老人百岁长寿的秘诀竟是常吃这15种食物文档格式.docx
- 文档编号:18447444
- 上传时间:2022-12-16
- 格式:DOCX
- 页数:5
- 大小:17.89KB
老人百岁长寿的秘诀竟是常吃这15种食物文档格式.docx
《老人百岁长寿的秘诀竟是常吃这15种食物文档格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《老人百岁长寿的秘诀竟是常吃这15种食物文档格式.docx(5页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
山药蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。
蒸着吃,营养损失最小。
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。
2.莲藕
天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;
九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
3.花生
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺。
可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;
花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
花生搭配红枣,能补脾益血、止血。
对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
4.小米
老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。
体弱生病的老人常用小米滋补身体。
小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
清代有位名医说:
“小米最养人。
熬米粥时的米油胜过人参汤。
”可见,长寿老人喜欢小米很有道理。
5.玉米
玉米,是长寿老人离不开的主食。
美国医学会做过普查,发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化,原来是吃老玉米吃的。
医学家研究发现,老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。
6.鸡蛋
每天吃一个鸡蛋,已成为长寿老人的普遍习惯。
某百岁寿星根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”:
“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。
”他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。
7.红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
医学家研究,红薯有五大功效:
和血补中,营养丰富;
宽肠通气,促进排便;
益气生津,增强免疫;
含抗癌物质,能防癌抗癌;
抵抗衰老,防止动脉硬化。
医学家说,红薯含有大量黏蛋白,故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。
还具有消除活性氧的作用,避免了活性氧诱发癌症。
又因红薯中含钙、镁较多,所以能防治骨质疏松症。
8.豆腐
老人们普遍爱吃豆腐。
他们说:
“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。
”《随息居饮食谱》谓:
“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也。
亦可入荤馔。
冬月冻透者味尤美。
”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。
豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢等功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。
老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
9.大白菜
大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。
国画大师齐白石先生,有一幅大白菜图,独论白菜为“菜中之王”,并赞“百菜不如白菜”。
老人常说:
“白菜吃半年,大夫享清闲。
”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素。
从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
10.萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。
“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。
”“扬州八怪”之一的郑板桥曾写过一幅对联:
“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。
”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜是地地道道的老人保健食品。
中医认为,它能化积滞、消食积,疗痰咳失音,治吐血、消渴、止痢、祛头痛、利小便等;
生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化,蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。
11.胡萝卜
胡萝卜也是老人的心爱物。
胡萝卜富含维生素A,有极为丰富的胡萝卜素。
研究表明,胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。
因此,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒,这样,胡萝卜素的保存率可达79%以上。
切片和肉一起炖,胡萝卜素的保存率高达95%。
胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。
读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝,有利于巩固记忆。
12.番茄
番茄中富含的番茄红素是一种超强抗氧化物质,它不但能保护男性的前列腺,还能降低女性患乳腺癌的风险。
番茄红素还有助女性皮肤保持弹性,避免松弛现象。
13.核桃
核桃富含欧米伽3脂肪酸、各种抗氧化物质以及植物甾醇,对女性多发的乳腺癌、关节炎及抑郁症等疾病都有良好的预防效果。
核桃还富含钙、镁、叶酸等女性健康必需的营养素。
14.大蒜
在没有抗生素的年代里,大蒜扮演着重要的救命角色。
以往行军时必备盐跟大蒜,盐用来补充矿物质,大蒜则用来杀菌和预防疾病。
近来,大蒜也被发现可以降低胆固醇。
但生大蒜辣刺激性强,因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人,不宜生吃大蒜。
15.松子
珍珠般的松子,在传统御膳中运用广泛,向来被视为有滋补强身功效。
松子丰富的油脂成份,不但可以帮助排便,还可以滋润皮肤。
同时,松子是优质的油脂来源,含多元不饱和脂肪酸,可以缓解发炎反应。
松子热量较高,平时撒点在饭菜上,每次一小把。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 老人 长寿 秘诀 竟是 常吃这 15 食物