专题04 生命中的基础有机化学物质A卷高二化学同步单元双基双测AB卷选修5Word文档格式.docx
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点睛:
本题考查有机物的结构和性质,B项,原子共面问题涉及甲烷型和乙烯型,注意单键可以绕轴旋转;
D项,注意区分蛋白质变性和盐析:
重金属盐使蛋白质失去生理活性属于变性,其它盐可降低蛋白质的溶解度而发生盐析。
4.下列关于有机化合物的说法正确的是
A.C8H10含苯环的烃的同分异构体有4种
B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C.乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应
D.等质量的乙烯和乙醇完全燃烧时,消耗氧气的量相同
【解析】A.C8H10的芳香烃满足CnH2n-6的通式,取代基可为1个乙基或两个甲基,同分异构体有
,故A正确;
B.重金属盐能使蛋白质发生变性,但不能使氨基酸发生变性,故B错误;
C.皂化反应指的是油脂在碱性条件下的水解反应,故C错误;
D.等质量的乙烯耗氧量
×
(2+
)=
,乙醇完全燃烧消耗氧气的量=
-
,等质量的乙烯和乙醇完全燃烧消耗氧气的量不相同,故D错误;
故选A。
5.下列说法正确的是
A.淀粉和纤维素一定条件下均能发生水解反应,且完全水解均生成葡萄糖
B.蛋白质变性是化学变化,变性的蛋白质不能再作食用
C.油脂、糖类、蛋白质三大营养物质属于天然高分子化合物
D.CH3CO18OH和C2H5OH发生酯化反应的有机产物是CH3CO18OC2H5
【解析】A.淀粉和纤维素一定条件下均能发生水解反应,且完全水解均生成葡萄糖,A正确;
B.蛋白质变性是化学变化,变性的蛋白质能再作食用,例如鸡蛋等,B错误;
C.油脂以及单糖和二糖等均不是高分子化合物,C错误;
D.酯化反应中羧酸提供羟基,醇提供氢原子,因此CH3CO18OH和C2H5OH发生酯化反应的有机产物是CH3COOC2H5,生成物水中含有18O,D错误,答案选A。
6.下列涉及有机物的性质的说法正确的是( )
A.乙烯和聚氯乙烯都能发生加成反应
B.油脂、糖类、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
C.乙醇能够被酸性高锰酸钾溶液直接氧化成乙酸
D.棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O
【答案】C
7.诗句“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指
A.纤维素、油脂B.蛋白质、烃类C.淀粉、油脂D.蛋白质、油脂
【解析】蚕“丝”中含有的有机物是蛋白质,“泪”指的是液态石蜡,石蜡主要成分属于烃类有机物。
故B正确。
8.下列说法正确的是
A.乙烯、聚乙稀和苯分子中均含有碳碳双键
B.纤维素可以被人体消化吸收,因为它在人体内可以水解成葡萄糖
C.石油裂解、煤的干馏、玉米酿酒、紫外线消毒等过程都有化学变化发生
D.乙烯使溴水褪色与乙烯使酸性KMnO4溶液褪色的原理相同
【解析】A.聚乙稀和苯分子中均不含有碳碳双键,故A错误;
B.人体内没有消化纤维素的酶,即纤维素在人体内不能被消化而提供能量,故B错误;
C.石油裂解、煤的干馏、玉米酿酒、蛋白质变性等都存在新物质生成,都属于化学变化,故C正确;
D.乙烯能使酸性高锰酸钾溶液,是因为酸性高锰酸钾氧化乙烯,自身被还原;
乙烯与溴发生加成反应而使溴水褪色,褪色原理不同,故D错误;
答案为C。
9.下列物质与类别不对应的是
A
B
C
D
物质
小苏打
食用油
淀粉
84消毒液
类别
碱
油脂(酯类)
天然高分子化合物
混合物
掌握相关物质的成分和相关概念是正确解答此类题的关键,盐是由金属离子和酸根离子组成的化合物;
天然油脂是混甘油脂,属脂类,不是高分子化合物;
糖类包括:
单糖、二糖、多糖;
混合物是两种或两种以上的物质组成,纯净物是单一的一种物质。
10.下列说法正确的是( )
