中国菜名英文翻译西餐菜名英文翻译Word格式.docx
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吃沙拉、鱼肉、馅饼、点心以及冷盘时用。
Fishfork:
inplaceofthedinnerforkwhenfishisserved.
餐叉:
吃鱼的时候,鱼餐叉是用来替代正餐叉的。
Dinnerfork:
allentreesexceptfish.
正餐叉:
除了鱼之外,适用于吃所有的主菜。
Steakknife:
forcuttingmeats.
牛排刀:
用来切肉。
Fishknife:
inplaceofdinnerorsteakknifewhenfishisserved.
食鱼刀:
吃鱼的时候用来替代餐刀和牛排刀的。
Butterknife:
butterpats,softcheeses,chutneysandrelishes.
黄油刀:
用来切小黄油块、软奶酪、酸辣酱以及开胃小菜。
Dinnerknife:
正餐刀:
适用于除了鱼之外的所有正菜。
Soupspoon:
desserts,cereal,soup.
汤勺:
用于甜点、麦片粥以及汤。
Teaspoon:
coffee,tea,fruits,andsomedesserts.
茶匙:
用于咖啡、茶水、水果以及某些甜点。
Icedbeveragespoon:
anytallbeverageordessert.
冰饮料勺:
用于高脚杯的饮料或甜点。
Demitassespoon:
condiments,andcaviarandafter-dinnercoffee.
小咖啡勺:
用于调味品、鱼子酱以及餐后咖啡。
西餐与rib料理:
menu菜单
Frenchcuisine法国菜
today'
sspecial今日特餐
chef'
sspecial主厨特餐
buffet自助餐
fastfood快餐
specialty招牌菜
continentalcuisine欧式西餐
aperitif饭前酒
dimsum点心
Frenchfires炸薯条
bakedpotato烘马铃薯
mashedpotatoes马铃薯泥
omelette简蛋卷
pudding布丁
pastries甜点
pickledvegetables泡菜
kimchi韩国泡菜
crabmeat蟹肉
prawn明虾
答案补充
conch海螺
escargots田螺
braisedbeef炖牛肉
bacon熏肉
poachedegg荷包蛋
sunnysideup煎一面荷包蛋
over煎两面荷包蛋
friedegg煎蛋
overeasy煎半熟蛋
overhard煎全熟蛋
scrambleeggs炒蛋
boiledegg煮蛋
stonefirepot石头火锅
sashirib竹筷
sakerib米酒
misoshiru味噌汤
roastmeat铁板烤肉
sashimi生鱼片
butter奶油
saladnicoise尼斯式色拉
gelatinsalad胶状色拉
sunshinesalad胡萝卜色拉
waldorfsalad沃尔多夫色拉
vegetablecombinationsalad蔬菜大会色拉
mixedsalad什锦色拉
home-madevegetablesalad家常蔬菜色拉
fruitsalad水果色拉
vegetablesalad蔬菜色拉
chickenlaesarsalad卤鸡色拉
tossedsalad油拌色拉
肉类如下:
rumpsteak牛腿排
T-bonesteakT形骨牛排
roastsirloinbeef烤牛外俏
greenfillet青春里脊
filletsteak,countrystyle乡村里脊扒
beefsteakcurried咖喱牛排
plainfriedcalfribs清煎小牛排
friedcalfribs炸小牛排
roastveal烤小牛肉
hamsteak火腿扒
sauté
porkchop嫩煎猪排
roastlamb烤羔羊肉
lambcouscous羊肉库司
charcoalgrilledmincedlamb串烤羊肉饼
roastsaddleofmutton烤羊里脊
grilledmuttonchop铁扒羊排
salami意大利香肠
bolognasausage大红肠
gamepie野味排
pastrami五香烟熏牛肉
hamandsausage火腿香肠
bear'
spaw熊掌
breastofdeer鹿脯
beche-de-mer;
seacucumber海参
seasturgeon海鳝
saltedjellyfish海蜇皮
kelp,seaweed海带
abalone鲍鱼
sharkfin鱼翅
scallops干贝
lobster龙虾
bird'
snest燕窝
roastsucklingpig考乳猪
pig'
sknuckle猪脚
boiledsaltedduck盐水鸭
preservedmeat腊肉
barbecuedpork叉烧
sausage香肠
friedporkflakes肉松
friedrice炒饭
plainrice白饭
crispyrice锅巴
gruel,softrice,porridge粥
noodleswithgravy打卤面
plainnoodle阳春面
casserole砂锅
chafingdish,firepot火锅
meatbun肉包子
shao-mai烧麦
gluepudding汤圆
milletcongee小米粥
beancurd豆腐
fermentedblankbean豆豉
pickledcucumbers酱瓜
preservedegg皮蛋
saltedduckegg咸鸭蛋
driedturnip萝卜干
色拉salad
火腿沙拉hamsalad
鸡沙拉chickensalad
鸡脯沙拉chicken-breastsalad
鸡丝沙拉shreddedchickensalad
鸡蛋沙拉eggsalad
鱼片沙拉fishsalad
虾仁沙拉shrimpsalad
大虾沙拉prawnsalad
蟹肉沙拉crabsalad
素沙拉vegetablesalad
蔬菜沙拉vegetablesalad
鲜蔬菜沙拉freshvegetablesalad
黄瓜沙拉cucumbersalad
鲜黄瓜沙拉freshcucumbersalad
红烩鱼片stewedfishsliceswithbrownsauce
茄汁烩鱼片stewedfishsliceswithtomatosauce
鸡蛋鲱鱼泥子mincedherringwitheggs
鸡蛋托鲱鱼herringoneggs
熏鲱鱼smokedherring
熏鲤鱼smokedcarp
鸡肉泥mincedchickenmeat;
chickenpaste
