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二、实习单位及岗位简介...........................................................................................4
实习单位简介...................................................................................................4
实习岗位简介(概况)...................................................................................5
三、实习内容(过程)...............................................................................................5
举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。
...................................................5
适应制冷与冷藏技术专业岗位工作。
...........................................................5
学习岗位所需的知识。
...................................................................................6
四、实习心得体会.......................................................................................................6
人生角色的转变...............................................................................................6
虚心请教,不断学习。
...................................................................................7
摆着心态,快乐工作.......................................................................................7
五、实习总结...............................................................................................................8
打好基础是关键...............................................................................................8
实习中积累经验...............................................................................................8
专业知识掌握的不够全面。
...........................................................................8
专业实践阅历远不够丰富。
本文共计5000字,是一篇各专业通用的毕业实习报告范文,属于作者原创,绝非简单复制粘贴。
欢迎同学们下载,助你毕业一臂之力。
前言
随着社会的快速发展,用人单位对大学生的要求越来越高,对于即将毕业的制冷与冷藏技术专业在校生而言,为了能更好的适应严峻的就业形势,毕业后能够尽快的融入到社会,同时能够为自己步入社会打下坚实的基础,毕业实习是必不可少的阶段。
毕业实习能够使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在制冷与冷藏技术专业课堂上根本就学不到的知识,受益匪浅,也打开了视野,增长了见识,使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去,为以后进一步走向社会打下坚实的基础,只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式,适应社会,才能被这个社会所接纳,进而生存发展。
刚进入实习单位的时候我有些担心,在大学学习制冷与冷藏技术专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节,但在经历了几天的适应过程之后,我慢慢调整观念,正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。
我相信只要我们立足于现实,改变和调整看问题的角度,锐意进取,在成才的道路上不断攀登,有朝一日,那些成才的机遇就会纷至沓来,促使我们成为制冷与冷藏技术专业公认的人才。
我坚信“实践是检验真理的唯一标准”,只有把从书本上学到的制冷与冷藏技术专业理论知识应用于实践中,才能真正掌握这门知识。
因此,我作为一名制冷与冷藏技术专业的学生,有幸参加了为期近三个月的毕业实习。
一、实习目的及任务