A.硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性
B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯,均不能发生氢化反应
C.H2N—CH2——COOH既能与盐酸反应,又能与氢氧化钠溶液反应
D.在蛋白质的渗析、盐析、变性过程中都发生了化学变化
【解析】硫酸钠溶液不能使蛋白质变性,故A错误;
植物油能发生氢化反应,故B错误;
H2N—CH2——COOH含有氨基和羧基,所以既能与盐酸反应,又能与氢氧化钠溶液反应,故C正确;
蛋白质的渗析、盐析过程中没有发生化学变化,故D错误。
11.油脂是人类的三大营养物质之一,以下有关油脂的叙述中,错误的是(
)
A.油脂属于酯类
B.某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质
C.油脂的氢化又叫油脂的硬化
D.油脂是纯净物,不是混合物
【解析】A、油脂是高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯,属于酯类,选项A正确;
B、油中含不饱和烃基,所以兼有酯和烯烃的一些化学性质,选项B正确;
通过油脂的氢化,就是在催化剂镍的作用下和氢加成,不饱和高级脂肪酸就变成了饱和的高级脂肪酸,就把油变成了脂肪,得到的脂肪也叫硬化油,油脂的氢化也叫油脂的硬化,选项C正确;
D、天然油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物,选项D错误。
答案选D。
本题考查油脂的性质、组成与结构。
油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物,含不饱和烃基的油脂兼有酯的烯烃的化学性质,油脂的氢化又叫油脂的硬化,以此性质解题。
12.下列叙述正确的是
A.蛋白质属于高分子化合物,在福尔马林作用下可发生变性
B.淀粉是热值最高的营养物质,在人体内直接水解生成葡萄糖
C.羊油皂化反应液中加入热的饱和食盐水,析出的硬脂酸钠沉淀是肥皂的主要成分
D.植物油通常呈液态,主要成分是高级脂肪酸甘油酯,不易发生变质
13.以动植物油脂为原料,在一定条件下制备生物柴油的化学原理如下,下列叙述错误的是
A.生物柴油可由再生资源制得B.生物柴油是不同酯组成的混合物
C.该反应属于油脂的皂化反应D.“地沟油”可用于制备生物柴油
【解析】A.动植物油脂可再生,生物柴油可由再生资源制得,故A正确;
B.生物柴油是不同酯组成的混合物,故B正确;
C.皂化反应是酯碱性条件下的水解反应,该反应不属于油脂的皂化反应,故C错误;
D.“地沟油”含有丰富的动植物油脂,可用于制备生物柴油,故D正确。
故选C。
14.下列叙述错误的是
A.氨基酸具有两性
B.氨基酸在一定条件下可发生缩聚反应
C.甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸(CH3—CH(NH2)—COOH)缩合最多可形成4种二肽
D.饱和Na2SO4溶液、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
15.糖原[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏的肌肉中,所以又叫动物淀粉或肝糖原。
下列关于糖原的叙述正确的是()
A.糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体B.糖原与淀粉、纤维素属于同系物
C.糖原水解的最终产物是葡萄糖D.糖原具有还原性,能发生银镜反应
【解析】A.n不同,糖元、淀粉、纤维素的分子式不同,所以不属于同分异构体,故A错误;
B.糖元与淀粉、纤维素结构不相似,不是同系物,故B错误;
C.糖元是由葡萄糖组成的,水解生成葡萄糖,故C正确;
D.糖原中无醛基,不能发生银镜反应,故D错误;
16.一些常见有机物的转化如图下列说法正确的是(
A.上述有机物中只有C6H12O6属于糖类物质B.物质A和B都属于电解质
