酒店谢师宴策划方案优秀范文推荐Word文档格式.docx
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金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系,制作邀请函)。
3)餐厅店内互动,款赠厚礼。
餐厅联合学校或供应商,采用一对一的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们准备优惠券。
建议采用双赢方式,营销、财务及公司积极主动参与。
4)桌桌有礼品,场场有惊喜。
凡在酒店举办谢师宴的学子,不论消费金额多少,桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶(价值128元/瓶)。
凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;
消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。
5)餐厅为顾客免费提供停车场地,优先预定,免费照相、免费博士帽等。
6)餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
3、广告宣传活动
1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(讫牌,条幅,喷绘)。
2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。
广告词:
数载师恩永难忘,一杯清酒表浓情!
至此桃花李芬芳时,XX餐厅隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴),表达莘莘学子一片感恩之情。
3)手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。
4)在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。
网页动画和图片的处理必须要和餐厅的谢师宴营销的内容相符合。
5)传单广告,印制活动宣传单10000份,但传单的制做用必须要精美,最好配菜品展示图。
6)以上的广告可同时选择几种,推广的重点社区或学校。
三、餐厅谢师宴人员工作安排
1、保安必须要保证餐厅经营的安全。
2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。
3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺);
上菜的速度必须要快。
4、在大厅里放一些品位高的音乐;
大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出尊师重道的人文文化。
四、餐厅谢师宴时间安排
此次谢师宴营销活动从XXXX年6月至XXXX年9月止。
最终解释权归XX餐厅所有。
五、餐厅谢师宴相关费用预算1、特约(文、理)状元纪念品:
10002=2000元;
2、教师纪念礼品:
10015=1500元;
3、赠送酒水:
五年陈酿52度口子窖128100=12800元,酒水赠送截止本月底,(口子窖供应商提供)。
4、宣传单:
100000.12=1200元;
5、博士帽、照相、场地布置成本500元;
6、广告费:
讫牌(或X展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元;
合计费用:
6200元(排除酒水)
附:
1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语;
2、X展架小样、喷绘小样、宣传单小样;
3、谢师宴套餐菜单。
六、谢师宴营销活动效果预测
1、直接效果:
