邵阳市川湘调味食品厂变身升级发展战略规划.docx
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邵阳市川湘调味食品厂变身升级发展战略规划
梦想中国
邵阳市川湘调味食品厂变身升级发展战略规划
2013年6月1日
一、编制说明
二、公司命名
三、目标设定
四、成功理由
五、产品种类
六、组织机构
七、市场选择
八、网络拓展
九、营销组织
十、市场总部办公配置
十一、产品研发
十二、生产管理
十三、年度策略
十四、行动计划
十五、问题自检
邵阳市川湘调味食品厂
变身升级发展战略规划方案
一、编制说明
邵阳市川湘调味食品厂自2001年10月成立起,就一直在“辣椒酱”食品领域摸索前进,在发展中相继获得了各种各样的荣誉,转眼十余年过去了,基于与时俱进的发展思想,邵阳市川湘调味食品厂经过对市场的多方考察与研究,决定通过发展变身来完成自身“瓶颈”的突破。
本方案正是在“邵阳市川湘调味食品厂”的基础上,遵循“用仁义滋润大众生活”的发展理念,以“品牌思想”为指导原则,拟打造一个“辣椒酱”为主力产品的大品牌,力争“成为中国佐餐食品行业的领跑者”,满足世人对佐餐食品“清香、美味”的需求。
然后,进行再整合与再创新的基础上设计完成的。
二、公司命名
以现在“邵阳市川湘调味食品厂”进行升级变身为公司,将“厂”(个体经营户)升级为省字头的公司,以利企业发展壮大的需要;公司名称“川湘”因为已经被别的公司注册,所以本次升级公司时可以考虑起别的名称来替换“川湘”。
公司注册商标:
在“邵阳市川湘调味食品厂”属下的三个注册商标“林三林”、“李秀英老黄妈”、“黄氏兄弟”中。
选择采用“林三林”单一商标进行应用,原因是“林三林”商标曾被评为湖南省著名商标。
公司名称方案一:
湖南××食品有限公司
公司名称方案二:
湖南省××食品科技有限公司(应用“科技”一词在于与未来成立“食品科技园”打基础。
本案为了描述方便,下文简称:
公司)
产品品牌名称:
另行设定,起一个不同于同类产品范畴的响亮名字,可以与公司名称相同(另文)。
经多次的研究决定,采用“可心可人”作为公司名称和品牌名称。
三、目标设定
根据“强求稳,弱求快”的企业发展定律,现在将新公司发展目标拟定如下。
公司主产品品牌概念(公司战略定位):
中国油辣椒佐餐食品领先品牌。
品牌发展战略目标:
第一年突破1000万元人民币的销售额。
第二年突破3000万元人民币的销售额。
第三年突破1亿元人民币的销售额。
第四、第五年突破3亿元以上人民币的销售额。
第十年争取突破10亿元以上人民币的销售额,一举超越当今油辣椒中国第一品牌“老干妈”,成为响誉中国的第一油辣椒佐餐食品品牌。
四、成功理由
1、王道仁心
孟子曾云:
“得天下有道,得其民,斯得天下矣。
得其民有道,得其心,斯得民矣。
得其心有道,所欲与之聚之,所恶勿施尔也。
”这正是孟子的王道思想,在今天看来一样有意义。
意思就是说,要想取得天下,在于获得民众的拥护;要想获得民众的拥护,在于获得民众的认同;获得民众认同的方法是:
民众所喜欢的,就为他们聚积起来;民众所厌恶的,就不要加在他们头上。
成为辣椒佐餐食品品牌的“王道”就在我们做企业、做产品的“仁义”,此二点正是我们打造一个大品牌的核心价值观所在。
2、市场需要
辣椒是中国传统的佐餐调味佳品,不仅维生素、胡萝卜素、蛋白质、矿物质等养分含量较高,且特有的辣椒素具有美容、健身、减肥、降脂之功效,是旅游、家庭生活及餐饮业的必备调味品之一。
目前中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国,消费人群超过5亿,消费额以每年16%的高速递增。
全国辣椒酱生产厂家多达数千家,但能够真正成为明星产品的则寥寥无几,其中不乏大量的作坊式生产。
从2013年十大辣椒酱,辣椒制品品牌榜中榜就可以看到,他们分别是:
(1)老干妈(中国驰名商标,贵州著名商标,贵州名牌,国家农业产业化重点龙头企业,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司)
