幼儿学习茶道的教案Word格式文档下载.docx
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在茶艺表演中渗透文明礼仪,先客后主的文化熏陶。
1、介绍茶具名称。
2、温杯。
3、泡茶。
4、品茶。
“中国是礼仪之邦,谦虚,好客,愿把自己最好的东西与别人分享是我们中华民族的美德。
这第二道茶是味道最香甜,最好的。
今天来了那么多客人老师,我们就把这最好喝的茶献给他们好不好?
请幼儿给老师奉茶,然后幼儿品茶。
五、幼儿自主操作泡茶品茶,教师巡回指导。
“你们想不想尝一尝自己茶袋里的茶是什么味道?
”“现在请小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?
家庭作业:
请小朋友回家后为自己的爸爸妈妈泡制一道茶,消除他们一天的劳累。
六、活动结束。
【活动反思】
从目标、内容来看,内容围绕着目标而展开,运用多媒体和实物教学孩子很感兴趣,达到了预期的效果。
幼儿在活动中学习到了有益的经验,了解了茶的不同种类,了解了中国的茶文化。
同时增强了民族自豪感,体会到了品茶泡茶的乐趣。
在让幼儿认识各种茶叶时,时间应多一点,把实物与幻灯片很好的结合在一起,这样孩子会更直观印象也会更深刻。
幼儿学习茶道的教案2
学习茶文化
活动目标:
1、通过自己动手泡茶,激发幼儿对花茶的兴趣,知道花也能泡茶。
2、通过活动引导幼儿初步了解各种花茶的名称。
3、感受粗浅的茶文化,尝试以茶代客。
活动准备:
各种各样的花茶若干,一次性透明杯若干,小勺若干,开水壶(茶桶)六只,各种花的字卡。
活动过程:
一、情景导入
1、语言导入
玩了“老狼老狼几点了”这个游戏,累吗?
(累)现在你最想做的一件事是什么?
(休息、喝水)对啊!
我也累了,看看,这里有水吗?
(有,幼儿桌子上的茶杯里有白开水)喝吧,喝吧!
2、情感深入
哈哈,我可是第一次和你们做游戏哦,来为我们的第一次合作成功干杯(幼儿在位子上举杯)(让幼儿发现我的茶里有东西,而且是有颜色的)想知道为什么?
好,可以!
二、体验理解
1、认识可以用来泡茶的花
那你们先来看看,我的茶杯里有什么?
(幼儿观察后回答——花)真棒!
找找啊,花在哪儿啊?
对。
在你们的桌子上,认识吗?
哦,不认识,那怎么办啊?
(幼儿想办法认识)这样吧,我们请今天来的客人老师告诉我们,你拿好你想知道名字的花的名字卡,找客人老师问,它叫什么名字,喝了之后对我们有什么作用?
知道后可要记住哦,把它告诉你周围的好朋友,这样不就都认识了吗?
(幼儿开始行动,并要求幼儿认识后将字卡放回原处。
)
2、了解粗浅的茶文化
来吧,把你认识的花名告诉大家吧!
(要求说话完整)告诉你们哦,我们中国,是茶的故乡,就象常州是我们的故乡一样,所以呢,这个泡茶啊,可有讲究了,让我先来泡一杯茶吧!
(教师示范,并用语言讲解步骤)
3、尝试自己动手泡茶
幼儿自己泡茶,并说说自己泡的茶:
什么名字?
什么颜色?
味道如何?
