倒推时间表模板Word格式.docx
- 文档编号:18614971
- 上传时间:2022-12-29
- 格式:DOCX
- 页数:7
- 大小:19.91KB
倒推时间表模板Word格式.docx
《倒推时间表模板Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《倒推时间表模板Word格式.docx(7页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
2、合理的排班可以减少餐厅的人工成本。
利用科学的排班方法,根据小时营业额的波动,合理的安排工时,可以在保证营运的同时,最大的降低工时的浪费。
3、合理的排班可以有效提高员工生产力。
利用新老员工的合理搭配和高低峰的落差,既可以保证低峰期的员工训练,又可以利
用高峰期进行生产力提升训练。
4、合理的排班可以确保餐厅的各系统的正常运转
人员是餐厅其他各项工作的基础,将合适的人员排在合适的时段,执行相应的职能,
则能保证餐厅的订货/训练/维修等工作有序的进行。
5、合理的排班可以保证员工的身心健康。
根据劳动法和员工的双重要求,排班经理通过及时的跟进与员工的沟通,合理的安排
休息,可以有效的保证员工的身心健康。
二、排班负责人及其职责
1、
负责人
排班经理应该是餐厅领班以上的管理人员。
2、
排班助理
排班助理须由训练员来执行。
3、
排班经理的职责
根据餐厅的历史数据,分析餐厅人力成本及人员效率;
了解餐厅员工的组成状况及可排班时间;
预估餐厅未来周期内的营业额,并及时确认调整;
-2-
根据要求及时排定公布员工班表;
并合理安装训练人员及班表;
根据餐厅需要调整班表;
依照历史记录与趋势预估营业额,并与店经理沟通。
服务员出勤状况沟通与辅导4、
排班助理的职责
负责统计员工工作站及可排班时间;
实时统计员工工时,并提醒排班经理;
协助安排餐厅训练,适时与员工进行沟通并将员工意见反馈给排班经理;
三、排班原理
餐厅的员工平均工作效率是可以计算的,而通过员工平均工作效率,就可以与预估营业额进行比对,通过换算,就可以得出所需的工时数。
工时按照对餐厅营业额产生的作用不同,可分为,直接工时/间接工时。
a)直接工时:
因创造小时营业额,直接参与产品的制作、包装及传递给顾客的工时
(含餐区服务工作站),如生产产品,提供服务所发生的工时。
通过合理分配直接工时位置,我们可以规范直接工时管理。
直接工时在班表上用实线表示。
b)间接工时:
指不因小时营业额及直接从事于产品的准备、制作、包装及传递给顾
客的工时(餐区服务除外),如腌制工时,开铺打烊,训练工时,清洁卫生,开会工时等。
通过规范,可以将间接工时固定住,形成间接固定工时,如周月清工时/开铺打烊工时,间接工时带有较大的随机性,如训练工时和会议工时。
间按工时在班表上用虚线表示。
在考量人员效率指标上,有两种方法,
a)一种是根据交易次数衡量人员效率,简称cph,具体的计算方法为某一计算周期
tc除以总工时,所代表的含义是一个小时能创造出多少个交易单。
b)一种是根据营业额衡量人员效率,简称scph,其计算方法为某一计算周期内营
业额除以此周期内的总工时,所代表的含义是一个小时的人工能创造出多少的营业额。
排班工时计算原理:
预估时段营业额/小时营业额人员效率=所需工时数
-3-
预估时段交易次数/cph=所需工时数
算出所需工时数后,通过合理分配直接工时位置,就可以排出班表所需的位置。
四、营业额预估方法
预估排班周期内每天营业额;
并具体到每小时。
在预估营业额时要注意以下的事项:
参考前三周的营业额
取前三周的实际数额的平均值,剔除特殊因素造成营业额波动,并参考去年同期时段是否有相同的趋势形态季节改变
一般来说,当天气转冷,营业额会下滑的趋势。
从寒转热,营业额通常会有提升。
雨季对营业额会有负面的影响,但是要熟识当地状况,因为如果是一下经常下雨的地方,那么下雨就可以不是一个影响的因素,因为人们都习惯了。
