最新国家开放大学电大《动物检疫技术一村一》期末题库及答案文档格式.docx
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10.鸡传染性支气管炎病毒的英文缩写是()。
A.IBDVB.IBV
C.RHDVD.ILV
二、填空(每空2分,共20分)
11.宰前检疫的程序包括进厂(场)验收、____和3个步骤。
12.细菌分离培养时的接种方法包括倾注平皿接种法、平板划线接种法、斜面接种法、接种法和接种法。
13.动物检疫的作用包括监督作用,防止患病动物和染疫产品进入流通,____,一
14.动物死亡后的尸体变化包括尸冷、尸僵、尸斑、和——。
15.宰前检疫的个体检疫方法总结为看、听、____、____四大要领。
三、名词解释(每小题4分。
共20分)
16.病原学检查法17.动物检疫对象18.禽流感
19.隔离检疫
20.市场检疫监督
四、筒答题(每小题8分.共24分)
21.简述宰后检疫的目的和意义。
22.简述市场检疫的方法。
23.简述病毒培养的方法。
五、论述题(共16分)
24.试述动物检疫的原则。
试题答案及评分标准
1.C2.C3.A4.A5.D
6.C7.B8.A9.A10.B
11.住场检疫宰前送检
12.穿刺液体培养基
13.消灭某些疾病的有效手段维护动物及动物产品的对外贸易
14.血液凝固不良尸体腐败
15.摸检
三、名词解释(每小题4分,共20分)
16.病原学检查法:
病原学检查法是利用兽医微生物学和寄生虫学的方法,查出动物疫病的病原体,这是诊断动物疫病的一种比较可靠的诊断方法。
17.动物检疫对象是指动物检疫中各国政府或世界动物卫生组织(OIE)规定的应检疫的动物疫病。
18.禽流感是由A型流感病毒引起的各种禽类的一种急性高度致死性传染病。
本病又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。
19.隔离检疫:
是指将动物放在具有一定条件的隔离场或隔离圈(列车箱、船仓)进行的检疫方式。
(2分)隔离检疫主要用于进出境检疫,准备出境动物的产地检疫,动物在运输前、后及过程中发现有或可疑有传染病时的运输检疫,建立健康畜群时的净化检疫。
(2分)
20.市场检疫监督是对畜禽及其产品在市场交易过程中所进行的检疫与监督。
3224
四、筒答题(每小题8分,共24分)
21.答:
宰后检疫的目的在于发现妨碍人类健康或已丧失营养价值的胴体、脏器及组织,并对其可食性做出明确判定,以确保食肉的安全性。
(3分)由于宰前检疫只能检出那些症状明显或有体温反应的病畜禽,而对那些缺乏明显症状,特别是处于发病初期或疾病潜伏期的病畜禽或可疑病畜禽,只有留待宰后对胴体、脏器作直接的病理学观察和必要的实验室检验,才能做出确诊。
(3分)因此,宰后检疫是宰前检疫的继续和补充,它对于保证肉品卫生质量,保证食肉者安全,防止疫病扩散,具有重要的意义。
22.答:
(1)索验证件:
对上市的畜禽查验《动物产地检疫合格证明》、《免疫证明》;
对出售的肉类产品查验《动物产品检疫合格证明》,对肉类经营者必须查验“营业执照”、“食品卫生许可证”、“健康检查合格证”及“动物防疫合格证”;
并且查验证物是否相符。
(2)查询疫情:
询问畜禽及其产品的产地疫情,畜禽宰前健康状况,储存运输条件、宰杀时间、屠宰场所的卫生条件、设施设备等情况。
(1分)
(3)实施检疫:
对进入市场的畜禽采用以视检为主的群体检查方法,可疑病畜禽则进行详细的个体临诊检查,必要时进行某些特殊检查;