如果推广和相关的服务到位,月增接客100桌,平均500元/桌,即50000元,增净利润约2万元;
总收入至少比去年同期上涨,力争再次突破百万关。
2、间接效果:
月增客1000人口碑宣传,加上横幅,户外广告,报刊、网络媒体广告,纪念品广告,1万份宣传单等,直接知晓人群至少达2万人以上,提高了XX餐厅品牌效应,增加这些人群以后来天XX餐厅消费的机会,有着长期营销收益。
七、谢师宴营销活动的其它建议
1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料,先在熟顾客中宣传。
2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
3、尽快做好酒店的网站,网站必须要由专业的人士制作,域名既要简单有要好记,网页的设计上要体现出酒店的特色,颜色以暖色调为主,主页最好要一个大的FLASH动画,还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。
通过网络营销(最大的优势是受众范围大,花费少)增强酒店的知名度,增大市场份额。
同时还可以推出状元宴、毕业宴等等针对大学生毕业、高中生毕业升学的营销活动。
谢师宴菜单借鉴
谢师宴菜单的设计是菜单文化、饮食文化和尊师重教文化的结合,要突出吉祥、喜庆的特点,同时还要兼顾实惠的特色。
菜单是谢师宴开始的门面,它的设计要体现出宴席的特点。
谢师宴菜单一1088元/桌
精美八小碟香浓粟米羹
清炒河虾仁五彩鳕鱼粒
串炸鹿肉粒京酱肉丝夹饼
干锅根根菜西芹炒百合
咸肉蒸毛蟹台湾三杯鸡
清蒸白水鱼生煸时令蔬
泉水煲真菌美点双辉
合时生果每桌10人
套餐优惠:
1、预订谢师宴,消费每席赠送台式飘香粽一只;
2、预订谢师宴,消费满10席另赠送自助午餐券2张;
3、预订谢师宴,消费满20席另赠送主楼精致客房1晚住宿券;
4、凭09惠考行动考试期间宾馆食宿发票享受谢师宴总价9折优惠;
注:
优惠(3)不能同时享受优惠
(2)。
谢师宴菜单二1288元/桌
精致八小碟云腿鸡茸羹
茶树菇炒鹿柳避风塘鲜虾
外婆红烧肉孜然爆羊肉
一品娃娃菜家乡干蒸鸡
红蟳米糕客家小炒
清蒸加州鲈生煸时令蔬
仔排山药汤美点双辉
谢师宴菜单三1588元/桌
风味八小碟瑶柱海皇羹
白灼越南虾西式煎牛排
台湾风味卷红烧鹿肉煲
干锅土匪鸭姜葱炒青蟹
上汤鲜芦笋宝岛荷包肉
松鼠富贵鱼植物四宝素
农家草鸡汤美点双辉
谢师宴菜单四
50元/每位
冷菜
(师生情谊)香干长生果
(力争上游)外婆家腊鱼
(福荫绵绵)香辣海带丝
(锦绣前程)五彩金菇丝
(一鸣惊人)香辣口水鸡
(荣归故里)家乡味捆蹄
(好事成双)红枣拌莲子
(节节高升)外婆手剥笋
(科场报捷)麻辣顺风耳
(同窗相伴)麻辣拌素鸡
(品德兼备)盐水毛豆夹
(群英会萃)鲜田园沙拉
热菜
小鸡炖蘑菇
(儒家之弟)甜蜜南乳肉
(黄金万两)甜蜜山药卷
(圆圆满满)钦工肉圆宝
(代代相授)吉士炸带鱼
(富贵满堂)宫保炒鸡丁
(学成回国)川味回锅肉
(金榜提名)黄咖喱时蔬
(牛气冲天)沙茶炒牛肉
(满载而归)扬州蛋炒饭
(三阳开泰)开洋广东菜
(步步高升)虾糕木耳菜
(状元及第)香菇肉燥粥
(冠盖云集)药膳菌菇汤
(开口哈笑)味噌蛤蜊汤
明档
台湾鱿鱼羹
港点
鲜肉包子
黑米刀切
现场制作
台湾大肠米线
日式料理
日式蒸蛋
谢师宴菜单五
68元/每位
五彩金菇丝
(甜甜蜜蜜)甜甜蜜蜜枣
(八方报喜)关东黑木耳
(同窗相伴)香芹拌腐竹
(南京名府)南京桂花鸭
(大展宏图)家乡味捆蹄
(锦绣前程)台式卤猪脚
(牛气冲天)台式卤牛肉
(力争上游)特色香熏鱼
(求学异国)泰式拌黄瓜
(十年寒窗)冰水果沙拉热菜
(红红火火)辣子炒鸡块
(福荫绵绵)水煮肥肠煲
(力争上游)蜜汁炒鱿鱼
(富贵满堂)椒盐掌中宝
(光耀门楣)酸菜焖老鸭
(群英会萃)干烧杂菌锅
(冠盖云集)葱姜爆蛤蜊
(金榜提名)咖喱烩牛肉
(一展身手)剁椒鲜猪手
(名传万里)荷叶飘香饭
(黄袍加身)浓汁娃娃菜
(感谢师恩)蟹柳西兰花
