通信管线工程项目食堂管理制度完整版Word格式.docx
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通信管线工程项目食堂管理制度完整版Word格式.docx
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本规章制度资料适合用于集体管理中,为使每一位成员的积极性、主动性和创造性都得到了充分发挥,并形成一种集体合力而建立起符合市场规律,符合现代管理原理,并能充分体现现代化的道德观念和行为规范。
可直接应用日常文档制作,也可以根据实际需要对其进行修改。
通信管线工程项目食堂管理制度
为使员工有清洁卫生的饮食环境,特制定以下制度,望每位食堂工作人员及员工共同遵守。
一、食堂工作人员制度:
1、食堂工作人员应注意个人卫生。
工作时要穿戴工作衣帽及手套,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作服。
2、食堂应时刻保持清洁卫生,每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗,炊事械具等应清洗干净后,统一消毒。
3、食堂购置食物时应注意食物质量,严禁采购腐烂、变质食物,防止病从口入;
未烹调的食物要生、熟分类收藏好,防止老鼠等害虫的入侵。
4、提前一天制定隔天的食谱,清点隔天就餐人数,平等待人,饭菜定量,食品足称。
5、坚持实物验收登记制度,搞好成本核算,每月盘点一次,做到日清月结、账物相符。
6、食堂工作人员准时上下班,未经同意不得擅自离开工作岗位。
7、做好安全工作,使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;
非相关人员不得进入厨房和储物室。
值班人员下班后应关好食堂门窗,检查各类电源开关设备及炉灶,做好防火防盗工作。
二、员工就餐制度:
1、就餐时应排好队伍盛饭菜。
2、工程人员需用膳时,应提前登记用餐,无登记者若无特殊情况不予用膳。
3、剩余饭菜不可随意扔弃,应按指定地点清倒,提倡节约,反对浪费。
4、用餐后,餐具由用餐人员自行洗净后统一放入洗碗槽,由食堂工作人员处理后进行消毒。
5、用热水洗澡时,应避免浇熄锅炉中的煤碳,违者罚款1000元。
6、餐费每月结算一次,食堂总务在月底将用餐登记表交于财务室。
三、违反以上制度者,视情节轻重,将以经济处罚或停工辞退等相关惩诫办法。
篇2:
置业有限公司食堂管理制度
置业有限公司食堂管理制度
一、考勤制度
1、食堂工作人员上、下班时,必须打卡考勤,严禁代人或委托人代打卡考勤。
2、穿好工作服后,应向厨师长报到接受工作安排。
3、根据食堂工作需要,做好轮流值班,8小时内完成好岗位工作,经厨师长验收后可以下班。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事情,如会客,看书报,下棋,打私人电话,不得带亲戚朋友到食堂玩耍、聊天,不得哼歌唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一天向厨师长申请,经厨师长同意,主任批准办理准假手续,并出示医院开出的有效证明,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工处理,请假应写请假条,书面备案。
6、需请事假的,必须提前一天办理事假手续,经厨师长同意,主任批准。
未经批准的不得擅离岗位,电话请假一律无效。
7、根据工作需要,需延长工作时间的,经领导同意,可以增加补休时间。
8、婚假、产假、丧假按公司有关规定执行。
9、执行公司规定的每月4天休班。
二、着装制度
1.上班时需要穿戴工作服,服装要干净、整洁,工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2.上班时间需要穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3.工作服只能在工作区域或相关地点穿戴,不得进入作业区域之外的地点。
4.违反上述规者,将给予处罚。
三、卫生标准
1.严格执行食品卫生法,不制作、出售腐烂变质食品。
2.做到生熟食品分开,生熟器具和用具分开。
3.上岗时需穿工作服,戴工作帽,要保持工作衣帽干净整洁并按规定穿戴工作衣帽。
4.操作时所用的机器、用具,用后冲洗干净清洁。
5.保持个人卫生,做到四勤(勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服)[上厕所时必须脱工作服、方便完必须洗手]
6.工作人员需执健康证才能上岗,工作时不许吸烟,不随地吐痰,不准穿工作服离岗外出,回岗后要洗手。
7.如违反上述规定,按有关规定处罚。
篇3:
寄宿制学校食堂管理制度
寄宿制学校食堂管理制度
1、食堂食谱科学、营养搭配合理,饭菜质、价相符,干净卫生、味道鲜美。
2、食堂工作人员要严格按岗位职责办事,认真完成各项任务,热情服务,态度和蔼。
3、食堂要提高饭菜质量,烹饪制作规范。
4、保证食品卫生安全,炊事人员不准脱岗,闲杂人员一律不得进入食堂。
5、炊事人员要节约原材料、水、煤、电等,爱惜设备和餐炊具,努力减低成本。
6、牢固树立“安全第一”思想,防止触电、盗窃、工伤和食物中毒事故的发生。
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