松露的人工栽培Word格式文档下载.docx
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在欧美等发达国家,块菌号称“黑色钻石”,与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大食材珍品。
目前,黑块菌在日本、欧美的市场价格每公斤500—1000美元,国黑块菌市场价格每公斤500—1000人民币,上等意大利白块菌的售价可达每公斤5000多欧元,是价格最昂贵的食用菌。
二、生物学分类:
真菌门(Eumycota)、子囊菌亚门(Ascomycotina)、盘菌纲(Discomycetes)、块菌目(Tuberales)、块菌科(Tuberaceae)、块菌属(Tuber)。
外部形态子囊果呈不规则球形,椭圆形,表面有明显的如桑椹状的突疣,疣突多圆钝,由深网状沟缝分隔,果直径2.5~5.5cm×
2.1~4cm或更大,黑褐色,深咖啡色,鲜时黄褐色。
真菌无性型与松、杉、栎、粟、桑等植物共生。
三、半人工种植
由于块菌是外生菌根菌,与树木有着极为密切的共生关系,具有独特的生态环境,因此,全人工栽培难度较大,目前尚无成功之例。
现阶段主要通过半人工栽培(Semi-artificialCultivation)或者菌根合成栽培(mycorrhizalSynthesis)两种途径来培育块菌。
前者是指那些没有利用纯培养菌种,而使用天然菌种的栽培法(如香菇、黑木耳的砍花栽培就属于这一类);
后者是在前者基础上发展而来,关键是用人工分离培养的块菌纯菌种来培育菌根化树苗。
它是菌根型食用菌发展中唯一具有规模化生产潜力的技术。
1966年,法国人率先利用菌根技术开展黑孢块菌栽培研究,1978年法国Agro-TruIfe公司人工田间栽培黑孢块菌成功,并开始投入商业生产;
1987年开始,新西兰先后在北岛的IslandBay、南岛的Mexandra之间的区域建立70多个种植园。
1988年到1993年加尼福尼亚北方和Carolina的北部开始有黑孢块菌的生产;
1990年,澳大利亚Askriggtrufferie农场开始建设澳洲最大的块菌种植园,占地80余公顷。
1993年,以色列这个没有块菌的国家成功地建立了黑孢块菌种植园。
国,我国于1998年宣布培育块菌成功:
利用块菌的孢子悬浮液接种青冈栎无菌幼苗,形成菌根化苗后,在人工改良的土壤条件下造林,经6年的培育,幼树下即长出块菌的子实体;
在,中林院热林所利用黑孢块菌的液体菌剂,对大叶锥栗(Castanopsisfissa)幼苗实施人工接种,取得较好的接种效果。
2001年,在的台商独资“九辰行绿产”,用块菌和印度块菌子实体匀浆后制成孢子悬浮液接种青冈栎和槲栎(Q.aliena)也获成功。
另外,2008年中科院植物研究所培育的印度块菌菌根苗经过四年多的栽培,于2012年首次产菌(中央电视台CCTV-7科技苑栏目曾有报道,
1、菌根树苗生产流程:
2、菌根苗设施培养
3、菌根苗共生容器培养
4、菌根苗当年生成苗
5、菌根苗根系(行请看侧根部分)
6、华山松菌根苗萌发
7、室温和地温控制
四、块菌种植的意义
1.块菌经济价值高,提高林地或专业种植园经济效益:
块菌气味浓香,味道鲜美,营养丰富,是人们酷受的美味佳肴。
但至今还不能在全人工条件下栽培,市场需求主要靠野生资源。
近年来,块菌产量锐减,市场供需矛盾日益突出,“物以稀为贵”,块菌的身份也与日俱增,其价格高昂令人乍舌。
在法国,从产区农民手中直接购买的鲜品黑孢块菌,每公斤165~600美元;
在伦敦批发市场上每公斤鲜品价为797.5美元;
而在新西兰的奥克兰,每公斤罐装鲜品竞高达1650美元,相当于人民币1.32万元。
在意大利人工栽培块菌园,每种植100株“块菌树”,即可收获约200kg左右鲜品块菌,价值高达20万美元。
在我国,经6年培育的1株幼树可产鲜品块菌1.5kg,产值可达4~6万新台币。
可见,栽培块菌时间短,收益丰厚。
2、促进林木生长,提高森林的生态效益:
块菌必须从树木根系吸收自身生长所需物质,才能形成菌根,并长出子实体,而块菌则通过其菌套(Mantle)和数量、长度远远超过根毛的外延菌丝(Emanatingphyphae),在土壤中形成庞大的菌丝网,扩大了与土壤接触面积-即吸收面,能将更多的水分和矿物质吸收到菌根中来,供给共生树利用,从而促进树木的生长与增殖,提高树木的抗逆性,降低病害的发生。
3.营造生态公益林的经济补偿问题得到解决:
近年来,实施“长防林”、“珠防林”、“天然林保护”等国家重点工程,并作为禁伐区,这对保护人类生态环境,减少自然灾害等具有重要意义,但这些公益林具有效益外在性和受益对象广泛的特点,造成“少数人负担,全社会受益”、“林业部门负担,全社会受益”的不合理局面,对于林业投入来说其经济回报却难于得到保证。
如果将块菌技术应用于这些造林活动中,实施以菌养林,以林促菌,不仅森林可长得更好,块菌产生的经济效益也可进一步得到发挥,使长期来未能解决的公益林的补偿问题迎刃而解。
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