酒店管理行政酒店管理层早会制度和程序叶予舜.docx
- 文档编号:1843227
- 上传时间:2022-10-24
- 格式:DOCX
- 页数:10
- 大小:20.69KB
酒店管理行政酒店管理层早会制度和程序叶予舜.docx
《酒店管理行政酒店管理层早会制度和程序叶予舜.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店管理行政酒店管理层早会制度和程序叶予舜.docx(10页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
酒店管理行政酒店管理层早会制度和程序叶予舜
酒店管理行政酒店管理层早会制度和程序
酒店管理层早会制度和程序,主要用于酒店召开的每天的行政例会内容
POLICY政策和制度
theintroductionofthissystemisinordertoregulateandimprovethemeetingsystemaswellasthequalityandefficiencyofthemeeting
为规范、完善酒店的会议制度,提高会议质量和工作效率,特制订本制度。
Toensuretheefficiencyandregularmeeting,theattendedisrequiredtocomplywiththefollowingprovisions:
为了保证会议的效率和正常进行,参加会议的所有人员需要遵守下列规定:
1.Alldepartmentheadshavetobeontimeandreachmeetingplacethreeminutesahead.AnyabsenceorlatehastoexplaintotheExecutiveSecretaryortheorganizersinadvanceofthemeeting.Whoislatewithoutreason,shouldbeenteringthemeetingplacewithbowingloudapologytoparticipant:
Iamsorryforlateandwastingeveryone'stime,soIsincerelyapologizetoyou.Thengettheseatwiththemeetingholder’sagreement.
所有部门负责人都必须准时参加会议,提前3分钟到达会议进行场所。
任何迟到和缺席都必须在会议进行前提前向行政秘书或会议组织者进行说明。
无故迟到者,应当在进入会议场所时鞠躬向每一位与会者大声道歉:
对不起,很抱歉我迟到了,耽误了大家的时间,我真诚的向各位表示歉意。
然后在经过会议主持者同意后方可就坐。
2.Duringthemeeting,anyelectronicdevicemustbeclosedorsettosilentmode.Ifanyoneindeedneedanswerthephone,gentlyoutoftheconferencevenuewiththeagreementoftheorganizer.
期间,任何电子设备都必须关闭或者设置成无声模式。
如确实因为需要要接听电话,需经会议组者同意后,轻轻走出会议场地外进行。
3.Duringthemeetingprohibitprivatelywhisperandarguingagainsteachotheraswellasridiculeothersandsmoking.
会议期间禁止私下交头接耳,禁止互相争吵,禁止指责挖苦他人,禁止吸烟。
4.Conferenceparticipantsneedrecordthemeetingcontent;theorganizersmaycheckrecordsofthemeetingsfromparticipants.
会议参加者需要对会议内容进行记录,会议组织者可能会抽查会议参与者的会议记录情况。
5.Ifdepartmentheadisnot,thedepartmentneedarrangeforsubstitutepersonneldepartmentoradesignateddeputytoattendmeetings,butincasethedepartmentwithoutdepartmentheadsandaboveattendingthemeetingwhenthedepartmentheadisunabletobepresent,soheadofthedepartmenthastoshoulderthefullresponsibility.
部门负责人不在的,需要安排部门副手或指定代替人员参加会议,如到时哪个部门负责人在无法参加的情况下没有其他该部门的主管以上人员参加的话,该部门负责人要负全权责任。
6.ExecutiveSecretaryhastorecordalltheinformation,includingthenamesofabsenceandlate,andsoon.
