生产部主要岗位分配职责Word下载.docx

生产部主要岗位分配职责Word下载.docx

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（1）审批各有关职能部门和生产单位新增设施购买计划

5．生产设施管理

（2）安排生产设施的维修、保养工作，保证公司生产任务的顺利达成

（1）依照公司历年销售状况，编制年度采买计划及估算计划

6．物料供给管理

（2）全面组织、协调生产车间的原资料、物料供给工作

（1）负责指导、管理、督查分管部门的业务工作，不停提升工作效率和工作质量

7．分管部门管理

（2）做好部下人员的培训、核查和赏罚工作，最大限度地调换职工的踊跃性

（二）车间主任

岗位名称车间主任所属部门生产部

上级生产部经理下级班组长

.

1．组织实行车间

生产计划

2．生产过程管理

3．生产现场管理

4．车间生产安全

管理

5．车间生产成本

控制

6．车间设施管理

7．车间职工管理

（1）依据公司生产计划，组织制定本车间的生产作业计划

（2）负责按计划组织、安排生产工作，保证达成本车间生产计划

（3）合理分配人力、物力，调整生产布局和生产负荷，提升生产效率

（1）主持车间例会，全面协调车间工作

（2）对生产作业过程进行督查、指导，同时进行生产质量控制，保证生产质量

（1）成立现场管理制度，并指导培训现场管理知识

（2）推动5S现场管理制度，实现生产车间标准化管理

（3）准时核查车间职工的5S履行状况，实行赏罚，保证制度获得落实

（1）负责落实公司各项生产安全制度，展开常常性安全检查

（2）控制重点要害部位，根绝安全隐患，防备安全事故的发生

（3）按期组织安全生产教育培训，指导职工安全作业

（1）统计剖析车间每天的生产状况，追求改良，提升生产效率

（2）统计剖析车间的成本耗费，拟订可操作性成本控制举措

（1）组织车间设施的平时保护和保养工作

（2）合理安排车间设施的使用，使设施发挥最大效率

（3）负责车间劳动保护用品和工具的平时管理

（1）组织车间生产职工参加业务培训

（2）配合人力资源部做好车间职工考勤及薪资核算等事宜

（三）班组长

岗位名称班组长所属部门生产部

上级车间主任下级操作职工

（1）主持班前例会，向生产工人部署生产任务，提出有关技术要乞降质量要求

1．生产任务分派

（2）主持班后会，总结当天生产任务的达成状况，发现重要问题及时研究解决

（3）主持本班组职工培训工作、常态化训导

（1）按生产指标对班组生产进行现场指挥，达成生产定额

2．生产现场指挥

（2）督查、检查班组各项工作，做好生产任务和班组各项工作检查

（3）对班组生产状况进行巡检，及时解决生产过程中出现的问题

（4）及时做好卫生消毒督查工作，并做好相应记录

（1）负责班组内原辅资料的领取、退库工作，并做好记录

3．班组物料控制

（2）对生产中物料的使用状况及不良品进行控制

（3）对班组内产成品的缴库状况进行管理，并做好记录

（1）记录班组内职工工时，正确核算职工的绩效薪资

4．班组生产统计

（2）及时记录职工的产量，做好班组生产产量的统计工作

（1）负责协调与有关部门的关系

5．其余工作

（2）及时与上司领导交流，报告班组生产状况

（3）达成领导交办的其余任务

（四）生产统计员

岗位名称生产统计员所属部门生产部

直接上司车间主任直接下级

（1）每天准时采集、填报各车间的生产日报表（各种点检表）

（2）采集各种产品的物料耗费状况、人员出勤、产品所用工时等有关数据

1．生产数目采集

（3）负责车间5S卫生核查，并做好记录，作为职工核查参照指标之一

与统计

（4）做好车间的安全巡检核查工作，作为职工核查参照指标之一

（5）整理、统计上述有关数据，为生产管理决议供给依照

2．生产统计督查

（1）敦促各生产车间准时提交统计报表，并进行检查或复核

与剖析

（2）准时达成成本核算报表及有关经济剖析资料

（1）负责采集、整理各样文件、统计资料、文档及有关报表

3．生产档案管理

（2）负责生产部有关文件资料的分类、建档、归档工作

（3）负责生产部有关文件资料的调用手续办理及平时保存工作

（五）动力设施专员

岗位名称动力设施专员所属部门生产部

直接上司生产部经理直接下级

工作职责

职责细分

（1）依据工作安排负责生产设施调拨、分派及盘点工作

1．设施及其台账

（2）负责详尽记录生产设施采买、平时管理、使用、报废等有关信息，成立设施台账

（3）按期盘点公司现有的生产设施，办理设施的折旧、报损及报废等手续

（1）依据设施保护保养计划，按期一致对设施进行平时保养，使设施达到规定的保养

2．设施平时保养

标准，做好设施的平时保养记录

（2）保护中发现问题的设施应予以简单维修与保养，保证设施正常运转

（1）对在运转过程中出现重要故障的设施，及时报修，并联系厂家进行维修

3．设施报修

