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去酒吧消费的不是一般平常大众能消费得起的,同样一瓶啤酒,在超市最多10元,在酒吧里,最低是20元,而且很多酒吧还有不能低于30元的最低消费。
再说,中国人去酒吧玩的,往往是成群结队,一般消费都是很高的。
这一点,就是在号称是中国经济中心的上海,也是表现得很明显。
一般市民的闲暇消费是不大可能与酒吧挂上钩的。
再有一个,就是酒吧的消费群体现阶段主要由年轻人构成,酒吧是他们寻求想象、梦幻、宣泄、交往的场所。
另外,知识分子也慢慢加入到行列中来。
这可能是学术影响了他们的审美爱好。
酒吧在贵阳
贵阳是一个高消费的城市,有“小香港”之称。
贵阳人是非常注重享受的,就贵阳著名的几个酒吧来看,都是本地人居多,而且风格也大同小异,装修极其豪华,基本上都是偏欧美风格,走国际路线,一般坐落在醒狮路附近。
而我们要做的热带雨林酒吧也将坐落在这儿,依托“酒吧一条街”的名气来吸引人流。
热带雨林酒吧策划
酒吧介绍
“热带雨林”一听想到了巴西,巴西的热情奔放,激情四射,让人眼前一亮,带有异域风情,为贵阳的酒吧文化注入了一股强心剂。
热带雨林酒吧的风格当然也就以巴西的热情开放为主,用丰富的色彩灯光和热闹的音乐来营造一种热情的氛围,使整个酒吧处于激情洋溢的状态中。
酒吧装修
现在只要是商业酒吧(除主题酒吧之外)讲究的是档次与时尚。
所以首先酒吧的门面要大气,只有这样才能体现其尊贵感,提升整个酒吧的档次,而且和酒吧的特色相结合,要具有巴西狂热风,其次要有足够大的停车场,贵阳拥有私家车的人非常多,到这些酒吧的人免不了会开车来炫耀一下,所以要为顾客准备足够大的停车空间,免除顾客的后顾之忧。
其次就是酒吧的内部装修,为了迎合主题,酒吧的装修风格也以热带风情为主,吊顶最好做出最原始的星空的效果,在通过室内的灯光打造出森林的感觉,一般人们来到酒吧就是为了放松心情,所以原始的风情更能让他们充分感受到轻松,不像欧式建筑会带给人威严感。
当然,我们要求的是原始,但不粗糙,必须把每一个细节都做到最精致,这样才能提升酒吧的气质,目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化,基本与国际接轨。
所以我们的酒吧在硬件设施上也一定会做到最好。
别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了,第一是眼,第二是耳,这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。
所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。
灯光——讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定音响——讲究品牌和声场定位。
场内效果灯,现在商业酒吧讲究的三维立体化,客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情,所以当前的酒吧装修,场内效果灯也占了硬件的一部分功能多元化优势,早期的酒吧只是单一化(disco)现在的酒吧都走向多功能化,而我们的酒吧一般会用欧美流行的歌曲来炒热气氛,当然还要配合灯光,做到纸醉金迷的幻境效果,让人达到一种忘我的境界,充分放松自己
酒吧营销
其实酒吧最主要的目的就是卖酒,我们要向尽办法卖出更多的酒,这样才能赚到钱,所以我们要在酒上面下功夫,既要有量,也要有质。
