贵州省乡村旅游经营户农家乐.docx
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贵州省乡村旅游经营户农家乐
贵州省乡村旅游经营户(农家乐)
质量等级评定申报书
经营户名称:
申请等级:
申请单位:
推荐机构:
贵州省乡村旅游质量等级评定委员会制
一、乡村旅游经营户(农家乐)质量等级推荐意见
(一)推荐意见
乡村旅游质量等级评定机构:
根据《贵州省乡村旅游经营户(农家乐)服务质量等级划分与评定》(DB52/T1175-2017),经市(州)或县(市、区)乡村旅游质量等级评定机构审核,同意申报级乡村旅游经营户(农家乐),特申请予以评定。
推荐机构:
(盖章)
年月日
(二)申报经营户(农家乐)达标情况(由推荐单位填写)
是否达到DB52/T1175-2017
自查得分
初查得分
复核得分
负责人
签字
二、乡村旅游经营户(农家乐)质量等级评定总分表
申请单位
申请等级
评定分值
经营场所分值
餐饮(住宿)设施分值
餐饮(住宿)服务分值
服务人员分值
安全管理分值
卫生环保分值
游客满意度
评价情况
评定检查
组长签名
评定检查员
签名
注:
该表由评定单位填写。
三、乡村旅游经营户(农家乐)质量等级申请报告
(一)乡村旅游经营户(农家乐)简况(由申报单位填写)
名称
主管部门
通讯地址
邮编
电话
传真
网址
负责人
电话
1、基本数据
日接待最大容量
工作
人员
总人数
人
服务人员
人
环卫人员
人
管理人员
人
保安人员
人
其他人员
人
上年
经营
情况
接待游客人数
人次
营业收入
万元
其中:
入境游客数
人次
利润总额
万元
平均房价
元/标准间
上缴税费
万元
投入
情况
累计投入
万元
年均投入
万元
开业
时间
自年月开始开业接待游客
申报乡村旅游经营户(农家乐)基本情况(概况、创建工作的主要措施及取得的主要成效等,不够可加页)
(二)经营户(农家乐)申请(由申报单位填写)
根据《贵州省乡村旅游经营户(农家乐)服务质量等级划分与评定》(DB52/T1175-2017),本经营户(农家乐)申请级乡村旅游经营户(农家乐)。
本经营户(农家乐)明确并将遵守下列准则:
(1)全面填写申请报告的各项数据,对其真实性负责。
(2)同意按照乡村旅游质量等级评定机构的决定,确定或改变本经营户(农家乐)的等级。
如有异议,服从省、市(州)乡村旅游质量等级评定机构的最终裁决。
经营户(农家乐)负责人签字:
年月日
(三)乡村旅游评定机构审核意见
县(市、区)乡村旅游质量等级评定机构意见
(签章)
年月日
市(州)乡村旅游质量等级评定机构意见
(签章)
年月日
省级乡村旅游质量等级评定机构意见
(签章)
年月日
附录A乡村旅游餐饮经营户服务质量评分细则
考核内容
考核标准
标准分
评分
小项
次项
分档
自评
查评
复评
经营场所(85分)
1.1建筑与环境
(35分)
1.1.1
建筑外观风格与装饰特色
15
--
--
建筑外观风格保持良好,装饰特色与当地环境相一致,挖掘了当地历史
15
建筑外观风格保持良好,装饰特色与当地环境相一致
10
建筑外观风格保持良好
5
1.1.2
提供服务的建筑物独立设置,安全、稳固
10
--
--
1.1.3
室外搭建的遮阳棚等装置安全、牢固
10
--
--
1.2交通与标识
(50分)
1.2.1
外部交通及路面
10
--
--
外部交通通畅,可进入性好,路面生态化、景观化
10
外部交通通畅,可进入性好
7
1.2.2
外部交通主干道至餐饮店之间的连接道路上,有指示标识
10
--
--
1.2.3
指示牌和标识牌位置合理、醒目,字体易于识别
10
--
--
1.2.4
指示标识风格具当地乡村民族特色
10
--
--
*1.2.5
通用符号和旅游休闲符号的使用符合GB/T10001.1-2012和GB/T10001.2-2006的规定
10
--
--
餐饮设施(375分)
2.1厨房
(145分)
2.1.1
食品经营和贮存场所选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地点
10
--
--
*2.1.2
食品经营和贮存场所距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上
5
--
--
*2.1.3
食品加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物
5
--
--
*2.1.4
在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的,应距离加工经营场所25m以上
5
--
--
*2.1.5
食品处理区内不得设置厕所
5
--
--