经过了大学四年制冷与冷藏技术专业的理论进修,使我们制冷与冷藏技术专业的基础知识有了根本掌握。
我们即将离开大学校园,作为大学毕业生,心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。
本次实习的目的及任务要求:
实习目的
①为了将自己所学制冷与冷藏技术专业知识运用在社会实践中,在实践中巩固自己的理论知识,将学习的理论知识运用于实践当中,反过来检验书本上理论的正确性,锻炼自己的动手能力,培养实际工作能力和分析能力,以达到学以致用的目的。
通过制冷与冷藏技术的专业实习,深化已经学过的理论知识,提高综合运用所学过的知识,并且培养自己发现问题、解决问题的能力
②通过制冷与冷藏技术专业岗位实习,更广泛的直接接触社会,了解社会需要,加深对
社会的认识,增强自身对社会的适应性,将自己融合到社会中去,培养自己的实践能力,缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的观念与业务距离。
为以后进一步走向社会打下坚实的基础;
③通过实习,了解制冷与冷藏技术专业岗位工作流程,从而确立自己在最擅长的工作岗位。
为自己未来的职业生涯规划起到关键的指导作用。
通过实习过程,获得更多与自己专业相关的知识,扩宽知识面,增加社会阅历。
接触更多的人,在实践中锻炼胆量,提升自己的沟通能力和其他社交能力。
培养更好的职业道德,树立好正确的职业道德观。
实习任务要求
①在制冷与冷藏技术岗位实习期间,严格遵守实习单位的规章制度,服从毕业实习专业指导老师的安排,做好实习笔记,注重理论与实践相结合,善于发现问题
②在实习过程,有严格的时间观念,不迟到不早退,虚心向有经验的同事请教,积极主动完成实习单位分配的任务,与单位同事和谐相处;
③每天都认真总结当天的实习工作所遇到的问题和收获体会,做好工作反思,并按照学校毕业实习要求及时撰写毕业实习日记。
二、实习单位及岗位简介
实习单位简介浙江XXXX系统工程有限公司成立于****年,是一家专注于XX产品和XXX产品研究、开发、生产及销售的高科技企业,总部及研发基地设立于****科技创业园,并在全国各地设有分支机构。
公司技术和研发实力雄厚,是国家863项目的参与者,并被政府认定为“高新技术企业”。
浙江XXXX系统工程有限公司自成立以来,始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则,荟萃业界精英,将国外先进的信息技术、管理方法及企业经验与国内企业的具体实际相结合,为企业提供全方位的解决方案,帮助企业提高管理水平和生产能力,使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力,实现企业快速、稳定地发展。
公司人才结构合理,拥有多名博士作为主要的技术骨干,具有硕士、学士高\中级技术职称的员工达800多人。
为了开发出真正适合企业需求的XXXX
产品,企业特聘请制冷与
冷藏技术专业专家(中科院院士)作为咨询顾问,紧密跟踪制冷与冷藏技术行业发展特点,不断优化。
实习岗位简介(概况)
A.参与制冷与冷藏技术岗位的日常工作,参与组织制定单位制冷与冷藏技术岗位发展规划
和年度工作计划(包括年度经费使用计划,仪器设备申购计划等),并协助同事组织实施和检查执行情况。
B.协助主管领导科学管理,贯彻、实施有关规章制度。
确定自己在制冷与冷藏技术专业岗
位的工作职责与任务,定期进修和业务相关的知识,不断提高业务水平和工作能力。
C.在工作过程,跟同事一起通过与客户的洽谈,现场勘察,尽可能多地了解客户从事的职
业、喜好、业主要求的使用功能和追求的风格等。
努力提高客户建立良好关系能力,给客户量身打造设计方案。
三、实习内容(过程)
我很荣幸进入浙江XXXX系统工程有限公司开展毕业实习。
为了更好地适应从学生到一个具备完善职业技能的工作人员,实习单位主管领导首先给我们分发制冷与冷藏技术专业岗位从业相关知识材料进行一些基础知识的自主学习,并安排专门的老同事对岗位所涉及的相关知识进行专项培训。
为期两个多月的毕业实习是我人生的一个重要转折点。
校园与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着思想观念、做人处事等各方面的巨大差异。
从象牙塔走向社会,在这个转换的过程中,人的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调整和适应。
我在制冷与冷藏技术专业岗位慢慢的熟悉工作环境和工作同事后,逐渐进入工作状态,每天按照分配的任务按时按量的完成。
在逐渐适应岗位工作的过程中,我理解了工作的艰辛与独立自主生活的不易。
在工作和同事相处过程中,即使是一件很平常的琐碎小事也不能有丝毫的大意,也让我明白一个道理:
细节决定成败。
篇二:
酒店餐饮部实习报告范文
酒店餐饮部实习报告范文
酒店餐饮部>
实习报告
(一)
由于学校与酒店合作的关系,在大一、大二这两年,我主要是在深圳华侨城威尼斯酒店实习。
其中参与过的实习主要有德国慕尼黑啤酒节和万圣节欢乐谷实习,以及平时酒店宴会厅内的服务员实习。
实习之德国慕尼黑啤酒节
一共参加过两届啤酒节,还记得第一次是在20XX年11月。
啤酒节的工作环境相对轻松自由,整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的,客人们可以畅饮啤酒,人到啤到。
作为服务人员,我们不被要求要用托盘送啤酒,双手拿杯子就可以了,有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒,也觉得自己挺厉害的呢!
