人教版二年级语文下SZ4《中国美食》教学设计与说课稿共4篇文档格式.docx
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(1)同桌合作轮读课文,读得正确流利地就给同桌竖起大拇指,不正确的让他多读几遍,我请读得用心,听得专心的同学展示。
(课件出示读书正确姿势图片;
注意读书姿势:
双手捧书,眼离书本一尺)
老师范读,学生跟读,指名读。
(3)自由读全文,争取读得正确流利。
4.指导书写生字。
(1)(课件出示)用田字格课件出示生字:
烧烤鸭肉炒饭茄鸡
仔细观察字形结构跟着老师书空。
“烤”字左右结构,右边是个“考”。
“肉”两个人不一样写法,上面的“人”较舒展,下面的“人”的“捺”变成点。
(2)认真读贴,描一个写一个。
注意写字姿势,头正身直足安。
(3)展评学生的书写。
(三)复习巩固
1.小游戏,比赛摘苹果。
(出示课件:
苹果上带有生词的苹果树)
会读一个词语,苹果就被摘下一个。
看看谁摘的多?
小结:
看来这些生字词同学们都认识了,下节课接着学。
第二课时
(一)复习导入,激发兴趣。
1.当小老师,抽读生字卡片。
2.(课件出示9)复习词语:
(1)指名学生认读生词。
(2)开火车认读词语。
3.齐读词串。
4.继续学习《识字4》。
(二)读中悟情,读中积累
1.读法指导。
小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。
2.逐行指导。
全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。
必要时教师可作示范。
指导重点:
(1)第一行:
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。
(课件出示:
文字、插图)
①这些中国美食用到了哪些烹调方法?
(这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。
)
②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
(红烧:
中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。
③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?
(凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)
(2)第二行:
烤鸭、水煮鱼。
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法?
(这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。
②说一说,这两种烹调方法的具体做法。
(可以借助查字典)
(煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。
烤制的菜肴,由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,表面水分蒸发,凝成一层脆皮,原料内部水分不能继续蒸发,因此成菜形状整齐,色泽光滑,外脆里嫩,别有风味。
(比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
(3)第三行:
葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。
这两种美食用到了什么烹调方法?
(爆、炖)
了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子,鸡肫,鸭肫,鸡鸭肉,瘦猪肉,牛羊肉等.常用的爆法主要为:
油爆,芜爆,葱爆,酱爆等。
炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱,姜炝锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火烧开,再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂,一般是咸鲜味。
(4)第四行:
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。
这里有用到了什么烹调方法?
(蒸炸炒)
这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?
(蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝)
4.指导停顿。
词与词之间停顿较短,做到声断气不断。
行与行之间停顿长一些,做到气断情不断。
自读体会。
5.练读全文。
注意停顿,语速和语调的变化。
自读,互读。
反馈指导。
推选优秀者到前面配乐朗读。
6.当堂背诵。
学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。
(三)总结全文,延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?
本文共介绍了10中烹调方法:
凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的中国美食是什么?
学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。
这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。
附:
板书设计
中国美食
凉拌、香煎、红烧
烤、煮
爆、炖
蒸、炸、炒
《中国美食》教学设计2
《中国美食》是一篇图片课文,主要通过各种各样的菜品图片,让学生了解中国的美食,通过认识这些美食,从而认识生字。
通过认识这些色香味俱全的美食,认识中国的美食文化,爱上中国的美食文化。
从而激发学生的爱国热情。
教学目标:
1、通过认识各种美食,认识“菠、煎、腐”等16个生字,会写“烧、烤、炒”等8个生字。
会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。
2、认识各种中国美食,了解其简单的烹饪过程。
3、通过学习,让学生了解中国的美食文化,从而爱上中国的美食文化。
教学重点:
认识生字,会写生字新词。
教学难点:
爱上中国的美食文化。
教学课时:
2课时
一、从美食引入。
1、说说你最喜欢的美食。
2、学生交流。
3、你会做这些美食吗?
需要些什么材料?
4、引入新课:
中国美食
二、了解中国美食,认识生字。
1、多媒体课件出示:
凉拌菠菜。
(1)认识菠菜。
(2)了解凉拌菠菜的制作过程。
(3)认识“菠”字,“艹”+波,艹字头的字都与植物有关。
(4)菠菜还可以做成哪些美食?
2、以同样的学习方法,认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
3、归类识字:
火字旁的字都与烧烤有关,都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。
“灬”的字都与蒸煮有关,基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。
4、认识四种主食。
蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
认识这四种主食。
说说你最喜欢吃哪一种主食?
认识多音字:
炸zhá
()
炸zhà
一、复习引入。
1.出示生字和词语,指名读。
2.齐读课文,你知道了什么呢?
二、课文学习。
1、你还了解哪些中国美食?
你知道它的制作过程吗?