2.1.6
食品加工场所应设置在室内,按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局
10
--
--
*2.1.7
食品加工场所应能防止原料、半成品、成品在存放、操作中产生交叉污染
5
--
--
2.1.8
原料、半成品、成品
15
--
--
用于原料、半成品、成品的工具和容器,分开摆放使用,并有明显的区分标识
15
用于原料、半成品、成品的工具和容器,分开摆放使用,但无明显的区分标识
10
用于原料、半成品、成品的工具和容器,未分开摆放使用
5
2.1.9
动物、植物性食品、水产品
15
--
--
原料加工中切配动物、植物性食品、水产品的工具和容器,分开摆放使用,并有明显的区分标识
15
原料加工中切配动物、植物性食品、水产品的工具和容器,分开摆放使用,但无明显的区分标识
10
原料加工中切配动物、植物性食品、水产品的工具和容器,未分开摆放使用
5
2.1.10
提高有机生态农产品供给比重
5
--
--
2.1.11
食品分类与存放
15
--
--
食品分类、分架存放,且距离墙壁、地面均在10cm以上
15
食品分类、分架存放,未能距离墙壁、地面均在10cm以上
10
食品未分类、分架存放
5
2.1.12
食品原料、食品添加剂的使用,及变质过期食品原料及食品的处理
10
--
--
食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则
5
及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品
5
2.1.13
具备餐(饮)具清洁、消毒设备及独立的蔬菜、肉类清洗池
10
--
--
具备餐(饮)具清洁、消毒设备
5
具备独立的蔬菜、肉类清洗池
5
*2.1.14
有通风排烟、油烟净化等设施,油烟排放达到GB18483-2004的规定
5
--
--
2.1.15
有完善的防蝇、防尘、防鼠、防蟑螂措施及污水排放设施
10
--
--
有完善的防蝇、防尘、防鼠、防蟑螂措施
5
有完善的污水排放设施
5
*2.1.16
杀虫剂、杀鼠剂等物品存放,应有固定场所(或橱柜)并上锁,有明显的警示标识,专人保管
5
--
--
*2.1.17
采购食品、食品添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验和采购记录行为应符合
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的要求
10
--
--
2.2餐厅
(115分)
2.2.1
餐厅选位合理,布局整洁美观,采光、通风良好
10
--
--
2.2.2
地面经硬化防滑处理
10
--
--
2.2.3
餐厅装饰体现地域文化特色或民族风情
10
--
--
2.2.4
餐厅使用面积与就餐人数
15
--
--
餐厅使用面积不小于100㎡,能同时容纳80人左右就餐
15
餐厅使用面积不小于80㎡,能同时容纳60人左右就餐
10
餐厅使用面积不小于60㎡,能同时容纳45人左右就餐
5
2.2.5
包间数量
15
--
--
包间不少于4间
15
包间不少于2间
10
无包间
5
2.2.6
包间装修
10
--
--
包间内装修典雅,采用民族民俗工艺品装饰,有空调,有衣架、挂钩、储物柜等等
10
包间内装修适当,有一定特色,有衣架、挂钩等等
7
包间内简装修
4
2.2.7
有满足游客接待量的桌椅、餐具、酒具、茶具等等
10
--
--
2.2.8
提供不同规格的台面,10人以上圆桌均有转台
10
--
--
2.2.9
菜单及饮品单
15
--
--
菜单及饮品单制作精美,中外文对照,明码标价,图文并茂
15
菜单及饮品单,明码标价,图文并茂
10
菜单未明码标价
7
2.2.10
设公共休息处,提供沙发、座椅、茶几等,提供报刊、旅游宣传册等
10
--
--
2.3公共厕所
(115分)
*2.3.1
公共厕所符合GB/T18973-2016的规定
5
--
--
2.3.2
建筑外观与周边环境
15
--
--
建筑外观与周边环境相协调,色调应融入周边环境
15
建筑外观与周边环境相协调
10
建筑外观整洁大方
5
2.3.3
设置第三卫生间,或有能解决特殊游客群体如厕需求的措施
5
--
--
2.3.4
厕位
15
--
--
厕位各不少于两个且各有一个坐便位(如是通用厕位,不少于两个且有一个坐便位)
15
厕位各不少于两个(如是通用厕位则不少于两个),且无坐便位
10
厕位各有一个(如是通用厕位则有
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- 贵州省 乡村 旅游 经营 农家乐