C.物质C和油脂类物质互为同系物D.转化1可在人体内完成,该催化剂属于蛋白质
【解析】A.C6H12O6属于单糖,淀粉属于多糖,故A错误;
B.乙酸(B)溶于水能发生电离,属于电解质,乙醇(A)溶于水溶液中不能导电,属于非电解质,故B错误;
C.油脂是由高级脂肪酸和甘油通过酯化反应生成的酯,含有酯基,属于酯类化合物,但酸必须是高级脂肪酸,乙醇(A)和乙酸(B)反应生成乙酸乙酯(C),乙酸乙酯虽然属于酯,但乙酸不是高级脂肪酸,故C错误;
D.淀粉属于多糖,在酶催化作用下水解最终生成单糖葡萄糖,反应为:
(C6H10O5)n+nH2O
nC6H12O6,酶属于蛋白质,故D正确;
故选D。
掌握糖、酯、电解质等有关知识是解答关键,淀粉(转化1)在人体内淀粉酶作用下发生水解反应,最终转化为葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下转化成酒精,反应的化学方程式为:
C6H12O6
2C2H5OH+2CO2↑,C2H5OH(A)连续氧化成乙酸(B),乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯(C),据此分析即可解题。
第Ⅱ卷(共52分)
17.(9分)Ⅰ、有机物与生产、生活息息相关。
现有下列有机物:
①乙烯②油脂③乙二醇
④纤维素。
请将相应的序号填入空格内。
(1)能加强肠胃蠕动的是_____(填序号)。
(2)能用于制造肥皂的是_____(填序号)。
(3)能用于汽车防冻液的是_____(填序号)。
(4)能用于植物生长调节剂的是_____(填序号)。
Ⅱ、某物质只含C、H、O三种元素,其分子模型如图所示,分子中共有12个原子(图中球与球之间的连线代表单键、双键等化学键)。
(1)该物质中所含氧官能团的结构简式为___________。
(2)下列物质中,与该物质互为同分异构体的是______
A.CH3CH2CH2COOHB.OHCCH(CH3)CHO
C.CH3CH2CH=CHCOOHD.CH2=CHCOOCH3
(3)该分子中最多共平面的原子数为______个。
(已知羧基的四个原子可以共平面)
【答案】④②③①-COOHBD10
Ⅱ、⑴由分子模型可知该有机物的结构简式为:
,该有机物中含有碳碳双键、羧基官能团,其中含氧官能团为羧基,结构简式为:
-COOH。
⑵该有机物分子式为:
C4H6O2,结构简式为:
,A项,CH3CH2CH2COOH的分子式为C4H8O2,不是同分异构体;
B项,OHCCH(CH3)CHO分子式为C4H6O2,互为同分异构体;
C项,CH3CH2CH=CHCOOH分子式为C5H8O2,不是同分异构体;
D项,CH2=CHCOOCH3分子式为C4H6O2,互为同分异构体。
故选BD。
⑶该分子中含有两个平面型结构和一个四面体型结构,故最多有10个原子共面。
本题考查有机物的结构、性质和用途等,题目难度不大,注意分子模型的观察,把握同分异构体的定义,原子共面问题的判断。
18.(10分)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
请回答:
(1)向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质(填“盐析”或“变性”).
(2)油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解生成(写名称).
(3)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元,其分子中一定含有的官能团是和(写名称).氨基酸(填“能”或“不能”)与盐酸反应.
(4)葡萄糖是一种重要的(填“单”“二”或“多”)糖,部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水,同时(填“放出”或“吸收”)能量.写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式:
.
