面这一组。
第一个问题:
水在沸腾前,气泡在上升过程中你观察到,它的变化是?
越来越小。
好,气泡是越来越小。
沸腾以后,气泡在上升过程中,它的变化情况是?
是怎么样?
越来越大
第二个问题:
水的沸腾它发生的位置在什么地方?
内部和表面
内部和表面同时发生的,你为什么说它内部也发生呢?
内部,你从哪里看它从内部也发生呢?
刚才我们沸腾的时候,看到了内部有什么啊?
有气泡
有气泡产生,所以它内部有没有汽化?
有
第三个问题:
水在沸腾的过程中,继续对水加热,它的温度会怎么样?
不变
好,请坐。
请看大屏幕,老师昨天在预作实验的时候,也对这个实验进行了记录。
首先,在这个坐标图上边,描出不同时刻的温度,描完了以后,老师再把它连接起来,请注意观察一下,这就是水在沸腾的时候,它的一个图像。
那么请看,老师昨天描的这个图像当中,可以看到,前四分多钟,对它加热,水的温度会怎么样?
上升
沸腾以后呢?
温度保持不变。
液态在沸腾时,保持不变的这个温度,我们把它叫做沸点。
比如说,老师昨天实验的时候测出来了,水沸腾的时候它的温度是多少呢?
98℃
所以我们说,昨天这个时候,我们重庆这个地方,水的沸点为98℃。
其实,不同的液体,它的沸点是各不相同的。
那么现在同学们可以把书打开,翻到第87页,有一个小资料介绍。
查阅一下,不同的液态,它的沸点。
了解一下。
水银的沸点为多少摄氏度?
300℃
酒精的沸点?
78℃
而水的沸点为多少?
100℃
那么老师有一个问题问大家。
为什么老师昨天测出来水的沸点为98℃?
因为这里说的是100℃。
有没有疑问?
来,这位同学。
因为在标准大气压下水的沸点是100℃,但是现在的气压与当时的气压不一样,所以说现在的气压为98。
你的意思是说,沸点和我们表格中的数据不一样,就是受了什么影响?
老师、学生共同:
气压的影响
那你觉得他们之间有什么关系呢?
气压大的时候,沸点高还是低?
高低?
到底高还是低?
低
到底是高还是低?
我们用实验来验证一下。
请注意,老师这里烧杯里装的是一杯即将沸腾的水,老师用一个气筒往里面充气儿,请问它里面的压强是变大还是变小?
变大
那么抽气呢
变小
首先往里面充气。
注意观察一下,看到了沸腾了吗?
没有
来,老师在往外抽气,看到了吗?
看到了什么吗?
沸腾
那这个实验你能说出来气压对沸点有怎样的影响呢?
气压越小,沸点越低,反过来说,气压越高,沸点越高。
这就是气压对沸点的影响。
那么,现在请同学们回忆一下,在我们的家里面,为了让食物煮的更快一些,想办法升高水的沸点,我们用了一个什么东西?
高压锅
对了,高压锅是吧!
它的原理是什么?
哪位同学说说?
气压变大,升高了水的沸点。
对,气压变大,升高了水的沸点。
同学们,刚才通过我们的探究,水沸腾它必须满足什么条件呢?
水沸腾,首先它温度有要求吗?
有没有?
它的温度是不是必须达到沸点啊!
达到沸点是不是马上能够沸腾呢?
不是
还需要什么啊?
需要什么?
我们刚才把酒精灯移开了以后,观察到了什么啊?
说明它需要两个条件。
一是温度必须达到沸点,二是必须继续吸热。
(本部分视频开始)
这个科学探究呢?
这个老师呢,确实根据课标的要求,对蒸发和沸腾要用科学探究的方法,整个科学探究的过程,老师也充分的注重了仪器的选用,学生对温度的认读,这也是课标要求的基本的技能点,在探究过程中呢,他也采用学案的方式,把探究的问题细化到一个一个小点,让学生能够掌握怎么去做,在短时间内该怎么做。
对,过去旧的教材的时候,就直接告诉学生,什么是蒸发?
什么是沸腾?
而现在这位老师呢,通过探究的形式,让学生去观察去思考,去发现问题,来看看,究竟什么是蒸发?
蒸发的现象是什么?
有什么特点?
加热后温度变还是不变?
