高三语文文学性阅读市井众生之厨师主题专练Word文档下载推荐.docx
- 文档编号:18572234
- 上传时间:2022-12-28
- 格式:DOCX
- 页数:7
- 大小:23.42KB
高三语文文学性阅读市井众生之厨师主题专练Word文档下载推荐.docx
《高三语文文学性阅读市井众生之厨师主题专练Word文档下载推荐.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高三语文文学性阅读市井众生之厨师主题专练Word文档下载推荐.docx(7页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
铁厨师说,一个厨师首先离不开一手好刀法。
铁厨子自知身残,立志苦练,很快,操刀娴熟自如,萝卜或土豆切过后,均细如发丝,竟能穿针而过。
铁厨师言传身教,每道菜的炮制,作料,火候等工序,铁厨子都心领神会。
一次,铁厨师偶染风寒,卧床在家。
村前一户办婚宴,见铁厨师去不了,主家焦急万分。
铁厨子一旁,闷声说了句,爹,您若放心,俺去!
铁厨子到了主家,问清几桌宴席,备好菜和作料,然后,不慌不忙地吩咐几个帮厨,切剁蒸炸。
婚宴开席,菜肴一一上桌,宾客吃得津津有味,赞不绝口。
铁厨子听后,方才坐下喝了一杯热茶。
铁厨子一宴成名。
铁厨师病逝后,养母赶铁厨子空身出门。
铁厨子四处漂荡做起乡厨。
其间,他推陈出新,精心搭配,那些平常不过的菜肴,一经他妙手偶得,花样奇出,余香满口。
后来,各色酒店大量涌现。
老家的婚宴开始到酒店举办了。
铁厨子的养母也开了一家铁家酒店。
并费尽周折找来铁厨子做主厨。
铁厨子很不情愿。
可养母说,我这把年纪,酒店干好了,将来还不是你的?
等攒下钱,为娘再给你挑个漂亮的服务员做媳妇。
铁厨子不再推辞,尽心帮养母经营酒店。
很快,生意火爆,吃客如云。
只是,养母为了降低成本,贪图小利,竟偷偷使用起地沟油。
铁厨子掌勺时,一瞟油的颜色,撩起一闻,把炒锅一扔,喊来养母,这油不地道!
养母却满不在乎,管它啥油,能做菜就中。
铁厨子一脸不悦,吼道,菜是俺做的,这样做会砸了俺的招牌,俺不干!
养母气急败坏,指着铁厨子骂道,你个白眼狼,要不是老娘当初养你,你早饿死街头了。
铁厨子没再言语,一摔围裙,离开酒店。
铁厨子去了一家小酒馆,虽薪水少些,可铁厨子有个条件,必须货真价实。
一次,有人在小酒馆设宴。
正巧,席间有一位省城大饭店的董事长,品味后,连声称赞,没想到这么小的酒馆,能吃到这么上乘的美味。
非让老板唤来铁厨子,说几日后是其母亲的寿辰,重金请他去做主厨。
铁厨子连声推辞,都是一些乡野粗菜,上不了大席。
董事长遂道出实情,说其家母胃口不好,佳肴吃遍无数,总提不起食欲。
铁厨子最终应允,说,冲您这份孝心,俺不妨一试。
寿宴那日,铁厨子精心烹制,菜肴油而不腻,清爽可口。
董事长的母亲果然食欲大动。
特别是最后端上的寿桃,更是令她胃口大开,连声说这么些年,这是吃得最可口的一顿饭。
董事长问起寿桃的配料,铁厨子直言相告,无非一些杂面加豆腐渣,精心搭配蒸制而成。
你想想,再好的美味佳肴也有吃腻的时候。
董事长恍然大悟,出高薪欲聘铁厨子为私家厨师。
铁厨子婉言谢绝,说,你有老母孝敬,俺也有老娘需人伺候。
原来,铁厨子养母的酒店,终因偷用地沟油被查封。
养母惊恐之下,中风偏瘫。
铁厨子默默地来到养母身边,端屎端尿,昼夜伺候。
养母羞愧难当,呜呜落泪。
铁厨子一边擦泪,一边劝慰,生恩不如养恩重,俺就是你的亲儿子。
(选自《小说月刊》2016年第12期,有删改)
(1)下列对这篇小说相关内容与艺术特色的分析鉴赏,不正确的一项是
A.小说讲究铺垫和伏笔,如“养母为降低成本,贪图小利,竟偷偷使用起地沟油”,为下文她中风偏瘫做铺垫。
B.小说第一段写老家办婚宴时,搭棚筑灶,大摆筵席的情景,交代了故事发生的背景,引出小说的主要人物。
C.小说结尾处,养母和铁厨子均落泪,令人心碎。
小说安排这样的结尾,能深深地感动读者,发人深省。
D.小说主要采用描述性语言,使文章欢快、活泼、华丽,有些动词运用的生动形象,如“瞟”“撩”“扔”。
(2)小说中“铁厨子”有哪些性格特点?