(2分)对进入市场的肉类产品等以感官检验为主,必要时结合实验室检验。
(4)盖印、处理和登记:
对于证物相符且新鲜卫生的肉品准予出售。
(1分)对未经检验的肉品给予补检,对证物不符的肉品给予重检,合格者盖印准予上市;
对于不合格的肉类产品,应在检疫员的监督下按国家有关规定处理,其处理费用由经营者自负。
上述各项均应做好登记工作。
23.答:
(1)动物接种(1分):
病毒经注射、口服等途径进入易感动物体后可大量增殖,并使动物产生特定反应。
动物接种可用于病毒的分离、病毒致病力试验、疫苗效力试验、疫苗及抗血清的生产等。
(2)鸡胚接种(1分):
用鸡胚培养病毒既简便又经济,大多数病毒能在鸡胚中增殖,少数病毒只能用鸭胚或鹅胚培养。
一般选用9~12日龄鸡胚,按照病毒不同,分别接种于羊膜腔、卵黄囊、尿囊腔或绒毛尿囊膜等部位。
(3)组织培养(1分):
在离体活细胞上培养病毒的方法称组织培养法。
组织培养多用于病毒的分离培养、抗原制备和疫苗生产等。
24.答:
动物检疫是一项具体的技术行政行为。
根据行政法的基本原则和检疫工作技术性强的特点,动物检疫应遵循以下原则:
(1)依法实施的原则(2分)
动物检疫是政府行政行为。
检疫机构和检疫人员,必须依法实施检疫,做到有法可依,有法必依。
(2)尊重事实的原则(2分)
处理是检疫工作的最后一道程序,处理患病动物、染疫动物产品时,必须以事实为依据,以法律为准绳。
要掌握事实依据,检疫人员必须做到以下两点:
①亲临现场,认定事实检疫人员必须对动物、动物产品亲自进行检查,根据检查结果认定动物、动物产品不带检疫对象时,才能依法出具检疫合格证明。
②平等待人,不徇私情对待被检疫一方不论亲疏薄厚、职位高低,都应一视同仁,依法办事。
(3)尊重科学的原则(2分)
检疫工作是一项技术性很强的工作。
检疫人员必须使用科学的检疫方法、先进的检疫技术和设备,结合丰富的实践经验和熟练的技术操作,才能真正揭示被检动物或其产品是否带有检疫对象。
(4)促进生产,有利流通的原则(2分)
第一,检疫方法应准确、快速,先进;
第二,检疫手续应简便、易行;
第三,检疫布局要合理,既有利于检疫把关,又要方便往来,有利流通;
第四,检疫人员工作要熟练,办事要迅速,讲究工作效率。
(5)预防为主的原则(2分)
检疫的目的之一是预防和控制、扑灭动物疫病,因而必须贯彻预防为主的方针。
(6)检疫与经营相分离的原则(2分)
检疫作为执法行为,不能与经营合在一起,只有分离,才能体现检疫行为的公正性。
《动物检疫技术(一村一)》题库及答案二
一、单项选择题I从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案,并将其代号写在题后括号内。
1.在下列4种传染病中,哪种疾病属于人畜共患病?
()
A.猪丹毒B。
猪瘟
C.猪伪狂犬病D.猪支原体肺炎
2.在下列4种传染病中,哪种疾病属于我国规定的二类动物疫病?
A.鸡新城疫B.猪瘟
C.猪链球菌病D.牛传染性胸膜肺炎
3.牛出血性败血病的病原体是什么?
C.布鲁氏菌D.李氏杆菌
4.鸡白痢的病原体是什么?
A.巴氏杆菌B.李氏杆菌
C.布鲁氏菌D.沙门氏菌
5.在下列畜禽中,哪种畜禽最容易感染弓形虫病?
A.牛B。
羊
C.猪D.鸡
6.在下列传染病中,哪种疾病属于我国规定的一类疫病?
A.鼻疽B.狂犬病
C.牛结核D.牛海绵状脑病
7.牛海绵状脑病的外文缩写是什么?