听清楚要求和值得注意的事项
茶叶不能放很多
水只能倒半杯
当心开水烫,注意次序
细心观察,相互交流
幼儿学习茶道的教案3
《茶艺》
教材分析:
《茶艺》是六年级下册综合实践活动课的一个主题。
“茶艺”这一主题,以“茶”为载体,通过识茶、泡茶、饮茶等活动,激发学生观察生活、发现与探究问题的兴趣,引导学生主动地开展研究性学习活动,让学生在体验和创造中学习,培养和开发学生多方面的智慧潜能。
“实践与探究”环节安排了“走进茶叶”“健康饮茶”“学会沏茶”3个活动,让学生认识常见茶叶,了解人们的饮茶习惯,掌握沏茶的一般方法和技巧,加深学生对茶的了解和认识。
通过这些活动,提高学生的认识,加深学生对我国悠久茶文化历史的了解。
学情分析:
六年级的学生已经具备了查阅资料、收集整理以及动手实践的能力,通过开展一系列的研究活动和体验活动,提高学生关注生活意识,激发学生的研究兴趣。
通过简单地操作实践,培养学生的动手实践能力,获得问题探究的初步经验。
教学目标:
1.知识与技能目标:
知道茶叶的种类、饮茶的好处,激发学生问题意识,培养学生收集处理信息的能力以及提高动手实践能力。
2.过程与方法目标:
继续通过查阅资料、方案设计、实践探究、总结交流等活动,激发学生对茶的研究兴趣,逐步形成一种积极的、主动的学习方式。
3.情感态度与价值观目标:
通过本课的学习,继续感受茶文化的魅力,加深对我国茶文化的了解。
教学重点:
认识几种常见的茶叶的种类、健康饮茶的方法。
教学难点:
感受茶叶的悠久历史,探究饮茶的方法。
教学方法:
课件演示和学生探究相结合。
充分尊重学生已有的经验,引发学生的活动和探究欲望。
学习方法:
自主探究与小组合作相结合。
教学环境:
综合实践活动教室
教师准备:
多媒体课件、活动探究表格、常见的几种茶叶、玻璃杯、开水。
学生准备:
认真填写记录表、将资料进行整理。
教学过程:
一、创设情境,导入新课(5分钟)
学习指导语:
中国是最早发现并利用茶叶的国家,茶叶主要产自我国的南方地区,茶叶的品种有很多,不同的茶叶有不同的特点,今天这节课就让我们一起体会中国悠久的茶文化。
(板书课题:
泡茶)
1.播放课件一:
茶农采茶的场面。
学生欣赏后谈谈自己的感受。
2.师分别从五个玻璃杯中各拿出少量茶叶分别放入另五个玻璃杯中倒开水沏上。
(提示:
倒开水时注意安全)
(设计意图:
欣赏采茶场面,激发学生的学习兴趣。
先沏上茶,为后面认识、了解茶叶做准备。
二、探究交流,评价指导(33分钟)
1.走进茶叶(20分钟)
课前让同学们通过自己喜欢的方式以“走进茶叶”为主题进行收集,并进行了资料的整理,相信同学们一定会有很大的收获,下面我们就一起来分享一下你们的调查结果。
出示课件二:
我的记录表
(1)组内同学交流我的记录表。
(2)各组代表汇报交流我的记录表,师生进行评价或补充。
通过刚才的展示汇报,我发现同学们确实进行了认真的调查,现在老师想知道在家中你们是怎样保存茶叶的?
(学生交流自己在家中是如何做的。
想不想知道专业人士是如何做的,还有哪些保存茶叶的方法?
出示课件三:
知识窗
六年级综合实践活动《茶艺》教案
(3)深入体验,感受区别
刚才同学们分小组展示了自己的调查结果,老师从中也学到了不少知识,今天老师也准备了几种生活中常见的茶叶。
(出示课件四:
不同种类茶叶)
教师分别展示龙井茶、祁门红茶、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶叶和刚才沏好的茶水。
引导学生通过看一看、闻一闻、摸一摸等方法进行现场猜测、辨别,并进一步了解属于哪种茶等有关知识。
学生认真观察茶叶的茶色、汤色、底色,闻茶香,品茶味。
龙井茶、祁门红茶、铁观音、茉莉花茶、普洱茶这几种常见的茶分别属于绿茶、红茶、青茶、花茶、黑茶。
师对这几种常见茶的种类、特点进行总结概括。
适时板书:
绿茶、红茶、青茶、花茶、黑茶。
课堂总结:
我们知道了中国有许多名茶,它们的颜色、味道、功能各不同,茶作为一种天然养生保健饮料,对多种疾病有一定的预防和辅助作用,有益于人们的身体健康。
2.健康饮茶(13分钟)
俗话说“开门七件事,柴米油盐酱茶醋”。
可见,茶在日常生活中有着很重要的地位。
茶是一个学问很深的话题,要想进一步了解它,我们必须进行深入地探讨与研究,同学们,你们想当一回茶博士吗?