每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置:
摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。
到了晚上,即客人入座后,我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性,融入到现场气氛。
一开始倒啤酒没有经验,我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度,总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上,甚至溢到客人的手机上、身上,每次遇到这种情况我都会很慌张,会觉得很不好意思,好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。
不过倒多了,总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的事情做好。
啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个:
有一桌全是德国人,他们喜欢单独买德国的某种酒来喝,作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒,最后一次帮他们买的时候他们,他们还给了我小费。
这是人生中第一次收到小费,一开始很不好意思拿,一再的推脱,那个德国人硬塞到我口袋里,我也不再好拒绝,内心还是很欣喜的。
虽然不是说很多钱,但却是一种鼓励,起码是对我服务的一种肯定。
最后他走的时候还亲了我的脸颊,一直和我说'
Thankyou'
其实觉得自己做的不过是分内之事,却得到别人如此的肯定,那时的我很是开心。
还有一个做IT的小哥哥,她说我很可爱长得很像她的妹妹,拿了一杯啤酒来敬我,还留了我的电话号码,后来第二天我收到了他的短信,短信上写着'
昨天谢谢你了,小妹妹!
'
收到短信的那刻内心很是感激,看到自己的服务能够带给别人快乐,真得很感谢有这么多人满意我这并不是特别专业的服务,也特别感谢客人对我的包容。
两届啤酒节,我们学校的李舟老师都也有参加,每次看到老师来的时候,都很开心,真得有种母亲来看儿女的亲切满足感,真得很感谢老师对我们学生的支持。
第一届啤酒节是由一个师姐作为负责人带领着我们,那时的着装要求是女生要求穿高跟鞋,对于很多从来没穿过高跟鞋的大一学生来说,这简直是煎熬,每天工作十个小时左右本来就已经是一种挑战,再加上要穿上高跟鞋,很多同学实习了几天都坚持不下去了,也有个别同学把脚崴了。
随之而来的就是同学们的各种理由翘班、请假,还记得
那时候师姐实在是看不下去了,给我们每个人发了一个短信,短信中是这样说的:
其实我知道大家都很累,也许以前从来都没有这么辛苦过,但是这就是社会现实,工作不像上课,不是想累了就可以翘课,不是辛苦就可以请假的,既然来了就好好坚持住,挺过这一关以后的路才会更好走一点。
当时看到这个短信后我选择了坚持,真的是既来之则安之,当初答应酒店要去实习,不管再苦再累都要履行这个承诺,也是做人最基本的诚信原则,事实证明,最终坚持下去做完八天的啤酒节让我受益的远远不止这些。
第二节啤酒节我成为了我们学校的实习负责人,有了上一届的经验我也能比较好的完成这次实习,然后作为负责人我的责任就更多,每天的排班安排、请假调班联系、同学们的意见反馈以及酒店方发现同学们中存在的问题,我作为一个中间人要统筹兼顾。
或许这两次啤酒节的实习,让我学到的更多的是如何坚持和一份责任。
实习之万圣节
威尼斯酒店在万圣节期间专门在欢乐谷设了一个长达一个月的外卖摊档为景区游客提供'
鬼餐'
期间我也有在那边做过外卖实习。
首先,为了和欢乐谷整个'
诡异'
的气氛吻合,我们每天都会化不同的鬼妆,以此来吸引顾客。
做外卖摊档与在酒店里面最大的不同应该就是没有太多>
规章制度的束缚吧!