行政秘书要在会议记录上对所有的信息进行记录,包括迟到和缺席的人员的名字等信息。
Note:
Participants:
generalmanager,ownerrepresentatives,cateringdirector,ProjectDirector,FinanceDirector(FinanceManagermayonbehalfof),HumanResourcesManager,SecurityManager,ExecutiveChef,cupvegetablechef,WesternChef,Chinesemanagers,Westernmanager,banquetmanager,stewardmanager,frontofficemanager,roomsmanager,LaundryManager,LeisureManager
注:
参加人员:
总经理、业主代表、餐饮总监、工程总监、财务总监(财务经理可代)、人力资源部经理、保安部经理、行政总厨、中餐厨师长、西餐厨师长、中餐经理、西餐经理、宴会经理、管事经理、前厅经理、客房经理、洗衣房经理、康乐经理
PROCEDURE程序
Tomakemeetingsmoreeffectiveandoperationofthehotelpropitious,theconductofthemeetingisrequiredtobeinaccordancewiththeprocedureofthehotel.
为了使会议进行的更加高效,酒店的运转更加顺畅,对会议的进行要求按照酒店规定的程序来进行。
1.OrdersofSeatingandspeakers
座位次序和发言次序
FrontOffice(FO)→SalesandMarketing(S&M)→F&(F&B)→Kitchen(KIT)→SecurityDivision(SEC)→Housekeeping(HSKP)→Laundry→LeisureManager→Engineering(ENG)→HumanResources(HR)→FinanceDepartment(FIN)→ownerrepresentative(OR)→GeneralManager(GM)
前厅部(FO)→市场销售部(S&M)→餐饮部(F&B)→厨房(KIT)→保安部(SEC)→客房部(HSKP)→洗衣房→康乐经理→工程部(ENG)→人力资源部(HR)→财务部(FIN)→业主代表(OR)→总经理(GM)
Note:
TheFoodDepartmentoftheOfficeofSurfacetospeakfirstbysub-sectormanagers,therestaurantmanager,Westernmanager,banquetmanager,stewardmanager,cook,Westernkitchen,Chef,cateringdirector.
注:
餐饮部厅面首先由分部门经理发言,中餐厅经理,西餐经理,宴会经理,管事经理,中厨,西厨,总厨,餐饮总监。
2.各个部门汇报核心内容
01)前厅部(FrontOffice)
Roomsrevenuelastday
昨日客房营收
TotalHotelRevenuelastday
昨日酒店总营收
OCC%,AverageRate,RevParlastnight
昨日的出租率、平均房价、每间房收益值
Stayoverlastnight
昨日过夜房间数
Noshowlastnightandreason
昨日预订未到房间数和原因
COMP,HSULastnight
昨日免费房、自用房数量
Arrivals,VIParrivalandInhousetoday,
今天预订数、贵宾将到的和在住的人数
Departurestoday
今日预计离店数
GuestComments(CommentscardandoralcommentsandWebsite)
宾客意见(意见卡、口头意见和网络留言意见-携程等)
GuestComplaints
宾客投诉
PublicinformationsharewithallDeptorannouncetoallmanagement
需要与其它部门共享的公共信息和需要向大家公布的信息
SomethingneedsupportandcooperatefromotherdeptorGM
需要其他部门支持和需要总经理帮助解决的事情
02)市场销售部(SalesandMarketing)
RoomOccupancy,ADRandRevparforecast
客房出租率、平均房和每间房收入状况的预测
EventandMiceforecast
宴会和会议情况预测
Competitorinformation
竞争对手信息
Customerrelationshipinformation
客户关系情况
Newcontractinformation
新公司协议和合同签订情况信息
PublicinformationsharewithallDeptorannouncetoallmanagement
需要与其它部门共享的公共信息和需要向大家公布的信息
Guestcommentsandcomplaints
宾客投诉和建议
SomethingneedsupportandcooperatefromotherdeptorGM
需要其他部门支持和需要总经理帮助解决的事情
03)餐饮部(FoodandBeverageDepartment)
F&Brevenuereportlastday
昨天的餐饮收入
EventandMicereport
宴会和会议信息
Costreportifneed
成本信息
Promotionsforfoodandbeverage
餐饮促销信息
PublicinformationsharewithallDeptorannouncetoallmanagement
需要与其它部门共享的公共信息和需要向大家公布的信息
Guestcomm
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店管理行政 酒店管理层早会制度和程序叶予舜 酒店 管理 行政 层早会 制度 程序 叶予舜