保靖黄金茶湖南省推进新型工业化专项引导资金Word格式文档下载.docx
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从2008年起,保靖县茶园面积的不断扩大,预计从明年起茶园将陆续成园并进入盛产期,茶叶加工设备的不足将阻碍全县茶叶的发展。
二是加工作坊多,标准化、自动化、清洁化的现代加工设备少。
目前全县仅有我公司拥有较为先进的生产设备,且设计日产仅为1000公斤绿茶生产线一条,与全县产业发展的高标准、高要求不匹配。
三是缺少红茶生产线。
以黄金茶茶树品种制作的红茶得到市场认可并且取得了良好效益,它的开发对丰富黄金茶系列产品,解决夏秋茶效益问题有巨大作用,而目前还没有一条完整的红茶生产线。
因此,改造一条红绿茶兼制的生产线,改进加工工艺,提升生产线产能,对提高黄金茶鲜叶加工能力,提升黄金茶加工水平和产品质量安全水平,对促进黄金茶产业发展,促进地方财政增收、农民致富、企业增效具有良好的促进作用。
3、项目承担单位基本情况
3.1项目单位概况
****公司系湘西自治州农业产业化龙头企业,公司成立于2008年,公司注册资金608万元,注册地点在保靖县葫芦镇黄金村。
2013年5月随着隆平高科和自治州和谐茶业公司增资扩股该公司,公司现由湖南隆平茶业高科技有限公司、湘西自治州和谐茶业有限责任公司、湖南湘丰集团、湖南省茶叶研究所、保靖县人民政府五个股东共同出资设立,依法登记注册成立的一家集****种植、加工、销售及茶文化传播为一体的科技型茶叶龙头企业。
公司产品在2008年全国绿茶(古丈)高峰论坛上被评为金奖;
在2010年第三届中国茶品牌“金芽奖”评比中荣获“中国最具潜力茶品牌”称号。
公司拥有一整套先进的茶叶分析、检测、试验现代化设备,企业“黄金茶工程技术创新中心”有气相色谱仪、大型薄层扫描仪、原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪、高精密度电子天平、紫外可见光分光光度仪、显微摄影仪、超纯水仪、PCR仪、冷冻调整离心机等一批大型仪器设备,已具备了茶学研究和茶树育种研究常规检测、有效成分提取分离检测、分子生物学实验和细胞学研究技术平台。
3.2法人代表及科研带头人介绍
公司法人代表包小村系湖南省茶叶研究所所长,中共党员,先后被评为国务院有突出贡献的专家、湖南省优秀农业科技工作者以及2011中国茶叶行业年度十大经济人物等,被国家科委与团中央授予全国科技星火带头人称号。
包小村现组织开展湖南省科技兴茶的“五个一”工程及****开发工程。
3.3研发投入情况
公司通过与湖南省茶叶研究所合作成立黄金茶创新研发中心,借用的茶科所的技术研发力量充分发挥出黄金茶的品种优势,以便更好地满足社会需求。
4、产品市场需求
4.1市场发展前景
湘西州委、州政府,保靖县委、县政府已把黄金茶产业作为区域优势农业产业来培育,并纳入“十二五”发展规划,着力培植龙头企业,实施品牌战略,建设生态茶园,实现经营产业化,进一步加快****产业发展步伐,****产业有着巨大的市场发展前景,有望成为中国乃至世界的知名茶叶名牌。
4.2市场需求预测
茶是我国的传统饮料,我国是绿茶的主要生产国和出口国,其生产量和出口量都排名世界第一,均占世界绿茶总量的80%以上。
世界茶叶消费正向饮用绿茶、红茶方向发展,世界茶叶销量明显上升。
随着消费的拉动,绿茶、红茶在我国茶业经济中的作用重大,高档绿茶更是走俏市场,发展更快,其产值已占茶叶主产省茶叶总产值的50~80%,成为茶叶经济的支柱。
由于名优绿茶市场需求不断扩大,带动了全国茶叶生产的发展,全国各地都把发展名优绿茶生产作为茶叶发展的重点,名优绿茶在全国茶叶生产中占有相当重要的地位,而且,随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,高档黄金茶的市场需求将进一步扩大。
