青岛市崂山区梦海洋休闲吧创业计划书Word下载.docx
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饮品类
各种味道奶茶(情侣杯、单杯)、奶昔、咖啡、果汁、茶水(特色时令茶)、瓶装饮料、燕麦、水果酸奶
甜品类
水果沙拉、爆米花、蛋挞、DIY饼干、小蛋糕
冰激凌(多种口味)
特色小吃(主打)
炸串、地瓜球、中式糕点(桂花糕、豆沙糕、凉糕等)、八宝冰饭、芝士木瓜、广式甜点、台湾特色小吃
(二)服务分类
DIY手工设计
吧内设有专门的DIY包间,内设简易的烘培设备,用来制作饼干、蛋糕等食品,可供消费者体验自制食品的乐趣。
休闲娱乐
我们提供棋牌、桌游等娱乐项目,自由而有吸引力。
学习充电服务
休闲吧内全wifi覆盖,方便查找学习资料,上自习。
此外,本吧大厅设有书架,可供顾客取阅各类杂志书籍。
承办聚会活动
和社团、班级负责人进行宣传及联系,当他们需要聚会时,提供一个充足的空间,事先准备好装饰等,帮助他们策划些娱乐(联谊)活动,增加氛围。
(三)产品/服务详细描述
产品/服务
(1)
(2)
名称
饮料
特色小吃
规格(例如大小,颜色,质量等)
有特色情侣杯,单人杯
分大、中、小三种类型
蛋糕、水果点心、八宝冰饭、情侣套餐、美容小点、台湾特色小吃、广式甜点
包装
正常奶茶杯样式
主要是现做现卖形式
售后服务
店内服务,质量保证,若有质量问题,担负全面责任
(3)
(4)
根据顾客私人要求,DIY曲奇饼干或是生日蛋糕
提供私人休闲区域与棋牌游戏服务
顾客自行设计,店内提供帮助
私人环境设计优雅、四季色调
若顾客不满意DIY产品,店里根据需要,提供DIY建议并辅助完善产品
接受顾客投诉,并依据顾客要求针对性改进
四、定价计划
在经营分析中最重要的是价格的制定,通过对市场的调查,基本初期主打产品与价格如下。
(一)产品价目表
表1梦海洋休闲吧产品价目表
产品分类
价格(元)
饮品
各种味道奶茶(情侣杯、单杯)
大10(情侣9)中7小5
奶昔
大10中7小5
咖啡
15(可续杯)
果汁
10
茶水(特色时令茶)
瓶装饮料
3-5
燕麦
12
水果酸奶
甜点
水果沙拉
大20中15
水果套餐
爆米花
5/份
蛋挞
5/两个
DIY饼干、小蛋糕(多种口味)
30
冰激凌
5(情侣9元)
炸串
3-6
地瓜球
5/盒
中式糕点(桂花糕、豆沙糕、凉糕等)
15/盘
八宝冰饭
芝士木瓜
15
还有一些小吃比较多,现在就用这两个主要概括的(主打就是这两个)
广式甜点
台湾特色小吃
(二)定价计划详细描述
顾客愿意出的价格
中(10-20元)
高(30-50元)
竞争对手的价格
中(20-30)
我方价格
中(20-40元)
我方价格制定的原因
饮料市场价格比较固定
特色小吃竞争者在所在区域少,再者我方产品由于辅助产品服务,因而市场接受度较高
折扣空间
情侣有(10-20%)空间
集体有(10-30%)空间
高;
中皆有区间范围大
低
无
低
依据顾客要求正常价格区间(30-80元)
顾客需求不一样,但基本在30元以上,以保证DIY产品基础质量
休闲服务,虽然是主打服务,但是一般不向顾客直接收取费用,一般涵盖在产品之中
顾客生日或情侣有(10-20%)空间
无
五、选址计划
(一)企业的位置
本休闲吧初定选址在海大东校区外北面商品房,该套商品房每间面积大约是120㎡,我们选择了一间与东校区相对、坐北朝南的店面。
(二)选址此地的原因
海大东校区是一个新建的校区,内有十几栋学生宿舍楼、一个食堂、一个超市,目前还没有供学生们休闲娱乐的小吧,客户需求有空缺,而我们就是去填补这个空缺的。
该选址距离海大东校区很近,学生们完全可以下课后来此放松休闲,十分便利。
而且东区附近只有一个“海岸咖啡”是提供此类服务的,它也是我们的竞争对手之一。
不过,鉴于东区内学生数量比较多、商品房所依附的小区在不久的将来会有大批居民、东区外公路修起来以后客流量会大大增加等原因,我们乐观地预计,该地段能允许两家休闲吧同时营业并都顺利运转,所以“海岸咖啡”的存在不会对我们构成太大威胁。
而且海岸咖啡的人均消费相对较高,我们则定位在中低档价位,具备一定的竞争力。
店铺外观高大气派,内有几面墙、几根柱子,可以依附它们建造隔间,使制造小隔间的屏风也比较容易摆设。
我们尽早联系商铺商家谈店面的租金,比较早谈选择余地更多,价格会相对后期再谈更低一些。
六、促销计划
(一)启动促销
(1)开业酬宾
在本店开张当日,前100位到本店消费的顾客都可以获得本店赠送的经典口味奶茶一杯。
(2)制作喷绘
用鲜艳夺目的喷绘宣传休闲吧的产品及服务,以及本店的使命,目标。
