13款营养美味滋补粥Word下载.docx

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　　增强免疫力，补血明目！

苹果粥

　　白米1杯苹果1个葡萄干2大匙水10杯

　　辅料：

　　蜂蜜4大匙

　　1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。

　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。

　　3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。

排毒防便秘，是美容养颜的第一步。

豆浆粥

　　白米1杯水8杯豆浆1杯

　　鸡精少许

　　1.白米洗净沥干。

　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。

　　滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。

窝蛋牛肉粥 

　　泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。

　　调料：

　　香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。

　　1.牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。

　　2.用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片（不要煮老）。

　　3.将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。

　　特点：

　　牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。

牛肉什锦粥

　材料：

　　玉米粒罐头1/4罐冷冻什锦蔬菜50克大米1碗牛肉150克葱末1小匙

　　调味料：

　　盐1/4小匙香油1/4小匙淀粉少许酱油1小匙

　　作法：

　　1.牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。

　　2.大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。

桑叶粥 

　　鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。

　　制作：

　　先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米（洗净）同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。

　　清淡滋润

　　贴士：

　　用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；

若用干桑叶，仅10克就行了；

粥中也可加入瘦猪肉；

此粥可作点心食用。

　　小知识：

　　桑叶为桑科植物桑的叶。

质脆。

气微，味淡、微苦、涩。

性寒，味甘、苦。

主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。

用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。

　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。

　　提醒：

　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；

若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。

南瓜牛奶粥

　　南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升药材：

天麻10克

　　盐少许、胡椒粉少许、奶油少许

　　1.锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。

　　2.南瓜去皮切成丁状；

洋葱、鸡肉亦切丁、备用。

　　3.锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。

　　4.将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。

　　5.最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。

　　服用注意事项/腹泻忌服；

服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周

　　补中益气、镇定安神

桂圆莲子粥

　　圆糯米60克药材：

桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

　　冰糖适量

　　1.先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。

　　2.莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

　　服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火

　　服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用

　　桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；

莲子性平、味甘、补脾益肾；

红枣性平、味甘，可补益脾胃；

糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。

　　养心安神

山药鸡蓉粥

　　新鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。

盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。

红枣6颗。

山药

　　1.山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。

　　2.鸡胸肉剁碎，加食材

（2）搅匀，成鸡蓉备用。

　　3.大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。

　　禁忌：

　　习惯性便秘者不可多食。

　　服法：

　　若熬煮至烂，每天吃，短期即有很好的效果。

　　上班族会罹患慢性胃炎，通常是因为长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

虱目鱼粥

　　虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根

　　盐1茶匙、清水3杯胡椒粉少许（可不加）

　　1虱目鱼取下鱼背肉厚部位，剔除鱼刺，切片备用；

姜切丝，葱切成葱花。

　　2白饭放锅内，加入

（1）料煮开，改小火，放入虱目鱼片和姜丝煮熟。

　　3熄火后加入葱花盛出，食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可。

　　1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免过烂影响口感。

　　2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚，较宜用于切片，鱼肚可切下留着做别的菜。

　　3.剔下的鱼骨可先熬高汤，代替清水煮粥，味道更鲜。

健美牛肉粥

　　白米1杯牛里脊150克淀粉1小匙芹菜末2大匙牛骨高汤10杯

　　盐、黑胡椒各适量

　　2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。

　　3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。

　　4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。

　　补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。

补气润肤鲜鱼粥

　　白米1杯鲑鱼片1/2杯葱花少许螃蟹高汤10杯

　　盐、黑胡椒各少许

　　2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。

　　3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。

　　鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。

螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；

用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。

　　保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。

芋头香菇瘦肉粥

　　芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许

　　调味料A盐1/8小匙，淀粉水1小匙

　　调味料B盐、味精、胡椒粉、香油各适量

　　1.香菇、虾米泡软；

芋头洗净切长条、过油；

瘦肉加调味料A腌30分钟。

　　2.香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头）、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

　　3.粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

　　也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。