请简要分析。
(3)文中对养母进行了多次描写,有什么作用?
请结合文本简要分析。
【解答】
(1)本题属于综合考查题,考查的角度较多,有内容的理解,主旨的概括,表现手法的分析等。
解答这类题目,首先要题干的选择要求,如本题“下列对这篇小说相关内容与艺术特色的分析鉴赏,不正确的一项”,要求选出“不正确的一项”,立足考查“内容和艺术特色”,然后浏览每个选项,再逐一进行分析。
本题中,D项,“小说主要采用描述性语言”错误,从文中来看,小说主要采用“叙述性”语言;
且“使文章欢快、活泼、华丽”也不当,文章很“朴实”。
故选D项。
(2)本题考查学生鉴赏作品形象的能力。
解答此类题目,首先要明确题干的要求,如本题“小说中‘铁厨子’有哪些性格特点?
请简要分析”,这就要求考生要圈出文中直接描写“铁厨子”的内容,还要圈出对“铁厨子”进行侧面衬托的内容,然后分析概括。
首先给人物定位,从职业的角度来看,“铁厨子”是一个厨师,从在家庭中的身份来看,“铁厨子”是养子;
然后找出描写“铁厨子”的行为举止的内容,再进行概括。
如“铁厨子自知身残,立志苦练,很快,操刀娴熟自如,萝卜或土豆切过后,均细如发丝,竟能穿针而过”,这可以看出他很聪慧,且善于学习;
如铁厨子得知养母为了降低成本贪图小利使用地沟油后,直接表示“这油不地道!
……吼道,菜是俺做的,这样做会砸了俺的招牌,俺不干”,见无法说服养母后,毅然离去,去小酒馆做厨师,他提出的条件是“货真价实”,这些表现出人物的刚毅正直;
虽然养母对待“铁厨子”刻薄寡恩,没有亲情,但“铁厨子”却在养母中风后无怨无悔地侍奉养母,这表现出人物知恩图报的高尚情操。
考生根据这些内容进行概括即可。
(3)本题考查作品内容安排的意图以及次要人物形象的作用。
解答此类题目,首先要明确题干的要求,如本题“文中对养母进行了多次描写,有什么作用?
