劳动技术教案初一文档格式.docx
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教学内容:
根据不同的衣物的特点:
洗涤方法有水洗和机洗两种
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一、手工水洗的方法
水洗:
手工洗涤机械洗涤
手工洗涤步骤:
1、清水预洗2、用洗涤剂
3、清水漂净4、脱水凉晒
清水预洗:
衣服放在40。
C以下的温水中泡5——10分钟,轻轻揉洗。
用洗涤剂——预洗衣服放在配好的洗涤剂水溶液中浸泡15——20分钟。
手洗:
先洗领子、袖口等容易脏的部位,再洗前后襟和其他部位。
注意:
洗之前,把口袋翻出来去掉碎屑等物。
洗裤子:
先洗裤腰、裤口贴边,再洗裤身。
洗贴身衬衣、衬裤、要着重洗反面。
对照自己的洗衣方法有什么不同?
学生讨论交流,谁的洗涤方法比较好。
引导学生总结洗衣的最基本的步骤。
第三节不同的衣物如何洗涤
1、了解不同的衣物的洗涤要求。
2、通过实践掌握要领。
1、服装洗涤标志:
表示不可用手洗涤。
表示字能用手洗。
切勿用洗衣机洗。
曲线上的数字,表示洗衣机旋转的速度大小:
1:
表示轻柔洗;
2:
表示标
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准式双向洗;
3:
表示强力洗式单向洗。
洗衣盒下方一道横线表示对易洗物以及对机械易损织物进行洗涤。
2、绵、麻类服装的洗涤。
(1)用各种肥皂、洗衣粉洗涤
(2)最好用冷水式温水浸洗。
(3)擦了肥皂立即洗净。
3、人造纤维织物的洗涤
(1)、适宜用冷水和中型肥皂式洗衣粉
(2)、不能拧干(3)避免日晒。
4、合成纤维织物的洗涤
(1)、用30○C以下的温水洗涤
(2)轻搓、轻揉。
5、羊毛织物的洗涤
(1)清水浸透,再放在洗衣粉或皂片溶液中轻揉。
(2)漂洗后不能拧干。
(3)盛塑料网袋沥水晾晒
(4)避免暴晒。
引导学生总结学习要点。
1、带色的绵、麻类服装洗涤后,为什么要反着晾晒?
2、回家实践探索,总结经验。
第四节不同的衣物如何洗涤
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1、了解常用衣物的洗涤方法
2、实践
1、常用衣物的洗涤
(1)汗衫、背心、棉毛衫的洗涤
A在3%——5%的食盐水中揉洗一下,再用肥皂洗涤。
B禁用热开水。
C顺着衣物直及(丝缕)双手揉搓。
D凉晒要使衣物自然垂直
E洗净后不宜拧得过于干燥。
2、毛巾
又称面巾
将毛巾放入洗衣粉或纯缄的溶液中,煮沸半小时。
实践
总结本节课的重点。
汗衫、背心洗涤前为什么要在3%——5%的食盐溶液中浸泡?
洗涤时为什么不能用热开水?
第五节自己动手熨烫衣物
1、了解熨烫衣物的注意事项以及知识。
2、实践。
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1、了解所熨烫的衣物的纤维的特点和熨烫温度。
(1)熨烫前,在平滑的桌面上铺一层棉毯或毛毯,再铺上一块洁净的白布,然后放上被熨烫的衣物。
(2)、熨烫过程中要使用棉布衬布。
(3)衬布分为干衬布和湿衬布两种
(4)万一不慎熨焦衣物,对于棉织品可在熨焦处用盐水轻揉一下,对于丝绸织品可用小苏打面掺水调成糊状涂于焦处,可除去焦痕。
衣物洗干净以后进行熨烫,否则污渍更加明显若衣服有破洞孔,应先织补后在熨烫。
出现酶点的衣服,可先放在醋的水溶液里刷洗干净再熨烫一下酶渍可除去。
各类织物的熨烫温度P12服装熨烫标记P11
1、熨烫过程中衬布有干有湿。
为什么?