(1)分小组交流。
(2)全班交流汇报。
(3)师小结。
2、读一读,说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮
(1)学生说一说。
(2)多媒体展示。
三、书写指导。
1、学生观察书写时应该注意的生字。
2、学生交流汇报。
3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写,特别是“火”字旁的几个点。
4、“鸭、鸡”同时指导。
5、学生描红,师巡视指导。
6、书写生字。
四、作业。
1、书写生字。
2、了解中国的其他美食。
《中国美食》教学设计3
一、教材分析:
这篇课文主要讲述了11种中国美食,让学生了解中国美食,增强民族自豪感,培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。
同时了解制作食物时需要用到的方法,拓宽眼界,让学生学会在生活中学语文。
二、学情分析:
民以食为天,学生接触这一课时,应该都特别兴奋,因为每一个孩子都爱吃美味的食物。
所以,在教学这一课时,教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学本课时要充分利用课文中的插图,同时还可以从网上下载各类美食的精美图片,激发学生的学习兴趣,再顺势引导他们识字、读词;
图文对照,总结汉字规律,从而认识更多的汉字。
三、教学目标:
【知识与技能】
1.会认15个生字,掌握1个多音字,会写9个生字。
2.观察图片,说出各种美食的名称。
3.了解制作食物时需要用到的方法,从中认识生字。
4.会用部首查字法查字,并说说自己的发现。
1.培养学生的观察能力。
2.培养学生归纳总结汉字规律的能力。
【情感、态度与价值观】
1.通过介绍中国美食,使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2.通过对美食文化的了解,养成爱惜粮食的习惯。
四、教为重点难点
重点
2.认识中国美食,能说出美食的名称,能说出制作食物时需要用到的方法。
难点
1.能从汉字中发现规律。
2.通过介绍中国美食,使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备
教师:
生字卡,多媒体课件,厨师帽。
学生:
了解中国的美食。
课时安排:
2课时
一、课时目标
1.会认15个生字,掌握1个多音字。
3.读汉字,说说制作食物时会用到哪些方法。
二、重点难点
2.说出各种美食的名称。
读汉字,说说制作食物时会用到哪些方法。
三、视频导入
1.课前播放《舌尖上的中国》,让学生欣赏。
2.联系生活,导入话题。
同学们,看着这些美味的美食,你有什么感受?
想要吃美食,我们首先要了解美食,今天我们就来学习《中国美食》,认识美食。
(板书课题:
四、随图识字
1.出示"
凉拌菠菜"
图片。
(1)同学们,你们认识这道菜吗?
你们吃过这道菜吗?
(2)呈现生字"
菠"
,指引学生认识。
(3)齐读"
,发现其中的规律:
草字头,下面是"
波浪"
的"
波"
。
2.出示豆腐、茄子图片。
(1)同学们,你们认识这两种食材吗?
(2)学习"
腐、茄"
两个生字。
(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗?
(4)出示"
香煎豆腐"
"
红烧茄子"
(5)同学们,你们吃过这两道菜吗?
(6)认识"
煎"
这个生字。
(7)你们知道"
和"
烧"
是怎样的两种做菜方式吗?
谁来说一说?
(学生自由说)
3.用以上方法依次学习"
烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"
这几组美食及其中的汉字。
4.请"
小厨师"
向大家介绍以下四种美食:
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
(1)请出今天的"
(2)由"
向大家介绍他的拿手菜。
(3)出示课件:
蒸饺图片。
(4)由"
说说蒸饺的制作过程,并引导其他学生认识生字"
蒸"
(5)由另外3名"
介绍其他三种美食,并引导学生认识其中的生字,教师特别指出"
炸"
这个字是个多音字,在黑板上标注这个字的两种读音,并组词。
五、了解中国美食
1.出示课本上的美食名称:
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
2.齐读上述美食名称。
3.你还知道哪些中国美食?
请说一说。
4.观看视频,了解中国四大菜系。
5.教师小结。
六、梳理板书
炸zh(炸鱼)(炸酱面)zh(爆炸)(炸开)
1.会写9个生字。
2.运用部首查字法,说说自己的发现。
会写9个生字。
运用部首查字法,说说自己的发现。
三、观看《天天向上》美食季,导入课文
1.播放视频。
2.提问:
刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺?
想知道这些美食是怎么做出来的吗?
让我们再次走进课文,回顾几种制作食物的方式吧!
(齐读课文)
四、查字典,说发现
1.出示三组汉字:
灶焰烫煲焦烹
2.学生认一认。
3.请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。
(火火灬)
4.学生先用部首查字法查第一组字。
5.汇报交流。
灶:
用砖石砌成的生火做饭的设备。
焰:
火光,火苗。
这两个字都与"
火"
有关。
6.再用同样的方法查后两组字,总结规律。
烫、煲:
都要用到火。
焦、烹:
总结:
这三组汉字都与"
有关,可见制作食物时离不开火。
五、重温字词,感悟汉字之美
1."
