武侠主题餐厅策划书文档格式.docx
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本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的服务,为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的人提供独特的服务,以满足他们个性化的需求,最终达到盈利的目的。
二、项目简介
餐厅名称:
暂定武侠主题餐厅
店面选址:
初步定于光华南大街公园首府底商。
目标人群:
20岁——50岁的人群,武侠爱好者,对新鲜事物向往的人群,特色化、
布局规划:
装修风格融合电影里的客栈注意细节及所有物料个性化的别名,以凸显餐厅的特色化。
装修主要以武侠为主
门头装修例如下图
参考:
餐具及着板凳
卫生间:
菜系特色图片
等等就不一一列出!
企业定位:
紧紧围绕武侠主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅,并且使之成为一处著名的主体休闲个性娱乐餐厅。
三、餐厅布局设计
1、峨眉派
2、武当派
3少林派
4丐帮
等等等等!
及桌椅座位上的人物描述
四、菜品设计
武侠主题餐厅主要以炒菜为主,及其他饮品,在菜品上主要包括川菜粤菜湘菜等,餐厅特色菜三大部分。
在餐厅的菜品设计上主要突出两方面:
第一是菜名有创意且种类齐全,尽量加入一些武侠的元素。
第二是价格合理,工薪消费,在量和价格上做好平衡。
五、服务特色
1、把服务员叫做店小二,穿着规定服饰。
菜单叫武功秘籍,每道菜都有案名以及详细的介绍。
2、代金券
3、洗手间
4、通过店内的整个布局营造出一个武侠的世界,让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的服务。
六、费用预算
1、店铺租金:
5000元/月(12个月)
60000元
日常必需品(碗,刀叉,杯子等)
10000元
装修及桌椅
150000元
推广费用
5000元
电器及厨房大型设备
20000元
人员服装费
2000元
初期流水资金
30000元
餐饮卫生许可等证件的申领费用
销售促进和开业庆典
其他费用
合计
322000元
2、运营阶段的费用:
员工的工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,固定资本,折旧率,杂项开支等。
经理*1人(每人3000元/月)
3000元
厨师*3人(每人2500元/月)
7500元
服务员*5人(每人2000元/月)
清洁工*1人(每人1500元/月)
1500元
采购员*1人(每人1300元/月)
1300元
23300元
电费
夏天
3500——4000元/月
冬天
2800——3200元/月
合计36000
七、市场推广策略
1、店面条幅
开业当天在店面门头悬挂条幅,宣传新店开张,优惠多多,欢迎进店试吃之类的标语。
2、宣传页广告
在开业当天在店内发放宣传单页,并介绍开业优惠信息,也可在广场附近向过往行人(年龄介于20-30之间)发放。
对过往行人的宣传单发放可持续10天。
3、免费供应
凡进店消费者,皆可免费享受餐厅提供的酸梅汤,酸梅汤由搪瓷茶缸盛装,充满了怀旧信息。
4、代金券返还
开业当天凡消费满一百元的顾客,均可获赠10元代金券,代金券不可本次使用,以后任何时候消费皆可使用。
5、积分升级
凡进店消费顾客,都会有消费记录,每消费十元可积一分,兑换东西。
《可不采用》
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- 关 键 词:
- 武侠 主题 餐厅 策划