节假日
考虑假日的天数与假日发生的时间。
如:
春节:
五一;
十一;
元旦;
情人节;
元宵节;
妇女节;
儿童节;
教师节;
圣诞节;
寒假;
暑假等。
社区或商圈的活动
考虑餐厅在订货周期内的营业额将会因为社区活动,如球赛、音乐会等,都可根据以前的历史资料,来预估这些活动对营业额的影响。
当完成排班周期营业额预估,要与店经理沟通并取得他/她的同意。
五、人员效率
1)人员效率的采集与计算:
]
每天打烊时进行工时核算,将每日工时分成直接工时与间接工时,并分别进行登
记汇总,待月末结束时就可以得出一个月的直接/间接工时汇总;
每天将餐厅的营业额/tc登记汇总,待月末结束时得出汇总数据;
月末进行核算时,将当月的总sales或tc除以直接工时及总工时,即可得出scph,
cph。
当月总营业额/总工时=scph总sales/直接工时=直接工时scph
-4-
总tc/总工时=cph
总tc/直接工时=直接工时cph2)人员效率的标杆值
在实际使用中,我们一般会采用scph及直接工时scph进行考核和排班。
六、直接工时位置表
-5-
篇二:
调查评估报告模板
关于宿迁市添锦装饰材料有限公司
20xx年度授信评估的调查报告
一、客户基本概况
法定名称:
宿迁市添锦装饰材料有限公司,成立于20xx年10月,行业分类:
塑料制品业,注册时间:
20xx年10月25日,注册地址:
泗阳县经济开发区东区,天津路9号,企业性质:
自然人独资企业,注册资本:
450万元,法定代表人李大武。
拥有一名股东李大武,无关联企业。
经营范围:
pVc扣板及配套线条生产、销售;
自营和代理商品及技术的进出口业务。
二、财务及经营情况分析
1、资产情况
该企业目前总资产1479万元。
固定资产1002万元,主要为:
土地17亩,评估价值102万元;
现有房屋9050平方米,总价值500万元,其中厂房7000平方米,职工宿舍1500平方米,办公楼面积550平方米;
机器设备400万元(折旧后),主要为pVc扣板生产线16条和建筑模板生产线1条以及相应配套设备,具体附清单。
流动资产542万元,其中货币资金15万元;
库存原材料、半成品、及产成品330万元(见附件清单),主要原材料为pVc树脂、光油、稳定剂、钛粉等;
应收账款70万元(明细提供全部为个人往来,单笔金额较小,总共33笔,均为销售应收款);
应他应收款127万元(为法人对外投资临时借出款)。
2、负债情况
该企业目前总负债571万元,主要为短期借款450万元(其中江苏农合行250万元、江苏银行200万元,全部为我单位保证担保)、应付账款119万元(明细提供全部为个人往来,单笔金额较小,总共30笔,合计金额119万元,主要为购买原材料欠款)。
3、生产经营情况
企业现有生产线16条,满负荷月产量可达35万平方,调查时根据企业提供的3月份日报表、出库单、账务明细反映产量在23万平方,按照均价15元/平方,生产时间为11个月,企业年销售额为3790万元,但是根据企业提供的20xx年全年销售额为2500万元,另外根
据企业提供的银行往来明细平均每个月往来为290万元,平均账龄为
1.5个月,测算其年销售额为2300万元,与企业提供的报表数据基本吻合,所以报表反映销售额基本真实,由此倒推测算企业20xx年月产值在15万平方,企业20xx年生产销售能力只达到43%,情况不是很理想。
企业贷款从去年10月份开始由250万元增加至450万元,主要用于扩大生产规模,此次调查时月产量已经达到23万平方,所以对于该企业应每个月盘点核实其日报表、出库单等由此测算其生产能力占比。
从公司电费缴纳情况来看,企业20xx年用电量每月在9万元,20xx年用电量每月在16万元左右,事实上公司自正式投产以来企业产量在逐步增加,从20xx年成立时的4条生产线发展到20xx年8条生产线、20xx年12条生产线、20xx年16条生产线,规模逐渐扩大,工人从原有的20人到现有130人。