这些问题都是学生通过自主观察去发现的,去获得的知识。
但是,我个人觉得有点小小的不足,比方说,在这个问题提出的过程中,是不是学生的探究活动的问题来源于老师而不是学生自主想去探究这个知识。
在这个过程中显得学生略有一点被动,被动地去做,被动地去观察,我觉得,这个问题,主要还是在引入部分。
整个过程自主性显得环节要弱一点。
但是我觉得,这种探究的尝试是值得肯定的,因为我们的学生,他所教授的学生的基础,他的智力发展水平,能不能达到所有的探究过程学生独立完成。
在不能够的时候,老师是不是可以尝试一种,先把这一个过程的细节给学生,然后让学生体验探究的过程,以后他才慢慢自主去实现。
我觉得是一种很好的尝试吧。
当然,在一个完整的探究当中,实际上首先是要提出问题,然后呢,学生对这个问题形成他自己的猜想和假设,那么在实际一节课当中,可能老师们有所侧重,当然如果要真正的提出问题,就回到我们刚才所讲述的导入上面来。
导入这一节课的时候,我们要提出问题,导入所提出的问题实际上就应该是我们接下来所探究的问题。
那么这位老师的探究呢,我觉得他侧重到了学生的自主观察而不是过程的设计,他设计好了过程。
对,对我们每节课来说,探究的七个环节我们不可能面面俱到。
但是,每节课我们还是应该在探究的几个环节中,培养学生哪些方面的能力主要侧重。
有所侧重。
侧重就要根据学生的情况,现有的知识、能力这些方面加以具体的分析
我们还可以根据自己整体的教学,比如说,有一些侧重这个探究过程,另外一些侧重另外的探究过程。
使学生在各个探究过程都能够获得一个完整的训练。
好,那么下面我们就接着继续看视频。
(此部分视频开始)
那么刚才我们探究了沸腾的这么多的内容,那么我们来把思路理一下,到底学到了些什么知识。
请看大屏幕。
自己小声念一遍,看有没有不懂的地方。
能理解这些内容吧?
后面的最后一句,水银水酒逐渐低能理解吗?
这里的水银,水,酒代表了什么?
酒精。
好,它们的沸点逐渐降低。
为了让大家记住这些内容,老师用拍手歌,让你们加深一下记忆。
好不好?
来,老师需要你们的配合,把你们的手举起来,举起来。
老师唱的时候需要你们配合,节奏,这个节奏好不好?
……后面一部分你们来好不好?
来,把你们的声音放开!
好了,同学们,刚才我们探究了水的沸腾过程,接下来,我们还要探究蒸发,是吧?
好,现在试想一下,这里有一杯水,放在这里一个小时过去了,一天过去了,十天过去了,一个月过去了,一年过去了,杯里的水会怎么样?
不见了
不见了,变了,变成一个空杯子了,水变成气体跑了,这个过程我们把它叫做什么啊?
蒸发
这个过程也就是属于蒸发。
那么,现在思考一下,在水蒸发的过程中,内部有没有产生气泡?
说明它内部有没有发生汽化现象?
说明它的位置只在哪里?
表面
只在表面发生。
蒸发的时候有严格的温度要求吗?
是不是非要达到一定的温度它才能够蒸发呢?
也就是说,它发生的条件是在任何温度下,都能发生。
它比较快,还是慢?
慢
所以我们说,蒸发是在任何温度下都能在液体表面发生的缓慢的汽化现象。
那么,如何来加快液体的蒸发呢?
现在,比如说现在,我们在学校里面上空开课,老师让你们穿校服。
可是,今天早上我起来,发现我的校服没有干,你怎么办?
来,哪位同学告诉我。
吹风机
用吹风机来吹,吹风,能够加快蒸发。
那用电扇不行吗?
吹风机的温度高一些。
这位学生说吹风机的温度要高一些,好很好,请坐。
那你觉得,影响蒸发快慢的因素你能总结出来吗?
表面的温度,还有什么?
刚才我们说了,还有给它吹风,加快了空气流动的速度。
我们晾衣服的时候,是把它展开还是放在这个地方?
展开
增大了它的什么啊?
面积
对了,增大了它的表面积。
也就是说,影响蒸发因素的快慢有哪几个问题呢?
我们总结一下。
第一、表面积的大小,温度,气体流通。
那你觉得是一个什么关系呢?
在其它条件相同的时候,温度越高蒸发的越快,液态表面积越大,蒸发越快;
空气流动越快,它的蒸发也就越快。
其实,蒸发的影响因素,除了这几个因素以外,还与其它也有关系。
比如说液态本身的特点,比较一下,根据常识来了解,酒精和水,谁蒸发的更快一些?