这节课,我们就围绕“健康饮茶”(板书)这个主题继续开展研究活动。
出示课件五:
“饮茶情况调查问卷”
指名汇报交流饮茶情况调查问卷,师生适时评价。
通过对调查问卷的整理,相信同学们对健康饮茶已经有了进一步的认识。
问题:
关于“健康饮茶”你都了解到哪些方面的知识?
学生在小组内先讨论交流,然后全班交流。
课堂预设
(1)研究表明:
饮茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神益思、延年益寿等。
(2)春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。
(3)不喝头遍茶:
茶叶在栽培和加工过程中会受到农药等有害物质的污染,茶叶的表面总会有一定程度的农药残留。
所以,头遍茶是用来洗涤茶叶的,应弃掉不喝。
(4)不喝隔夜茶:
隔夜茶会有较大量的茶碱,可能产生“脱钙”的坏作用。
(5)不要空腹饮茶。
(6)茶宜淡不宜浓。
(7)通过调查,我们发现:
冲泡茶叶对水的温度有讲究,冲绿茶的水温最好控制在80℃左右。
(8)我们还发现:
绿茶、红茶、花茶等细嫩茶叶,一天饮用量6—12克,根据各人身体状况和习惯分2—4次冲泡。
乌龙茶、普洱茶一天饮用量12—20克,分2—3次冲泡。
……
全班汇报交流,师生进行评价或补充。
三、课堂总结(3分钟)
1.通过本节课的学习你有什么收获?
2.师总结:
同学们,科学饮茶,养生保健。
这节课,我们对茶叶和健康饮茶等方面的知识有了初步的了解,老师希望同学们把所掌握的健康饮茶的技巧运用到日常生活中。
请同学们课下了解沏茶的知识,下节课我们继续研究。
板书设计:
健康饮茶
绿茶
红茶
青茶
花茶
黑茶
教学反思:
1.设计理念:
综合实践活动课的选题要立足学生实际,只要是学生感到有趣的,贴近学生生活实际的,我们都可以把他拿来,作为我们综合实践的研究主题。
本节课的活动是让学生收集日常生活中关于茶叶和健康饮茶的小知识,激发了学生的积极性。
2.设计亮点:
通过这节成果展示课我发现孩子们更加喜欢综合实践活动了,从活动中可以看出各个小组都做了精心的准备,同学们认真的态度让我感动。
在活动中培养了学生与人合作、交流、收集整理资料和动手的能力。
更重要的是这次活动真正做到了“人人参与”。
同时也希望在今后的综合实践活动中孩子们能更好地锻练自己,发展自己。
3.待改进地方:
进一步加强小组合作学习的方法指导,减少对学生的束缚;
对学生参与理财的快乐体验挖掘不够,还有所欠缺。
幼儿学习茶道的教案4
感受茶文化
教学目标
1、知识与能力:
掌握与茶有关的物质文化、制度文化、行为文化和心态文化;
重点掌握茶行为文化中茶的制作工艺和心态文化中茶艺和茶道的精髓和内涵;
培养学生辨析我国茶叶主要类型的能力;
培养学生分析、体验我国茶文化内涵的能力;
提高旅游专业学生服务游客的能力。
2、过程与方法:
通过内容讲解、图片展示和相关视频播放讲解相关知识,再结合课外任务布置,用任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、探究学习等学习方法。
3、情感态度与价值观:
通过对我国茶文化的详细了解和体验,培养学生热爱我国传统文化的情感,热爱旅游行业的情感;
通过对茶艺和茶道精神的领会,培养学生追求饮茶之人“廉、美、和、静”的价值观和人生态度。
重点难点
1、教学重点:
掌握茶的种类和功能;
茶的其他物质文化、行为文化
2、难点与关键:
掌握茶艺、茶道的内涵,及其相互之间的关系
教学方法
1、教法:
讲授法、举例法、影视图片展示法
2、学法:
讨论法、发现法
教具准备
多媒体课件、相关教学用具(茶及相关品茶工具等)
教学过程
一、课前准备:
1、布置学生收集跟茶有关的物品,包括各类茶叶、茶具及与茶有关的资料、图片。
2、预习与茶相关的知识。
二、课堂问题导入:
1、教师活动:
问题“同学们,我国古人的‘开门七件事’是什么?