并且黄金茶茶树品种制作的红茶得到市场认可并且取得了良好效益,它的开发对丰富黄金茶系列产品,解决夏秋茶效益问题有巨大作用
4.3竞争优势分析
高档名优茶适制品种的主要特点是“早”和“优”,“早”就要求优质绿茶品种是早生种,达到“早采、早制、早上市”,将早生优势转化为商品优势和价格优势,达到提高效益的目的;
优则是制绿茶品质优,茶叶集浓、鲜、醇三大特点于一体。
综上所述,黄金茶具有较强的品种优势,居国内同类研究的领先水平,大量生产制作该茶树品种,对提高我省乃至全国名优茶综合品质和附加值都具有重要的作用。
5、项目建设方案
5.1产品方案
通过技术改造,公司产能达到2000公斤/日,全年计划按150天生产,年产能达到300吨,计划产品为年产特级绿茶60吨,优级绿茶200吨,红茶40吨。
进而丰富公司黄金茶产品系列,满足不同消费群体需求。
5.4设计产能及定位
A:
条形红茶,适制中高档红茶(一芽一叶、一芽一二叶),鲜叶处理量140-160kg/h,24小时可生产约1000kg干茶。
B:
卷曲形绿茶,适制中高档炒青或烘青绿茶(一芽一叶、一芽一二叶),鲜叶处理量180-200kg/h,24小时可生产约1200kg干茶。
5.5条形红茶、卷曲形绿茶一线两用工艺路线:
5.5.1一线两用加工工艺流程图
5.5.2条形红茶主要工艺流程及工艺详解
5.5.2.1工艺流程:
萎凋→揉捻→解块→发酵→微波干燥→摊凉→整形提毫→烘足干→摊凉→计量装袋
表1条形红茶工艺数据
序号
工序
重量(kg)
含水量(%)
时间(h)
备注
初始
80
75
▲1
萎凋
50
60(±
2)
12
2
揉捻
1.5
3
解块
0.1
4
发酵
8
▲5
微波干燥
33.3
40(±
0.2
微波功率21KkW,脱水16.7kg,预留20%
6
摊凉
▲7
整形提毫
25
20(±
1.2
▲8
足干
21
4~5.5
0.75
9
摊凉
10
装袋
23.85
相应的红茶工艺数据(以萎凋前鲜叶80kg计算,含水量75%)
5.5.2.2工艺详解
萎凋:
水分的丧失和内质的变化,叶片面积萎缩,叶质由硬变软,叶色鲜绿转变为暗绿,香味也相应的改变,萎凋既有物理变化也有化学变化,采用加温的方式来加速水分的蒸发和增强酶的活化性能。
揉捻作业(含解块)
条形红茶揉捻:
由于条形红茶要求外形紧结,色深味浓,因此红茶揉捻要求充分,条形红茶的细胞破坏率高达70~80%,且红茶揉捻加压比绿茶重,时间长揉捻要求较充分。
红茶发酵:
发酵是红茶的关键工序,发酵的目的在于促进多酚类酶性氧化。
红茶的发酵是在以多酚氧化酶为主体的催化下,利用空气中的氧,使多酚类化合物产生一系列的氧化作用,生成多种氧化产物,从而形成红茶为色香味品质。
由于条形红茶要求外形紧结,色深味浓,因此红茶揉捻要
干燥:
(微波干燥+滚炒整形+烘干)
红茶干燥:
红茶的干燥首先要用高温破坏酶的活性,制止发酵,固定发酵过程中形成的色香味;
其此,技术上采取“高温烘干,先高后低”的原则和多次干燥,在二次干燥中间进行适当的摊晾。
5.6卷曲形绿茶主要工艺流程
摊青→杀青→风选→摊凉回潮→揉捻→解块→微波干燥→摊凉→整形提毫→烘足干→摊凉→计量装袋
表2卷曲形绿茶工艺数据
相应的绿茶工艺数据(以萎凋前鲜叶100kg计算,含水量75%)
100
1
摊青
83.3
70
▲2
杀青
62.5
风选
62.5
摊凉回潮
5
解块
揉捻后增加解块工艺
41.7
微波功率25KW,脱水20.8kg
▲9
31.25
2)
▲10
26.3
11
5.7生产线设备明细
规格名称
数量
XT-130鲜叶摊青机/萎凋机
1台
1.1
XT-130过渡输送带
XT-130摊青机控制系统
包括电器柜和触摸控制柜
2.