只要能把我们的产品卖出去,我们又扮鬼、又学鬼叫…反正是各种吓人来吸引客人,其实也是相当有趣的。
每天最后会打出每日的营业额,看着那些数字,我们会为一点点的进步而喜悦,也会为不太满意而想更多的宣传方式推出我们的产品。
或许这次实习,让我学到更多的是如何营销,如何推出新产品,如何让客人更加乐意去购买你的产品。
实习之宴会厅
一般威尼斯酒店承接了公司宴会或者是婚宴,人手不够时,我们也会去实习帮忙。
宴会服务,我觉得真得是一个很锻炼人的工作。
还记得一开始做的那几次,真的是什么状况都出现了,例如:
盘子超出了预期的重,结果上菜的时候根本拿不稳直接砸到桌子上。
帮客人收盘子的时候托盘没有拿稳,差一点整个托盘掉到地上。
倒茶的时候差点烫到客人。
有时候提供的饮料品种太多,分不清楚给客人倒错饮料。
倒红酒时量倒的太多,弄得客人很尴尬等等问题。
同时也感到自己是幸运的,出现了这么多问题,而每次客人们都很好人地原谅我甚至帮助我完成我的工作。
如今自己已经可以熟练地完成这些工作,每个服务步骤都可以完成的井然有序,并且通过那么多失误,我自己也总结出了很多服务的技巧。
有时候真的不能小瞧服务员这个岗位,能把这个岗位做好,也需要一定的磨练经验,比如上菜的时候什么菜要朝什么方向,红酒要倒多少,菜在转盘上怎么摆最好等等这些微小的细节上面都是大有讲究的。
或许宴会厅的实习让我更加懂得细节的重要性,很多东西看似简单,可想要做好却不简单,但我永远相信'
业精于勤'
的道理。
尾声
当初报了酒店管理这个专业,现在看来是个正确的选择。
很多人都说做酒店是越做情商越高,很认可这个说法。
或许现代很多人看不起服务员这个岗位,但是当我真正深处其位时,我也懂得了其中的酸甜苦辣。
做酒店让我学会更加感恩、更加在意别人的感受,并且更加细腻化。
同时,'
术业有专攻'
、'
持之以恒'
这三个道理也让我在实习期间有了更深的理解。
任何行业都是从基层开始,这没有什么丢人不丢人的,作为年轻人,我们唯有脚踏实地、一步一步地向前努力,才能走得更远。
我永远不会忘记,在一次实习的晚上,我问我的主管,酒店业这么辛苦这么累,你怎么还做得这么开心?
你是怎么坚持下来的?
他给我的答案是:
因为热爱这个行业,就算是在工作都是一种快乐,所以自然就不会觉得辛苦了。
这个答案,作为酒店人的我一辈子都不会忘。
酒店餐饮部实习报告
(二)
待人如己
此次我的实习单位是广州>
四季酒店的日本式餐厅即云居餐厅。
四季酒店是夏普先生在1961年创立的,其'
待人如己'
的理念一直影响着之后世界各地的四季酒店的创立,此篇报告就是对这一理念进行具体性分析。
在人性化方面,不管是对客服务还是员工管理我觉得四季酒店在酒店行业做得还是比较值得称赞的。
在对客服务方面:
1.跟客人讲话要保持适当距离,上菜时要从客人的旁边上,尽量避免打断客人,给客人送披肩要亲自为客人披上,就像家人一样,要随时站在客人的角度想想他们需要什么,要给客人家一般的>
温暖。
2.给客人以惊喜,做超出客人期望的事情:
举个例子来说,一个外国客人独自坐在好几个客人旁边显得有些寂寞的时候厨房师傅会做些小菜免费赠送给客人,而且有时候由于疏忽导致客人久等也会送甜品之类弥补客人,这些细节问题也确实让我体会到了四季这家五星级酒店的人性化。
3.当天生日的客人可以凭劵预定蛋糕,然后由同事点上蜡烛唱着生日歌送上,同事们还会在上菜的时候送上祝福,此时客人往往是非常高兴的;
4.餐厅有一个包房,属于比较私密的空间,所以我们上菜时一般都不直接进去,而是将菜交给看包房的同事,就算要进去也要敲门得到允许之后才进;
5.服务员给客人下单时会看他坐的是哪号位,上菜时就能准确无误地将菜上给客人;
要记下客人的喜好特别是常客以提供更加优质的服务,有特殊需求的客人更要询问其不吃什么并将他们的特别喜好通知给餐厅微信群里的每个人,上菜时要考虑客人桌上的菜还剩多少适不适合再上菜以控制好时间;
