进口冷链食品预防性全面消毒效果评估工作方案文档格式.docx
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市卫生健康委牵头组织市疾控中心专业人员开展对公共集中监管仓的全面评估、整改评估和常态化评估;
属地卫生健康局牵头组织疾控机构专业人员开展对企业(第三方)集中监管仓的全面评估、整改评估和常态化评估。
市县两级卫生健康部门以购买服务的方式委托有资质的第三方检测机构开展公共集中监管仓的常态化评估工作,市疾控中心加强对公共集中监管仓常态化评估工作的随机检查,每月开展不少于2次的常态化评估工作。
企业(第三方)集中监管仓常态化评估工作由各仓自行委托有资质的第三方检测机构开展,属地疾控机构加强对企业(第三方)集中监管仓常态化评估工作的随机检查,每月开展不少于2次的常态化评估工作。
具体评估内容包括:
1.全面评估:
包括消毒剂浓度、消毒作用时间、消毒方法和消毒效果,消毒效果包括对所有与冷链食品相关的场所(包括集装箱车辆、公共及储存环境、转运车及货架等)、冷链食品外包装、操作人员手等的消毒实施。
2.整改评估:
全面评估未通过的项目。
3.常态化评估:
冷链食品外包装预防性全面消毒效果。
三、评估方法及标准
1.消毒剂浓度:
参照原卫生部《消毒技术规范》(2002年版)执行。
2.消毒方法:
机器消毒采用参数对照的方法,人工消毒采用消毒剂消耗量测算的方法,采用常量喷雾或低容量喷雾技术,确保消毒剂用量不少于200ml/m2。
3.消毒效果:
参考《特定场所消毒技术指南》(《新型冠状病毒肺炎防控方案》(第七版)附件7)要求,使用5cm×
5cm规格板,用无菌棉签涂抹4块表面合计100cm2,对被消毒对象物体表面在消毒前、后进行细菌菌落总数的采样,以消毒前后自然菌杀灭率≥90%判定为消毒合格。
四、样本量及经费预算
公共集中监管仓全面评估和常态化评估经费由公共财政保障,其他评估由企业(第三方)集中监管仓自行承担。
详细评估样本量、评估频次及经费承担见表1。
表1冷链食品消毒效果评价经费承担表
评估
对象
评估方式
评估对象
样本量
频次
备注
公共集中监管仓
全面评估
消毒剂浓度
每种消毒剂不少于2份
1次
公共财政
作用时间
不少于2个消毒周期
消毒方法
消毒效果
车辆内壁、环境、转运车等样本各不少于3份,冷链食品外包装不少于3批次30份,以上消毒前后共计不少于78份,操作人员手全部采样。
整改评估
按实际
按实际补足
企业自负
常态化评估
冷链食品外包装不少于2批次20份,消毒前后共计不少于40份
每周一次
企业(第三方)集中监管仓
每种消毒剂不少于1份
不少于1个消毒周期
车辆内壁、环境、转运车等样本各不少于2份,冷链食品外包装不少于2批次20份,以上消毒前后共计不少于52份,操作人员手全部采样。
冷链食品外包装不少于1批次10份,消毒前后共计不少于20份
五、责任分工
1.市冷链食品物防工作专班负责全市冷链食品消毒效果评估工作的统筹协调。
2.市县两级卫生健康部门负责冷链食品消毒效果评估工作的组织落实,并做好质量控制。
3.公共集中监管仓、企业(第三方)集中监管仓负责落实专人配合做好疾控机构和第三方检测机构开展冷链食品消毒效果评估现场采样工作,落实消毒评估整改措施。
六、质量控制
1.承担冷链食品消毒效果评估的疾控机构和第三方检测机构需通过实验室国家认可和资质认定。
2.制订详细的冷链食品消毒效果评估工作流程,不定期开展检验检测人员业务培训、现场指导和工作考核。
3.必要时开展平行样本检测和室间比对。
七、数据报送
1.具体承担冷链食品消毒效果评估工作的疾控中心和第三方检测机构在评估采样结束后3日内将检测结果网上报送至市县两级卫生健康部门,正式检验检测报告书面材料于评估采样结束后5个工作日内上报。
2.市县两级卫生健康部门在收到网上报送结果后2小时内报送至市冷链食品物防工作专班消杀指导与评估组。
3.市冷链食品物防工作专班消杀指导与评估组在收到评估结果后及时对检测数据进行整理、汇总与分析,于6小时内以报告的形式报送至市冷链食品物防工作专班。
4.月度分析报告于次月3日前(节假日顺延)、年度分析报告与次年1月10日前按上述要求逐级上报。
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