(龙游四海)碧绿海鲜粥
(独占鳌头)滋补甲鱼羹
台湾鲍翅羹
鲜肉水饺
意大利肉酱面
海鲜蒸蛋
谢师宴菜单六
每位500NET
冷盘:
COLDPLATES
1.美式洋芋坚果盘POTATOSALAD
2.泰皇酸辣拌海鲜SEAFOODSALADINTHAISTYLE
3.欧风精选冷肉集ASSORTEDCOLDCUTPLATTER
4.鲜虾贝壳面沙拉PASTESALADINSHRIMPS
5.日式芝麻干贝唇MARINATEDSCALLOPSKIRTSALAD
6.香焗乳酪烘焙蛋BAKEDEGGINCHEESE
热锅:
HOTENTREES
1.双色红烧牛条肉BRAISEDBEEFWITHSOYSAUCE
2.迷迭香料烤嫩鸡BAKEDCHICKENLEGWITHHERBSAUCE
3.葱姜鱼露海石斑STEAMEDFISHWITHLIGHETSOYSAUCE
4.锦绣双菇烩时蔬STEAMEDVEGETABLEWITHMUSHROOM
5.义大利肉酱面PAGHETTIINMEATSAUCE
6.什锦火腿香炒饭FRIEDRICEINHAM
7.中式蚝皇烩蹄筋BRAISEDPORKMEATWITHOYSTERSAUCE
8.金黄香酥海鲜卷DEEPFRIEDSEAFOODROLLS
海鲜吧:
SEAFOODBAR
1.鲑鱼生鱼片
2.旗鱼生鱼片
3.鲷鱼生鱼片
4.芥香鲨鱼烟
5.贵妃鲍片盘
6.红绿白刺虾
7.五味孔雀贝
8.日式养生黑豆
其他:
OTHERSFOOD
1.面包篮:
BAKERY
2.水果吧:
FRUITBAR
3.沙拉吧:
LETTUCESALADBAR
4.饮料吧:
DRINKBAR
5.咖啡吧:
COFFEEBAR
6.甜点吧:
DESSERTSBAR
7.冰淇淋吧:
ICECREAMBAR
师宴菜单七
西式圆桌餐每席10人份
以上价格不需另加10%服务费
现场:
日式凉面2种
现切橙汁网状火腿
汤:
SOUP
1.奶油玉米巧达汤2.顶上鱼生汤
每桌5000NET
泰皇酸辣海鲜盘萝蔓凯撒皇沙拉
玉米时蔬巧达汤鸳鸯酱味牛肋条
肉松鲑鱼香炒饭碳烤照烧酱汁鸡
什锦彩椒炒时蔬酥炸金黄海鲜卷
葱姜鱼露海石斑波士顿派
四季鲜水果
谢师宴菜单八
每桌6000NET
北欧尊爵大拼盘萝蔓凯撒皇沙拉
加州奶油海鲜汤烧烤黑椒牛小排
夏威夷海鲜炒饭德国猪脚佐酸菜
三椒季节时蔬盘迷迭香料烤全鸡
深海勉鱼葱姜汁黑森林蛋糕
谢师宴菜单九
作育群英乳猪大拼盘
RoastedSucklingPigandBarbecuedMeatPlatter
大展鸿图碧绿花姿片
SauteedCuttleFishwithGreen
壮志雄心蟹肉扒双蔬
BraisedAssortedvegetableswithCrabMeat
大海明灯黄金百花球
GoldenFriedShrimpMousseBall
展翅高飞鲍参肚烩翅
BraisedSharksFinSoupwithSlicedChicken,FishMaw,AbaloneBiche-De-Mer
尊诚师训蚝皇白灵芝
SauteedGiantMushroomwithOysterSauce
尽展才华清蒸大青斑
SteamedLiveGreenGrouper
鹏程万里鸿运脆皮鸡
Deep-friedCrispyChicken
前程锦绣锦绣美满炒饭
FriedRiceYoungChowStyle
衣荣在望鲍汁金菰伊面
BraisedF-fuNoodlewithAbaloneSauceandEnokiMushroom
百年鸿运百合红豆沙
SweetenedRedBeanLilyCream
服务社群美点双辉
ChinesePetitsFours
每席港币三千三百八十八元,另加一服务费(供十二人享用)
(入席后无限量供应汽水及橙汁)
HK$3,388plus10%servicechargepertablefor12persons
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