家政服务员题库答案.docx

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家政服务员题库答案

2015年12月3日准考证8

选择题

1.制作三鲜饺子时要用（D）蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中

途打开锅盖。

A.0°C水

B.50°C水

C.80°C水

D.开水

2.口腔炎又称

（D）,1岁以内孩子常易患本病。

A.口腔血块

B.口腔溃疡

C.屮耳炎

D.鹅口疮

3.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（A）斑点，用力可擦去，但易出血。

A.奶块样

B.稻糠样

C.出血

D.脓血样

4.在一般情况下，休息的糖尿病人每天主食摄入量应控制在（D）克之间。

A.100〜150

B.150〜200

C.200〜250

D.250〜300

5.维生素E能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（A）的形成。

A.游离基及色素斑B.佝偻病及骨质软化症

C.贫血及头痛

D.咼脂血症及心脏病

6.用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（A）克。

A.100B.300

C.500D.700

7.取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上（D）,床边放洗脸的湿毛巾。

A.浴巾B.湿毛巾

C.半湿毛巾D.干毛巾

8.皮革被雨水或霜、雪打湿，应该（A）o

A.挂在阴凉处自然风干B.加热烘烤

C.在阳光下暴晒D.及时用梳子梳理毛皮

9.鸡蛋放入密度为1.03的盐水屮时，鲜蛋会立即（B）o

A.上浮B.下沉

C.浮出水面D.漂浮于水屮间

10.应该尽早及婴幼儿说话，从婴幼儿（B）个月开始，就要多及他们说话。

A.1

B.2

C.4

D.5

11.（A

）岁以内孩子易患口腔炎。

A.1

B.2

C.3

D.4

12.用500克面粉和面蒸制肉龙。

面粉要放入酵母粉，用60°C左

右的温水（C）g和成面团。

A.100B.200

C.300D.400

13一般情况下正常人每天摄入（D）克可消化的碳水化合物即可。

A.20〜40B.30〜60

C.40〜80D.50〜100

14.做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饬（C）分钟

A.10B.20

C.30D.40

15.孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手（C）秒左右。

A.10B.20

C.30D.40

16.用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（A）克。

A.20B.40

C.60D.80

17.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于（C）次。

A.5C.10

C.15

D.20

18.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到（C）°Co

A.16B.20

C.25D.28

19.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（C）克。

A.10B.30

C.50D.70

20.有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过（A）克。

A.5B.8

C.10D.15

21.男性（B）岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状。

A.45B.55

C.65D.75

22.刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70〜80°C的热水屮烫（B）分钟左右。

A.2B.3

C.5D.10

23.用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（A）克。

A.10B.20

C.30D.40

24.棉织品直接熨烫温度是（A）°C。

C.200〜240D.220〜280

25.水痘患儿往往有高热，体温可高达（C）

A.35〜36°CB.37〜38°C

C.39〜40°CD.40〜41°C

26给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水，然后再放入热水，是洗澡水温度保持在（C）之间。

