ZZ出品部管理制度.docx
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ZZ出品部管理制度
出品部管理制度
为了加强管理,打造一支有纪律、有素质、有组织的高效团
队,出品部特制定以下管理制度,要求所有出品部人员必须遵守。
一、热爱祖国,不做危害党和人民利益的事,谨记“八荣”、“八
耻”。
二、敬业、爱岗,严格遵守公司各项规章制度。
工作中抱着“国家兴亡、匹夫有责”的心态,生活中严格要求自己,为“酒库人”树立良好形象。
三、不传阅黄色刊物,不乱搞男女关系,不讲淫言秽语。
四、上班中,工装穿戴整齐,对待同事热情礼貌,团结同事,尊
重上级。
五、工作认真、仔细,不迟到,不早退,不串岗、不离岗。
六、提倡节约意识,严禁浪费,细到每张餐巾纸和牙签。
七、上班杜绝偷吃、吸烟、吃槟榔。
八、尊重宾客,不亢不卑,不得与客人过于亲切,不得过分繁琐
和殷勤。
在客人面前永远保持一种平和的心态
九、发型干净,有一定发式,不得染发和留长发。
不留胡须,面
容干净。
十、冬装夏装各两套,勤洗勤换,必须扣好衣扣,不许敞开;不
挽袖口、裤脚,不穿凉鞋、拖鞋。
十一、坐姿端正,不允许前俯后仰、摇腿跷足或脚搭放在椅子、
饮料上。
十二、站立时,双脚分开并与肩同宽,要防止重心偏左或偏右,
上体保持正直,不倚靠他物,不得趴在其他物体或台面上。
十三、行走轻而稳,上体正直,抬头、目光平视,面带微笑,两臂自然摆动,与客同行,不能抢行,更不要从客人中间穿行,不准边走边说笑、哼唱、吹口哨、打响指、吃东西等。
十四、要时刻保持微笑的表情,上岗之后需及时进入“角色”,忘掉一切烦恼和不快。
十五、岗位上,不大声喧哗,不谈与工作无关的事情。
存取酒制度
一、存酒制度
1、存酒必须由领班以上管理人员或存酒员检查酒水的质量后,方可存取(质量合格)。
2、营销人员不允许存酒。
3、存酒时,检查无任何问题后,须在存酒登记本上用正楷字体准确无误地填写品名、份量、时间,并由领班以上管理人员签名。
4、当天存酒不给予取。
星期五、星期六未达到消费的客人不给予取酒。
5、回收的酒水质量、数量必须与回收单一致。
回收的酒水半个月入一次仓库,回收单一并上交。
6、存酒卡一式两联,一联给客人,一联给存酒房保存。
填写存酒卡时,须将客人所寄存的酒水饮料品名、份量、时间登记在客户存酒卡上,以方便取酒。
7、所有寄存酒水和过期酒归类摆放。
二、取酒制度
1、服务员来取酒时,须凭客人的存酒卡来取酒,认真核对存酒卡和取酒卡是否相符。
2、取酒后,服务员须在客户存酒表上签上自己的姓名、取酒客人的台号和日期。
3、客人所存酒水期限为15天。
超过15天的原则上不给予取。
如有特殊情况,须由总经理以上管理人员签字方可发放。
三、过期酒水处理
1、存酒期限为15天,若有整支未开封的酒水,则与回收的酒水一起入库。
2、过期洋酒按种类灌装成为一支,归类摆放在相应的位置。
此类酒水必须由总经理以上(包括总经理)的管理人员签字
出品部处罚制度
处罚是对员工在工作中失误的一种处理,具体条款如下:
一、所有出品部员工应在18:
50之前点到,每迟到1分钟扣1元。
二、
未按标准着工装及衣冠不整者。
三、
工作散漫,不服从上级安排者。
四、
站岗不按要求者及上班睡觉者。
五、
工作区域吸烟、吃槟榔及食品者,大喊大叫、
唱歌、讲粗话,
对兄弟班组员工不礼貌者。
六、
没有节约意识,浪费酒店物品(根据物品价格翻两倍处理)
者。
七、
工作时间脱岗、串岗及早退者。
八、
工作中玩手机、听广播及看无关书籍、报纸者。
九、
上下班区域卫生未达标准者、未按标准出品者、
看单发货出
品错误者(按原价赔偿,翻一倍处罚)。
违反以上条例者,罚20~50元。
十、
私自向外透露吧台帐目和销量者、无单出品者。
十一、
私自涂改帐目及考勤者,私自动用吧台酒水及物品者。
十二、
与同事吵架、打架者,顶撞上司者。
十三、
传阅黄色刊物,反动书籍,乱搞男女关系者。
十四、
危害社会,对公司造成不良影响者。
违反以上条例者罚100~300元并作开除处理,严重者移送公
安机关处理
出品部奖励制度
奖励是对员工在工作中表现突出或对公司有贡献者给予的物
质奖励和荣誉。
具体条款如下:
一、工作中认真仔细,能遵守出品部的一切制度者;
二、团结友好同事,乐于助人,为部门争得荣誉者,得到其他部
门好评者;
三、公司举行活动,积极参加并取得成绩者;
四、任劳任怨,不斤斤计较,服从一切安排,尊重上级者;