”引入课堂知识。
2、学生思考讨论回答:
是“柴米油盐酱醋茶”
3、教师总结并引入本节知识
同学回答后,总结“对,这七件事是‘柴米油盐酱醋茶’。
另外我国古代文人也有七件宝,是‘琴棋书画诗酒茶’。
我们可以看到不管是对一般百姓生活,还是读书的文人,有一样东西都是少不了的,那就是‘茶’。
今天我们就来学习跟茶有关的文化知识”
三、用多媒体课件辅助讲解本节课主要知识
知识点一:
了解我国茶的种植、饮用历史及茶的功能
教师活动:
引用古代经典有关茶的记录,讲述我国茶的历史,茶的功能
学生活动:
学生讨论并回答,还知道哪些有关茶的记录,功能还有哪些。
主要内容:
1茶的历史:
战国时的《神农本草》记载:
“神农尝百草疗疾,日遇七十二毒,得荼而解之。
”并记述了茶的药效和作用,“荼味苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目”。
唐陆羽《茶经》中记载:
“茶为之饮,发乎神农氏”神农氏就是传说中的炎帝。
就是炎黄子孙的炎。
陆羽被誉为茶仙、茶圣、茶神。
他所创造的茶学、茶艺、茶道思想,以及他所著的《茶经》,是一个划时代的标志。
2、茶的化学成分及其功能
茶多酚(降血压、防癌、保护心血管等)
儿茶素(天然的抗氧化剂,对抗衰老、清除自由基作用明显)
咖啡碱(能兴奋中枢神经,可提高触觉、嗅觉、听觉、味觉,并能利尿,消除支气管及胆管痉挛)
芬芳类物质(芳香开窍,抗毒消炎,利肺排痰)
知识点二:
掌握茶的主要种类及其代表名茶
结合茶的图片,讲解主要茶的类型,其制作工艺区别,名茶代表。
思考并回答浙江省有哪些名茶?