要不断的推陈出新,不能一成不变,一般的酒吧买的最多的就是啤酒,当然,啤酒是最基础的,但是在酒吧女生喝啤酒又会显得没有气质,所以为了满足女性消费者的需求,我们要在鸡尾酒上下文章,要多研究适合女性顾客饮用的酒品,这样才能吸引女生,如果一个酒吧的女生多了,那这个酒吧的生意肯定会很好,我们就是要利用女性来吸引男性顾客,从而提高酒吧的人气。
酒吧还可以把每个周的星期三作为LADY'
Wed,也就是女生的星期三,这一天所有的女生来这儿都可以免单,这样也能吸引女性顾客,没有谁不爱免费的午餐,这样即照顾到了女性顾客,也满足了男性想看美女的需求,从而提高了营业额,加上一般星期三是一个周到过度起,正好处于上不上下不下的状态,所以一般酒吧的人数也不会太高,我们通过在星期三女生免费的活动就能吸引到大片人脉,这样就已经把别的酒吧比下去了,提升酒吧的优越感,同时也让消费者体会到了酒吧的贴心。
酒吧是以巴西风为主题,当然少不了狂欢节,足球之类的元素,而且我们也可以以这些元素来办主题派对,比如说豹纹派对,制服派对,睡衣派对之类的,也可以根据近期大热的电影,电视来举办主题派对,适当地进行些小比赛,来活跃气氛,也为酒吧寂寞的单身男女创造机会,不单单只在节假日举行派对,要提取多元化的时尚元素来丰富酒吧生活。
如果经费充裕,也可以应景的请一些明星或者网络红人来炒热场面。
也可以在网上开通酒吧的官方网站,定期发布活动消息,制定奖励政策,颁发一些小礼物之类的,也可以开通论坛,让顾客在上面提意见或建议并给与一定的报酬,吸取多方经验,多多完善酒吧。
当然每个人都希望自己比别人厉害,从而会游生出优越感,所以我们可以通过消费金额来划分消费者的等级。
铜卡:
消费500以上
银卡:
消费5000以上
金卡:
消费50000以上
白金卡:
消费100000以上
钻石卡:
消费500000以上
而且每消费100元算积分10分,积分可以累计兑换礼品,每个酒吧的会员在过生日的时候也会收到酒吧的礼物和蛋糕。
而且根据会员等级的不同,享受的待遇也不同,金卡以上的会员会定期收到酒吧的新品试用或试吃,也会有专用座位或者专人服务。
还会定期抽取幸运会员去国内外著名景区旅游,让酒吧和消费者建立良好的关系,形成统一的整体,从而扩大人脉和交际圈,怎加知名度与好感度,提高酒吧的品牌效应。
酒吧管理
员工是一个企业的基石,员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。
所以,一个场所经营成功与否,软件的服务是其中最重要的,也是最基本的,那怎样才能把服务员培养优秀的员工队伍呢?
首先做为现代企业管理,要有完整的管理先进的理念.现在的楼面基层人员管理和以前大不同,做为一个企业怎样占领市场,做到企业文化,让员工在平凡的岗位能找到自己的位置,为企业发挥出自己的全部力量,我在这谈几点自己的观点;
第1,科学管理,做到层层管理,分工明确,责任到人,复杂的事情简单化,简单的事情精细化.第2.建立完整长效的激激励制管理,把员工分为几个等级,要做到目标管理,不要像原来的企业吃大锅饭一样,要做到好与差的区别,新与老的区别.这样就能发挥员工的工作积极性.第3,要建立完整的晋升制度,一个优秀的企业就是有一流人才队伍,那我们要想培养自己的优秀人才队伍,那必须能让员工清楚能看到他自己能在企业能一展他自己的才华,如果你是一个优秀服务员,难道你只想一直做服务员吗,我想只要是有上进心的人都想有晋升的机会呢,这时做为企业一定要有完善的晋升制度让做到员工的长效管理,使人才不流失.反之后果不言而喻了.第4,怎样将新招来的服务员培训合格上岗呢?