五、为部门工作提出合理性建议者;
六、为公司提出合理性建议并取得成效者;
七、为了公司利益敢于跟一切不法分子做斗争者;
八、为公司节能降耗,降低成本者。
为激励员工,公司将给予以上员工5~300元以上的奖励。
对
有特殊贡献者,公司将颁发奖彰、荣誉证书或予以物质奖励
服务宗旨:
顾客利益至上,公司利益至上
团队口号:
共同努力,共同提高,拼搏创新,争创优秀
团队发展目标:
打造一支“虎狼”团队
我们的心态:
积极、乐观、向上
我们的追求:
学会舍得,懂得付出,一切以服务他人作为我们的
人生目的
这是一个追求个人价值实现的时代,更是一个追求个人价值实现与团队绩效双赢的时代。
要在当今的社会取得成功,已不能仅仅只靠个人的能力和努力,必须要靠全体员工的共同努力和拼搏。
所以,我们全队上下所有员工必须齐心协力,有力往一处使,才能使我们这个团队战无不胜,力无不克。
我们要把自己塑造得既要具备兽中之王老虎那样“以一当十”的王者风范、英雄气概和雄厚实力,又要具备群狼那样分工合作、精炼团结的“以十当一”的精神。
如何才能做到呢?
这就需要我们共同团结起来,一起努力,一起学习,相互比较,相互提高。
我们一起拼搏创新,为争创优秀而努力。
我们是一支年轻的队伍,我们积极上进
我们的管理正一步一步走向正规。
部门管理机构:
王管
主管:
刘红东
出品部长:
张浩
出品部成员:
包剑、刘立军、常旭阳、危伟、张军、谭坤、
师国权、刘国晴
传送部长:
袁志雄
传送部成员:
唐新、周戈、李斌、金正浩、闫彪
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员工录用管理制度
为规范试用期员工的管理和辅导工作,创造良好的试用期工作环境,加速试用员工的成长和进步,特制定目标责任制制度。
一、员工试用期规定
1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。
2、员工试用期限为3个月,公司根据试用期员工具体表现提
前或推迟转正。
(—)、福利待遇
1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定,核算时间从到岗工作之日起计算,日工资为:
月工资+(本月天数-休假天数)
2、过节费按正式员工的1/2发放。
3、按正式员工标准发放劳动保护用品。
(二)、休假
1、试用期内累计事假不能超过3天,如果特殊情况超过3天需报董事长批准。
2、可持相关证明请病假,请病假程序和天数与正式员工要样。
3、可请丧假,请假程序和天数与正式员工要样。
4、不享受探亲假、婚假。
二、员工入职准备
1、身份证复印件一份,原件待查。
2、学历证明复印件一份,原件待查。
3、县级以上人民医院的体检报告。
4、4张一寸照片
5、部分职位(如出纳、收银员、司机、仓管)试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。
三、行政手续
1、试用人员手续办理完毕后,由行政部向试用期人员发放办公相关用品。
2、发放工作牌,办理考勤卡。
3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。
4、将试用期人员带入用人部门。
四、用人部门指引
1、试用员工的直接上级是入职指引人”。
2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门,向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工,同时介绍公司内公共场所的位置,包括会议室、停车场、洗手间等。
3、与试用期员工进入面谈,商讨入职后的工作安排,并向试用期员工描述其工作的部门架构,岗位名称,职务,岗位职责等。
简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。
4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。
5、公司有活动要及时告知试用期限人员。
6、与试用期人员进行正面沟通,引导其工作,及时了解试用期
员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。
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