我国茶的主要种类及其特征
1、绿茶:
具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。
绿是一种不经发酵制成的茶。
叶片及汤呈绿色,绿茶又可分为炒青(西湖龙井)、烘青(黄山毛峰)、蒸青(恩施玉露)和晒清(云南绿)。
2、红茶:
与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。
红茶的名字得自其汤色红。
红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。
红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。
这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。
比较著名的福建大红袍(武夷岩茶)就是红茶。
3、乌龙茶:
乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
青茶(乌龙茶)——属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,它既有绿茶的鲜爽,又有红茶的浓醇。
因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。
4、黑茶:
原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。
是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
5、花茶:
花茶是成品绿茶之一。
将香花放在茶胚中窨制而成。
常用的香花有茉莉、玫瑰等。
以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。
苏州茉莉花茶,是花茶中的名品;
福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。
知识点三:
掌握茶艺、茶道的内涵及其联系
播放我国传统茶艺表演,总结茶艺表演的顺序,讲解茶艺、茶道的内涵
观赏茶艺表演,体验茶文化的魅力,思考并回答茶艺与茶道之间的联系
茶道:
以茶为载体的生活礼仪,是陶冶心情的一种方式,是以沏茶、赏茶、饮茶等美心修德传承礼节的和美仪式。
茶艺:
制茶、泡茶的表演艺术,是发展个性、顿悟人伦的方式
知识点四:
了解其他茶文化
用PPT介绍其他与茶有关的文化,包括喜爱饮茶的名人。
继续体验茶文化的丰富内涵
毛泽东吃茶趣闻:
毛泽东嗜好茶叶和香烟,尤精于品茶,终身不离茶水,曾写有“饮茶粤海未能忘”的咏茶名句。
在毛泽东身边工作过的同志回忆说:
毛泽东每天睡觉醒来,洗脸后就开始饮茶,一边喝一边看报,接待国内外客人总是吩咐警卫员沏茶相待。
他喜欢喝杭州龙井茶,饮茶习惯很特别,不仅饮茶水,还将杯中茶渣放进嘴里咀嚼吃下去,总是吃得津津有味。
他的吃茶习惯,是青少年时期在家乡农村养成的。
周恩来与龙井茶:
周恩来总是沏龙井茶招待国内外宾客,一杯清茶在手,谈笑风生。
他很关心杭州梅家坞的龙井茶生产,1965年起曾先后五次到梅家坞视察,鼓励发展生产。
有趣的是,有一次周恩来陪外宾到梅家坞,品尝龙井绝品“明前茶”,当他知道炒1斤“特级龙井”,茶农要采4万多个嫩芽时,不忍将茶渣倒掉,便风趣地说:
“龙井味道好,要把它全部消灭掉。
”说罢便将杯中茶叶全部咀嚼光。
朱德迷茶:
朱德不仅爱饮茶,外出视察凡遇茶园、茶场,必去参观,有时还要题咏。
在江西庐山植物园,他咏道:
“庐山云雾茶,味浓性泼辣;
若得长年饮,延年益寿法。
鲁迅论茶:
鲁迅爱茶,经常一边构思写作,一边悠然品茗。
他当年客居广州,称“广州的茶清香可口,一杯在手,可以和朋友作半日谈”。
他对品茶有独到见解:
“有好茶喝,会喝好茶是一种清福,首先就必须练功夫,其次是练出来年特别感觉。
四、教学总结
教师结合上述教学内容的讲解,总结本节学习要点。
五、课后实践
布置同学自发结成学习小组参观茶商店,在实践中继续体验我国茶文化的魅力!