A.24°C〜30°CB.30°C〜35°C

C.38°C〜40°CD.40°C〜50°C

27.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在（A）左右。

A.40gB.50g

C.60gD.70g

28.熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，水布含水

量100%,熨斗温度要升高达（C）。

A.120°C〜150°CB.150°C〜200°C

.220°C〜250°CD.250°C〜280°C

29.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（C）分钟后，

停火在炯5分钟，然后菜水分离岀来即可。

A.1B.3

C.5D.7

30.婴幼儿到（B）岁左右，可以有意识地回忆以前的事情。

C.3D.4

31.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以（C）餐为宜。

A.2B.3

C.4-5D.5

32.给病人测量血压时，血压表袖袋的屮部应对着肘窝，袖袋下缘应距肘窝下约（A）厘米。

A.2B.4

C.6D.8

33.从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在（C）克之间、

A.250〜350B.350〜450

C.450〜550D.550〜650

34.做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饬（C）分钟左右。

A.10B.20

C.30D.40

35.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（D）克。

A.10B.15

C.20D.25

36.乳头皴裂比较重'乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养（B）小时。

A.12〜24B.24〜48

C.36〜72D.48〜96

37.进入中老年后，（A）减少，影响消化功能。

A.胃酸和胃蛋白酶B.胆汁和胆碱酶

C.红细胞和白血球D.屮性粒细胞和血小板

38.（A）是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。

A.异位妊娠B.早期妊娠

C.屮期妊娠D.晚期妊娠

39.制作花卷时，要保证花卷面坯成型后软硬适当，确保花卷坯不会（D）o

A.挺直B.站立

C.卷边D.瘫软

40.12个月至2岁的孩子每日需睡（C）个小时左右。

A.8B.10

C.13D.15

41.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（C）时，下午在2〜4时。

A.6〜8B.8〜9

C.9〜11D.11〜12

42.心力衰竭常由（B）疾病引起。

A.肾脏B.心脏

C.肝脏D.肺结核

43.产妇做形体恢复操要在获得（C）的许可后开始运动，并最好在他们指导下进行。

A.父母B.护士

C.医生或助产士D.家政服务员

44.制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，（C）刀花。

A.剖螺旋B.奇IJ一字

C.奇ij十字D.剖菱形

45.呼吸系统以（A）为界，分为上呼吸道和下呼吸道。

A.喉部环状软骨下缘B.喉部环状软骨上缘

C.膈肌上部D.膈肌下部

46.我国建议，在按照劳动强度供给所需的热能外，妊娠期每天应多增加热能（A）o

A.126B.226

C.326D.426

47.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水屮浸泡（C）分钟左右。

A.5B.10

C.15D.20

48.进入老年期后，头发的变化是（A）o

A.由黑变为灰白色B.由少变多

C.由灰白色变为黑色D.不爱掉头发了

49.碳水化合物主要来源于（A）o

A.淀粉类食品B.水产类食品

C.膨化类食品D.油炸类食品

50.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（A）o

A.牛腰柳肉

B.牛腱子

C.牛排肉

D.牛脯肉

51.取下覆盖新生儿脐带的纱布或绷带时，如发现其相互粘连，可先用（A）浸泡，待软化后再行取下。

A.生理盐水

B.碱水

C.清水

D.蒸馅水

52.妊娠屮毒症多数发生在孕期（C）周以后，分轻、中、重三度。

A.6

B.12

C.24

D.48

53.烤制食物时，不需要准备（D）物品。

A.面团

B.馅料

C.烤盘

D.蒸笼

54.准备参加家政服务工作Z前，从业人员要做好诸多的准备工

作，但无需准备（D）o

A.健康证明

B.身份证件

C.学历证书

D.出生证明

55.纯毛毛毯洗涤时要使用（B）o

A.酸性洗涤剂

B.屮性洗涤剂

C.碱性洗涤剂

D.--般的洗衣粉洗涤

56.《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括（D）o

A.非法携带、存放枪支弹药

B.违法生产、销售、储存危险物品

C.非法制造、贩卖管制刀具

D.非法限制他人人身自由

57在病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腰部、后项；擦胸部

会引起（D）o

A.胸痛

B.心动加速

C.心跳停止

D.反射性心率减慢

58.老年人经常出现便秘的原因是（A）o

A.肠蠕动减速及肠液分泌减少

B.胃酸分泌减少、消化酶分泌减少和活性下降

C.胆汁浓缩、胆固醇含量较高

D.肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低

59.黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应（B）鱼鳞的走向刮。

A.顺着

B.逆着

C.先逆着再顺着

D.先顺着再逆着

60.如有口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂（A）等药物。

A.龙胆紫药水

B.红药水

C.正红花油

D.碘酒或酒精

61.妊娠的第（C）为妊娠晚期。

A.1至3个月

B.4至6个月

C.7至9个月

D.9至10个月

62.新生儿心跳每分钟可达（C）次左右。

A.80^100

B.100^120

C.120、140

D.140、160

63.蔡是从（A）里面提取的有毒化学物质。

A.煤焦油

B.煤焦灰

C.石油

D.植物种子

64.适度紧张能提高（D）,能帮助我们适应瞬息万变的社会环境。

A.安全防范意识

B.睡眠质量

C.肾上腺素的分泌

D.工作效率

65.在给卧床病人喂饭前（B）分钟病人居住房间要开窗通风换气,移去便器等。

A.10

B.30

C.50

D.70

66.（A）是引起发热的常见疾病之一。

A.急性上呼吸道感染

B.腰痛

C.胃炎

D.骨折

67.（B）是自然现彖，及受伤、疾病的疼痛有本质上的区别。

A.流血时的阵痛

B.分娩时的阵痛

C.磕碰时的阵痛

D.头痛

68.人体屮耳内有一管道及咽部相通，称之为（B）o

A.耳鼻喉

B.耳咽管

C.中耳管

D.咽鼻管

69.人们从膳食屮摄入的胡萝卜素进入肠道后，在其黏膜内分解

为（A）o

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

70.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能

溶解及（A）的特性清除。

A.有机溶剂

B.水

C.无机溶剂

D.热水

71.婴幼儿对噪音比较敏感，当噪音达到（C）分贝时，就会影响睡眠和休息。

A.20

B.40

C.60

D.80

72.城镇居民一般上班族家庭早餐是（D）o

A.少而丰

B.正而丰

C.饱即宜

D.少而精

73.短暂脑缺血发作并非小病，其严重性在于约有1\3的患者，

于首次发作后的（C）年内发生脑梗赛。

A.1

B.3

C.5

D.7

74.视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物

家政服务员题库（答案）

的病人护理人员应给予（D）o

A.吃馒头

B.喝水

C.喝汤

D.喂食

75.安排婴幼儿日常生活最基本的原则就是要依据婴幼儿的（C）来安排各项活动的时间。

A.年龄特点

B.