(2)桂林花桥(广西著名商标,广西调味食品重点骨干企业,农业产业化重点龙头企业,辣椒酱十大品牌,桂林花桥食品有限公司)
(3)川南(始于1986年,中国驰名商标,四川省名牌产品,国内最早的泡菜/川菜调味品生产企业之一,四川省川南酿造有限公司)
(4)海南黄灯笼(于1994年,海南著名商标,主要开发/生产和销售海南特色的保健食品等产品的企业,海南黄灯笼食品有限公司)
(5)户户(韩国独资食品企业,国内规模最大的辣椒调味品及综合酱类产品的加工出口公司之一,中椒英潮辣业发展有限公司)
(6)李锦记(创建于1888年,中国驰名商标,中国名牌产品,香港百年民族品牌李锦记旗下品牌,李锦记(中国)销售有限公司)
(7)阿香婆(陕西省著名商标,西安著名商标,西安名牌产品,西安工业资产经营公司的下属国有企业,西安太阳食品集团公司)
(8)美乐牌(四川省著名商标,四川省名牌,专业生产复合调味品的知名龙头企业,四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司)
(9)辣妹子(湖南省著名商标,农业产业化重点龙头企业,集农副产品深加工和销售为一体的企业,辣妹子食品股份有限公司)
(10)饭扫光(四川省名牌产品,四川省著名商标,四川省农业产业化经营龙头企业,十大辣椒酱品牌,四川高福记食品有限公司)
以上十家“明星”企业、产品从目前及未来的战略来看,他们尚未大到不可被挑战的境地,以“老干妈”为例,2010年的销售额可以查到的数据才达30多亿(相比饮料行业的王老吉,差距实在太远),所以市场的机会非常大。
3、品牌引领
打造一个产品或者一个企业品牌的目的,完全是为营销所服务的。
众观当今十大“明星”辣椒制品品牌,没有一家的品牌打造做得非常完好。
而品牌则是企业与产品进攻市场取胜的唯一武器,“邵阳市川湘调味食品厂”升级变身的品牌将由中国品牌问题解决专家、市场营销实战专家全面领衔主导,成功几率可以达到百分百。
五、产品种类
1、品牌名称
可心可人
2、产品规划
三类十一种
3、产品关系
(1)辣酱系列二种;
(2)油辣系列六种;
(3)剁椒系列三种。
4、休闲零嘴品类(单一品牌运作)
1、肉禽鱼类制品
2、干制蔬菜类制品
随着休闲食品种类越来越丰富,休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。
随着国内市场的不断放宽,越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。
伴随消费升级,我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势,整个食品体系逐步得到完善。
2007-2011年,我国休闲食品总产值逐年上升,从2007年的20058.13亿元增至2011年的61185.20亿元,增长幅度较大。
《2013-2017年中国休闲食品行业消费需求与市场竞争投资预测分析报告》显示:
2011年,我国休闲食品行业企业数量增加,产能提高,行业的销售利润和利润总额均较上年有所增长,休闲食品行业整体发展形势较好。
根据国家统计局统计,2011年,我国休闲食品行业规模以上企业数量有4347家,实现销售额6114.05亿元,同比增长34.99%;实现产品销售利润814.53亿元,同比增长41.61%;利润总额为494.02亿元,同比增长40.32%;行业资产规模达到2905.32亿元,同比增长31.73%。
公开数据显示,近5年来,我国进口食品市场总额年平均增长率仍高达15%。
据美国食品工业协会预测,到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国,届时中国大陆进口食品市场规模高达4800亿元人民币。
市场空间较大,公司可以考虑进行选择性进入。
六、组织机构
1、管理模式
执行董事长领导下的总载负责制的管理模式。
将整个公司划分为“长沙·市场总部和邵东·生产总部”,以利公司吸引人才及市场快速拓展的需要。
2、部门设置