我认为最关键的是管理层(教官)怎么做。
俗话说强将底下无弱兵。
管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化,只有层层管理,责任到人,分工明确,一切照正规化路线走,再加上平时的指导、检查、鞭策。
公司的管理与服务自然会提升,只要能让客人一提到某某场所服务真好,那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。
酒吧开业
一个酒吧从装修到营业一般要4——6个月,所以在这个期间,一定要大力宣传酒吧的硬件设施,打响知名度,在宣传上面一定要花大力气。
首先可以在电视,广播,网络等多媒体方面加大宣传力度,可以利用现在最流行的微博来进行品牌宣传,在者可以利用环城公交车来打广告,让全城的人们都知道我们酒吧的开业,也可以利用热气球进行环城航行,在气球上打上酒吧的开业时间,以及主要特色和重要的优惠活动之类的。
再者要多赞助高校的活动,现在高校学生中打响名号,应为高校学生一般是推动流行的主力军,这样就可以在开业前积累一大帮基础消费者,从而带动流行,达到宣传目的。
酒吧开业期间实行最基本的买一送一的消费政策,利用大众普遍都有贪小便宜的心理先打响知名度,
再者在开业时要请当地最有名的名人来剪彩,还要请电视台来报道,让全城的人都知道酒吧开业,制造新闻,当然为了符合巴西风情的主题,开业当天还要请外国美女来跳草裙舞,当然我们酒吧是以鸡尾酒为卖点,也要请来最好的调酒师来制作当天的特别酒品,让消费者留下深刻印象,当然这些都是要在前期宣传上全部做好。
酒吧标志
一颗简化的热带棕榈树
策划人:
朱奕媛
一、填空
1、由此形成华贵富丽、金碧辉煌的新时代风范,渗透了社会性、人文性、思想性,并深受佛、道、儒的深重影响。
从而基本形成了中华民族独树一帜的古典环境艺术体系,成为世界古典环境艺术的“三大体系”之一。
2、在总体空间设计中,历来非常注重空间、立体、平面的布局设计。
隋唐开创了南北中轴线两侧对称组合的独特形制。
3、乾陵,这一唐陵珍遗,是迄今所见最为完美的陵墓设计的代表。
永隆元年,唐高宗李治开创筹建此陵,嗣圣元年火葬于此,武后则于神龙元年八年入葬于此。
4、中国传统装饰雕塑的“写真”,并非“如镜取影”式的逼真“写实”,而是以虚写实、以形写神、并不拘泥于模仿对象的“形似”、“逼真”,而力求其“神似”与“传神”。
5、集古大成,南北综合,甚至中外合璧而推陈出新,创建了北京皇都。
形成了以卓异的民族古建筑群为中心的古典环境艺术设计体系,令人叹为观止。
6、明清的金银细工,以首饰、陈设、器皿为主并日趋精致、繁密、多样化,最突出的新创成果,有景泰蓝、宣德炉
二、选择:
1、大屋顶主要有飞晕式(飞檐)、卷棚式两大类。
汉代已庑殿顶、悬山顶、硬山顶、攒山顶,至隋唐基本成熟,广用于宫殿、寺庙,民间则遍用简单的单坡顶或卷棚顶。
隋唐开创了南北中轴线两侧对称组合独特形制。
3、贞观十年,太宗李世民大改历代帝陵“封土起家”的旧制,开创了“凿山建陵”的新规定。
4、乾陵,这一唐陵珍遗,是迄今所见最为完美的陵墓设计的代表。
5、除北方白瓷繁盛的主要代表邢窑外,河北曲阳窑、巩县窑、陕西耀州窑、山西浑源窑等都多产优质白瓷。
近来在南方多省唐墓中也有不少白瓷出土,表明唐代“南青北白”又有新局面。
邢窑白瓷尤以类银、类雪而“天下无贵贱通用之”驰名于世。
6、宋继唐风,仍以历史风俗人物装饰画为主流。
取材更广,内容及丰,技法更精进,其人才辈出,相当深广地反映了社会历史与现实的风情实景。
装饰画突破了历来宫廷院体的局限,偏重于工笔重彩写实,又极富装饰。
7、大体上,北方以“写意山水园”见长,多集中于东京开封(汴京)、西京洛阳;
南方则以“自然山水园”取胜,多集中于临安(杭州)、吴兴(湖州)、平江(苏州)与太湖一带。
8、在我国瓷史中,宋、元是瓷业的“黄金时代”。
9、磁州窑古磁州在今河北邯郸彭城镇,为北方最大的民窑白瓷。
10、西藏宗教壁画由于政教合一,它多从现实世俗生活取材,表现日常风俗、历史事件,其内容相当庞杂,情节也很丰富。