20xx年工资每月在17万元左右,公司工资发放正常,无拖欠工人工资现象,从工资发放及企业电费缴纳情况来看企业生产经营正常。
三.非财务情况分析
1、企业发展前景
该公司是一家集开发、生产、销售及贸易于一体的小型个人独资扣板生产销售企业,公司与多家行内企业建立长期良好的合作关系,产品主要销往江苏、山东、安徽、河南等地,这些企业和法人代表李大武均有着多年的合作关系。
另外该公司现已取得了自营出口许可证,并已联系了部分国外客户,也签订了外销订单,行业稳定性较好。
该公司属于县工业园区管委会招商引资企业,政府给予一定的支持。
2、企业管理层素质
该公司法人代表、投资人李大武自1995年起就在无锡市华威新
型塑料制造有限公司工作,先后任过班长、车间主任、沈阳分公司制造部经理、西安分公司经理、公司副总经理,法人代表在金融机构无不良信用记录。
3、组织与人力资源情况
企业组织架构等基本情况:
该厂为个人独资企业,各部门负责人由投资人李大武任命。
李大武任总经理兼法人代表,企业下设副总经理办公室、销售部、行政人事部、财务部、采购部,企业具有完备的内部工作制度。
现有员工人数120余人。
4、与我公司业务合作紧密关系
该公司现有银行贷款450万元,全部由我公司保证担保;
其核心资产(房产、土地)全部抵押给我公司作为反担保,反担保措施较好。
四、信用等级评估建议
根据以上情况分析,该公司基本情况良好,第一还款来源较充足,按照我公司法人客户信用评级标准测算综合得分为75分(信用评级标准测算表附后),属于bb级客户。
五、第二还款来源(反担保)评估分析
该企业现有可用于反担保的核心资产有:
1、房产9050平方米,20xx年下半年建造,产权明晰,无产权纠纷,其中:
厂房7000平方米,钢架结构;
职工宿舍1500平方米,砖混结构,三层;
办公楼面积550平方米,砖混结构,二层,综合估值500万元,可用于反担保净值为:
500*0.7=350万元。
2、土地17亩,可用于反担保净值为17亩*6万=102万元。
3、机器设备原值427万元,现估价342万元,可用于反担保净值为:
342*0.4=137万元。
根据以上情况,该公司可用于反担保总额合计为589万元。
企业可用于反担保总额589万元,现有贷款总额450万元均由我公司担保,目前该公司尚有139万元反担保额度可用,第二还款来源比较充足。
六、可授信额度分析
1、反担保综合能力额度分析
根据该企业可用于抵押的核心资产净值为589万元,客户信用评级为bb级,反担保能力覆盖比率为100%得出,反担保综合能力额度为589*100%=589万元。
2、销售收入额度分析
该企业20xx年度销售收入2500万元,企业信用评级为bb级,系数为0.8,销售定额比率30%。
按销售收入可测算授信额2500*30%*0.8=600万元。
3、资产负债授信额度分析
该企业20xx年度总资产为1379万元,实际资产负债率为36%,资产定额比率为70%,企业评级系数0.8。
按资产负债情况可测算授信额1379*70%*0.8=772万元。
七、结论
综上所述,从该企业财务情况分析,该企业目前生产经营正常,固定资产及基础建筑已初步完成,主营业务收入增长率超过10%,保持较好的增长势头,产品、市场较为稳定,短期内尚未面临产品更新的风险,属于成长型公司,但该企业短期债务偿还能力较弱。
从非财务情况分析,主要负责人行业经营经验丰富,经营相对稳定,在周边地区同行业生产规模较大,行业竞争风险较小。
从已提供核心资产反担保情况分析,企业已将所有核心资产全部抵押我公司,且抵押净值大于现在担保额度,与我公司合作关系紧密。
综合考虑,该企业在我公司可授信额度建议为650万元。
第一调查人:
邢悦
第二调查人:
高孝梅
调查日期:
20xx年3月31日
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 倒推 时间表 模板