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酒桌座次讲究Word文档格式.docx
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但是在举杯的时候可以在桌子上点一下,叫过电。
经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。
酒桌戏称丐帮开会。
你如果是陪着领导来,首先要注意尽量不要坐到主宾的对面,因为这个位置,我们这里要喝鱼头鱼尾酒。
我们这里的酒席一般要上一条鱼,图一个年年有余的吉利。
当鱼上来的时候,一般服务员把这道菜转到主宾的面前的时候,鱼头恰好冲着主宾,这个时候托盘一般是不能转了,要喝酒,这个酒可多可少,看大家重视不重视了,所以少坐为好。
如果是你要请客,比如托人办事等一个比较正式的场合,即使不需要主陪副陪一说,也要想办法找一个和对方熟一些,或者能说会道而且能喝的类似副陪的角色,这样效率事半功倍,大家喝得高兴,好多事情也好说了。
第二篇:
酒桌座次安排会议座次安排及酒桌文化之道字一座次安排正对门的话最里面从右左向两边依次是;
如果门不是正对着桌子那么就是进门,往桌子方向拐的方向,正里面:
从右左向两边依次是;
:
领导要坐主位儿,主位就是背后有墙,有靠山,坐那里能看到门口的位置,最得劲的位置;
没领导的话,年龄大的坐,然后依次按职务年龄分坐领导两边;
请客的,一般坐上菜的地方,叫菜口,方便接菜,也方便结账。
如果是走亲戚,人家一般会让你坐主位儿。
如果你是贵宾,比如女婿啊,可以坐,你不坐人家不好意思坐;
如果是一般亲戚,你还是让给长辈吧。
二酒桌上的规矩一如果自己真不能喝,就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃去二如果确信自己要喝,就别装磨叽,接下来就是规矩了:
规矩一:
酒桌上虽然感情深,一口闷;
感情浅,舔一舔但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二:
韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
规矩三:
领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四:
可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。
规矩五:
自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
规矩六:
自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。
规矩七:
自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八:
端起酒杯啤酒杯,右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
规矩九:
如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
规矩十:
碰杯,敬酒,要有说词,不然,我干吗要喝你的酒?
规矩十一:
桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二:
不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三:
假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
规矩十四:
最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。
跑不了的~规矩十五:
注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。
规矩十六:
不要把我不会喝酒挂在嘴上如果你喝的话,免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七:
领导跟你喝酒,是给你,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。
规矩十八:
花生米对喝酒人来说,是个好东西。
保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。
:
如果你不能喝不要主动出击,实行以守为攻战略;
桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝分醉时,可以以水代酒,主动出击;
干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;
上座后先吃一些肥肉类淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;
掌握节奏,不要一下子喝得太猛;
不要几种酒混着喝,特别容易醉;
领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;
喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上;
每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少;
喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的!
三附文篇山东人素善饮,天下皆知。
但本人作为一个山东人,浪迹酒桌十余年,发现山东人其实论酒量比不上蒙古人,论饮酒的猛烈程度比不上东北人。
但是,山东人酒桌上的风俗和礼节多,喝法也多。
这些东西好坏搀杂,有些增进气氛,而有些则让人不喜欢,这里给各位说个一二。
先说入座。
山东自古是礼仪之帮,所以酒桌上的宾主长幼之分是不能马虎的。
酒桌上,一般冲门口的位置是主人或者东家的就是买单请客的人,酒桌上有时戏称为庄主;
在他的对面的位置是主人一起来招待客人的,叫主陪。
这两个位置各地叫法有点差异,但意思差不多。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委,告诉你个简单的方法:
只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。
这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。
主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状,插在杯子里面的。
而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。
其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。
整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。
定好了这两个位子,别的位置就好确定了。
坐在主人左面的是主宾,右面的是次宾;
相对应的,左面挨着主宾的是副主陪,右面挨着次宾的叫次陪,但叫三陪的多。
其余的位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些人是不三不四,原因是酒桌上没有三宾四陪的叫法。
宾主落座,开始倒酒。
山东人喜欢喝酒,尤其喜欢大碗喝酒。
这似乎有梁山好汉之遗风。
如今虽然不用大碗了,但小杯是不用的。
你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒,那纯粹是在扯淡。
山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证,但一瓶白酒正好能倒三杯。
酒一般是白酒,度数一般是度左右山东人并不太喜欢喝高度酒。
当然也可以喝啤酒,但一般按照白酒啤酒:
的比例折算。
入席后每位先满上这样的一杯,叫门前杯。
意思是让各位自扫门前雪。
这杯酒是每位到场的人必喝的,不喝是对主人或者东家的不尊重。
这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。
主人一般要有一个开场白,客套一番,然后定个标准。
等主人带领大家满饮此杯,该轮到主陪发言了。
同样是客套一番,也带领大家喝一杯酒。
一般情况下,两杯酒下肚就在半斤以上,主客面红耳赤脚下升云。
这个时候,主人宣布礼毕,大家可以自由活动了。
注意了,这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒,而是可以和任何人单独喝酒了,而且喝多喝少可以不加限制。
一般这个时候,客人要对主人的盛情款待表示一下谢意,一般第一轮是主宾与主人,次宾与主陪,依此类推。
在这期间,是酒桌上气氛最活跃的时候,宾主的关系一下子能拉近许多。
但这个时候往往是比较头疼的时候。
因为此时已经有半斤白酒下肚,期间劝酒的花样有多,特别容易喝醉。
比如有一种在酒席间斗酒的捉瓶子游戏本人就深恶痛绝。
就是比赛双方一人一捆啤酒瓶,桌子中间放一瓶。
比赛的人没喝完自己的那一捆啤酒以前,不能碰桌子中间的那瓶。
等自己的啤酒喝完了,先抓取中间的啤酒喝的算胜利。
这种玩法老狐狸只玩过次,胜负。
第二天别提有多难受了。
还有喝日子的,就是一年个月,必须说出一个值得纪念的日子,否则要喝酒,说的出别人喝。
往往是还没说到月份,人就开始胡说八道了。
一般山东人请客,酒桌上必定要有鱼。
鱼在山东算大菜,酒桌上叫大件。
别看什么山珍海味,和鱼相比也只能叫小菜。
不是山东人稀罕鱼,主要是图个吉利,年年有余嘛。
一般上鱼的时候,鱼头冲客人,表示对客人尊重。
这个时候,客人要喝鱼头酒,尾巴方向的人要喝鱼尾酒,一般是头三尾四,然后大家一起吃鱼。
剩下的鱼骨头一般不撤,等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候,其实是在说:
酒席进行的差不多了,该结束了。
鱼骨头作的汤叫杂鱼汤,就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤,加胡椒醋再炖,味道很鲜美。
没喝过的朋友可以自己做来尝尝,既好吃又不浪费。
等汤上来了,大家喝掉个子的杯中酒,吃饭,然后筵席结束。
山东人喝酒时间一般比较长,除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外,一般酒席时间要超过小时,而一些挚友之间的聚会则时间更长。
老狐狸喝酒时间最长最多的一次记录是从下午点和两个哥们在大排档开喝啤酒,一直喝到凌晨点,我们三个人一共喝了瓶啤酒为了凑梁山好汉将的数。
大排档老板连连称赞我们好酒量,给我们每人加送一大扎啤酒一升多量,结果哥三个喝完后吐了半条马路。
所以在山东除了酒量小的,一般人一场酒要要喝个半斤八两吧?
等酒席结束,大部分肯定是舌头大了步子歪了。
山东人爱喝酒,喝酒也豪爽。
不过酒喝多了毕竟不好。
山东的朋友们是不是也应该整顿一下酒风了吧?
篇各位好,本讲将跟大家谈一谈交际礼仪中非常重要的一个问题,顺序与位次的排列。
不管是中国还是外国,但凡正规的场合,人们对排列顺序的问题都比较敏感。
老百姓的语言把它叫座次或位次。
其实这个问题有的时候不仅包括座次,还往往包括顺序。
你开会,主席台上谁坐?
台下谁坐?
它有个顺序;
上电梯出入,它也有个顺序。
它有的时候是动态的,有的时候是静态的,我们都可以称为排序,或者我们通俗的说,就是座次或位次的排列。
中国人待客有两句话:
坐,请坐,请上座;
茶,上茶,上好茶。
这两句话你跟谁打交道都离不开。
但是在第一讲我就说了,过去我们经济不发达,交际圈比较窄,讲究不见外,其实坐,请坐,请上座在一般场合形同一句空话,因为很多人搞不明白哪个座位是上座。
金教授我本人就多次受过这种待遇,被别人好心好意地给让到下座去了。
您信吗?
下面,给我们现场的听众出这样一个问题,我敢保证,由于您的经验不同,您的位置不同,您的见识不同,您所给的答案可能会不一样。
注意:
现在是一座四层楼,会客室贵宾室在第四层。
您是一位秘书,您在楼下把客人从一层陪到四层来,不仅要从大门走到楼梯口,而且还要上下楼梯。
我的问题就是,你在大门外面把客人陪到楼上,走这段过程,要走平面,还要走楼梯,秘书是女孩子,客人是一位局长或者是一位董事长。
你陪着这个客人上下楼梯,进入会客室,你和那个客人的标准顺序应该是什么样子?
无非就是前后左右,你怎么跟客人排?
这个问题其实有好几种回答。
但是一般你要明白,你是个秘书,你去陪着客人走路你跟他的关系无非就是互动的,前后左右。
首先,左右怎么分?