第六节食物的营养
一、教学目标:
了解食物的营养成分,科学、合理的安排膳食均衡营养。
食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。
蛋白质食物的主要组成部分主要包括:
完全蛋白质和不完全蛋白质
脂肪:
具有对身体保湿和调节生理机能等作用。
碳水化合物:
是糖类的总称包括:
单糖、双糖和多糖
无机盐:
就是矿物质
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人体需要最多的无机盐是钙
维生素的功能和来源P16水:
人体中的水分占人体总重的60%。
1、操作电脑时间长了,视力下降,需要补充维生素A要多吃什么食物?
2、淘米做饭,反复搓洗,至淘米水清澈才罢休,这样做对不对?
第七节锅碗瓢盆交响曲
1、熟悉和学会使用厨房用具
2、了解厨房卫生都包括哪些
教学内容
厨房里有许多用具,如炉灶、锅、碗、瓢、盆勺子等
1、炉灶:
煤炉灶、蜂窝煤炉、液化气炉、沼气炉、电炉等。
使用方法:
2、锅:
(1)压力锅
(2)火锅
(3)自动电饭锅包括间接式和直接式
3、其他用具
(1)切配用具
(2)手勺和手铲(3)漏勺
(4)长筷子(5)面案工具
二、厨房卫生
家庭厨房的卫生包括烹饪操作人员个人卫生、厨房环境卫生、食具用具卫生和营养卫生等内容。
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小结
1、厨房卫生包括哪些内容?
2、怎样保持食具用具的卫生
3、你家的厨房布置是否合理?
能方便的保持环境和用具的卫生吗?
第八节做馒头和烙饼
要学生通过学习了解做馒头和烙饼的步骤与工序
1、和面
分水调面团和发酵面团两种
2、做馒头和烙饼
(1)做馒头
(2)烙饼:
分为薄单饼菜饼和油饼
油饼:
(1)和面加水(1千克面粉0.5千克水)和少许盐
(2)擀饼
(3)烙制
给家里做一次馒头或烙饼一张,让大家品尝,总结经验,再接再厉,你最终会成为高手。
第九节菜肴制作的基本知识
通过学习了解菜肴烹调的作用以及简单的程序
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一、菜肴烹调的作用以及简单程序。
烹调是将经过加工整理的烹饪原料加热和加入调味品的综合方法,制成菜肴的一门技术。
菜肴烹调的基本程序
原料选择初加工以及准备工作烹调
装盘成菜
菜肴烹调的准备工作
1、器具的准备
(1)灶具
(2)切配工具
(3)烹调工具
(4)盛菜装盘
二、原料准备以及干制品加工
(1)植物性原料
A蔬菜B豆制品C干制品
(2)动物性原料
(3)调味原料
三、美观协调的刀工与配菜
1、刀工切、片、剁、拍
2、配菜
常见的蔬菜、肉类、水产品有哪些?
干制品如何加工?
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第十节菜肴制作的基本知识
了解刀工与配菜烹调方法
美观协调的刀工与配菜
1、刀工
常用的刀法有直切、片、剁等
四、烹调方法
1、火候与调味
调味:
用各种调味品和调味手段,在原料加热的过程中或加热前后,应用调味品调制菜肴,使菜肴具有多样风味特色的方法。
各有特点的烹调方法
(1)炸
(2)操作程序:
用调味品拌渍原料——挂糊或拍粉——锅中加油烧热——投料炸熟
(2)熘
A将原料用炸、蒸、煮、滑油的方法加热成熟。
B另起锅灶,调制卤汁,浇淋在原料中,再进行加热混合。
(3)炒
(4)煎
(5)烧
(6)炖
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(7)汆
(8)拔丝
什么叫调味?
