镇政府机关食堂管理实施方案Word文档下载推荐.docx
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坚持“以人为本、厉行节约”的原则。
二、工作职责
1.党政办:
负责对机关食堂的日常管理督促,采取不定期的方式对原料、菜品等进行抽检。
2.镇纪委:
负责对机关食堂工作人员及就餐人员厉行节约情况进行督促。
三、就餐人员
全体镇政府机关工作人员。
特殊人群须经镇主要领导批准同意,方可在机关食堂就餐。
四、就餐时间(根据上下班作息时间)
早餐:
7:
30-8:
40;
午餐:
12:
00-13:
00;
晚餐:
18:
00-19:
00。
五、就餐标准
就餐实行分餐制,按早餐3元/人,中餐5元/人,晚餐5元/人的标准执行(在食堂就餐的干部职工每人每月财政补贴伙食费280元到机关食堂,不在食堂就餐则不进行补贴)。
六、就餐及食堂管理办法
1.食堂使用的煤气、菜品、米以及油、盐、酱油等配料实行统一采购。
2.为制止餐饮浪费,节约粮食,食堂工作人员应根据就餐人数烹制用餐份量,以避免发生不必要的浪费。
3.严格抓好饭菜质量,严禁使用过期、腐烂变质食物及其它不符合食品使用标准的配料,不能食用的饭菜应及时处理。
4.食堂每个星期制定本周工作餐菜单,并予以公布。
5.客餐由党政办统一安排,标准按有关规定执行。
6.会议伙食按会议标准办理。
7.食堂工作人员须确认身体健康以后方可上岗,工作期间着整洁干净工作服,形象良好,严禁服务人员衣着不雅,对操作的每个环节都要确保安全卫生。
8.保持餐具、厨具、操作间及门前卫生。
餐具必须洗刷干净,流水冲刷,平时存放在消毒柜中;
经常清理厨具污渍,保持清洁干净;
生、熟菜板(刀)要分开,不能混用;
操作间每星期彻底清理擦洗1次;
餐具厨具不得外借;
严防食物中毒;
食堂门前做到清洁卫生,无杂物、污渍、污水。
9.餐厅及就餐房间保持整洁、干净,窗明几净,物见本色,无灰尘、无污渍,清扫擦拭及时彻底,采取一切必要手段灭鼠灭蝇,保证始终达到无鼠蝇侵害。
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