（2）成立设施维修档案，对设施的维修状况进行详尽记录

（1）负责公司生产区的水电系统运转管理，发现问题及时解决，保证生产用水、电、

4．动力系统运转

气、汽的正常供给

（2）贯彻履行公司在能源方面的目标政策，保证水、电、气、汽的正常供给，负责执

行节能管理和节能技术改造工作

厨师组组长

（2）督查、检查班组各项工作，做好生产任务和班组各项工作检查

2．生产现场指挥

（2）及时与上司领导交流，报告班组生产状况

5．其余工作

（4）做好中央厨房人员的技术培训

（5）全面负责中央厨房的安全、质量、绩效、现场

（6）生产结束达成ERP系统数据的录入

厨师

岗位名称厨师所属部门生产部

上级厨师长下级

（1）参加班前班后会，明确生产任务，按有关技术要乞降质量要求达成每道菜，对每

1．生产任务履行

道菜的质量负责任

（1）依照现场5S要求，着装规范，并保持好现场工具、地面、设施的卫生，按标准进

2．生产现场5S

行冲洗、消毒作业

（1）原辅资料的领取、退库工作，并做好记录

（2）对生产中物料的使用状况及不良品进行控制并向厨师长报告，原料下锅前做好必

3．物料控制

要的冲洗等前办理工作，对每道菜的出品率负责

（3）对成品的缴库做好记录

（1及时与上司领导交流，报告生产状况

4．其余工作

（2）达成领导交办的其余任务

分装组长

1．生产任务分派

3．班组物料控制

（1）主持班前例会，向生产工人部署生产任务，合理安排好人力，提出有关技术要乞降质量要求

（2）主持班后会，总结当天生产任务的达成状况，发现重要问题及时研究解决并报告上司

（4）分装过程中做好首检，防止分装错误

（5）及时做好卫生消毒督查工作，并做好相应记录

（1）负责班组内原辅资料的领取、退库工作，并做好记录，要求职工履行定量操作，防止原料分装不平均，达成每天赋装任务

（2）对生产中物料的使用状况及不良品进行控制

（4）全面负责分装车间的安全、质量、绩效、现场

（5）生产结束达成ERP系统数据的录入

分装作业员

岗位名称作业员所属部门生产部

上级分装组长下级

1．生产任务履行

（1）参加班前班后会，明确生产任务，按有关技术要乞降质量要求达成分装任务

2．生产现场控制

（1）按生产订单要求搭配好荤素菜，分装时平均分派，达成生产定额

（2）保持分装现场的干净整齐，按标准进行冲洗、消毒作业

（1）负责班组内原辅资料的领取、退库工作，并做好记录，按生产订单要求搭配好荤素菜，分装时平均分派，达成每天赋装任务

（2）对生产中物料的使用状况及不良品进行控制并报告

4．其余工作

（2）及时与上司领导交流，报告生产状况

米饭加工组组长

岗位名称

上级

班组长所属部门生产部

车间主任下级操作职工

（2）主持班后会，总结当天生产任务的达成状况，发现重要问题及时研究解决

（4）做好班组其余人员技术培训

（5）全面负责米饭加工车间的安全、质量、绩效、现场

米饭加工作业员

上级米饭加工组组长下级

1．生产任务履行

（1）参加班前班后会，明确生产任务，按有关技术要乞降质量要求达成生产任务

（1）按生产流程，规范操作，达成当班生产任务

2．生产现场管理

（2）着装规范，保持生产现场的干净整齐包含设施表面、玻璃窗，按标准进行冲洗、

消毒作业

（1）负责班组内原辅资料的领取、退库工作，并做好记录，按生产订单要求达成每天生产任务

餐具干净组组长

2．生产现场管理

（1）按生产指标对班组生产进行现场指挥，达成生产定额

3．班组生产统计

（2）做好待洗品数目统计（能否与所报数目符合），做好报损统计

（3）及时记录职工的产量，做好班组生产产量的统计工作

4．其余工作（3）达成领导交办的其余任务

（5）全面负责干净工车间的安全、质量、绩效、现场

餐具干净作业员

上级餐具干净组组长下级

1．生产任务履行

（1）参加班前班后会，明确生产任务，按有关技术要乞降质量要求达成冲洗任务

（1）着装规范，保持现场设施、地面、玻璃窗干净整齐，按标准进行冲洗、消毒作业

2．生产现场管理

（2）依据订单达成冲洗任务

（1）及时与上司领导交流，报告班组生产状况

3．其余工作

蔬菜加工组组长

（5）全面负责蔬菜加工车间的安全、质量、绩效、现场

蔬菜加工作业员

上级蔬菜加工组组长下级操作职工

1．生产任务分派

（1）参加班前班后会，明确生产任务，按有关技术要乞降质量要求达成生产任务

2．生产现场控制

（2）依照净菜预办理流程、净菜冲洗规范、净菜切分标准、净菜分装标准，达成生产

定额

4．其余工作

（2）及时与上司领导交流，报告班组生产状况

毛菜预办理

上级蔬菜加工组组长下级

（1）参加班前班后会，明确生产任务，按有关技术要乞降质量要求达成生产任务

（2）主持本班组职工培训工作、常态化训导

2．生产现场控制

（2）依照净菜预办理要求，达成生产定额

（3）及时做好卫生消毒督查工作，并做好相应记录

（4）负责做好毛菜预办理间的5S