然后在公示栏、宿舍楼下等人口出入频繁的地区张贴宣传。
(3)印发传单
多找一些同学或者采取有偿的方式宣传,将本店的特色产品及服务、使命和目标印在A4纸上在海大校园内部,尤其是东宿舍区门口、宿舍内部进行分发。
为拓宽消费群体,还可将传单发到周围的居民区,甚至是青岛市内四区范围。
(4)互联网宣传
发动身边的同学、朋友,在各个班级的QQ群、校园BBS、校内网上进行宣传,传达休闲吧开业的讯息,以及开业送奶茶等优惠活动的有关讯息。
(二)营业推广
(1)节日活动
节日期间,我们会举办富有吸引力的主题活动(如联谊舞会、游戏比赛),并为前来消费的顾客准备一定的小礼品。
另外,节日期间,我们还会针对发放一定数量的优惠券,可在除周末外的工作日前来休闲吧消费,享受可观的折扣。
(2)会员积分制
实行会员制,充会员送会员(一次性充值100元及以上免费获取会员充值卡一张),持会员卡消费可享9折优惠;
同时对会员卡采取积分制,消费一元得十分。
本吧将不定期举行兑分活动,凭积分免费领取奖品或本吧产品。
会员积分制的方式可以吸引新顾客还可以留住老顾客,同时也能对休闲吧整体规划、经营提供一定的依据,也对于我们进一步把握年轻人消费与娱乐发展趋势提供可能。
图2会员卡积分充值管理软件
[注:
本软件支持包括会员信息管理,会员消费、会员充值、积分兑换,挂失、解挂、补卡、注销、退卡,操作员管理,参数设置,各种统计查询统计等,可对会员积分、折扣、储值,生日提醒,操作简单,使用灵活等。
短信功能,可以在增加会员信息、会员充值、消费、积分兑换等自动发送短信,也可以自定义发送方式,比如每天给当天过生日的会员发送生日祝福短消息,过年过节给会员发送节日祝福短消息。
]
(3)微信捆绑
建立“海之子休闲吧”微信公共平台,定期向朋友圈推送各种特色产品、优惠活动等讯息。
此外,还能借助此平台收集顾客的建议、想法,为休闲吧更好的发展集思广益。
(4)人脉推广
鉴于高校是人口相当密集的场所,可以利用休闲吧消费者的口碑传播,例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员,通过每个人的交往半径进行人脉推广。
(三)促销预算
表2促销计划费用预算
序号
数量
单价(元)
1
喷绘
3幅
90
2
传单
1000张
0.5
50
3
奶茶
100杯
300
4
制卡
0.25
250
5
会员卡积分充值管理软件
1个
580
合计
1270
七、法律形式
(一)企业的法律形式
资产属于个人或家庭所有,业主既是财产所有者,又是劳动者和管理者。
(二)选择这种法律模式的原因
本创业项目规模小,不适合采取公司制的法律形式。
合伙人之间为亲友关系以后若能发展成为大型连锁机构,可考虑采取公司制。
此外,个人独资企业、合伙制企业或多或少存在许多缺陷,综合考量资金筹措、税收负担、经营管理能力以及承担债务的责任等影响因素认为,本项目最适合注册为个体工商户。
其主要特点(优点)如下:
1、无注册资本限制。
2、设立灵活,登记手续简便。
可以起字号。
4、税费低。
按照现行税法规定,我国个体工商户适用《中华人民共和国个人所得税法》,无需缴纳企业所得税,低于私营企业18%的水平。
此外,从目前的实际情况看,个体工商户可以按照税务机关的要求建立账簿,如果税务部门不作要求,也可以不进行会计核算。
5、放宽经营场所要求。
可以没有固定的生产经营场所,可以进行流动经营。
6、所有权归业主,转让无限制。
(合伙企业则需按照合伙协议占有合伙权,转让受限。
)
八、启动资金
启动资金的估算
投资
土地
10,000
15,000
厂房
20,000
30,000
设备
35,000
其他
70,000
75,000
总投资
11,000-12,000
运营资本
__1_____月的员工工资
2,000
2,500
____1___月的经营支出
3,000
4,000
总运营资本
55,000-80,000
总启动资本
12,000-14,500
投资项目说明
投资项目
说明
价格
土地
占地面积150㎡
10,000/年
厂房
厂房面积100㎡(双层)
20,000/年
设备
设备种类,技术规定:
小吃饮品设备、厨具、桌椅、餐具、空调等
30,000-35,000
车辆
二手货车
其他
装修、装饰、绿化等
50,000-5,500
九、启动资金来源
(一)资金来源
类别
来源
状况(持续时间/利息)
金额
所有者权益资本
[√]自己的储蓄
[]合作伙伴
3年/30,000
100,000
贷款1
[]家庭
[√]借款人
3年/10,000
50,000
贷款2
[]信用合作社
[]政府优惠贷款
[√]银行贷款
3年/15,000