你去看,有前后,也有左右,你左右怎么分?
请记住我下面这句话,这是接待礼仪的一个游戏规则,规则是不容讨论的,规则就是把墙让给客人,实际上就是让客人走在内侧,而陪同人员则走在外侧。
我国道路游戏规则行进规则是右行,实际上你想想靠墙走是个什么概念?
就是客人在右,陪同人员在左,换句话说,客人走在内侧,而你则走在外面。
为什么要把客人让在靠墙的位置?
受到骚扰和影响少。
假定外面下大雨,我陪着一个女孩子在外面走,污泥浊水积了很深,一个汽车飞驶而过,会把污泥浊水溅起来,我要真是一位绅士,是一位有教养的男人,我就要主动走到外侧。
万一那车开过来,溅起污泥浊水,我就是一堵挡风的墙。
所以要把墙让给客人,这是游戏规则。
那前后怎么看?
这个有多种答案。
如果客人不认路,比如中央电视台我没来过,四通大厦我没上去过,客人不认路的情况下,陪同引导要在前面带路。
引导者,带路之人也。
如果你躲到我后面,仅仅告知我上去,下去,拐弯,进去。
岂非我是玩具,你是遥控,要你做什么?
陪同引导的标准位置在哪里?
在客人的左前方。
还是要居左,因为你是外侧,万一对面有人来了的话,你别挡路。
万一对面一个垃圾车运货车过来了,你可以让一让,客人他靠里侧他就不用让了。
你让让,你闪避,标准化位置是什么?
左前方1米到1.5米处。
换句话说,一步之遥。
你别距离得太远,你也别距离太近,搞不好别人一脚把你鞋跟踩掉怎么办?
一般的情况下,应该是身体侧向客人,这样你可以用左手去引导一下。
侧向客人比较好,你别把一整个后部全对着他人。
从礼仪的角度来讲,正后部对着别人是不太礼貌的,应该是侧前方。
但是如果这个客人认路,比如举个例子,北京市市长王岐山同志,上海市市长韩正同志,视察本市的乡镇情况。
市长来视察就是检查工作,别人想看什么看什么。
所以要记住,尊重客人,如果这个客人是熟人的话,就要把选择前进方向的权利让给对方。
尊重别人,就是尊重别人的选择。
你别告诉市长这是我让你看的地方,我别的地方不让你看,你也不敢说,他也不听你的。
别人管的地别人想去看哪儿就看哪儿。
上下楼梯是有讲究的,一般情况下进行的前后顺序没有变的。
但是特殊情况就不好说了,比如,我们一般在国际交往中讲女士优先,女士优先最常规的做法是女士先行一步,把选择前进方向给她。
但是,如果这个女孩子穿一超短裙,现在上楼,尤其那种楼梯是螺旋状的上升的,你能让穿超短裙,尤其是喇叭裙的女孩走在前面吗?
!
不可能,因为人们上楼有习惯动作,仰望,所以当遇到这种情况下,一般来说实际上就是男士要走在前面,你别让女人尴尬,这才是一个有教养的男人。
说白了就是老百姓那句话,你得有眼色。
再举一个例子,国际,它也有个排序的问题,比如改革开放以来,尤其是20世纪90年代以来,我国经济可持续发展,社会稳定,国际地位空前提高,现在国际展会在我们这儿随处可见。
本世纪头10年,我们有些大型展会,比如,2006年沈阳的世园会,2008年北京的奥运会,2010年的上海世博会,就是我们这前十年三个最大的展会。
这一类大型展会它就有问题,挂国旗,怎么排序?
开会的时候介绍来宾,怎么排序?
国际惯例,排列顺序,来宾的顺序怎么排?
按照拉丁字母顺序排列。
有人问,那不就是英文字母吗?
不能说英文字母,因为实际上英文字母的祖宗是拉丁字母,除了英国用,法国德国也用。
举一个例子,中国意大利日本德国四方开会,你怎么排序,按照拉丁字母顺序排列,也就是说中国可能就会排到前面去了,因为中国字母C,德国D可能排第二,意大利与日本可能就靠后了,一个J,一个I。
那么每年一次的国际例会怎么排序,它的标准做法就是26个字母去排。
可是,它有时候也出一个问题。
我们也搞过模拟联合国活动,这就出一个问题,字母要是Z的国家就倒了大霉了。
比如,赞比亚,Zambi,永远是排在老末,不爽啊。
所以人们后来就想了一个变通的措施,每次开会之前,26个字母里抽一个出来,抽哪个字母,哪个字母打头。
没准今天主席一抽,抽了一个Z,第26个字母,赞比亚就排前面去了,南斯拉夫可能又排后面去了,因为它的字母是Y,转了一圈它老末了。
还有一个问题,比如澳大利亚和奥地利,这两个国家的名字中第一个字母一样怎么办?
那就要看
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