一般故事性的《佛本生图》多用“均衡式”或“对称式”的连环画形式;
《历史风俗画》则多用“鸟瞰综合式”予以高度集中简括;
吉祥、行善等教义宣传则多画成几何图案。
11、江西景德镇发展到明清,已成为全国数量最大、品种最多、质量最高、销路最广的瓷业中心。
代表了这个鼎盛时期瓷艺的最高水平。
12、织锦则有南京云锦、苏州宋锦、四川蜀锦(并称三大名锦)的不断发展。
此外,尚有广西的壮锦、瑶锦、苗锦、侗锦等,这些锦都富于民族特色和乡土风味。
13、历史悠久的硬木家具,在宋元已臻完善,明清更为精熟。
明式家具标志民族传统风格达到完善的水平。
14、“五大名绣”湘绣、苏绣、粤绣、京绣、蜀绣。
“四小名绣”京、鲁、汴、瓯。
三、名词解释:
1、大屋顶:
(参见二选择题)
2、金漆:
采用描金、戗金、贴金箔、沥粉销金以美化各种漆器,如屏风、箱柜、家具以及门窗与雕花装饰、神龛等。
3、螺钿:
在漆器黑漆底上镶嵌金丝、银丝与白螺钢制的装饰纹样(后世称戗金银),增添了高雅华贵的装饰之美。
创新名贵特产不断流传,尤其是硬木螺钿家具的发展,格外显著,更开始了螺钿装饰的名贵工艺品,流传至今。
4、“五彩”:
明嘉靖、万历年间,始创大量五彩瓷器,又称硬彩、古彩。
是釉上绘浓艳原色以形成强烈对比,纹饰简率粗犷,笔墨雄健有力,洋溢浓郁的乡土气息。
清代“五彩”大为改进,且又新创蓝彩、黑彩等新品种。
5、粉彩:
清康熙晚期始创,又称“软彩”,是以“康熙五彩”为基础,吸取珐琅彩用低温烧制而成的“釉上彩”的新品种。
雍正时大为发展,以淡雅柔丽、娇艳多彩名重于世。
6、“素三彩”:
在白瓷胎上描线刻绘,以冷色调为主调,用低温烧成。
明代始创后,清康熙年间的新发展是增加了特有的蓝彩。
加彩方法多样,使花色、品种也增多了,除日用器皿外,还有观音、动物等陈设瓷塑流行。
还出现一种虎皮斑纹的独特新品种,是由黄、绿、紫色釉晕成的自然杂斑装饰,具有天然色彩纹理之美。
7、景泰蓝:
这是“以铜作身,用药烧成五花色者”,它又与“佛郎嵌”相似。
明代新兴的钢胎蓝底掐丝填彩色釉所烧成的这类特种工艺品,至少在明宣德年间已有相当成就。
当时称为“珐蓝”或“珐琅”,因景泰年间的产品增多,蓝色最佳,便统称“景泰蓝”,是北京著名的特产。
四、简答:
一、唐代刺绣蓬勃发展的原因?
答:
由于美化装饰的时尚,尤在盛世的服饰、日用品、佛教中盛行,因而使传统刺绣工艺多受广泛重视而蓬勃发展。
一、是唐人特别讲究文化娱乐服装服饰的美化而尚刺绣。
二、普遍注重室内环境美化。
三、佛教盛行,不论官民、普遍崇佛、供佛,这促使绣佛像、绣佛经的广为流传。
二、辽墓壁画与唐墓壁画的区别:
一、新增加了完美装饰的山水、花鸟、动物画,还有布满天顶的“天象图”;
二、题材广泛、内容丰富;
三、辽墓壁画与唐、宋汉族墓壁画相比有许多民族性、地域性的独创风采。
三、明清园林的艺术特点:
1、皇家宫苑与私家园林相渗互融,交错并进,以“人造山水园”与“天然山水园“为主要造园形式。
2、“以小见大”、“以假当真”、因地制宜。
3、通过综合设计,力求赋予深邃丰富的文化底蕴,力创诗情画意的美景,使情景密切交融,独具一格,是中国古典园林创新的精髓,也是造园追求的最高境界,使中华民族的园林具有独特而强烈的艺术魅力,在世界园林史上独树一帜。
4、皇陵组群、明清帝王权贵厚葬空前,在南京北京辽宁等地,都营造了庞大壮观的陵墓组群,且有与造园结合,具有创新的时代特色,都是陵园传统继承与发展。
四、简要说明西藏“藏传佛教‘壁画的特点:
1、题材内容丰富且表现形式多样;
2、形象优美且富于个性独创;
3、装饰美化浓重;
4、独创的神异造像。
五、论述
1、分析隋唐塔院与民族建筑的显著特色。
【详见教材56页】
2、明清园林的艺术特点。
【详见教材91页】
3、结合自己的专业,论述明清民宅庭院的主要特点。
【详见教材92页】
2011.06.09
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