总资金
200,000
(二)资金来源信息
1.贷款1
债权人或贷款机构的姓名及住址
曹祥福
青岛市城阳区青岛路帝都小区第二单元202号
贷款协议[√]正在讨论[]已达成协议
[]获得资金日期_________________________
2.贷款2
债权人或贷款机构的姓名及住址________________________________________华夏银行
银岭路百仕凯旋城7号楼2单元203
贷款协议[]正在讨论[√]已达成协议
[√]获得资金日期_______2014年7月1日__________________
3.信贷服务
还款期
6
7
8
贷款150,000
分期付款
7500
利息
1250
贷款250,000
8125
1875
信贷服务
分期付款总额
15,625
十、组织机构与员工
(一)企业组织职员要求
表三人力资源管理
职位
任务、职责和资质
主管
负责本吧整体运作,经营策划、采购等
厨师
制作奶茶、水果沙拉等食品、饮品
厨师助理
吧台服务员
服务员
(二)组织机构图
(三)人工成本
资质
月工资
社会保障
总支出
企业资格证
从业证
2500
五险一金
5000
厨师证
2000
1800
工伤保险和医疗保险
有服务工作经验
1500
1300
(四)企业经营场所的构成
注:
此图为休闲吧参考图,具体以下面的文字介绍为准。
蓝底白字海鸥的门面,非常具文艺气息。
内部装修也以蓝白清凉色调为主,浪漫迷人,炎热夏天一走进去凉爽清新的海风感觉扑面而来,让人倍感凉爽。
1楼是用餐区,店门正对的是一个吧台,为客人提供各种所需的饮品、食品等,再后面是一个简易的厨房或货仓,准备一下咖啡,手工冰激凌,特色小吃等,并放置其需要的材料。
厨房也是用玻璃隔开,能让顾客能看到厨房内部情景,让其吃得放心,舒心、安心。
吧台瓷砖由玻璃组成,吧台前面放置几个高脚椅,可供客人直接在吧台前面饮用一些所需饮料。
大厅中间是4人座米黄色的玻璃桌,配以蓝色和白色两种软椅,两侧是4人座的沙发;
门的两侧(或其他空间)可以放几个2人的卡座(至于是否需要隔断,会在实际创业中综合顾客倾向等因素考量决定);
门窗都是通透的蓝色;
一面墙壁粉刷成蓝色海洋图案,其余墙壁的颜色是乳白色的,并配以海洋元素的壁画等,总之以浪漫、宁静为主。
大厅灯光方面以柔和的蓝光为主,但为了避免单一,且考虑到主要针对的客户都已时尚青年为主,所以再加以清新、活泼,有朝气的色调灯光为辅,处处洋溢着浪漫气息。
2楼是一个个独立的小包间,每个小包间为8-10平方米,预占地为70-80平方米,包间内部放置一张方形小桌,其小桌三周放上沙发,包间顶部装上明亮的主灯,墙壁上有自己可控的彩灯具。
装修风格同1楼用餐区相似。
十一、企业运营与成本预测
(一)季度销售计划
全部产品、产品类别或服务
月份
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
饮品类
8/10
510/540
600/450
390/270
750/450
营业额
11880
9300
5820
10500
双皮奶
480
630
570
450
4800
6300
5700
4500
630/450
750/570
690/510
570/450
9540
11700
10620
9060
20
600
540
510
12000
10800
10200
11400
750
690
6000
6900
茶水
6/8
450/390
510/420
480/450
420/390
6420
6480
5640
780
720
3900
3750
3600
食品类
10~20
420
7650
8100
7200
9000
冰粥
360
390
5400
曲奇饼干
8~10
4590
3780
4050
2100
2250
1950
2.5
1575
1425
DIY饼干、小蛋糕
13500
12600
10~15
210
240
2730
8970
3120
汉堡
15~25
270
全部产品
104760
109545
106365
103320
如果有更多产品或服务,请扩充表格。
(二)季度经营成本计划
本计划基于季度销售计划编写
一季度
二季度
三季度
四季度
1050
660
1200
材料
全部成本
2700
1320
2400
960
1260
1140
900
1080
1020
2160
2640
2040
750
840
930
810
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- 青岛市 崂山 海洋 休闲 创业 计划书