鸡肝泥mincedchickenliver;
chickenliverpaste
鸭肝泥mincedduckliver;
duckliverpaste
酿馅鸡蛋stuffedeggs
奶酪酿馅鸡蛋stuffedeggswithcheese
酿馅鸡stuffedchicken
冷烤油鸡蔬菜coldroastchickenwithvegetables
冷烤火鸡coldroastturkey
冷烤山鸡coldroastpheasant
冷烤野鸡coldroastpheasant
冷烤鸭coldroas
清汤lightsoup;
clearsoup;
consomme
浓汤thicksoup;
potage
肉汤broth
奶油火腿汤creamedhamsoup;
hamsoupwithcream
奶油鸡茸汤creamedmashedchickensoup;
mashedchickensoupwithcream
奶油蟹肉汤creamedcrabmeatsoup;
crabmeatsoupwithcream
牛肉扒托蛋beefsteakwithegg
鸡蛋牛肉扒beefsteakwithegg
葱头牛肉扒beefsteakwithonion
蔬菜牛肉扒beefsteakwithvegetables
汉堡牛排Hamburgsteak;
hamburger
德式牛肉扒Hamburgsteak;
德式鸡蛋牛肉扒Hamburgsteakwithegg
德式牛肉扒蛋Hamburgsteakwithegg
法式牛肉扒Frenchsteak
罗马尼亚式牛肉扒Rumsteak
肉丝炒通心粉friedmacaroniwithshreddedmeat
番茄汁炒通心粉friedmacaroniwithtomatosauce
黄油炒通心粉friedmacaroniwithbutter
鸡肉火腿炒通心粉friedmacaroniwithchickenandham
肉汁炒通心粉friedmacaroniwithmeatsauce
大虾鸡蛋炒通心粉friedmacaroniwithprawnsandeggs
奶酪口蘑烤通心粉macaroniaugratin
pastrami五香烟熏牛肉
breakfast早餐
lunch午餐
brunch早午餐
supper晚餐
latesnack宵夜
dinner正餐
hamandegg火腿肠
butteredtoast奶油土司
Frenchtoast法国土司
muffin松饼
cheesecake酪饼
whitebread白面包
brownbread黑面包
Frenchroll小型法式面包
appetizer开胃菜
greensalad蔬菜沙拉
onionsoup洋葱汤
potage法国浓汤
cornsoup玉米浓汤
minestrone蔬菜面条汤
oxtailsoup牛尾汤
friedchicken炸鸡
roastchicken烤鸡
steak牛排
T-bonesteak丁骨牛排
filetsteak菲力牛排
sirloinsteak沙朗牛排
clubsteak小牛排
welldone全熟
medium五分熟
rare三分熟
beer啤酒
draftbeer生啤酒
stoutbeer黑啤酒
cannedbeer罐装啤酒
redwine红葡萄酒
gin琴酒
brandy白兰地
whisky威士忌
vodka伏特加
ontherocks酒加冰块
rum兰酒
champagne香槟
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5.豉椒炒肉蟹Crab
6.上汤姜葱焗蟹GreenOnionCrab
7.椒盐蟹SpicySaltCrab
8.粉丝咖喱蟹煲RiceNoodleCurryCrab
不好:
0arrowhead慈菇
asparagus芦笋
balsamapple苦瓜
bamboosprout竹笋
bean豆荚,蚕豆
beet甜菜
cabbage卷心菜
carrot胡萝卜
cassava木薯
cauliflower花菜
celery芹菜
Chinesecabbage白菜,青菜
Chineseeddo芋艿
chive细香葱
coriander香菜
cowpea豇豆
cress水芹
cucumber黄瓜
driedbambooshoot笋干
eggplant茄子
garlic蒜
garlicsprout蒜苗
ginger姜
greenpea嫩豌豆
greenpepper青椒
hotpepper辣椒
kale甘蓝菜
leek韭菜
legume豆荚
lentil小扁豆
lettuce莴苣,生菜
lotusroots藕
marrow西葫芦
marrowbean菜豆
mushroom蘑菇
mustard芥菜,芥末
onion洋葱
pea豌豆
pepper胡椒,辣椒
potato土豆
pumpkin南瓜
radish萝卜
rape油菜
redpepper红辣椒
romaine我句,生菜
saltedvegetable咸菜
scallion葱
shepherd’spurse荠菜
snakegourd丝瓜
soy大豆
Spanishpotato番薯
spinach菠菜
strawmushroom草菇
stringbean刀豆
sweetpepper甜椒
taro芋艿
tomato番茄
toon香椿
turnip芜菁
waterchestnut荸荠
watershield莼菜
waxgourd冬瓜
yam山药
------------------------------------------------
stringbean四季豆
pea豌豆
greensoybean毛豆
soybeansprout黄豆芽
mungbeansprout绿豆芽
beansprout豆芽
kale甘蓝菜
cabbage包心菜;
大白菜
broccoli花椰菜
materconvolvulus空心菜
driedlilyflower金针菜
mustardleaf芥菜
celery芹菜
tarragon蒿菜
beetroot,beet甜菜
agar-agar紫菜
lettuce生菜
spinach菠菜
leek韭菜
caraway香菜
hair-likeseaweed发菜
preservedszechuanpickle榨菜
saltedvegetable雪里红
lettuce莴苣
asparagus芦荟
bambooshoot竹笋
driedbambooshoot笋干
chives韭黄
ternip白萝卜
carrot胡萝卜
waterchestnut荸荠
ficustikaua地瓜
longcrookedsquash菜瓜
lo
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