6.卫生方面,餐厅也是极其注重的,无论是椅子的扶手或是桌脚椅角都要求没有油渍;
像擦杯子这种看似简单的事,酒店的要求也很高,要没有手印和水渍才算过关,关于布草的清洁问题也极其重视,有一点点脏、破的口布都不可以滥竽充数给客人,要区分好的和坏的口布,严格把关。
在员工管理方面:
我觉得酒店的同事大多对自己的工作质量要求很高,我和一个送餐部的同事聊过天,他说过:
无论什么时候什么地点,只要客人需要,我们都要给予相应的服务,这就是四季。
这时我就觉得说是什么动力促使员工有这样的理念,我想不单单只是因为薪酬福利和理念>
培训吧。
1.在对实习员工方面:
为了让我能尽快上手,餐厅同事为我准备了菜单和餐厅的资料,可是餐厅不会让我马上对客服务。
因为'
四季没有实习生'
一旦开始工作就要做到跟普通员工一样的服务标准。
所以在餐厅的前段日子,我都只能在后厨做些琐碎的工作。
过了几天由于我慢慢地了解到餐厅的运作,对菜单也有些许了解,所以被安排到厨房传菜。
由于日本菜式的严谨,所以对菜肴的摆盘也有一定的要求,因此我也开始渐渐记得各类菜肴的摆盘。
就这样,我的大部分时间都在厨房帮忙,听同事说他当初也是在厨房传了一个月的菜才能去看区,接待客人的,所以直到最后一两天我才有了机会去看区,做一些基本的接待客人工作,例如帮客人倒茶,解答客人疑问,帮客人收碗碟,收桌子擦桌子等等,而不像其他酒店一样一上岗就做对客服务的工作。
2.要对员工经常表示赞赏和肯定:
餐厅经理在最后一天的实习生感谢会上也特地上台表扬了我们两个实习生,还当众邀请我们参加餐厅过几天的聚会。
听到她这么肯定我们,心里还是无比满足的,感觉这些天的努力工作都是有回报的了。
3.员工之间要保持良好的关系:
餐厅的同学会跟第一天上班的实习生们一起吃饭,联络感情。
第一天工作时冷厨师傅就做了抹茶布丁算是欢迎我们,也想让我了解这道甜品的口感免得客人问起。
结束那天经理还吩咐冷厨给我们两个实习生做了甜到腻的栗子忌廉焦糖。
4.宽容:
有一天我不小心摔了几个杯子,不但没有受到责怪,同事也安慰我说每个人都犯过这种错,以后小心就好。
5.细心对员工:
员工休息室设置了躺椅供员工休息,在人力资源部放了毛毯满足员
工需要;
为满足女性需要也准备了特殊时期用品。
酒店不时地会向员工提供培训机会,让基层员工向酒店高层学习英语及服务技巧。
6.定期考核:
我们餐厅有定时的小会议,除了交待日常事务副经理还会抽时间以英语问答的形式考核服务员对菜单中的菜式和酒水知识的了解,这点我特别欣赏。
7.制度化方面,餐厅是要求大家将小费上交,然后利用休息时间一起去外面玩以联络感情,有时客人跑单也可以用这钱垫上,同时也避免了小费收取的不公导致的不开心,因为小费大多是在客人结账的时候给的,像我也没收过小费;
8.领导重视基层员工:
餐饮部总监等领导都会经常视察,尽量记住每一个人,像餐饮部副总监Nick一看到我们两个实习生的陌生面孔就会亲切地跟我们打招呼,看我们的铭牌记住我们的名字,这都让我们觉得自己虽然作为实习生也很受到重视。
建议:
我们实习生经常遇到的情况是下班时间不准时,总是被延长的问题,在四季还好,一般是延长十几二十分钟左右。
听说有些酒店经常是无故无偿加班的,这样确实让我们无法理解。
我问过酒店同事,他说他们加班只要不足一个小时都不算加班工资的,这样未免不太人性化,虽然久而久之员工就不太在意下班时间不会着急下班对酒店是有利的,可是对员工利益来说可能就有些损害了。
酒店餐饮部实习报告(三)
对酒店餐饮服务的初步认识
1.实践意义
实习的这段时间里,我初步认识了酒店餐饮服务工作的内容、要求和实质,提高了服务意识和动手实践能力,可谓受益良多。
以往在书本上所学到的服务意识在实习
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