在“品牌管理”思想的指导下,整个公司将设置七大核心一级部门,围绕七大核心部门设置一些配套的二级部门,推动公司品牌的成长。
3、部门简释
设置的公司七大核心一级部门关系到公司整体运营流畅的效率,在七大核心部门建立后还需要流程的制定来保证部门运作的有效性。
(1)市场部:
策略制定、规划实施,公司年度销售任务的实现;
(2)销售部:
招商执行,公司年度招商任务及销售的目标实现;
(3)产品创新研发中心:
产品增加、更新研发,市场调查落实;
(4)生产管理部:
生产供应、产品研发、车间人员、设备工具的管理,公司产品供应;
(5)财务管理部:
公司财务管理及品牌誉价的核算、资金筹措和使用管理;
(6)人力发展部:
人才储备、培训、训练、甄选、招聘、绩效,因才施用;
(7)行政管理部:
公司后勤部门,负责行政事务和办公事务、制度落实的全面管理。
七、市场选择
欲得中国,先占湖南;采用“先誉价、后渠道”品牌策略的市场全面发展的方式。
1、以湖南省为例的渠道模式
全湖南省辖14个地州市、122个县(市、区)。
设二层级经销模式。
即地级经销商、县级经销商。
其中:
每个地级经销商开2家,每个县级开1家的方式;地级经销商的经销范围只限在地级城市内经销,县级经销范围可以延伸到县以下的乡(镇)、村。
外埠市场遵循以上渠道模式设置的规则,不限省区、可以全国开发经销商。
(1)商超模式:
以长沙为中心,进入大型商超,影响全省的商超渠道;
(2)经销模式:
以省级下地级、县级为主要经销商招商范围,全国拓展;
(3)终端模式:
在长沙自建5至8家公司产品的自营形象店(5至8个平米的门面),位置设在生活住宅区、高中以上的学校旁、机场、车站等处建店,同时,在公司官网上进行招商加盟,实施终端连锁扩张,其它地区的各“终端加盟店”业绩归该区域的经销商(在该经销商处进货)。
2、销售目标
按时间进度计算,公司从创办到产品上市约需90天,因此:
2013年6月01日—2013年9月30日为公司准备期;
2013年10月8日—2014年9月30日总销售目标为1千万元人民币,分解到各季度的销售时段目标如下:
(1)第一时段的三个月,实现销售收入60万元(开发地级经销商10家);
(2)第二时段的三个月,实现销售收入300万元(开发地级经销商13家,县级经销商20家);
(3)第三时段的三个月,实现销售收入360万元(湖南省14个地级经销商全部开发完成);
(4)第四季度,实现销售收入280万元(在14个地级经销商的基础上完成100个县的开发)。
3、销售策略
(1)根据食品行业向中高档发展的市场趋势,制定价格稳步提高策略,保持在佐餐食品品类的价格上领先地位,扩宽销售渠道,促进经销商多开发销售网点,提高产品、销售网点的铺货率。
(2)通过市场精准定位的推广传播刺激消费者购买欲望,推动经销商进货,提高我公司产品的市场占有率。
(3)利用公司的市场工具和资源,采取单款多品项包装的产品推动策略。
(4)在市场必需的前提下,合理安排、使用市场费用,以达到提高企业利润的目的。
八、网络拓展
1、总体思路
大力建设品牌誉价优势,进行多渠道销售网络推进,开发省内、省外一、二级市场,实现计划销售目标,力争超额完成任务。
2、年度目标市场拓展
利用线上互联网网络工具打造公司强力的佐餐食品品牌官网、建全全国各食品展会招商的机会,拓展更多目标市场。
九、营销组织
1、建设思路与目标
(1)遵循“先市场、后工厂”的市场发展原则,逐步健全经销商助销系统,使市场更具可控性和有效性。
(2)逐步完善公司员工薪资、绩效体系,加强人员培训,提高控制市场终端的水平。
(3)加强公司两大“市场、生产”总部的协作,将组织间隙的藩篱打破,运营为一体。
(4)以“品牌规划”与建设作为公司的主项,一切市场、生产行为全部围绕品牌规划与管理的规定实施。
2、优化营销价值链,引进品牌经理制
(1)实施并建立真正意义上的市场部制(总参谋部),在其指导下开展“品牌思想”下的营销工作;
(2)以一级部门市场部为龙头,展开
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