A.IBDB.BSE
C.FMDD.SVD
8.羊的正常体温(℃)是多少?
(.)
A.38.0—39.5B.37.5~38.5
C.37.5~39.5D.38.0~39.0
9.病理组织学检查用病料固定时间约需多少小时?
A.6~8B.8—10
C。
12~24D.24~48
10.猪蓝耳病的学名是什么?
A.伪狂犬病B.链球菌病
C.蓝舌病D.繁殖与呼吸综合征
二、名词解释(每题4分。
11.感官检验
12.隔离检疫
13.中和试验
14.产地检疫
15.病理剖检
三、填空题《每空2分,共20分)
16.宰前检疫一般分为进厂验收、____、____一3个步骤。
17.猪瘟在临床症状上分为最急性型、、和——
18.宰后检疫的基本方法包括视检、一、____和__—。
19.细菌分离培养时的接种方法包括倾注平皿接种法、平板划线接种法、____接种法,____接种法和液体培养基接种法。
四、简答题(每小题8分,共24分)
20.简述牛口蹄疫的临床症状。
21.简述市场检疫的方法。
22.简述病毒培养的方法。
23.试述动物检疫的原则。
一、单项选择题(每小题2分。
1.A2.C3.B4.D5.C
6.D7。
B8.A9.C10.D
二、名词解释(每题4分,共20分)
11.感官检验:
感官检验是皮张检疫的重要方法之一,主要是检查皮张的颜色,洁净度,是
否带有皮肌、脂肪、油污、泥土,是否有皮肤疹块,以及有无异味、有无缺陷等,并凭手抓皮张的
感觉判断皮张的厚薄、致密度,以及被毛的附着状态等。
12.隔离检疫:
是指将动物放在具有一定条件的隔离场或隔离圈(列车箱、船仓)进行的检
疫方式。
(2分)隔离检疫主要用于进出境检疫,准备出境动物的产地检疫,动物在运输前、后
及过程中发现有或可疑有传染病时的运输检疫,建立健康畜群时的净化检疫。
13.中和试验:
中和试验是有生物活性的抗原与相应抗体结合后,可使其失去原有生物活
性的一种血清学试验。
(3分)该反应具有高度特异性,并有严格的量的关系。
14.产地检疫:
是指在县境内流动的畜禽及其产品在离开饲养、生产地之前所进行的检
疫,即到场到户到指定地点的产地检疫。
15.病理剖检:
病理剖检是动物检疫人员检查动物体内各脏器的病理变化,确定病变的性
质,进而探讨病变与病变间的相互关系,然后进行综合分析,最后判定动物疾病的性质。
三、填空题(每空2分,共20分)
16。
住场检疫宰前送检
17.急性型亚急性型慢性型
18.触检剖检嗅检
19。
斜面穿刺
四、筒答题(每小题8分,共24分),
20.答:
病牛体温升高达40--41℃,精神委顿,食欲减退,闭口、流涎。
(1分)继之在唇内、
齿龈、舌面和颊部黏膜发生蚕豆至核桃大的水疱,(1分)流涎增多,呈白色泡沫状,常挂满嘴
边,采食和反刍完全停止。
(1分)经1昼夜后水疱破裂,形成浅表的、边缘整齐的红色烂斑,此
时体温即下降,烂斑逐渐愈合,全身症状好转。
(2分)趾间和蹄冠皮肤上也同时或稍后发生水
疱,破溃后形成烂斑,如不感染可很快愈合,若感染则化脓坏死,甚至造成蹄匣脱落。
(2分)有
时乳头的皮肤上也出现水疱。
对上市的畜禽查验《动物产地检疫合格证明》、<
免疫证明》;
对出售
的肉类产品查验《动物产品检疫合格证明》,对肉类经营者必须查验“营业执照”、“食品卫生许