请结合文本简要分析”,这就要求考生要找出描写养母的内容,然后分析养母的形象特点,再从对主要人物的衬托、对情节的推动以及对主旨的揭示等角度分析作答。
首先找到描写养母的内容,如“见铁厨子身有残疾,夫人嫌弃无比”“养母贪吃懒做,游手好闲。
铁厨子在家挑水劈柴,烧火做饭,稍有怠慢,便遭打骂”“铁厨师病逝后,养母赶铁厨子空身出门”“养母为了降低成本,贪图小利,竟偷偷使用起地沟油”“养母气急败坏,指着铁厨子骂道,你个白眼狼,要不是老娘当初养你,你早饿死街头了”“养母羞愧难当,呜呜落泪”等,由这些内容可以看出,文中的养母对待铁厨子刻薄寡恩,做生意贪图小利,这对主要人物起到侧面衬托作用,养母的刻薄官恩与铁厨子的知恩图报形成鲜明的对比,养母的贪图小利与铁厨子的正直形成对比,故养母的形象对铁厨子起到衬托作用,是衬托里的反衬,更加凸显铁厨子的性格特点;
从情节的角度来看,铁厨子去小酒馆做工与养母贪图小利使用地沟油有关,铁厨子拒绝董事长的邀请与养母中风偏瘫有关,故养母的内容起到推动情节发展的作用;
从主旨的角度来看,酒店被查封,养母中风偏瘫,铁厨子侍奉左右,小说的主旨升华到感恩、养育之恩不可忘的角度,升华了小说的主题。
考生从这些方面答题即可。
解答鉴赏人物形象这类题目时,首先要明确刻画人物形象的技巧,一般包括直接描写和间接描写,前者主要是对人物进行语言、肖像、心理、动作、细节等进行描写,后者主要是借助其他人或物对人物进行衬托。
从具体的做法来看,考生要从小说中圈出关于这个人物言行的相关语句,考生可以圈出这些内容,分析展示出的人物的特点,然后再看文中是否写到其他人物,这些人物与主要人物之间的关系,是衬托还是反衬。
这类题的解题思路可以分四步走:
一是总体把握小说人物形象特点,确定作者的感情倾向是褒扬还是贬低,是颂扬还是讽刺;
二是画出小说中关于这个人物言行的语句,以及作者的议论或者作者借助作品中其他人物对他的评价性的语句;
三是看用了什么手法,在此基础上进行归类概括;
四是选择恰当的词句表述出来。
【答案】
(1)D
(2)①聪慧善学。
操刀娴熟自如,将萝卜、土豆切得细如发丝。
②刚毅正直拒绝使用地沟油,愤然离开酒店;
要求酒店必须货真价实。
③知恩图报。
到养母的酒店当大厨;
侍奉中风的养母。
(3)①衬托主要人物。
如,养母贪图小利,竟然使用地沟油,被铁厨子言辞拒绝,衬托了铁厨子的性格。
②推动情节发展。
铁厨子在铁家酒店做主厨,去一家小酒馆,拒绝董事长的邀请等情节发展都跟养母有关。
③升华小说主题。
养母终因偷用地沟油导致酒店被查封,中风偏瘫。
铁厨子不计前嫌,侍奉左右。
文章的主题升华到了养育之恩不可忘上。
二、阅读下面文本,完成下列各题。
丁大厨
金泓
“爸,你就出山一回吧,否则,我怎么买房子啊?
”儿子丁盛说。
“老丁,不是我说你,上个电视节目有这么难吗?
咱们家那点存款,离买新房还悬空八只脚呢!
”老婆梅阿姨叹着气。
丁大厨看看他俩,又摸摸早磨掉了黑漆的椅子,瞧瞧被烟火熏得发黑的白墙,墙上挂着丁大厨与著名评弹演员老顾、著名画家老章的合影。
他掏出一包皱巴巴的“红双喜”香烟,抽出一根,点燃了,猛吸了几口,说话了:
“豁出去了。
为了盛盛,参加!
”
丁大厨决定参加的是电视台搞的民间厨艺达人秀,年度总冠军可以赢取房地产商赞助的一套新房。
丁大厨退休前只是一家单位食堂的烧菜师傅,他的师父倒曾在松鹤楼、得月楼等著名餐馆里当过厨师,他也得了些真传。
过年的时候,桃花坞的木刻年画张贴在木门上,苏式红灯笼高挂在门口,客厅里高朋满座热热闹闹,丁大厨一个人在厨房里煎炒烹炸焖溜熬炖,也不觉得累。
凡是到过丁大厨家的亲戚朋友,无不夸他的苏帮菜地道,味道好。
丁大厨报了名就后悔了。
万一自己烧的菜不被评委认可,一世英名可就毁了。
想了半天。
他想不出好法子。
便把小舅子梅教授请来喝酒。
梅教授啜了一口丁大厨泡的青梅酒后,缓缓道:
“现在饭店里的苏帮菜已经不正宗了,你只有返璞归真,烧最最正宗的苏帮菜,才有机会获胜。
”丁大厨笑了:
“不瞒你说,我只会烧苏帮菜,其他的,我也不太会。
”梅教授说果真如此,便已成功一半。
丁大厨又问梅教授烧哪个菜。
梅教授问“苏”字的繁体字怎么写,丁大厨说草头下面一个鱼一个禾。
梅教授激动地拍了下桌子道:
“没有鱼没有米,就不是苏州了。
如今烧菜,自然是烧鱼啦!