摘星星"
游戏识字。
2."
夺红旗"
读词。
六、指导写字,体会汉字之巧
1.出示汉字"
烧、烤。
(1)引导学生发现这三个字的共同点:
都是火字旁。
(2)运用所学的知识,想一想,这三个字都属于我们学过的哪一类字?
(形声字)
(3)请你为这三个字组词。
(指名说)
(4)教师正音,学生齐读这三个字。
(5)观看"
电脑小博士"
的汉字书写动画。
(6)全体学生跟随"
书空。
(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。
(8)教师巡视、指导。
2.出示汉字"
鸡、鸭"
(1)请学生说说这两个字的共同点:
都带有"
鸟"
字,与家禽有关。
(2)指名读,教师正音。
(3)指导学生写好"
3.依次呈现"
茄、肉、蛋、饭"
,按"
读音组词讲笔顺观察临摹"
的步骤指导学生写字。
(1)学生在田字格中描红、临写。
(2)教师巡视、指导。
4.展示书写规范的学生作品。
七、梳理板书
火火灬
烧
茄
烤
鸭
肉
鸡
蛋
炒
饭
《中国美食》说课稿
一、说教材
1、《中华美食》是部编版二年级语文下册第三单元第四篇课文,本文是一篇图片课文,主要通过各种各样的菜品图片,让学生认识生字,进而了解中国的美食文化,激发学生的爱国热情。
2、教学重点:
准确认读生字,了解积累火字旁和四点底生字;
3、教学难点:
感受中国美食文化,激发对家乡和祖国的热爱之情。
4、课时安排:
2课时(本节课说得是《中华美食》第二课时)
二、说目标
新课标提出:
让学生在阅读中对感兴趣的事物有自己的感受和想法,并乐于与人交流。
由此,我确立了教学目标:
1.会认16个生字;
会写3个生字。
2.能说出常见的菜名。
3.让学生了解10种烹饪方式,体会热爱劳动的乐趣。
三、说学情
二年级学生已经有了一定的知识基础,并掌握了不少的识字方法,因此生字学习障碍相对而言较少。
但他们的生活经验毕竟有限,对文中图片中的菜品名称不是全都了解,菜肴也不全都吃过。
教学时要求学生认知菜肴名称,了解菜肴,通过学习增强学生对中国美食的喜爱,对祖国的热爱之情。
四、说教法、学法
在教学过程中,我确立了以学定教的思想,借助图片,运用形象直观的教学手段,同时采用灵活机动的教学方法,启发学生思考。
通过观察、谈话,平等地与学生交流,创设丰富多彩的教学情境,激发学习兴趣,这样更好的突出学生的主体地位。
教学中突出在玩中学,乐中学,以自主探究的学习方式为主,同时注重教给孩子观察生字,注意生字中的重难点的识字方法,激发学生主动识字的愿望。
通过看图、识字,激发学生对中国美食的热爱之情。
五、说流程
(一)创设情境,导入新课
课堂刚开始,让学生观看图片:
说说图片中的它们都喜欢吃什么?
引出学生对中国美食的交流,相机引出新课,板书课题:
《中国美食》。
(二)新课教学
1.学生认读菜品名称,并对菜品名称进行多种形式的朗读,达到了解菜肴,熟记生字。
2.指名回答标出的重点字词,在回答的过程中让学生了解这便是我们常用的多种烹饪方法。
3.读字词,看图,说说一下食材都可以用到我们学到的那些烹饪方法,鼓励学生做一些简单的美食,达到理论联系实际的效果。
(三)指导书写
讨论交流:
你是怎样记住生字的?
重点指导“烧、烤、炒”的书写。
(四)布置作业
1.你还能说出更多的家乡美食吗?
2.学做简单的美食。
六、说教学评价
为了提高课堂教学实效,调动学生的学习兴趣,采用有效创新的评价方式,适时恰当地改变教学中评价的方式和手段,及时肯定和鼓励学生的进步,可以给学生心理上带来愉悦,更重要的是可以满足学生自尊心的需要,从而最大限度的激励他们语文学习热情。
我本节课主要用了以下评价方式:
1、教师评价:
(1)幽默式:
”对于低段的学生来说,无意注意相当成熟,注意力很容易分散,机智、诙谐的评价语言,不仅能吸引学生的注意力,延长有意注意的时间,更能使课堂教学妙趣横生,充分调动学生学习的积极性。
(2)鼓励式:
试一试,相信自己,老师知道你能行!
(3)夸奖式:
你真爱动脑筋,老师就喜欢你思考的样子!
(4)安慰式:
别泄气!
还有机会等着你!
2、生生互评:
例如在其他同学朗读课文的时候,鼓励学生做一个忠实的听众,当好小老师,对前面同学的朗读情况进行评价,等。
以上是我对《中国美食》第一课时的一些教学设想,有不妥之处,望各位领导和老师不吝赐教,谢谢大家!
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