【答案】
(1)盐析
(2)高级脂肪酸和甘油(3)氨基;
羧基;
能;
(4)单;
放出;
C6H12O6+6O2
6CO2+6H2O
19.(9分)糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质,请根据它们的性质回答以下问题:
(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是__________(写名称)。
(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________(写结构简式)。
已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物,B和C分别是A在不同条件下的水解产物,它们有如下转化关系,请根据该信息完成(3)~(4)小题。
(3)1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量,请写出其氧化的热化学方程式___________________。
(4)请设计实验证明A通过反应①已经全部水解,写出操作方法、现象和结论:
____________________。
【答案】甘油(或丙三醇)-NH2
-COOHC6H12O6(s)+6O2(g)=6CO2(g)+6H2O(l)△H=-2804kJ/mol取少量淀粉水解后的溶液,向其中加入碘水,若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解
(4)实验证明A通过反应①已经全部水解,只需证明不存在淀粉,可根据碘遇淀粉变蓝的特点进行实验。
操作方法、现象和结论:
取少量淀粉水解后的溶液,向其中加入碘水,若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解。
20.(9分)如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图,进行皂化反应时的步骤如下:
(1)在圆底烧瓶中加入7~8g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3g的氢氧化钠、5mL水和10mL酒精,加入酒精的作用是。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10min,皂化反应基本完成,所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入___________,静置一段时间后,溶液分为上下两层,肥皂在上层,这个操作称为______________。
(4)图中长玻璃导管的作用为_________________________。
(5)写出该反应的化学方程式:
_________________________。
(1)溶解硬脂酸甘油酯;
(2)胶体(3)食盐细粒;
上;
盐析(4)导气兼冷凝回流
(5)
。
21.(15分)成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等,某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成份的存在,请你参与并协助他们完成相关实验.
(1)用小试管取少量的苹果汁,加入新制Cu(OH)2悬浊液,并加热,产生砖红色的沉淀,则苹果中含有_______________(写结构简式)。
(2)葡萄糖在一定条件下可以得到化学式为C2H6O的化合物A。
A+CH3COOH→有香味的产物,含A的体积分数为75%的水溶液可以用做_______________。
(3)苹果中含有苹果酸,测得其相对分子质量为134,取0.02mol苹果酸,使其完全燃烧,将燃烧后的产物先后通过足量的无水CaCl2和碱石灰,两者分别增重1.08g和3.52g。
则分子中C、H原子的个数比_______________,苹果酸的分子式是_______________。
(4)若苹果酸具有如下性质:
①1mol苹果酸与足量金属钠反应产生1.5mol气体;
②在有硫酸和加热条件下,苹果酸与醇或羧酸均反应生成有香味的产物;
③苹果酸在一定条件下的分子内脱水产物(不是环状化合物)可和溴水发生加成反应。
根据上述信息,推测苹果酸的可能的结构简式_______________。
(1)CH2OH(CHOH)4CHO;
(2)消毒剂;
(3)2:
3;
C4H6O5(4)HOOCCH(OH)CH2COOH。
(3)使无水CaCl2增重可知水的质量为1.08g,可计算出n(H2O)=
=0.06mol,n(H)=0.12mol;
使碱石灰增重3.52g,可知二氧化碳质量为3.52g,
n(C)=n(CO2)=
=0.08mol,1mol苹果酸含氢原子n(H)=6mol,n(C)=4mol,含n(O):
=5mol,
分子中C、H原子的个数比为0.08mol:
0.12mol=2:
3,
由n(C):
n(H):
n(O)=4mol:
6mol:
5mol=4:
6:
5,分子式为C4H6O5,
故答案为:
2:
C4H6O5
(4)在有浓硫酸和加热条件下,X与醇或羧酸均反应生成有香味的产物,说明含有醇羟基和羧基;
X在一定条件下的分子内脱水产物(不是环状化合物)可和溴水发生加成反应,说明能发生消去反应,则连接醇羟基相邻碳原子上含有氢原子;
1mol该有机物与足量金属钠反应产生1.5molH2,结合其分子式知,该物质中含有两个羧基和一个羟基,结构简式为HOOCCH(OH)CH2COOH,故答案为:
HOOCCH(OH)CH2COOH。
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