酒精
当然,影响液态蒸发快慢的因素还有很多,下去以后同学们可以查阅一下资料,然后相互交流。
(此部分视频完)
在这部分老师在总结沸腾的条件、特点的时候,都是通过学生,通过学案的形式,给学生加以引导。
因此,我觉得在这个过程中,师生之间的交流很充分,通过老师的提问,引导,学案加以引导,让学生一步一步的获得结论,但是,我觉得在这个过程中,显得学生与学生之间这种互动,生生之间的这种思想碰撞,略显得不足,而我的想法是,老师在给予学生思考的空间略显小了一点,如果能够把这个问题稍微提大一点,可能学生自主性能够更充分的加以体现,同时,学生之间的相互碰撞的机会会增多。
因此,我觉得,在这个课的最后总结部分,是不是可以把它问题提稍微大一些,给学生台阶更高一些,更具有一定的挑战性。
也就是他的交流和评价环节做得不那么好。
从这个物理规律形成的角度来讲,我们也应该注意到,一个实验现象不能够得到一个规律,而是我们大家都得到这么一个现象。
我们才从这个现象中总结归纳出一些规律。
所以,如果是一个同学回答一个问题我们老师马上得到一个结论,可能从规律形成角度来看,还是有待改进的。
教师在实施这个教学过程中,要注意这个面的大量跟数量的关系
要充分的面对更广泛的学生群体
要注意到这个问题
在这部分加上学生的相互讨论,学生互评,或者相互补充这样的环节,我觉得这节课就显得更完整一些,也能更充分的体现学生的这种自主性。
当然了,老师的引导下,也是一种方法,可以使课堂更流畅,效率更高一些,得到最后的结论。
我还注意到,这节课里面,这位老师还设计了一首拍手歌的旋律来记忆水的沸腾的特点
对,这位老师,我觉得他充分发挥了自己的特长,他的语言表达,歌唱能力,然后他就编了歌曲,包括他开始的引入都用诗一样的语言,后面的顺口溜这些方式都便于学生记忆,也便于学生在一个比较轻松愉悦的环境下去学习物理,是我们新课程提倡多种教学方法的一种体现。
刘兵:
对,我觉得每位老师都有自身教学的特点,自己的教学风格。
其实,我觉得每位老师,对于他充分调动或者发挥自己的教学特点来调动学生学习物理,可能这样一个物理的教学过程更容易展现出师生之间的这种相互交流和融合,除了一种知识的传递过程,更是一种情感的交流过程。
就是关于这个环节呢,可以从几个方面来讨论。
比如说,从这个记忆的角度来讲,不同的记忆形式所产生的记忆效果是不一样的。
所以我们要简单的重复,可能需要重复多少次才能记住。
但是我们换一下记忆形式,这个记忆效果就会很好。
第二个方面,我们用不同的形式来记忆,对课题情境产生了变化,使得我们课题情境很生动很形象,也使我们的学生感受到这样的学习很轻松,他就会慢慢的喜欢物理,
让物理课变得更有趣,更想学
但是呢,我又觉得这堂课呢时间是有限的,然后这位老师不想采用多种教学方式,在一堂课中都得到体现,就以这个拍手歌为例,然后我个人感觉,学生刚进入那个状态,结果他这个课就换到另外一种教学形式上了。
我倒觉得这个是一堂特殊的课,优质课,老师想在短时间里把各种教学方法呈现给我们大家,从一般普通老师上课,一般不会用这么多教学形式用在一节课里面。
只是呢,我们可以从这一节课里面,可以看到各种教学形式尝试着使用,每一位老师在使用每一个教学过程的时候,可以做得更彻底更全面一些。
也就是说,这节课,这位老师给我们展现了不同的教学方式,但是从整体的教学设计来看,这堂课可能我们很难在这节课当中用这种方式。
对,要根据老师自身的一些特点,还有教材本身的一些实际情况,学生情况,选择教学方式。
好,我们继续下面的视频内容。
(视频)
酒精我们在储藏的时候,因为它容易蒸发,所以我们在储藏这样的液体的时候,要加盖。
酒精灯在不用的时候,我们要给它加上帽。
好了,现在我们来感受一下蒸发,来,我们找几个同学把手背伸出来,没关系,这是酒精。
请你用你所学到的知识,想办法让你手上的酒精尽快的变干,来,感受一下。
让你手下的酒精尽快的变干。
我们找位同学说一说,你是用什么方法让酒精尽快变干的。
吹
你用吹,加快了蒸发,那么你在吹的时候感受到了蒸发,还感觉到了手背怎么样了?
手比较冰凉
她感觉到比较冰凉,那你说这个现象你觉得是什么原因呢?
学生:
酒精蒸发它吸热。
也就是说液体蒸发它要吸热,那么在我们的生活当中,哪些地方用到了蒸发吸热呢?
树阴下乘凉
还有没有。
老师告诉你们,在医院里面去,可以看到,这些护士医生,她对发烧的病人用什么办法,
用冰块
还可以用手心擦酒精这种方法来降温。
对于蒸发的内容我们也来小结一下,请看大屏幕,自己轻轻的读一遍,理解一下。
能理解吗?
来,大声的读一遍好不好。
朗诵略……
希望同学们下去以后能够查阅一下,看还有哪些因素任何互相交流。
好,这一节课我们探究了汽化的两种方式,蒸发和沸腾。
下面我们来对比一下,它们有哪些地方不同?
首先,它的温度要求一样吗?
不一样
蒸发的温度要求
任何温度
沸腾呢?
达到沸点
发生的位置?
蒸发呢?
在表面
表面和内部
那剧烈程度呢?
蒸发?
缓慢
沸腾?
剧烈
它们的相同点都属于什么啊?
汽化
这个过程,它都有干什么?
吸热
所以说,汽化它是一个吸热的物态变化过程。
好了同学们,物理来源于生活,服务生活,这是我们物理的本质所在,那么学了这些知识,你能解释这些现象吗?
火箭发射的时候,为什么要在下面建一个大水池呢?
有什么作用?
来,哪位同学说说?
把热量带走了
这是我们书上的一个想想做做实验,将酒精装在一个塑料袋里面,然后将这个塑料袋放在高于80℃的水温中。
我们会观察到,塑料袋
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