6CHLC-100全自动红绿茶加工生产线
1套
2.1
XJ-500鲜叶流量计
2.2
6CSTK-70A茶叶自动杀青机
2.3
6CFXK-70A回风式风选机
2.4
TH-1000摊凉回潮机
2.5
6CR-55A全自动揉捻机
2台
2.6
6CJK-30解块机
2.7
发酵设备(发酵房和摊青机)
2.8
2.9
6CSWK-25微波干燥设备
微波三青
2.10
6CCTK-90A茶叶自动炒干机
2.11
6CHBZK-20A一体化烘干机
2.12
DK/CK-180生产线控制系统
8个电器柜,8个触摸控制柜
2.13
2.14
计量称重装置
4套
2.15
鲜叶斜面输送机+解块前斜输
2.16
平面输送机
8台
2.17
立式提升机
6台
2.18
振动输送机
7台
2.19
匀叶布料机
3台
2.20
压缩空气系统
2.21
排湿系统
2套
6、总图运输、土建及公用工程
6.1建设地点选择
项目选址于湖南省保靖县葫芦镇黄金村,技改在原厂区内进行。
6.2总图与运输
本项目建筑设计本着美观、适用、经济的原则,在满足生产工艺的前提下,注重与周围景观的协调。
在设计中将积极采用新技术、新材料,做到厂房规范化、模数化,以提高建筑的工业化水平。
6.3土建工程
本项目生产车间采用钢架结构,原辅料库、成品库设计两层,每层1150平方米,采用框架结构,辅助用房760平方米采用砖混结构。
项目单项一览表
建筑物名称
层数
火灾危险
类别及耐火等级
建筑面积m2
结构形式
备注
红绿茶兼用生产线厂房
丙类二级
1040
钢架结构
原辅料仓库、成品库
2300
框架结构
一层原辅料仓库,二层成品库
辅助用房
丁类三级
760
砖混结构
液化气站、配电室、空压站等
合计
4100
6.4电气、动力、给排水等公用工程
公司位于湖南省保靖县葫芦镇黄金村,通信畅通、交通便利,水电设施齐全,此次技术改造项目全部在原厂区内进行,厂区布局合理,生产设备改造切实可行,厂房扩建面积充裕。
7、环境保护、职业安全卫生、消防及节能
公司不断加强项目建设期间环境监督和管理。
特别是施工期的施工废水、建筑废物、粉尘和噪声等污染的防治。
在设计中尽量采用国家标准图,以便加快工厂的建设速度,保证工程质量,并且要有配套完善的供电系统、给排水系统、采暖通风系统、通讯系统及消防系统,其技术指标和容量应能满足本项目达产后的生产要求。
项目建成后,企业茶叶产能争取进入全国100强,技术水平国内领先,单位能耗下降35%,达到国内先进水平。
8、项目建设进度
本项目自2013年5月开始实施,到2013年5月完成,总工期为12个月,2013年5月—2013年8月,原生产线技术改造,红茶、绿茶兼用生产线厂房、辅助用房土建施工2013年9月—12月,生产线设备安装、辅助配套设备安装,2014年1月—5月,原辅料仓库、成品库土建施工。
9、资金筹措及投资估算
9.1建设投资与铺底流动资金
该项目总投资1530万元,其中固定资产投资1380万元,铺底流动资金150万元。
固定资产投资中,生产车间1040平方米钢架结构,单价按800元/平方米计算,原辅料库、成品库框架结构,单价按1300元/平方米计算,辅助用房760平方米砖混结构,单价按2000元/平方米计算,共需投入土建资金540万元,原日产1000公斤绿茶生产线改造120万元,扩建中高档条形红茶、卷曲形绿茶兼用生产线设备投资560万元,包装设备添置100万元,供变电改造、液化气供气站、消防等配套设施179.3万元。
9.3投资计划与资金筹措
项目总投资1530万元。
其中企业自筹1300万元,申请财政补贴资金230万元。
10、财务经济效益
10.1基本数据
项目建成投入使用后,计划年产****300吨(新增200吨),年产特级绿茶60吨(新增20吨),优级绿茶200吨(新增140吨),红茶40吨(新增)。
按2013年市场价特级绿茶1600元/公斤,优级绿茶400元/公斤、红茶240元/公斤计算,新增销售收入9760万元,新增利润980万元,项目经济效益显著。
10.2财务分析及结论
公司主业赢利能力强,资产优良,财务状况良好,公司目前无贷款,资产负债率15.5%。
11、项目风险分析及控制
11.1项目建设风险
由于项目建设是在公司原有土地上面进行,不涉及拆迁和土地征收等群体性事件,并且公司已经做好建设期的生态保护,科学规划了施工现场的布局,注意施工现场的安全保障措施,所以该项目基本无建设风险。
11.2经营风险分析
目前,湘西州已有茶园面积近20万亩。
随着****产业的不断发展壮大,近年来,湖南隆平高科、湖南省中茶茶业有限公司、湖南省茶业集团有限公司、湖南湘丰茶业有限公司等茶叶龙头企业纷纷入驻****茶叶主产区,发展开发优质****。
良好的产业基础为本项目的实施提供了很好的基础条件。
11.3技术风险分析
公司以股东湖南省茶叶研究所为技术支撑单位,该所有创新实力雄厚的研究团队。
公司与该所组建了专项的研究团队,该团队多学科交叉融合,产学研紧密结合,技术实力雄厚,具有丰富的研发经验。
总之,公司项目团队的综合实力强,理论技术体系和产学研平台完善,技术、设备力量雄厚,并处于国内领先地位,所以本项目存在的技术风险很小。
11.4管理风险分析
加强规范管理,企业要规范,制度是关键。
公司通过制定《项目管理条例》、《绩效考核方案》等一系列规章制度,不断提升公司管理水平,规范公司运作。
不断加强管理水平为项目能够顺利实施而不断努力。
11.5政策风险分析
国家十二五发展规划纲要明确指出,要发挥产业政策作用,引导投资更多向中西部地区,向民生和社会事业、农业农村、科技创新、生态环保、资源节约等领域倾斜。
****生产线技术改造项目是一个生态环保、资源节约、科技含量高,带动能力强的富农利民的项目,属于国家、省、州大力扶持发展的特色产业项目,符合国家产业政策。
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