板书设计
一、茶的历史、化学成分及其功能
二、茶文化的组成部分
三、茶的主要种类、制作过程及其代表名茶
绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、其他茶(黄茶、白茶、花茶、药茶)
幼儿学习茶道的教案5
茶文化教案
通过古人诗词文,了解茶的基本内容
品评茶文化,拓展知识面
教学时间:
一课时
教学设想:
通过现场演绎茶道,让学生增强文化意识,重视起自身对优秀传统文化的积淀,敢于探异求新,走进新的学习领域,常识新的方法。
引言
茶
唐元稹
香叶,嫩芽。
慕诗客,爱僧家。
碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦,将如醉前岂堪夸。
注:
这是一首有名气的《一言到七言诗》(又称一七诗)
[作者简介]元稹(779-831),河南洛阳人。
八岁丧父,少经贫贱。
公元802年与白居易同中进士,官至监察御史,不畏权奸,敢于向皇上进谏,其后遭贬,又官至宰相,再遭贬,出任绍兴浙东观察使。
与诗人白居易友善,其诗世称“元白体”,诗歌通俗易懂,对社会矛盾多有揭露。
其名篇《莺莺传》,成为元代著名戏曲《西厢记》蓝本。
[赏析]这首诗原题为《一字至七字诗》。
作者白注云:
“同王起诸公送白居易分司东郡作”。
可见,这是一首实塔形送别诗,因为白居易要升任东都洛阳,作者与王起诸公举行欢送会,宴席上各以“一字至七字”作一首咏物诗,标题限用一个字。
笔者查阅《全唐诗》,获知当时白居易本人亦当场写了一首《竹》诗作答,那作诗场面是非常热烈而奔放的。
通过《茶》诗,今天我们尚能窥见唐代茶道盛行状貌。
作者从自然可见的茶叶外形描写起,生发到茶道的意境和诗人的心态。
总用茶自身视角拟人化手法,写它与外界关系。
你看它:
“香叶,嫩芽”,又专爱与“诗客,僧家”为伴,让他们在品尝的过程中忘却世的烦恼,在到超然物外的境界。
其后的两句“碾雕”与“织”,则写茶叶的炒制与筛选步骤;
“铫煎”与“碗转”两句,写出“铫子”(比壶高,有柄、)煮茶,用“碗”转动漂去水面上的茶沫花之类。
末四句,极言饮茶乐趣,是全诗题旨所在。
“夜后邀陪明月”与“晨前命对朝霞”两相对仗工整,从时间跨度上,说茶与晨昏相伴,与朝霞明月相处,夸张手法运用恰到好处。
最后两句,点出茶道最高理想境界,是:
能够“洗尽古今”,又能展望“醉后”的未来;
既能拂去过去的不称心事,又会在忘却中“人不倦”,醉中有醒,警觉日后行为的指向,鞭策前进。
小小一首《茶》诗,贯穿着中国儒家积极入世的传统文化意识,怀抱着“以天下为已任,为生民立命,为天地安心”--的历史使命感和责任感,与友人共勉,也隐含对白居易此去东郡的希望。
看茶艺
1、嘘寒问暖(湿壶):
俗称“湿壶”,将初沸水注入空壶,以提高壶温,以便于冲泡
2、生烟(烫杯):
品工夫茶讲究热饮,烫杯成了必不可少的序,在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重,营造温馨这氛(取茶罐,茶荷等)
3、倾心桃源(置茶于壶内):
俗称“纳茶”,即将茶叶投入茶壶,取样要准确,量多则
过浓,量少则偏淡。
通常下茶量以茶水比1:
22为宜。
4、悬壶高冲(提壶,注沸水于壶)
5、轻推花浮(刮沫)
6、孟臣沐霖(淋壶)
7、关公巡城(筛茶):
高冲低斟是工夫茶的技法之一,高冲要连贯而从容,低斟是筛茶时必须来来去去,各杯轮匀,使各杯茶汤浓度均匀,(最后点滴入杯。
8、敬奉香茗:
(副泡手敬茶)
评茶诗
长思仁·
茶
马钰
一枪茶,二枪茶,休献机心名利家,无眠未作差。
无为茶,自然茶,天赐休心与道家,无眠功行加。
——————贪图功利名禄的人饮茶会失眠,这表明他们的精神境界太差。
而茶是天赐给道家的琼浆仙露,饮了茶更有精神,不嗜睡就更能体道悟道,增添功力和道行。
清代郑板桥(扬州八怪之首)在一幅《墨竹图》上提诗,诗云:
不风不雨正清和,翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。
————可见环境之静,品茗会友更显心之静。
体现作者的人生观。
对郑板桥而言,这种寒夜客来、品茗会友,书画相伴的生活,已是人生至乐。
七碗茶
唐代卢仝
一碗喉吻润,两碗破孤闷。
三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。
四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙灵。
七碗吃不得,惟觉两腋习习清风生。
——把饮茶之妙写得淋漓尽致,堪为千古绝唱,故为历代尊为茶圣。
这是
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