比赛倒也顺利,丁大厨凭借一道“火夹鳜鱼”拿了周冠军,又凭着一道“红烧划水”拿了月冠军,接下来便是漫长的等待。
丁大厨依旧侍弄侍弄花草,喝喝老酒听听评弹,偶尔给上门的朋友做几个菜。
年度总冠军比赛那天,除了自家亲戚,老顾、老章都亲临现场为丁大厨加油,引得人群一阵激动。
丁大厨准备烧“松鼠桂鱼”,这道菜是苏帮莱的经典名菜,丁大厨的师父得过名家真传,也是丁大厨的拿手绝活。
可当他去取鱼时傻眼了,定好的鳜鱼变成了鲈鱼。
他立刻找到主持人说明情况,主持人一听也目瞪口呆,不知所措。
丁大厨急忙跑下台想叫儿子去换鱼,但时间明显已经来不及了。
这时,一旁的老顾说:
“老丁啊,你也别着急,我们苏州老话不是说‘甜中意,成欢喜’吗?
鳜鱼也好鲈鱼也好,都是鱼,只要年年有鱼,日子就好过……”
丁大厨点头笑了笑,返回到了台上。
看着盆里悠游的鲈鱼,想到烧菜的快活逍遥,他从容地开始操作起来……
轮到丁大厨介绍自己的菜了,原来他烹制的是“清蒸鲈鱼”。
底下有观众发出了嘘声。
因为这道菜简单易行,堪称家常菜。
他让评委尝尝味道,评委说,这“清蒸鲈鱼”做得太妙了。
鱼的味道酸甜苦辣成都有,似乎用了特殊的调汁,太与众不同了。
丁大厨缓缓道:
“这便是家乡的味道。
亲人朋友离世了谓之酸,大家一起喝酒聊天谓之甜,朋友远离家乡谓之苦,生活艰辛谓之辣,说点风趣的话谓之成。
我做的这道‘清蒸鲈鱼’,好多朋友都品尝过。
我有位画家朋友老章,曾经到外国去打拼,但是有一天,他说忽然想吃我烧的鲈鱼,于是就回来了,现在他就在现场。
”观众们的视线都投向老章,他立刻站起来,向丁大厨鼓掌致意。
现场随即响起了热烈的掌声。
主持人宣布得分时,丁大厨的后援团开始紧张了,台上的丁大厨倒是一脸坦然。
分数出来,丁大厨以0.1分之差屈居亚军,获得了十万元的奖励。
回到家,在老顾的评弹声里,丁大厨啜了口老酒,呵呵笑道:
“我爸在世时,曾与我说过一幅对联:
山水花竹,无恒主人,得闲便是主人:
富贵贫贱,总难称意,知足便是称意。
能拿到亚军,还有十万元奖金,我已经很知足了。
过几天,让盛盛拿着这钱去付个首付,房子小一点没关系,够住就行。
老章举起了酒杯,说:
“丁大厨不愧是丁大厨。
干杯!
”
(1)下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏,不正确的一项是(
)
A.开头通过磨掉漆的椅子、熏黑的白墙的描述道出了丁大厨家境一般的现状,又通过抽烟的系列动作,生动形象地表现了丁大厨心理变化过程。
B.总冠军比赛时,文中说“松鼠桂鱼”是经典名菜,丁大厨的师父得过“真传”,是丁大厨的“拿手绝活”,看似闲笔,实则为情节陡转做铺垫。
C.丁大厨为“房子”出山参赛,一路过关斩将,虽技艺高超,最后却因突发状况没得到冠军。
一波三折的情节反映出世事难料、人生无常的主题。
D.“火夹鳜鱼”等一道道传统的苏帮名菜、苏州评弹、苏州木刻年画以及苏式红灯笼等构成了一幅地方风情画,也营造出了醇香浓厚的人文氛围。
(2)小说结尾处老章说“丁大厨不愧是丁大厨”。
从这句话中,你可看出“丁大厨”是个怎样的人?