学一学怎样掌握火候。
第十一节菜肴的制作
学习普通菜肴的制作方法
(1)醋溜白菜
原料
白菜500克、精盐、酱油、醋、味精、湿淀粉、葱姜蒜末、花椒油、花生油各适量
制法
1、初加工
将白菜洗净,切成长3.5㎝,宽1.5㎝的长段。
把炒锅放于旺火上,加入花生油,烧至八成热时,倒入白菜,煸透,拨至锅边,随即再放入花生油,烧至六成热时,放葱姜蒜末炸香,烹上醋、酱油,推入白菜,再加精盐,味精、翻炒均匀,用湿淀粉勾芡淋上花椒油即成。
二、炒肉丝
1、原料猪瘦肉150克,芹菜250克,甜面酱,酱油,花生油各适量
2、制法
(1)初加工
将酱油猪肥瘦肉片成0.4㎝厚的片,再横着肉纹切成5㎝长的肉丝,芹菜去叶,削净根,洗净后切成4㎝长的段。
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(2)烹调
炒锅放在中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入肉丝,煸好至发白时拨到锅边。
然后放入甜面酱混合,在放上酱油,加芹菜番炒几下,使配料入味,立即盛入盘中即成。
自己动手更能体会烹调的要点。
第十二节菜肴的制作
学习几种蔬菜的制作
1、炒木犀肉
(1)原料:
猪肥瘦肉100克,鸡蛋为主要原料炒制而成,是比较普遍的家常菜,鸡蛋三个,水发玉兰片、青蒜、水发木耳、酱油、甜面酱、熟猪油各适量。
将炒锅放在中火上,加入熟猪油,烧至六成熟,倒入鸡蛋炒熟,盛到碗里,炒锅再加入熟猪油,用中火烧至六成熟,放如肉丝炒至六成熟,拨至锅边,然后加入甜面酱炒熟,与肉丝混合,再加入酱油搅匀,随即加入炒好的鸡蛋,玉兰片丝、木耳一起颠翻,炒拌均匀,使配料入味后,盛入盘中即成。
回家学做炒木犀肉煤炭一谈感受。
第十三节蔬菜的早春育苗
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学习早春中简单、经济的阳畦育苗
1、建好育苗用的阳畦
2、选定品种与播种日期
3、播种前种子的处理
(1)浸种
(2)催芽
几种蔬菜催芽的适宜的温度。
蔬菜
种类适宜温度最低温度
初期中期末期
茄子20—2525—3020—2510—12辣椒20—2325—3020—2510番茄20—2325—3018—2010黄瓜20—25
25—30
20
13—15苗床的管理
1、学习蔬菜种植时种子的处理。
2、苗床的管理有哪些措施和要求?
第十四节营养丰富的西红柿
学习西红柿的栽培技术,培养学生的劳动观念
西红柿又叫番茄含有维生素A维生素C矿物盐,糖类、有机酸等人类所必需的养分。
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1、整地施肥
2、适期定植
3、合理密植
4、中耕划锄
西红柿定植后浇一至二次缓苗水,并抓紧划锄,开始先浅划,然后深划。
整枝与支架
肥水管理
病虫害防治
采收
西红柿果皮的成熟期分为:
白熟期、变色期、实熟期和原熟期四个过程。
一般于果实变色期收获为佳。
观察、调查西红柿落花的原因,怎样防止落花?
第十五节受人喜爱的羊角椒
学习羊角椒的栽培和种植,培养学生正确的劳动观念
一、播种育苗
播种时间:
4、20——25日为宜
大田直播宜采用水种方法。
保证一次仓没苗
二、整地施肥
三、适时定植
四、田间管理
适时中耕,促进根系生长,雨季注意及时排水,热雨后进行“涝浇园”定植10.
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——15天进行第一次追肥。
每100米2沟施硫酸铵3.5——4千克,坐果后第二次施肥,每100米2沟施硫酸铵3——4.5千克,草木灰30——45千克,施肥后立即浇水。
及时防治病虫害
收获:
1、直播用“水种包包”为什么能仓苗?
2、晒干辣椒,你会做吗?
第十六节耐贮藏的大白菜
通过学习,掌握营养丰富的大白菜的品种,种植
大白菜的品种类型
结球大白菜
2、如何种好大白菜
(1)播种前的准备
(2)选用良种
(3)适期播种
(4)管好幼苗
(5)合理密植
(6)科学施肥
调查一下当地有哪些大白菜良种,各有什么特点?
了解大白菜的种植的全过程
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- 劳动 技术 教案 初一