可证”、“健康检查合格证”及“动物防疫合格证”;
询问畜禽及其产品的产地疫情,畜禽宰前健康状况,储存运输条件、宰杀时
间、屠宰场所的卫生条件、设施设备等情况。
对进入市场的畜禽采用以视检为主的群体检查方法,可疑病畜禽则进行详
细的个体临诊检查,必要时进行某些特殊检查;
(2分)对进入市场的肉类产品等以感官检验为
主,必要时结合实验室检验。
(1分)对未经检验的
肉品给予补检,对证物不符的肉品给予重检,合格者盖印准予上市;
对于不合格的肉类产品,应
在检疫员的监督下按国家有关规定处理,其处理费用由经营者自负。
上述各项均应做好登记
工作。
22.答:
病毒经注射、口服等途径进入易感动物体后可大量增殖,并使
动物产生特定反应。
动物接种可用于病毒的分离、病毒致病力试验、疫苗效力试验、疫苗及抗
血清的生产等。
用鸡胚培养病毒既简便又经济,大多数病毒能在鸡胚中增殖,少数病
毒只能用鸭胚或鹅胚培养。
一般选用9~12日龄鸡胚,按照病毒不同,分别接种于羊膜腔、卵
黄囊、尿囊腔或绒毛尿囊膜等部位。
组织培养多用于病
毒的分离培养、抗原制备和疫苗生产等。
23.试述动物检疫的原则。
答:
动物检疫是一项具体的技术行政行为。
根据行政法的基本原则和检疫工作技术性强
的特点,动物检疫应遵循以下原则:
检疫机构和检疫人员,必须依法实施检疫,做到有法可依,有
法必依。
处理是检疫工作的最后一道程序,处理患病动物、染疫动物产品时,必须以事实为依据,以
法律为准绳。
①亲临现场,认定事实检疫人员必须对动物、动物产品亲自进行检查,根据检查结果认
定动物、动物产品不带检疫对象时,才能依法出具检疫合格证明。
②平等待人,不徇私情对待被检疫一方不论亲疏薄厚、职位高低,都应一视同仁,依法办
事,(1分)
检疫人员必须使用科学的检疫方法、先进的检疫技
术和设备,结合丰富的实践经验和熟练的技术操作,才能真正揭示被检动物或其产品是否带有
检疫对象。
第三,检疫布局要合理,
既有利于检疫把关,又要方便往来,有利流通;
第四,检疫人员工作要熟练,办事要迅速,讲究工
作效率。
(6)检疫与经营相分离的原则(2分)
《动物检疫技术(一村一)》题库及答案三
一、单项选择题(从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案,并将其代号写在题后括号内。
1.种蛋的保存期最好在多少天内?
A.1天B.2天
C.3天D.4天
2.在下列4种传染病中,哪种疾病属于我国规定的二类动物疫病?
A.猪链球菌病B.猪瘟
C.鸡新城疫D.牛传染性胸膜肺炎
3.在下列4种传染病中,哪种病在母畜主要表现流产症状?
A.口蹄疫B.链球菌病
C.狂犬病D.布鲁氏菌病
4.牛出血性败血病的病原体是什么?
A.沙门氏菌B.巴氏杆菌一
5.在下列4种传染病中,哪种疾病属于人畜共患病?
A.猪丹毒B.猪瘟
6.鸡传染性支气管炎病毒的外文缩写是什么?
C.RHDVD.ILV
7.黄牛和奶牛的正常体温(℃)是多少?
A.38.0~39.5B.37.5~38.5
C.37.5—39.5D.38.0—39.0
8.外文缩写BSE指的是哪种病?
A.牛副结核病B.牛瘟
C.牛出血性败血病D.牛海绵状脑病
9.鸡白痢的病原体是什么?
10.在下列4种传染病中,哪种疾病的病原体是细菌?