请结合作品简要分析。
)
(3)小说中划线的这段话有何好处?
请结合作品进行分析。
(1)试题本题主要考查分析和概括文章的内容要点的能力。
此类试题解答时,要先通读全文,了解和把握全文的内容和主旨,在此基础上,联系上下文,结合文本内容对文章某一内容要点进行分析和概括。
解答此题,可将各选项文字同文本相关内容进行比较,以确定正误。
C项,“一波三折的情节不是反映世事难料、人生无常的主题”错误。
结合文本内容“一旁的老顾说:
‘老丁啊,你也别着急……日子就好过……’”“他从容地开始操作起来……”“我爸在世时,曾与我说过一幅对联:
富贵贫贱,总难称意,知足便是称意”等分析可知,反映不管人生面临何种意外,都应乐观坦然、知足常乐的主题。
故选C。
(2)试题本题主要考查鉴赏作品的文学形象的能力。
解答此题,阅读全文,逐段逐句地筛选文章信息,并加以概括。
分析注意从小说的情节入手,通过对人物的语言、动作、心理等描写或其它的侧面描写进行分析总结。
结合“凡是到过丁大厨家的亲戚朋友,无不夸他的苏帮菜地道,味道好”“比赛倒也顺利,丁大厨凭借一道‘火夹鳜鱼’拿了周冠军,又凭着一道‘红烧划水’拿了月冠军,接下来便是漫长的等待”等分析可知,丁大厨厨艺精湛;
结合“台上的丁大厨倒是一脸坦然。
分数出来,丁大厨以0.1分之差屈居亚军,获得了十万元的奖励”“我爸在世时,曾与我说过一幅对联:
过几天,让盛盛拿着这钱去付个首付,房子小一点没关系,够住就行”等分析可知,丁大厨乐观知足;
结合“这便是家乡的味道。
我做的这道‘清蒸鲈鱼’,好多朋友都品尝过”“等分析可知,丁大厨继承传统,还赋予传统更加丰富的情感。
(3)试题本题主要考查文学作品语段作用分析的能力。
解答此类试题,答题时先答出句子的含义,然后从情节的推进,人物的塑造和主旨的表达等角度分析作用。
此题句子的内容是介绍清蒸鲈鱼。
结合内容“这‘清蒸鲈鱼’做得太妙了。
鱼的味道酸甜苦辣成都有,似乎用了特殊的调汁,太与众不同了”“这便是家乡的味道。
亲人朋友离世了谓之酸,大家一起喝酒聊天谓之甜,朋友远离家乡谓之苦,生活艰辛谓之辣,说点风趣的话谓之成”分析可知,解释了清蒸鲈鱼味道的“与众不同”,对五味的解说不仅展示了丁大厨对生活、烹饪的独到理解,不仅展示了丁大厨对生活、烹饪的独到理解,也丰富了丁大厨热爱乡土的性格特点,引发读者对生活哲理的思考。
结合“我有位画家朋友老章,曾经到外国去打拼,但是有一天,他说忽然想吃我烧的鲈鱼,于是就回来了,现在他就在现场”分析,从老章忽然想吃丁大厨烧的鲈鱼,从国外回来的行为分析可知,一道看似简单、易做的家常菜却包含各种滋味,引发对乡土情怀、美好传统的思考,深化文章的主旨。
(1)C
(2)①厨艺精湛:
凡是到过丁大厨家的亲朋好友,对他的厨艺无不交口称赞;
②乐观知足:
他专注于烧菜的快乐,错失冠军也能坦然面对;
③继承传统,丰富传统:
他不仅注重传统苏帮菜的传承,还赋予传统更加丰富的情感与文化内涵,有大厨风范。
(3)①这段话是丁大厨介绍他做的“清蒸鲈鱼”,解释了清蒸鲈鱼味道的“与众不同”,让故事更添波澜;
②对五味的解说不仅展示了丁大厨对生活、烹饪的独到理解,也丰富了丁大厨热爱乡土的性格特点;
③深化了小说的思想内蕴,看似简单易做的家常菜却包含各种滋味,引发读者对生活哲理、乡土情怀、美好传统的思考。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 语文 文学 阅读 市井 众生 厨师 主题