食品安全抽检检测计划方案文档格式.docx
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认真贯彻食品抽检分离改革要求,围绕机构与人员、制度与规范、硬件与保障三方面“16个有”具体要求,加强食品安全抽检能力规范化建设。
食品安全监督抽检坚持问题导向,重在提升隐患排查、风险控制的能力,督促食品生产经营者严格落实食品安全主体责任,有效防控系统性、区域性和行业性风险,不断提升食品安全保障水平。
二、工作原则
(一)坚持统筹安排,均衡推进。
按照“统一制定计划,统一组织实施,统一汇总分析,统一结果利用”的要求,组织开展食品安全抽检监测的方案制定、计划实施、结果分析、不合格(问题)食品处置等工作。
。
(二)坚持科学实施,重点突出。
加强食品安全抽检监测工作的科学性与针对性。
监督抽检以发现问题、防控风险为原则,聚焦消费量大、高风险品种及历年抽检不合格率较高的食品,按照分级分类、减少重复的原则,加大重点区域、重点单位、重点品种抽检频次,加大对农兽药残留、重金属残留、生物毒素污染等指标的抽检力度,提高问题发现率。
(三)坚持广泛覆盖,专常互补。
食品安全抽样覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域,覆盖种养殖基地、批发市场、农贸市场、生产企业(含小作坊)、商场超市、校园周边、餐饮单位及食堂等重点场所;
覆盖初级农产品、生产加工、流通环节、餐饮消费、食品进口等重点环节;
覆盖线上线下各类传统、新型业态。
同时,加强监督抽检与日常监管信息的互联共享,开展会商,联管联动。
配合日常监管、专项整治、举报投诉、突发性事件等情况,聚焦舆情热点,及时组织开展食品安全专项抽检工作。
要在开展计划性常规抽检的基础上,与专项抽检有机结合。
要根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、举报投诉、突发性事件等情况,及时组织开展食品安全专项抽检工作,互为补充。
三、工作要求
(一)加强组织领导。
加强对食品安全抽样检验工作的组织领导,安排专项经费保障,层层细化分解,确保抽样检验有效实施。
根据食品安全状况、食品产业和居民饮食消费特点和监管薄弱环节等因素,加强抽检工作的指导。
(二)明确任务,认真实施。
对照抽检计划方案,合理安排抽样时间和频次,避免集中抽检,要结合季节特点,食品风险、既往抽检和其他渠道已经发现问题的品种和项目确定抽检监测频次。
(三)数据共享,做好核查。
抽检任务及时录入“国家食品安全抽样检验信息系统”,并根据相关要求及时做好核查处置闭环工作。
各部门要密切配合,强化通报检验结果的实效性,相关监管部门收到不合格食品检验报告后,应当立即启动核查处置,按时处置率要达到100%,发现涉嫌犯罪的,要及时移送公安部门。
(四)规范工作程序。
要严格遵守食品安全抽样检验程序规定,并依法做好抽检监测信息的公开工作。
参与食品抽检监测的监管部门、检验机构及其工作人员应严格按照要求进行抽样、检验和结果上报,减少抽样检验数据信息填报错误,禁止随意更改检测信息及结果。
承检机构应完善内部人员岗位管理,严格按照规定时限和要求完成数据录入、报告分析等工作,严禁出现瞒报、漏报、谎报、错报检验数据等情况。
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