C.狂犬病D.猪繁殖与呼吸综合征
11.动物检疫对象
12.市场检疫监督
13.铁路检疫
14.直接凝集试验
15.病原学检查法
16.宰前检疫的个体检疫方法总结为看、__—、——、一四大要领。
17.宰后检验猪下颌淋巴结的主要目的是检查咽炭疽和——。
18.动物死亡后的尸体变化包括尸冷、一、____、____——和————。
19.猪的宰后检疫时,最具有剖检意义的淋巴结应该是:
下领淋巴结、颈浅背侧淋巴结、和____淋巴结。
20.简述宰前检疫的目的和意义。
21.简述牛口蹄疫的临床症状。
23.试述出入境检疫、运输检疫和宰前检疫中的流行病学调查方法。
一、单项选择题(每小题2分,共20分)
1.C2.A3.D4.B5.A
6.B7.C8.D9.D10.A
11.动物检疫对象是指动物检疫中各国政府或世界动物卫生组织(OIE)规定的应检疫的
动物疫病。
12.市场检疫监督是对畜禽及其产品在市场交易过程中所进行的检疫与监督。
13.铁路检疫:
铁路检疫是指农牧部门设在铁路车站的动物防疫监督检查站(点),或铁路
站(点)所在地的动物防疫监督检查站的检疫工作,凡经铁路运输的畜禽及其产品的检疫监督,
均由铁路动物防疫监督人员负责进行。
14.直接凝集试验:
直接凝集试验是颗粒性抗原与抗体在体外的结合。
(2分)细菌为颗粒
性抗原,在有电解质存在的适宜条件下,可以和相应抗体特异性结合而产生明显的凝集现象。
(2分)
15.病原学检查法:
病原学检查法是利用兽医微生物学和寄生虫学的方法,查出动物疫病
的病原体,这是诊断动物疫病的一种比较可靠的诊断方法。
16.听摸检
17.结核
18.尸僵尸斑血液凝固不良尸体腐败
19.腹股沟浅淋巴结髂内
(1)及时发现病畜禽,实行病、健隔离,防止疫病散播,减轻对加工环境和产品的污
染,保证产品的卫生质量和肉品的耐藏性。
(2)及早检出宰后检疫难以检出的病畜。
因为有些疾病在宰前检疫时根据其临床症状不
难做出判断,但在宰后一般无特殊病理变化,有的因解剖部位而宰后一般不进行详细检查(如
脑部、肠黏膜),往往造成漏检。
(3)防止宰杀国家禁宰的牲畜,如种畜、幼畜和适龄母畜等。
(4)及时发现疫情,并为疫病防制积累资料。
21.答:
病牛体温升高达40~41℃,精神委顿,食欲减退,闭口、流涎。
(1)动物接种(1分);
一般选用9~12日龄鸡胚,按照病毒不同,分别接种子羊膜腔、卵
(1)当前疫病流行情况调查:
一是查清当前疫病的发病时间、地点、蔓延过程、流行
范围和分布;
(2分)二是查清有关数率,即疫病流行区内各种动物的数量、发病动物的种类、数
量、性别、年龄、感染率、发病率、患病率、致死率、死亡率。
(2)疫情来源的调查:
一是进行本地调查,即本地过去是否发生过该种疫病,若发生过,当
时流行情况和防制措施,有无历史资料可查;
(2分)二是进行邻地调查,当本地以往未发生过
该病,可调查邻地是否发生了该疫病;
(2分)三是原地调查,即此次发生疫情前,是否从外地引
进过畜禽、畜禽产品以及饲料等,所引进畜禽的原输出地是否发生有类似疫病。
(3)传播途径的调查:
一是调查饲养管理,即当地饲养管理方法、放牧情况、畜禽流动情况
以及采购情况;
(1分)二是调查当地畜禽卫生防疫情况;
(1分)三是调查当地疫病的传播因素。
(4)自然与社会情况的调查:
自然情况包括发病地区的地形、河流、气候、昆虫、野生动物以
及交通状况等;
社会情况包括当地人民生产、生活情况,有关干部、业务技术人员及有关人员对
疫情的态度等。
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